一、線上買菜可以分為哪些場景

1、生活節奏快，買菜時間少

沒有時間到(dao)傳(chuan)統菜(cai)(cai)市(shi)或(huo)超市(shi)買菜(cai)(cai)，線(xian)上方(fang)便快(kuai)捷的方(fang)式恰(qia)恰(qia)切(qie)中(zhong)了(le)這部分消費者的需求(qiu)。對(dui)許多上班(ban)族來說(shuo)，下(xia)了(le)班(ban)再(zai)去買菜(cai)(cai)，還(huan)要花(hua)去路途(tu)和挑選的時間，這讓本來就少的業余時間更少了(le)。

2、“宅文化”與“網上購物”擦出火花

當問(wen)一(yi)些人(ren)在(zai)線上購買的原(yuan)因時，竟有許多(duo)人(ren)回答(da)了這個字，實在(zai)是不(bu)愿意出門或再跑遠路，線上可以送貨到(dao)家，恰好能把(ba)“懶(lan)”施展得為所(suo)欲為。

3、線上生鮮產品受用戶牽制

線上的蔬菜品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)大多較好(hao)，因為有(you)評價、投拆、信(xin)譽等約束，線上更注重商(shang)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量，在(zai)發貨時也會精挑細選。如果發生食品(pin)(pin)(pin)安全(quan)問題，在(zai)線上購買的商(shang)品(pin)(pin)(pin)都有(you)路徑與來源，方便(bian)追蹤。

4、相應特殊人群的“急性”需求

如(ru)果遇到惡劣天氣，一(yi)些上(shang)(shang)了(le)年紀的人不方便出門，他們(men)如(ru)有生活需求，通過網上(shang)(shang)下(xia)單，可解決(jue)一(yi)時(shi)的燃(ran)眉之急。對(dui)他們(men)來說，線上(shang)(shang)買線像是一(yi)個必要的后補隊員，時(shi)刻(ke)準(zhun)備提供服務。

因為需求(qiu)(qiu)有(you)(you)大(da)有(you)(you)小、購買(mai)頻率(lv)也不(bu)同，這幾種場(chang)景(jing)的(de)銷售貢獻(xian)率(lv)也差(cha)異較大(da)。有(you)(you)的(de)是(shi)補一時(shi)之需，有(you)(you)的(de)則是(shi)長期穩定的(de)購買(mai)。不(bu)管怎樣，線(xian)上買(mai)菜與(yu)消費者的(de)一部(bu)分需求(qiu)(qiu)相匹配，需求(qiu)(qiu)決定了發展與(yu)未來(lai)。

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二、線上買菜能否延續火爆

在不少人看來，生鮮電(dian)商迎(ying)來了(le)(le)大發展(zhan)。但是(shi)(shi)，這(zhe)到底是(shi)(shi)風口還是(shi)(shi)分水(shui)嶺，要看這(zhe)些平臺能否應對疫(yi)情期間暴露出來的(de)(de)各種問題。供應鏈以及(ji)配送等方面(mian)的(de)(de)短(duan)板(ban)，是(shi)(shi)很多電(dian)商此前被市場淘(tao)汰的(de)(de)原因(yin)，這(zhe)仍是(shi)(shi)目前存在的(de)(de)‘老大難’。解決了(le)(le)，就(jiu)是(shi)(shi)機(ji)遇，解決不了(le)(le)，就(jiu)是(shi)(shi)過不去的(de)(de)坎，會被大浪淘(tao)沙淘(tao)洗掉。

不少專家認為，雖然疫情期(qi)間(jian)買(mai)菜平(ping)臺(tai)的知(zhi)名(ming)度、用戶量(liang)和業務量(liang)大幅(fu)增(zeng)加，用戶群體(ti)從年輕用戶向中(zhong)老年用戶滲透，但疫情之(zhi)后(hou)平(ping)臺(tai)能否維持良好的供應鏈(lian)體(ti)系、配(pei)送效率、菜品質量(liang)等(deng)至(zhi)關重要，否則這(zhe)段時間(jian)吸引來的用戶最(zui)終仍(reng)會回歸到更(geng)讓(rang)他們習慣的線(xian)下買(mai)菜上。

中國商(shang)業(ye)(ye)聯合會專家委員會委員、北京財貿職業(ye)(ye)學(xue)院研究員賴陽(yang)說：“無論線(xian)上還是線(xian)下，企業(ye)(ye)要意識到(dao)經(jing)營(ying)產品對于消(xiao)費者的(de)價值，要持續打(da)造自己的(de)吸引力(li)，這樣才(cai)會積(ji)累更多忠實消(xiao)費者。”

對(dui)不少買菜平(ping)臺來(lai)說，此次疫情考(kao)驗(yan)(yan)了(le)方方面面的(de)能力，供應(ying)鏈和配送經受(shou)住考(kao)驗(yan)(yan)后(hou)，則需要(yao)考(kao)慮如何將(jiang)增長的(de)用戶(hu)保留下來(lai)。

隨著各行業持續復工復產，不少買菜平臺開始利用直播工具開拓銷路。雖(sui)然(ran)電(dian)(dian)商(shang)直(zhi)接送貨到家，但(dan)在(zai)實(shi)際運營中(zhong)(zhong)很(hen)多(duo)環節還是人(ren)員(yuan)密集型的(de)業態，比如整個供應(ying)(ying)鏈(lian)中(zhong)(zhong)雖(sui)然(ran)采用了智(zhi)能(neng)倉(cang)、智(zhi)能(neng)物流(liu)(liu)系(xi)統(tong)(tong)，但(dan)很(hen)多(duo)鏈(lian)條還是需要人(ren)員(yuan)參(can)與，特別是配(pei)(pei)送的(de)最后一公里。因此，在(zai)電(dian)(dian)商(shang)發(fa)展過程(cheng)中(zhong)(zhong)采用自(zi)(zi)動(dong)化技術，比如產品通過自(zi)(zi)動(dong)物流(liu)(liu)進入智(zhi)能(neng)倉(cang)庫，由(you)自(zi)(zi)動(dong)分解系(xi)統(tong)(tong)自(zi)(zi)動(dong)配(pei)(pei)送發(fa)貨，再由(you)無人(ren)機配(pei)(pei)貨等(deng)。未(wei)來的(de)電(dian)(dian)商(shang)流(liu)(liu)程(cheng)中(zhong)(zhong)，隨著傳統(tong)(tong)人(ren)員(yuan)需求比例進一步降低，在(zai)遭遇突(tu)發(fa)事件時企業會(hui)有更好的(de)應(ying)(ying)對能(neng)力。”