一、砂仁怎么吃

春砂仁燉瘦肉

材料：砂仁、瘦肉、紅棗、鹽。

做法：

1、準備(bei)好材(cai)料，砂仁的(de)用量(liang)要比瘦肉(rou)的(de)用量(liang)要少一點。

2、把瘦肉洗干凈，剁碎。

3、春砂(sha)仁(ren)要(yao)泡洗(xi)一(yi)小會，這樣可以(yi)去掉表(biao)面(mian)的塵(chen)土。

4、把(ba)剁碎后的瘦肉搓成一(yi)(yi)團，然后和洗(xi)好的砂仁一(yi)(yi)起(qi)放(fang)入燉(dun)盅。

5、燉盅中加(jia)入幾顆紅(hong)棗(zao)，倒(dao)入水，然后蓋上蓋子，燉2.5－3小時。

6、出鍋前即可調入鹽(yan)食用。

該圖片由注冊用戶"壹壺聊養生"提供，版權聲明反饋

砂仁焗排骨

材料：排(pai)骨(gu)、砂仁、麥芽(ya)糖、排(pai)骨(gu)醬(jiang)、叉燒醬(jiang)、醬(jiang)油、鹽、松肉粉、油。

做法：

1、準備好新鮮排(pai)骨切(qie)成大小適中后，加入松肉粉和溫(wen)水備用。

2、熱(re)鍋冷油(you)，油(you)熱(re)之后(hou)把排骨(gu)炸至(zhi)金黃色，然后(hou)再撈起。

3、用(yong)刀把砂仁拍爆，這樣比較(jiao)容易(yi)出味。

4、在高壓鍋中加入炸(zha)好的(de)排骨、砂仁、麥芽(ya)糖和香料和醬料，排骨熟透(tou)，大(da)火收汁就(jiu)可以了。

白術砂仁粥

材料：白術、砂仁、大米、食鹽。

做法：

1、把大米和砂(sha)仁提(ti)前(qian)浸泡1小時。

2、鍋中(zhong)燒水，水開之后(hou)加入(ru)泡好的大米和砂(sha)仁。

3、粥(zhou)煮(zhu)開之后(hou)再加入白術。

4、小火(huo)慢燉(dun)1個小時。

5、出鍋(guo)前(qian)加入適(shi)量(liang)的(de)食(shi)鹽就可以了。

二、砂仁的功效與作用

1、化濕行氣

砂仁的(de)(de)功效就是主治濕(shi)阻(zu)中焦及脾胃氣滯，所以(yi)砂仁對(dui)我們(men)的(de)(de)腸胃健(jian)康有很好的(de)(de)作用(yong)，而且還能幫助我們(men)緩(huan)解體內濕(shi)氣過多的(de)(de)困擾，能夠化濕(shi)行氣、醒脾和胃。有濕(shi)濁(zhuo)內阻(zu)，中氣不運(yun)，見脘腹(fu)脹滿、食欲不振等癥狀(zhuang)的(de)(de)人群(qun)，可以(yi)用(yong)砂仁和蒼術、白(bai)豆蔻一起煎服(fu)使用(yong)，如(ru)果是脾虛氣滯的(de)(de)患(huan)者，可以(yi)配合黨(dang)參、白(bai)術煎服(fu)使用(yong)。

2、溫中止瀉

砂仁除(chu)了可(ke)以治療脾胃氣滯之外，還能有效緩解脾胃虛寒吐瀉(xie)，有一定的溫中止(zhi)瀉(xie)的作用。經常容易(yi)出現腹(fu)瀉(xie)的患者可(ke)以通過服用砂仁來止(zhi)瀉(xie)，而且(qie)與干(gan)姜(jiang)、附(fu)子等(deng)藥(yao)同用還可(ke)以溫脾止(zhi)瀉(xie)。

3、理氣安胎

砂仁非常適合孕婦服用，可以(yi)有(you)效(xiao)緩解(jie)妊娠(shen)惡阻運河胎動(dong)不安，能(neng)夠(gou)行(xing)氣和中，有(you)安胎的作用。如(ru)果孕婦經(jing)常出現(xian)嘔吐、胎動(dong)等癥(zheng)狀，一般是因為中虛氣滯，可以(yi)用砂(sha)仁搭配白(bai)術(shu)、蘇梗(geng)一起服用，這樣能(neng)夠(gou)起到更(geng)好(hao)的療效(xiao)。