家庭自制果凍的做法

果(guo)凍深受人們的(de)歡迎，不過市面上的(de)產品很多(duo)人都不太放心(xin)，那么就一(yi)起來看看8種美味(wei)爽口的(de)果(guo)凍做(zuo)法(fa)大(da)全(quan)吧！

一、草莓果凍的做法

原料：草莓(mei)300克(ke)，清水300克(ke)，白糖50克(ke)，魚(yu)膠粉4克(ke)。

1、草莓去(qu)蒂洗(xi)凈，放入小(xiao)鍋中(zhong)，加入清水，用小(xiao)火(huo)煮開。

2、煮至草莓軟爛，約小火2-3分鐘。

3、用(yong)網篩將煮好(hao)的草(cao)(cao)莓用(yong)小匙壓爛(lan)，把草(cao)(cao)莓汁瀝出(chu)來(lai)，草(cao)(cao)莓泥(ni)不要。

4、魚膠粉加(jia)兩小勺清水(shui)泡軟，隔水(shui)加(jia)熱(re)溶(rong)化。

5、再把開始濾好(hao)的草莓汁加(jia)入魚膠(jiao)粉汁中混合均勻(yun)。加(jia)入白糖攪拌至融化。

6、放(fang)至溫熱時(shi)，倒入(ru)玻(bo)璃杯內。入(ru)冰箱冷藏(zang)凝固即可(ke)。吃(chi)時(shi)可(ke)以切點草莓放(fang)上面。

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二、檸檬果凍的做法

1、挖去果肉，榨汁，將(jiang)果汁和果凍粉（或魚膠(jiao)粉）倒入(ru)果皮中。

2、送(song)入冰箱內(nei)冷藏4小時以(yi)上就可以(yi)取出，用刀將其切成小塊(kuai)。

3、還可(ke)以將其(qi)他顏(yan)色的(de)水果(guo)榨(zha)汁，分層(ceng)倒進果(guo)皮內。

三、西瓜果凍的做法

1、將西(xi)(xi)瓜(gua)對(dui)半切開(kai)，挖出(chu)西(xi)(xi)瓜(gua)果肉，挑出(chu)西(xi)(xi)瓜(gua)子(zi)，注意保持西(xi)(xi)瓜(gua)殼的完整(zheng)。

2、最好能把西瓜榨成汁(zhi)，如果沒有(you)榨汁(zhi)機，就盡量(liang)把果肉(rou)壓碎。

3、然后把買來的果凍粉根據說明，按比例和(he)榨(zha)好(hao)的果汁倒入(ru)西瓜殼中，攪(jiao)拌(ban)均勻。味道(dao)太淡可以加點白砂(sha)糖。

4、放到(dao)冰(bing)(bing)箱的保(bao)鮮柜里4小(xiao)時以上，溫度最好保(bao)持在0~4°C，太冷會結冰(bing)(bing)，影響(xiang)口感。

四、橙子果凍的做法

先準備食材：橙(cheng)子2個、果(guo)凍粉(fen)（或魚膠(jiao)粉(fen)）50克、溫水50ml、檸檬(meng)汁5ml。

1、橙(cheng)子洗凈后(hou)擦干，對半(ban)切開，挖出(chu)橙(cheng)肉，橙(cheng)皮留用。把橙(cheng)肉放入攪(jiao)拌(ban)機攪(jiao)打成泥。

2、果凍粉用40度左右的溫(wen)水（50ml）溶解后(hou)放入攪拌機中，再倒(dao)入橙子泥和檸檬汁(zhi)，攪拌均(jun)勻。

3、把(ba)攪拌均(jun)勻(yun)的橙(cheng)肉、橙(cheng)汁加熱。

4、待溫度到(dao)60℃左右（不燙(tang)手）時，將液體直接倒入橙皮碗中（也可以(yi)先過(guo)濾）。

5、自然冷(leng)卻(que)后，放入冰箱冷(leng)藏4小時(shi)后就可以吃(chi)，這時(shi)候口(kou)感最好。

6、切(qie)的時候(hou)，刀沾一下水會更好切(qie)，而且要(yao)一刀下去，不要(yao)來回切(qie)，那(nei)樣(yang)容(rong)易散。如果擔心切(qie)不好，就直接用橙子碗配小(xiao)勺吃(chi)。

五、簡易酸奶果凍的做法

食材準備：黃桃(tao)100克，獼猴(hou)桃(tao)100克，酸奶150克，油(you)，鹽適量。

1、將獼猴桃，黃桃切片放入(ru)碗中；

2、酸奶(nai)打開后倒入碗中，冷藏1小時即(ji)可(ke)。

小貼士：獼猴(hou)桃(tao)，黃(huang)桃(tao)擺出(chu)造型(xing)會更好看，可以選用小盤子。

六、薰衣草果凍的做法

原料：（A）水(shui)600克(ke)(ke)、干燥熏衣草30克(ke)(ke)、吉利T15克(ke)(ke)、細砂糖90克(ke)(ke)（B）干燥熏衣草30克(ke)(ke)、鮮奶500克(ke)(ke)、吉利T10克(ke)(ke)、細砂糖78克(ke)(ke)模型(xing)：花(hua)底(di)花(hua)邊(bian)模型(xing)約5個(ge)

做法：

1、將材料A的水煮至(zhi)沸(fei)騰，加(jia)入干燥的熏衣草，浸泡(pao)1分鐘后(hou)過濾備(bei)用。

2、細砂(sha)糖與吉(ji)利T干拌混(hun)合，加入步驟1的熏衣草茶(cha)中拌勻，再以小火(huo)加熱，煮至(zhi)砂(sha)糖與吉(ji)利T完全溶解即可煮火(huo)，倒(dao)入模型中約5分滿，待冷卻備用。

3、將(jiang)材料（B）的(de)鮮(xian)奶加熱(re)至(zhi)沸騰，隨即(ji)熄(xi)火，加入干燥的(de)熏(xun)衣草(cao)，浸泡1分鐘后過濾(lv)備用。

七、菊花茶凍

材料：白涼(liang)粉(fen)、菊花、冰糖(tang)

做(zuo)法：1、白涼(liang)粉用水調開(kai)。

2、鍋中加(jia)水燒開，放入菊花和冰糖，煲2分鐘。

3、往鍋中倒入攪拌好的(de)白(bai)涼粉，邊(bian)煮邊(bian)攪拌，至(zhi)再(zai)次煮開。

4、燒開的菊花水冷卻后倒(dao)入果凍模具中，再用菊花點綴。

5、入冰箱中冷藏(zang)1小時左右(you)，拿走模具即成。

八、椰汁奶酪水果凍

材料：瓊脂(zhi)(zhi)、芒果、櫻(ying)桃、椰汁、魚(yu)膠粉（或瓊脂(zhi)(zhi)）

做法：

1、芒(mang)果切成果粒。

2、櫻桃切成(cheng)兩半，去核。

3、準備一些(xie)瓊脂。

4、拿個小杯子，先放入(ru)(ru)櫻桃、再放芒果，倒入(ru)(ru)椰汁(zhi)，舀一勺瓊脂。

5、布丁冷藏(zang)一(yi)會兒凝固后，一(yi)分鐘就(jiu)能(neng)脫(tuo)杯了。

6、脫杯后(hou)放在(zai)鋪好的水果上，再澆上點冰牛奶(nai)就大功告成啦！