蒼(cang)(cang)術是(shi)一味傳統中藥(yao)，在(zai)我國江蘇、河(he)南、河(he)北(bei)等地都有廣泛栽培。蒼(cang)(cang)術的功效(xiao)與作(zuo)用(yong)有很多(duo)，它可以燥(zao)濕健脾、祛風散寒，還有明目(mu)的作(zuo)用(yong)。中醫臨床上多(duo)用(yong)蒼(cang)(cang)術治療(liao)腹瀉、水腫、腳(jiao)氣、風濕等疾病。

1、外形不同

蒼術(shu)的(de)(de)表(biao)面是灰(hui)(hui)棕(zong)(zong)(zong)色(se)或灰(hui)(hui)棕(zong)(zong)(zong)色(se)的(de)(de)，斷(duan)面多為(wei)黃白(bai)色(se)或灰(hui)(hui)白(bai)色(se)，還有橙(cheng)黃色(se)或棕(zong)(zong)(zong)紅色(se)的(de)(de)油室(shi)。白(bai)術(shu)的(de)(de)外表(biao)則是黃棕(zong)(zong)(zong)色(se)或灰(hui)(hui)棕(zong)(zong)(zong)色(se)，斷(duan)面多為(wei)淡棕(zong)(zong)(zong)色(se)，表(biao)面有瘤狀突(tu)起及斷(duan)續的(de)(de)縱皺和(he)溝紋。

2、氣味不同

白術(shu)聞(wen)起來比較(jiao)清香，味(wei)(wei)道(dao)有一點(dian)(dian)甘甜，蒼術(shu)聞(wen)起來的香味(wei)(wei)要比白術(shu)濃一點(dian)(dian)，而(er)且蒼術(shu)嘗起來帶有一點(dian)(dian)辛辣味(wei)(wei)和苦味(wei)(wei)。

3、作用不同

蒼術(shu)主(zhu)要(yao)用來(lai)明(ming)目和燥(zao)濕(shi)健脾，此外(wai)也有祛風、散寒等(deng)功效(xiao)，白術(shu)則主(zhu)要(yao)用來(lai)健脾益氣和燥(zao)濕(shi)利水，白術(shu)的功效(xiao)是止汗、安胎。

蒼(cang)術(shu)性溫(wen)，歸脾(pi)(pi)、胃(wei)、肝經，所(suo)以有不錯的(de)(de)燥濕健脾(pi)(pi)的(de)(de)作用(yong)。把蒼(cang)術(shu)和清(qing)熱類的(de)(de)中藥配伍食用(yong)還可(ke)以除濕熱。在腹(fu)瀉、腹(fu)脹的(de)(de)時候，可(ke)以食用(yong)蒼(cang)術(shu)來進行緩解。

蒼術有利水燥濕的作用，所(suo)以在一定(ding)程(cheng)度(du)上可(ke)以緩解水腫。把蒼術與茯苓(ling)、澤瀉、豬苓(ling)等利水滲濕藥同用，可(ke)以用于治療脾(pi)虛濕聚，水濕內停的痰飲、泄瀉或(huo)外溢(yi)的水腫病癥。

蒼術還有明目的功效，把麩炒蒼術和豬肝、牛肝等食材一同煲湯飲用，對于緩解夜盲癥、眼花、兩目干澀、視力減退等病癥，有不錯的效果。詳細>>

不能。

蒼(cang)術(shu)是一(yi)味燥濕健脾的(de)中藥，有不錯的(de)緩解水(shui)腫效(xiao)果。因(yin)為蒼(cang)術(shu)緩解水(shui)腫之后(hou)，人(ren)看起來是會比較瘦一(yi)點，所以就(jiu)造成一(yi)種減肥(fei)成功的(de)假象，但(dan)是蒼(cang)術(shu)本身是沒有減肥(fei)的(de)功效(xiao)的(de)。

是藥三分毒，如果不是有疾病的話，不建議盲目食用中草藥，真的想要減肥也應該通過健康的運動來減肥。

1、孕產婦不宜大量服用

蒼術是一味性(xing)溫的中(zhong)藥，而且除濕的作用很(hen)強，所以不建議孕產婦大(da)量服用蒼術，否(fou)則(ze)對自己和腹中(zhong)的胎兒都有損(sun)傷。

2、低血糖患者不能服用

蒼術有(you)降低血糖作(zuo)用，所以低血糖患者(zhe)不適合吃蒼術，否則會(hui)加重(zhong)病情，甚至可(ke)能出現(xian)頭暈眼花(hua)，甚至暈倒的情況(kuang)。

