豬(zhu)肝具有(you)明目的(de)作用，對人的(de)視力有(you)著較大(da)的(de)幫(bang)助，這是因為(wei)豬(zhu)肝中含有(you)大(da)量的(de)維生素A。魚香(xiang)豬(zhu)肝這道菜使(shi)營(ying)養(yang)豐富的(de)豬(zhu)肝以更加美味(wei)的(de)方式(shi)呈現出來。

麻油炒豬肝(gan)是產(chan)后補血和調養(yang)身體(ti)的不二選擇(ze)，富含維生素A、B2、鐵、磷，有助于(yu)產(chan)婦(fu)將污血排出(chu)體(ti)外，清除產(chan)后體(ti)內惡露(lu)，促進子宮(gong)收縮，以恢復正(zheng)常功能。

番茄富(fu)含維生素(su)，養肝、排毒；豬肝富(fu)含蛋白質、維生素(su)等，是護(hu)肝補血(xue)佳品；此肝湯有健胃消(xiao)食，養血(xue)明(ming)目、補血(xue)養顏的功效。

豬肝粥(zhou)能補血，也能調(diao)理脾胃(wei)，它口感軟(ruan)糯細滑，易于人體消化與吸收，此粥(zhou)含鐵豐富(fu)，且(qie)含有豐富(fu)的(de)蛋白(bai)質(zhi)、卵磷脂和微量(liang)元素，營養價值(zhi)非常(chang)豐富(fu)。

此菜(cai)不(bu)僅保留了湖(hu)南鄉村本土(tu)的飲食特色，而且其口(kou)感(gan)依然脆嫩，香辣適中、鮮美可口(kou)。光從這道菜(cai)你就可以完全(quan)領略(lve)到湘式風味菜(cai)的美味精髓。