田螺是(shi)河鮮，輔(fu)以熱油爆炒，則能將其(qi)鮮美異(yi)常的(de)口感發(fa)揮到最大化，是(shi)廣(guang)東人夜宵常見的(de)美食(shi)。

廣東(dong)腸粉呈透(tou)明狀，口感比較(jiao)q彈，一般醬(jiang)(jiang)料是醬(jiang)(jiang)油及其他(ta)醬(jiang)(jiang)制成，口感較(jiao)甜，配菜多為生菜。

砂鍋粥(zhou)(zhou)是廣(guang)東省潮汕地區漢族(zu)傳(chuan)統名點，鮮美異常(chang)，還有股(gu)淡淡的清(qing)香(xiang)，是專(zhuan)用砂鍋煮出來(lai)的咸香(xiang)粥(zhou)(zhou)。

干炒牛(niu)河(he)色澤油潤(run)亮(liang)澤、牛(niu)肉(rou)滑嫩焦(jiao)香(xiang)、河(he)粉(fen)爽滑筋道、盤中干爽無(wu)汁、入(ru)口鮮香(xiang)味(wei)美、配料多(duo)樣豐(feng)富。

清蒸(zheng)生蠔(hao)是(shi)將新鮮(xian)的生蠔(hao)放進蒸(zheng)箱蒸(zheng)。蠔(hao)是(shi)一(yi)種有“海(hai)中牛奶”之譽的海(hai)洋(yang)生物，富含人(ren)體必需(xu)的蛋白質和微量(liang)元素。

炒米粉(fen)是(shi)(shi)廣東小吃的一(yi)種(zhong)。經(jing)典(dian)的炒粉(fen)是(shi)(shi)加個雞蛋，再放些時令配菜，這個配菜大(da)多是(shi)(shi)豆芽，空(kong)心(xin)菜，生菜。

蒜茸(rong)烤鮑(bao)魚是一種燒烤，鮑(bao)魚是一種十分(fen)名貴的海珍品，肉質細嫩，營養價(jia)值很高。

烤(kao)魷魚(yu)是(shi)一道街頭燒烤(kao)。將(jiang)整(zheng)條魷魚(yu)或將(jiang)兩側切成(cheng)絲，一般都是(shi)手掌大的小魷魚(yu)，放在烤(kao)具(ju)上，加入辣椒等配料，進(jin)行燒烤(kao)。

燒烤檔(dang)無論南北，都有一道倍受歡迎的(de)(de)烤蔬菜(cai)菜(cai)式--蒜香(xiang)烤茄子(zi)(zi)，茄子(zi)(zi)軟滑中帶著(zhu)蒜香(xiang)，配(pei)上(shang)胡椒粉(fen)和(he)醬油的(de)(de)味道，咸(xian)辣咸(xian)辣的(de)(de)，很受歡迎。

錫紙的(de)密封能(neng)力很強，在(zai)加熱食物的(de)時(shi)候，能(neng)夠很好的(de)把湯汁里面(mian)的(de)味(wei)道融入食物里，花蛤肉(rou)味(wei)鮮(xian)美、營(ying)養豐富，蛋(dan)白質含量(liang)高。