一、自動烹飪鍋有哪些功能

1、干鍋炒功能

主要可以烹飪各種家庭小(xiao)炒菜(cai)：醋(cu)溜土豆(dou)絲(si)，豆(dou)角炒肉，魚香肉絲(si)，麻婆豆(dou)腐，茄(qie)汁牛(niu)肉，紅燜(men)大(da)蝦(xia)，肉松(song)等等。

按順序將(jiang)食(shi)用油，蔥(cong)，姜，蒜，其他(ta)調料(liao)，水，肉，蔬菜(cai)等材(cai)料(liao)按照(zhao)(zhao)食(shi)譜上的(de)量(liang)放(fang)入鍋中(zhong)，有做(zuo)飯(fan)經驗者(zhe)可以按照(zhao)(zhao)自己口味酌(zhuo)情(qing)添加、減(jian)少各種材(cai)料(liao)的(de)量(liang)，需要注(zhu)意的(de)是水量(liang)要按照(zhao)(zhao)菜(cai)譜中(zhong)每道菜(cai)的(de)要求來放(fang)，鋪放(fang)好食(shi)材(cai)后按下【干鍋】功能鍵，此時即可離開去做(zuo)別(bie)的(de)事情(qing)，無需看(kan)管(guan)烹飪(ren)情(qing)況。聽(ting)到鍋發出“滴滴滴”的提示音，表示菜已做好，進入保溫保險功能，可隨時攪拌一下出鍋。值得一提的是自動烹飪鍋食譜中調(diao)味(wei)料(liao)中是沒有味(wei)精(jing)或者雞精(jing)的(de)，味(wei)道依然非常香。

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2、收汁(zhi)·紅燒魚功能

可以做醬(jiang)燜偏口魚(yu)(yu)(yu)，生(sheng)燜魚(yu)(yu)(yu)，白汁魚(yu)(yu)(yu)，番茄燜魚(yu)(yu)(yu)，糖醋魚(yu)(yu)(yu)，干燒(shao)鯽魚(yu)(yu)(yu)，醋燒(shao)魚(yu)(yu)(yu)，豆瓣(ban)魚(yu)(yu)(yu)，醬(jiang)燒(shao)鯽魚(yu)(yu)(yu)等等。

以蒜燒黃花(hua)魚為例：收(shou)拾(shi)干凈的(de)魚打(da)花(hua)刀后放入(ru)小盆中，倒入(ru)鹽和料酒(jiu)腌制10分(fen)鐘，將蒜和其他所有(you)調味(wei)料、輔料及(ji)香料一(yi)起倒(dao)入(ru)(ru)鍋(guo)中，加(jia)水(shui)攪勻，放入(ru)(ru)主(zhu)。黃花魚，蓋上鍋(guo)蓋，啟動【收汁(zhi)·紅燒(shao)魚】功能，可以(yi)去(qu)忙別的(de)事，收汁(zhi)類(lei)的(de)菜(cai)會(hui)有(you)兩(liang)次(ci)“滴(di)(di)滴(di)(di)滴(di)(di)”的(de)響聲，第一(yi)次(ci)表(biao)示進(jin)入(ru)(ru)收汁(zhi)階段，收汁(zhi)結束(shu)第二次(ci)發出“滴(di)(di)滴(di)(di)滴(di)(di)”聲表(biao)示烹飪結束(shu)，進(jin)入(ru)(ru)保鮮程序，可隨時(shi)出鍋(guo)食用(yong)。

3、收汁·紅燒肉功能

可以做東坡(po)肉(rou)，板栗燒(shao)肉(rou)，紅燜甲魚(yu)，干菜燜肉(rou)，燒(shao)兔肉(rou)，蓮藕燒(shao)肉(rou)，櫻桃(tao)肉(rou)等(deng)等(deng)。

以櫻桃肉(rou)為例(li)：將五花肉(rou)開水汆燙3分鐘，然后(hou)使肉皮(pi)朝下放入(ru)(ru)鍋(guo)中，再放入(ru)(ru)調料和水，蓋上鍋(guo)蓋，按下【收汁·紅燒(shao)肉】功(gong)能鍵，收汁完成(cheng)后(hou)發出(chu)“滴滴滴”聲自動關(guan)火(huo)，進入(ru)(ru)保(bao)鮮階段(duan)，即可(ke)隨時出(chu)鍋(guo)食用。

