一、美食城快餐怎么經營生意才好

眾所周知，店鋪的(de)選址在快餐(can)店的(de)成敗中(zhong)影響巨大，因此許多快餐(can)店會(hui)選擇將(jiang)店鋪開設在美(mei)食城(cheng)或美(mei)食廣場(chang)里，但這(zhe)樣也有一個缺點，就是租金太高，導致經營(ying)成本增長，如(ru)果(guo)客(ke)流量不夠(gou)(gou)，不能帶來(lai)足(zu)夠(gou)(gou)的(de)利潤的(de)話，虧本是肯(ken)定的(de)，那(nei)么美(mei)食城(cheng)快餐(can)如(ru)何經營(ying)呢？

1、快餐品種的選擇

快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)品(pin)種(zhong)選擇對了，經營之路自然會(hui)順暢(chang)不(bu)少，快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)，要(yao)的(de)就是一(yi)個快(kuai)(kuai)(kuai)字，這個快(kuai)(kuai)(kuai)是指翻臺速度(du)的(de)快(kuai)(kuai)(kuai)，通(tong)過減(jian)少上菜時間(jian)(jian)、顧客消費時間(jian)(jian)來提高翻臺率，增(zeng)加營業(ye)額(e)和(he)利(li)潤(run)。當然，快(kuai)(kuai)(kuai)并不(bu)是可以隨意，餐(can)品(pin)的(de)質量(liang)和(he)特(te)色還是要(yao)保障(zhang)的(de)。

2、快餐店的定位

快餐(can)店的消(xiao)費(fei)群體大多是工薪階層(ceng)，開設在美(mei)食城里的快餐(can)店基本(ben)上消(xiao)費(fei)人(ren)群就是中午下班時間來吃飯的白(bai)領，許多白(bai)領就想趕緊吃完飯然后(hou)回辦公(gong)室休息(xi)，因此選(xuan)擇快餐(can)店，那么就要(yao)求(qiu)上餐(can)速(su)度快，菜(cai)品價格適宜。

3、裝修風格

美食城里的(de)快餐(can)店裝(zhuang)修無(wu)需(xu)過于奢(she)華，只需(xu)整潔、明(ming)亮即可，能(neng)夠(gou)給人們營造一種舒適的(de)就餐(can)氛圍，在此基礎上(shang)盡(jin)可能(neng)利用好每一寸空間(jian)。

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4、服務質量

快餐店工(gong)作人(ren)員(yuan)的服務態(tai)度會(hui)影響到顧客的回(hui)頭率，因此進行必要的員(yuan)工(gong)培養是(shi)很關鍵的，要讓員(yuan)工(gong)保持良(liang)好的心態(tai)，以(yi)微笑示人(ren)。

5、營銷手段

經營者還需設法取悅顧(gu)客，比如：重要節日(ri)發放優(you)惠券(quan)、貴(gui)賓卡，消費滿(man)減，打折等(deng)，用這些營銷手段既能(neng)留住(zhu)熟客，也能(neng)吸(xi)引新課。

二、美食廣場快餐種類有哪些

美食廣場經營(ying)(ying)一家快餐店，首(shou)要(yao)考慮的(de)就是快餐品種(zhong)，一方(fang)面要(yao)適合(he)大部分人的(de)口味(wei)，另一方(fang)面要(yao)能(neng)(neng)保障餐品制作效(xiao)率，這樣才能(neng)(neng)在盡(jin)可能(neng)(neng)短的(de)時間內(nei)上菜，提(ti)高翻臺率。適合(he)美食廣場快餐店經營(ying)(ying)的(de)快餐種(zhong)類(lei)有：

1、飯(fan)食(shi)類：主要包括中式套(tao)餐(can)、西式套(tao)餐(can)、炒飯(fan)、冒飯(fan)、燴飯(fan)、蓋澆(jiao)飯(fan)、排骨米飯(fan)等，米飯(fan)是適合大(da)部分顧客(ke)口味的選擇。

2、面(mian)(mian)食類：湯面(mian)(mian)、雜(za)醬面(mian)(mian)、煎蛋面(mian)(mian)、牛肉面(mian)(mian)等(deng)、炒(chao)面(mian)(mian)、拌面(mian)(mian)、刀削面(mian)(mian)等(deng)都是常見的(de)(de)快餐品(pin)種，如果有獨特(te)的(de)(de)手(shou)藝，也可以經營(ying)具有特(te)色(se)的(de)(de)地方(fang)面(mian)(mian)食，如桂林米粉、云南(nan)米線等(deng)。

3、面點類：包(bao)子(zi)、驢肉火燒、蒸餃(jiao)、燒麥(mai)、煎餅、蝦餃(jiao)等，這(zhe)些可以批量制(zhi)作(zuo)，上餐速(su)度是有保障的。

4、飲料(liao)小吃類：奶(nai)茶、南瓜餅(bing)、果(guo)汁、關(guan)東煮等，這些(xie)不屬于主食(shi)，但也(ye)有一部(bu)分(fen)固定的消費群體。