豬肝粥(zhou)的做法(fa)：

【用(yong)(yong)料】：大(da)米 1杯；菠菜 1小(xiao)把；醬豬(zhu)肝(gan) 1小(xiao)塊；鹽 適量；食用(yong)(yong)油 1小(xiao)勺；

步驟：

1、大(da)(da)米(mi)提(ti)前浸泡一個小時。燒開一鍋(guo)水，放(fang)入大(da)(da)米(mi)，大(da)(da)火煮(zhu)至(zhi)沸騰(teng)，轉小火，煮(zhu)至(zhi)黏(nian)稠。大(da)(da)米(mi)和水的比例差不多是1比7。用(yong)吃(chi)剩(sheng)的米(mi)飯煮(zhu)更省時省力(li)。

2、天福(fu)號的醬豬肝，切(qie)幾片(pian)，再切(qie)成小片(pian)或小丁。

3、燒(shao)開一鍋(guo)水(shui)，水(shui)里(li)放(fang)少許油和(he)鹽（為了令菠(bo)菜保持(chi)碧綠并入(ru)味）。放(fang)入(ru)菠(bo)菜焯至斷生，大約1-2分(fen)鐘(zhong)即可。

4、焯好的菠(bo)菜(cai)撈出(chu)，擠干水分，切成小(xiao)段。

5、把(ba)豬(zhu)肝和菠菜都放入(ru)煮(zhu)好(hao)的粥中，攪拌均勻。

6、再小火煮(zhu)3~5分鐘，調入適量鹽調味即可。