4、收汁·黃燜雞功能

可(ke)以做黃燜雞，貴(gui)妃雞，麻辣雞，醬(jiang)燜雞塊(kuai)，土(tu)豆筍燜雞，栗子雞，土(tu)匪鴨，柱候雞，大(da)蒜燒雞等等。

以麻辣(la)雞(ji)塊(kuai)為例：鍋(guo)內倒(dao)油，先下(xia)入麻椒(jiao)(jiao)、一(yi)半的辣(la)椒(jiao)(jiao)和其他調(diao)料、然后(hou)放入處(chu)理好的主料以及剩余辣(la)椒(jiao)(jiao)和水，蓋好鍋(guo)蓋，啟動【黃燜雞(ji)】功能即可(ke)(ke)離開不用再管，烹飪結束后(hou)攪拌一(yi)下(xia)，可(ke)(ke)以看到(dao)汁已經收得很濃厚，出鍋(guo)即可(ke)(ke)食用。

5、靚湯(tang)·大骨湯功能

可(ke)以做蓮藕骨頭湯(tang)，烏魚龍骨湯(tang)，黃芪燉羊(yang)湯(tang)，雪梨木瓜豬(zhu)瘦肉湯(tang) ，紅棗(zao)當歸羊肉湯等等。

以黃(huang)芪燉(dun)羊湯為例(li)：羊肉切大塊，涼(liang)水(shui)(shui)下鍋，沸(fei)水(shui)(shui)焯燙3分鐘左(zuo)右(you)（目的(de)是除去血沫(mo)等雜質），處理好的(de)羊肉和調料放入鍋(guo)中(zhong)，加(jia)水(shui)，蓋(gai)好鍋(guo)蓋(gai)，啟動【靚湯·大骨湯】功能，待(dai)烹(peng)飪程(cheng)序結束后(hou)，即可盛出食用。

6、燜米飯功能

這個功能除了做正常白米飯(fan)(fan)，還可(ke)以做豆豉(chi)排(pai)骨飯(fan)(fan)，豆角燜飯(fan)(fan)，咸(xian)魚煲仔飯(fan)(fan)，泉州蘿卜(bu)飯(fan)(fan)，麻辣牛肉飯(fan)(fan)，海鮮燴(hui)飯(fan)(fan)等等一(yi)類的(de)燜飯(fan)(fan)。

以豆豉排骨飯為例：鍋(guo)(guo)內加(jia)米(mi)和(he)水(shui)、將料酒(jiu)腌制好(hao)(hao)的排骨平鋪在上邊，蓋好(hao)(hao)鍋(guo)(guo)蓋，啟(qi)動【燜米(mi)飯】功能，蓋好(hao)(hao)鍋(guo)(guo)蓋，待烹飪結束時攪拌(ban)均勻(yun)即可。

以(yi)(yi)上是自動烹(peng)飪(ren)(ren)鍋(guo)(guo)的部分功(gong)(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)的使用(yong)過(guo)程，為(wei)追求最佳口(kou)味(wei)，自動烹(peng)飪(ren)(ren)鍋(guo)(guo)根(gen)據(ju)食材和(he)烹(peng)飪(ren)(ren)方法等特點設定專門烹(peng)制某種(zhong)(zhong)食材、菜(cai)系的功(gong)(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)鍵，使用(yong)過(guo)程與上訴功(gong)(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)的使用(yong)大同小異。另外還有熱飯菜(cai)（干鍋(guo)(guo)功(gong)(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)鍵），蒸饅頭(tou)（清蒸功(gong)(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)鍵），熬粥（白底粥功(gong)(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)鍵），煮面(mian)條、涮火(huo)鍋(guo)(guo)（手(shou)動鍵）等使用(yong)功(gong)(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)，可以(yi)(yi)滿足家庭(ting)各種(zhong)(zhong)主食，菜(cai)品(pin)，湯類的烹(peng)制。

二、自動烹飪鍋使用注意事項：

1、做收(shou)(shou)汁(zhi)類的(de)菜(cai)時一(yi)定要(yao)等收(shou)(shou)汁(zhi)程序結束后自(zi)動(dong)停止，不(bu)然汁(zhi)收(shou)(shou)得不(bu)好口感不(bu)夠淳厚；

2、干鍋炒(chao)時注(zhu)(zhu)意水(shui)量與食材(cai)的(de)(de)比(bi)例(li)跟菜譜(pu)中注(zhu)(zhu)明(ming)的(de)(de)一(yi)致(zhi)；

3、健康飲食應該控制雞精攝入量，自動烹飪鍋不用放雞(ji)精(jing)，炒菜味道依然很香(xiang)；

4、具有手(shou)動(dong)功能(neng)，可(ke)以(yi)(yi)手(shou)動(dong)控制開(kai)關時間以(yi)(yi)及(ji)火力大小。