家庭自制果凍的做法

果(guo)凍深(shen)受人們的歡迎(ying)，不過市面上的產(chan)品很(hen)多人都不太放心，那么就一(yi)起來看(kan)看(kan)8種美味爽口的果(guo)凍做(zuo)法大全吧！

一、草莓果凍的做法

原料：草莓300克(ke)(ke)，清水300克(ke)(ke)，白(bai)糖50克(ke)(ke)，魚膠(jiao)粉4克(ke)(ke)。

1、草莓去蒂洗凈，放入(ru)小(xiao)鍋中，加入(ru)清(qing)水，用小(xiao)火(huo)煮(zhu)開(kai)。

2、煮至草莓軟爛，約小火(huo)2-3分鐘。

3、用網篩將(jiang)煮(zhu)好的(de)草莓(mei)用小(xiao)匙(chi)壓爛，把(ba)草莓(mei)汁瀝出來，草莓(mei)泥不要(yao)。

4、魚(yu)膠粉(fen)加兩小(xiao)勺清水(shui)泡(pao)軟，隔水(shui)加熱(re)溶化(hua)。

5、再(zai)把(ba)開(kai)始濾好的(de)草莓汁(zhi)加(jia)入魚膠粉(fen)汁(zhi)中(zhong)混合均勻。加(jia)入白糖攪拌至融化。

6、放至溫(wen)熱時(shi)，倒入(ru)玻璃(li)杯內(nei)。入(ru)冰(bing)箱冷藏凝固(gu)即可(ke)。吃(chi)時(shi)可(ke)以切點草(cao)莓放上面(mian)。

該圖片由注冊用戶"中華小當家"提供，版權聲明反饋

二、檸檬果凍的做法

1、挖(wa)去果肉，榨(zha)汁，將果汁和果凍粉(fen)(fen)（或魚膠粉(fen)(fen)）倒入果皮中。

2、送入冰箱內冷(leng)藏4小時以上就可(ke)以取出，用刀將其切成小塊。

3、還(huan)可以(yi)將其(qi)他(ta)顏(yan)色的水果(guo)榨汁，分層倒進(jin)果(guo)皮內。

三、西瓜果凍的做法

1、將西瓜對半切開，挖出(chu)西瓜果肉，挑出(chu)西瓜子，注意保持西瓜殼的(de)完整。

2、最好(hao)能(neng)把西(xi)瓜榨成汁(zhi)，如果(guo)沒有榨汁(zhi)機(ji)，就盡量把果(guo)肉(rou)壓碎。

3、然后把買來的果凍粉根據(ju)說明，按比例(li)和榨(zha)好的果(guo)汁倒(dao)入西瓜殼(ke)中，攪拌(ban)均勻。味(wei)道太淡可以加點白砂糖。

4、放到(dao)冰箱的保(bao)鮮柜里(li)4小時以上，溫度最好保(bao)持在0~4°C，太冷會結(jie)冰，影(ying)響口感。

四、橙子果凍的做法

先準備食材(cai)：橙子2個、果(guo)凍粉（或(huo)魚(yu)膠粉）50克、溫水(shui)50ml、檸檬汁5ml。

1、橙(cheng)(cheng)子洗凈后擦干，對半(ban)切(qie)開，挖出(chu)橙(cheng)(cheng)肉(rou)，橙(cheng)(cheng)皮留用。把橙(cheng)(cheng)肉(rou)放入攪(jiao)(jiao)拌機(ji)攪(jiao)(jiao)打成泥(ni)。

2、果凍粉用40度左右的溫水（50ml）溶(rong)解(jie)后放入攪拌(ban)機中，再倒入橙子泥和檸檬汁，攪拌(ban)均勻。

3、把(ba)攪拌(ban)均勻的(de)橙肉、橙汁加熱。

4、待溫度(du)到60℃左右(you)（不燙手(shou)）時，將液體直接倒入橙皮碗(wan)中（也可以先過濾）。

5、自然冷卻后(hou)，放入(ru)冰(bing)箱冷藏4小時(shi)后(hou)就可以吃(chi)，這時(shi)候口感最好。

6、切(qie)的時候(hou)，刀沾(zhan)一下水會更好切(qie)，而且要一刀下去(qu)，不要來回切(qie)，那(nei)樣容易散。如果擔心切(qie)不好，就(jiu)直接用橙子碗配(pei)小勺(shao)吃。

五、簡易酸奶果凍的做法

食材(cai)準備：黃(huang)桃100克(ke)，獼猴桃100克(ke)，酸奶150克(ke)，油(you)，鹽適(shi)量。

1、將獼猴桃，黃桃切片放入碗中(zhong)；

2、酸奶打開后倒入(ru)碗中，冷藏1小時即可。

小(xiao)貼士：獼猴(hou)桃，黃(huang)桃擺出造型會更好(hao)看，可以選(xuan)用小(xiao)盤子。

六、薰衣草果凍的做法

原(yuan)料：（A）水600克(ke)(ke)、干燥(zao)熏衣草30克(ke)(ke)、吉(ji)利T15克(ke)(ke)、細砂糖90克(ke)(ke)（B）干燥(zao)熏衣草30克(ke)(ke)、鮮奶500克(ke)(ke)、吉(ji)利T10克(ke)(ke)、細砂糖78克(ke)(ke)模(mo)型：花底花邊模(mo)型約5個

做法：

1、將材料A的水(shui)煮至沸騰，加入干燥的熏衣草(cao)，浸泡(pao)1分鐘(zhong)后過濾備用(yong)。

2、細砂糖與(yu)吉利T干拌(ban)混(hun)合，加(jia)入(ru)步驟1的(de)熏衣草茶中拌(ban)勻，再(zai)以(yi)小火加(jia)熱，煮(zhu)至砂糖與(yu)吉利T完全溶(rong)解即可煮(zhu)火，倒入(ru)模(mo)型中約5分滿(man)，待冷卻備用。

3、將材料（B）的鮮奶(nai)加(jia)熱(re)至沸(fei)騰，隨即熄火，加(jia)入干(gan)燥的熏衣草，浸泡1分(fen)鐘后過濾備用(yong)。

七、菊花茶凍

材料：白涼粉(fen)、菊(ju)花(hua)、冰糖

做法：1、白涼(liang)粉用水調開。

2、鍋中加水燒開，放入(ru)菊(ju)花和冰糖，煲2分鐘。

3、往(wang)鍋中倒入(ru)攪拌好(hao)的白(bai)涼粉(fen)，邊煮邊攪拌，至再次(ci)煮開(kai)。

4、燒開的(de)菊花(hua)水(shui)冷(leng)卻(que)后倒(dao)入(ru)果凍模(mo)具中，再用菊花(hua)點(dian)綴。

5、入冰箱中冷藏1小(xiao)時左右，拿走模(mo)具即成。

八、椰汁奶酪水果凍

材料(liao)：瓊(qiong)脂、芒果、櫻(ying)桃、椰汁、魚膠粉（或瓊(qiong)脂）

做法：

1、芒果切(qie)成果粒。

2、櫻桃切(qie)成兩(liang)半，去核。

3、準備一(yi)些瓊脂。

4、拿個小杯子(zi)，先放(fang)入(ru)櫻桃、再放(fang)芒(mang)果，倒(dao)入(ru)椰(ye)汁，舀(yao)一勺瓊脂。

5、布丁(ding)冷藏(zang)一會兒凝固后，一分鐘就能(neng)脫杯了。

6、脫(tuo)杯后放在鋪好的水果上，再澆上點(dian)冰(bing)牛奶就大(da)功告成(cheng)啦！