蝦仁炒西蘭(lan)花的做法：
【主料】西蘭花一個、鮮蝦仁二十個
【輔料】胡蘿卜一根、蒜籽二十個、蔥一段、姜一塊、鹽一茶匙、胡椒一茶匙、雞精一茶匙

步驟：

1.準備好食材；

2.西蘭花切小朵，胡蘿卜切片，燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿卜燙一下，瀝干；

3.蒜拍散，不要用力，蔥切段，姜切片；

4.鍋里(li)放橄(gan)欖油，把(ba)蔥姜蒜炒香，放入蝦仁炒打(da)卷；

5.放入西(xi)(xi)蘭花(hua)和胡(hu)蘿卜，鹽，胡(hu)椒粉，大火炒(chao)均勻，西(xi)(xi)蘭花(hua)會出水，炒(chao)到微干(gan)并且(qie)入味；

6.臨(lin)出鍋放入雞精少許(xu)即可。