1、容易導致口干舌燥、頭暈頭痛等癥狀

如(ru)果食用蒼(cang)術的副作用較輕，一(yi)(yi)般會(hui)出現致口干舌(she)燥(zao)、頭暈頭痛(tong)等癥狀(zhuang)，那么在食用蒼(cang)術的時候(hou)出現了(le)這些(xie)癥狀(zhuang)，一(yi)(yi)定要(yao)及時停(ting)止(zhi)服用，并且(qie)盡快(kuai)就醫(yi)檢查。

2、容易導致呼吸急迫

蒼術揮發油有鎮定作用，會(hui)對脊髓和呼吸系統造成影響，所以如果服用蒼術量(liang)(liang)大的時候，是有可(ke)能導致呼吸急迫(po)，甚至(zhi)是呼吸麻痹而死亡的。所以服用蒼術一定要注意劑量(liang)(liang)和禁(jin)忌。

3、與桃、李、雀肉、菘菜、青魚同服容易出現不良反應

服用蒼(cang)(cang)術還要(yao)注意它的(de)飲食禁忌，蒼(cang)(cang)術和(he)與(yu)桃、李、雀肉(rou)、菘菜、青(qing)魚(yu)同(tong)服容易出(chu)現不良反應，所以在吃蒼(cang)(cang)術的(de)時候應該避開與(yu)上述食物同(tong)食。

市(shi)面(mian)上的(de)蒼(cang)術(shu)根據產(chan)地可(ke)以分為茅(mao)蒼(cang)術(shu)和北蒼(cang)術(shu)兩種類(lei)型，一(yi)般認為產(chan)于(yu)江蘇茅(mao)山(shan)一(yi)帶的(de)茅(mao)蒼(cang)術(shu)質量要好(hao)一(yi)點。茅(mao)蒼(cang)術(shu)的(de)外(wai)表是灰(hui)棕色的(de)，斷(duan)面(mian)是黃(huang)白色，而且在斷(duan)面(mian)上還會(hui)有橙(cheng)黃(huang)色或棕紅色油室。

蒼(cang)術(shu)聞起(qi)來有一股中草藥的(de)(de)香味(wei)，而且(qie)茅蒼(cang)術(shu)的(de)(de)香味(wei)特別濃(nong)烈，尤(you)其(qi)是對(dui)比(bi)氣(qi)味(wei)比(bi)較淡的(de)(de)北蒼(cang)術(shu)來說。在挑選蒼(cang)術(shu)的(de)(de)時候可以聞一下它的(de)(de)味(wei)道(dao)，一般認為味(wei)道(dao)越濃(nong)的(de)(de)蒼(cang)術(shu)質量(liang)越好。

食材：蒼術、豬肝。

做法：

第一(yi)步：蒼術首先用溫水清洗(xi)，之后(hou)放入鍋(guo)中用小火烘(hong)干(gan)，制成炒蒼術。之后(hou)將炒蒼術搗碎磨為(wei)粉(fen)末。

第(di)二步：把豬(zhu)肝洗凈，之后放在冷水(shui)中浸泡三分(fen)鐘左右(you)，去除掉豬(zhu)肝血(xue)水(shui)。將(jiang)水(shui)分(fen)瀝干待用。

第三步(bu)：把磨好的蒼術粉(fen)末涂抹在豬(zhu)肝中間。

第四步：鍋中(zhong)放(fang)入清(qing)水，清(qing)水煮(zhu)開(kai)后放(fang)入豬(zhu)肝(gan)。

第五步：用(yong)小(xiao)火(huo)煮至豬肝變熟斷生，煮的過程中要撇去浮沫(mo)。

第六(liu)步：最后(hou)放入(ru)適量的鹽進(jin)行調(diao)味就可以吃啦。

食材：蒼術、澤瀉、冬瓜、瘦肉、生姜片。

做法：

第一步：蒼術、澤瀉(xie)洗凈。冬瓜洗凈，切塊(kuai)(kuai)。豬瘦肉洗凈，切塊(kuai)(kuai)。

第二步：鍋內(nei)燒水(shui)，水(shui)開(kai)后放入豬瘦(shou)肉，焯(zhuo)去血水(shui)。

第三步：將(jiang)蒼術、澤瀉(xie)、冬(dong)瓜、豬瘦肉、生姜片一(yi)起放入(ru)煲內，加入(ru)適(shi)量清水，大火(huo)煲沸后，轉(zhuan)為小火(huo)慢(man)煲1小時，最后放入(ru)食鹽進行調(diao)味即可。

食材(cai)：蒼術、牛肝。

做法：

第一步：蒼術先(xian)清洗干凈，然后濾干水分備(bei)用。

第(di)二步：牛肝焯水備用。

第三(san)步：把蒼(cang)術放(fang)入瓦(wa)鍋，煎(jian)水之(zhi)后(hou)加(jia)入牛(niu)肝，之(zhi)后(hou)把蒼(cang)術和牛(niu)肝一起煮5分鐘左右，調味之(zhi)后(hou)即可(ke)食用。

