一、美食城快餐怎么經營生意才好

眾所周知，店鋪的(de)選址在快餐店的(de)成敗中(zhong)影響巨大，因(yin)此(ci)許多快餐店會選擇將(jiang)店鋪開設在美(mei)食(shi)城或美(mei)食(shi)廣(guang)場里，但這樣也有一個缺點，就是租金太高，導致經營成本(ben)增長，如(ru)果客(ke)流量不夠，不能(neng)帶來(lai)足夠的(de)利潤的(de)話，虧本(ben)是肯定的(de)，那么美(mei)食(shi)城快餐如(ru)何經營呢(ni)？

1、快餐品種的選擇

快餐品種選擇對了，經營之路自然會(hui)順暢不少，快餐快餐，要的(de)就(jiu)是(shi)(shi)一(yi)個快字，這個快是(shi)(shi)指翻(fan)臺(tai)速度的(de)快，通過減少上菜時間(jian)、顧(gu)客消(xiao)費時間(jian)來提高翻(fan)臺(tai)率(lv)，增加(jia)營業額和(he)利潤。當然，快并不是(shi)(shi)可以隨意，餐品的(de)質量和(he)特色(se)還(huan)是(shi)(shi)要保障的(de)。

2、快餐店的定位

快餐(can)店的消費(fei)群(qun)體大多是工薪階層(ceng)，開設(she)在美(mei)食城里的快餐(can)店基本(ben)上消費(fei)人(ren)群(qun)就是中午下班時間來吃飯的白領，許(xu)多白領就想趕緊(jin)吃完飯然(ran)后(hou)回(hui)辦公室休息，因此選(xuan)擇快餐(can)店，那(nei)么就要(yao)求(qiu)上餐(can)速度快，菜(cai)品價格適宜。

3、裝修風格

美(mei)食城里的快餐店裝修無需過于奢華，只需整潔(jie)、明亮即(ji)可，能夠給人(ren)們營造(zao)一種舒適的就餐氛(fen)圍，在此基礎上盡(jin)可能利用(yong)好每(mei)一寸空間。

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4、服務質量

快餐店工作人員(yuan)的服務態度(du)會(hui)影響到顧客的回頭率，因(yin)此進行必要(yao)的員(yuan)工培養(yang)是很關(guan)鍵的，要(yao)讓員(yuan)工保持(chi)良好的心態，以微笑示人。

5、營銷手段

經營者還需設法取悅顧客，比如(ru)：重要節日發放優(you)惠券(quan)、貴賓卡，消費(fei)滿減，打折等，用這(zhe)些營銷手段既能(neng)留住熟客，也能(neng)吸引新(xin)課。

二、美食廣場快餐種類有哪些

美(mei)食廣場經營一(yi)家快餐(can)店，首要(yao)(yao)考慮的就是快餐(can)品(pin)種，一(yi)方面(mian)(mian)要(yao)(yao)適(shi)合(he)(he)大部分(fen)人的口味，另一(yi)方面(mian)(mian)要(yao)(yao)能保障餐(can)品(pin)制作效率，這樣才(cai)能在盡可能短的時間內上菜，提高翻臺率。適(shi)合(he)(he)美(mei)食廣場快餐(can)店經營的快餐(can)種類有(you)：

1、飯(fan)(fan)(fan)食(shi)類：主要包括中式套餐、西式套餐、炒飯(fan)(fan)(fan)、冒飯(fan)(fan)(fan)、燴飯(fan)(fan)(fan)、蓋澆飯(fan)(fan)(fan)、排骨米(mi)飯(fan)(fan)(fan)等，米(mi)飯(fan)(fan)(fan)是適合(he)大(da)部分顧客口味的(de)選擇。

2、面(mian)(mian)食(shi)類：湯面(mian)(mian)、雜(za)醬面(mian)(mian)、煎蛋(dan)面(mian)(mian)、牛(niu)肉面(mian)(mian)等、炒面(mian)(mian)、拌面(mian)(mian)、刀削面(mian)(mian)等都是(shi)常(chang)見的快餐品(pin)種，如(ru)果有獨特的手(shou)藝，也可以經(jing)營具有特色(se)的地方面(mian)(mian)食(shi)，如(ru)桂(gui)林米(mi)粉(fen)、云南(nan)米(mi)線(xian)等。

3、面點類：包(bao)子、驢(lv)肉火燒(shao)、蒸餃(jiao)、燒(shao)麥、煎餅、蝦(xia)餃(jiao)等，這些可以(yi)批量制作，上餐速度是有保障的(de)。

4、飲料小吃類(lei)：奶茶、南瓜餅、果(guo)汁、關東煮等(deng)，這些不屬于主食(shi)，但也(ye)有(you)一部分(fen)固定的消費群體。