蒜蓉西(xi)蘭(lan)(lan)花是(shi)一道(dao)營養(yang)豐(feng)富(fu)(fu),健康美(mei)味的(de)(de)簡易家常菜。西(xi)蘭(lan)(lan)花中的(de)(de)營養(yang)成分(fen),不僅含(han)量高,而(er)且十分(fen)全面。最顯著(zhu)的(de)(de)就(jiu)是(shi)具有防癌抗癌的(de)(de)功(gong)(gong)效(xiao),尤其是(shi)在防治(zhi)胃癌、乳(ru)腺癌方面效(xiao)果尤佳。西(xi)蘭(lan)(lan)花還含(han)有豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)抗壞(huai)血酸,能增強肝臟的(de)(de)解(jie)毒能力,提高機體免疫力。而(er)其中一定量的(de)(de)類黃(huang)酮物(wu)質(zhi),則對(dui)高血壓、心臟病有調節和(he)預防的(de)(de)功(gong)(gong)用。同時(shi),西(xi)蘭(lan)(lan)花屬于高纖(xian)維蔬菜,能有效(xiao)降(jiang)低(di)腸胃對(dui)葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)吸收(shou),進(jin)而(er)降(jiang)低(di)血糖(tang)(tang)(tang),有效(xiao)控制糖(tang)(tang)(tang)尿病的(de)(de)病情。
西蘭花中的(de)營(ying)養成(cheng)分,不僅含量高,而(er)且十分全面,主要(yao)包括蛋白質、碳水化合(he)物、脂肪、礦物質、維(wei)生素(su)C和胡蘿卜素(su)等。西蘭花和蝦(xia)仁的(de)結合(he)味道(dao)鮮香,適合(he)做(zuo)為(wei)下(xia)飯菜(cai)。炎炎的(de)夏日吃上這道(dao)清淡的(de)菜(cai),可以增加食欲。
西蘭花(hua)有增(zeng)強機體(ti)免疫(yi)功能,它(ta)的(de)(de)維生素C含量(liang)極高(gao),不但有利于人的(de)(de)生長(chang)發育(yu),更重要的(de)(de)是能提高(gao)人體(ti)免疫(yi)功能,促進肝(gan)臟(zang)解毒,增(zeng)強人的(de)(de)體(ti)質,增(zeng)加抗(kang)病能力。熱熱乎(hu)乎(hu)的(de)(de)天氣,來一道(dao)涼拌西蘭花(hua),做法(fa)簡單(dan),吃起來涼爽,是一個不錯的(de)(de)選擇哦!
西蘭花性涼、味甘(gan);可(ke)補(bu)腎填精、健腦壯(zhuang)骨、補(bu)脾和胃;主治(zhi)(zhi)久病體虛、肢體痿軟、耳鳴(ming)健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病癥。西蘭花可(ke)能最顯(xian)著(zhu)的就(jiu)是(shi)具有防(fang)癌(ai)(ai)抗癌(ai)(ai)的功效(xiao),菜(cai)花含維生素(su)C較(jiao)多,尤其是(shi)在防(fang)治(zhi)(zhi)胃癌(ai)(ai)、乳腺癌(ai)(ai)方面效(xiao)果尤佳。