材料：炒蒼術(shu)、神(shen)曲、蜂蜜。

做法：

第一步：首(shou)先把炒蒼(cang)術(shu)和神曲研(yan)為(wei)粉末。

第(di)二步：然后把研磨好的粉末均勻(yun)地混合在一起。

第三步(bu)：之后準(zhun)備好蜂蜜，少量多次地加入到粉末中，一直到粘(zhan)稠為止。

第四步：最后戴上(shang)手套(tao)，揉搓成(cheng)丸子的形狀就可以了。

在房(fang)間(jian)中央放一個(ge)不銹(xiu)鋼大(da)盆(pen)，然后里面放入(ru)蒼術(shu)、艾葉，再倒入(ru)少量的95%酒精，之(zhi)后點燃就(jiu)可以熏(xun)房(fang)間(jian)了。注(zhu)意，由于用蒼術(shu)熏(xun)房(fang)間(jian)使用的是明火，在熏(xun)的時候一定要注(zhu)意安全。

蒼(cang)術和(he)艾(ai)草一起(qi)煮水(shui)，有不錯(cuo)的去甲醛效果。首先準備好蒼(cang)術和(he)艾(ai)草，然后(hou)放(fang)入大(da)鍋中加水(shui)煮制，等到(dao)水(shui)開之后(hou)就可(ke)以(yi)(yi)(yi)關火晾涼(liang)。晾涼(liang)之后(hou)的蒼(cang)術水(shui)可(ke)以(yi)(yi)(yi)噴(pen)灑(sa)在(zai)家中角落上，也可(ke)以(yi)(yi)(yi)用抹布浸濕之后(hou)，在(zai)家具上擦拭。

1、選擇種植方法

蒼(cang)術的繁(fan)殖(zhi)方法可以(yi)分為種(zhong)子繁(fan)殖(zhi)、分株繁(fan)殖(zhi)和根莖繁(fan)殖(zhi)三種(zhong)方法，現(xian)在采用得比(bi)較多(duo)的是種(zhong)子繁(fan)殖(zhi)的方法，因為蒼(cang)術籽價格(ge)比(bi)較低，這樣一來就可以(yi)減少(shao)成本(ben)。

2、選地施肥

蒼術應選(xuan)擇疏松肥(fei)沃、排灌(guan)條件好的土壤種(zhong)植，在種(zhong)植之(zhi)前要(yao)對種(zhong)植地施基肥(fei)，保持土壤的肥(fei)沃。播種(zhong)好之(zhi)后需(xu)要(yao)覆(fu)蓋一層草(cao)或(huo)是薄膜，等(deng)苗長(chang)出之(zhi)后再(zai)揭除(chu)。

3、除草澆水

在幼苗期的蒼(cang)術(shu)(shu)需要多(duo)澆(jiao)水，這(zhe)樣可以讓蒼(cang)術(shu)(shu)提高存活率，同時每隔一段時間也要對蒼(cang)術(shu)(shu)進(jin)行(xing)除草，可以使(shi)用(yong)專門(men)的蒼(cang)術(shu)(shu)除草劑進(jin)行(xing)除草。

4、留種采收

蒼術開(kai)花之(zhi)后(hou)需要(yao)適當摘除花蕾，以免養分(fen)流失，而(er)且也能夠培(pei)育出優良(liang)的(de)種子(zi)種苗。蒼術一般是在播種之(zhi)后(hou)的(de)三(san)到四年之(zhi)內(nei)進行采收(shou)，采收(shou)季(ji)節多為(wei)春秋兩季(ji)。

蒼(cang)術一(yi)般是育苗繁殖和(he)種(zhong)(zhong)子(zi)繁殖的(de)方式比較多(duo)，蒼(cang)術籽(zi)價格(ge)不高，所以(yi)(yi)種(zhong)(zhong)植成(cheng)本也比較低(di)，一(yi)般種(zhong)(zhong)植一(yi)畝(mu)蒼(cang)術的(de)種(zhong)(zhong)苗價格(ge)在1500元(yuan)左右(you)(you)，需(xu)要使(shi)用到(dao)的(de)肥料(liao)在每個月300元(yuan)左右(you)(you)，包括人工和(he)其他的(de)雜項費用在內，種(zhong)(zhong)植一(yi)畝(mu)蒼(cang)術的(de)成(cheng)本在2000元(yuan)左右(you)(you)，而(er)一(yi)畝(mu)蒼(cang)術大概可以(yi)(yi)產(chan)出600kg干(gan)蒼(cang)術，所以(yi)(yi)蒼(cang)術的(de)畝(mu)收益在6000-10000元(yuan)左右(you)(you)。