一、小學生托管班午餐食譜有什么要求

民以食為天，對于正在長身體的(de)青少年兒童來(lai)說，飲(yin)食尤其重要，現(xian)(xian)在許多家長將孩子(zi)送到托管班(ban)(ban)，有時候(hou)孩子(zi)的(de)午餐和(he)晚(wan)餐都(dou)要在托管班(ban)(ban)解決，如果托管班(ban)(ban)的(de)營(ying)(ying)養(yang)餐并(bing)不(bu)營(ying)(ying)養(yang)，或者無法滿足孩子(zi)的(de)合理飲(yin)食需求，那么就可(ke)能造成孩子(zi)營(ying)(ying)養(yang)不(bu)均衡，出現(xian)(xian)肥(fei)胖(pang)或營(ying)(ying)養(yang)不(bu)良等現(xian)(xian)象，因此，托管班(ban)(ban)食譜(pu)設置要注意：

1、食物品種多樣化

首先小學生托管班在(zai)制定食譜的過程中要準備多樣(yang)化的食物，能滿足(zu)人體(ti)所需的大部分營養(yang)素(su)，每天的菜譜設置(zhi)至少要保(bao)證5-8個營養(yang)性食品(pin)組(zu)，且不宜重復(fu)。

2、食物營養均衡化

不同(tong)食(shi)物具有(you)不統(tong)一(yi)的(de)營(ying)(ying)養成分(fen)，身體對各(ge)類營(ying)(ying)養成分(fen)都有(you)一(yi)個(ge)量的(de)要求，攝(she)入過多或者過少都不行。小學生托管班營(ying)(ying)養食(shi)譜的(de)制定(ding)要注(zhu)意(yi)按(an)比例搭(da)配食(shi)物，注(zhu)意(yi)同(tong)組食(shi)物之(zhi)間的(de)搭(da)配，比如粗細糧(liang)搭(da)配，深色與淺色蔬菜(cai)搭(da)配，肉類營(ying)(ying)養搭(da)配等(deng)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

3、用餐時間規范化

一日三餐(can)是符(fu)合人(ren)體消化(hua)系(xi)統的生(sheng)理(li)特點，若餐(can)間多吃零食(shi)(shi)(shi)會影(ying)響正餐(can)攝入(ru)食(shi)(shi)(shi)物(wu)的數量。有的學生(sheng)在放(fang)學途(tu)中(zhong)購買路邊攤(tan)食(shi)(shi)(shi)物(wu)，這些食(shi)(shi)(shi)品不僅沒營(ying)養，還可能存(cun)在食(shi)(shi)(shi)物(wu)衛生(sheng)問(wen)題，管理(li)時要注意避免孩子經(jing)常不吃正餐(can)而吃外面的垃圾(ji)食(shi)(shi)(shi)品。

4、就餐環境安靜化

小(xiao)學(xue)生(sheng)托管(guan)班要幫(bang)助孩子(zi)建(jian)立安靜的(de)就(jiu)餐環境，培養孩子(zi)們(men)細嚼(jiao)慢咽的(de)飲食習慣，可以適(shi)當的(de)搭配舒緩的(de)音樂，有利(li)于保持愉快的(de)情(qing)緒和良好的(de)就(jiu)餐氛圍。注意，餐桌(zhuo)不(bu)是糾正孩子(zi)不(bu)良飲食習慣的(de)場(chang)所，應加(jia)強平(ping)時的(de)教育。

以上是一些托管班食(shi)譜(pu)的要(yao)求，那么(me)如何制定托管班食(shi)譜(pu)才合理呢？

二、如何制定托管班的營養食譜

托(tuo)管班(ban)的食(shi)譜(pu)制定(ding)應遵循葷素搭配、營養(yang)均衡、食(shi)材豐富的基(ji)本原則，除此之(zhi)外，制定(ding)托(tuo)管班(ban)營養(yang)食(shi)譜(pu)還(huan)要注(zhu)意(yi)：

1、食材要新鮮安全

食(shi)品安全是基本的(de)要求，托(tuo)管班(ban)在采購食(shi)材(cai)時，易腐(fu)(fu)爛的(de)食(shi)材(cai)不宜買太多，切不可在不正(zheng)規的(de)生產廠家購買食(shi)材(cai)，避免帶來安全隱(yin)患。食(shi)材(cai)腐(fu)(fu)爛變質應及時處理，以免孩子吃了托(tuo)管班(ban)的(de)飯(fan)菜(cai)而出現(xian)健(jian)康(kang)問(wen)題(ti)，畢竟孩子的(de)安全無小事。

2、營養要均衡豐富

孩子(zi)的生長發育需要充足的營養，因此(ci)在制定食(shi)譜時，托管班要保證食(shi)材(cai)的多樣(yang)性，這(zhe)樣(yang)才可以讓孩子(zi)吸收更加(jia)均衡的營養。而(er)且托管班也要注(zhu)重葷素的搭配(pei)，全是(shi)(shi)葷菜不利于孩子(zi)的健康，全是(shi)(shi)素菜孩子(zi)的營養也跟不上，葷素搭配(pei)才合理。另(ling)外(wai)，還要注(zhu)意部分孩子(zi)的挑食(shi)問題，要在平時加(jia)強教育。

3、烹調要美味可口

美味的飯菜對孩子的吸引力是很大的，許多學生喜歡吃路邊攤就是因為那種食品更美味，如果托管班能夠烹調出美味可口的食物，那么孩子會因此而愛上托管班的飲食，從而愛上托管班。反之，如果托管班的(de)食物并不(bu)美味，學生(sheng)可能會厭煩，從而(er)引起(qi)家長的(de)反感。

托管班的食(shi)譜(pu)制定(ding)是細節方(fang)面(mian)的，許(xu)多經營(ying)者可能并不注(zhu)意，但細節決定(ding)成敗，如(ru)果想要(yao)做(zuo)好托管班，在(zai)制定(ding)食(shi)譜(pu)時也要(yao)多花心思。