自制咸魚干的做法：

【主料】：海魚(yu)1000克

【輔(fu)料(liao)】：鹽200克(ke)，花椒適量

步驟：

1.新鮮海(hai)魚去(qu)魚鱗(lin)、魚鰓，從魚背開口(kou)去(qu)除(chu)內臟。

2.沖洗干凈(jing)海魚表面的血污和粘(zhan)液

3.鹽用(yong)花椒(jiao)炒(chao)一下

4.把花椒鹽(yan)涂抹(mo)在(zai)魚上(shang)，整(zheng)條(tiao)魚涂抹(mo)均勻

5.涂抹好后用保鮮膜或(huo)者(zhe)鍋蓋(gai)蓋(gai)上腌制(zhi)一(yi)天后晾曬

6.把腌制好的魚拿到陽臺上晾曬風干20天左右

小貼士：

1、腌(a)(a)制(zhi)時食(shi)鹽的用量和腌(a)(a)制(zhi)時間根據個(ge)人口味。

2、晾曬時間也(ye)隨(sui)個人(ren)的喜好(hao)而(er)定，喜歡口(kou)感韌些的，可以多晾幾(ji)天

3、晾好(hao)的咸魚(yu)干(gan)吃不完(wan)最(zui)好(hao)放入(ru)冰箱低溫保存