一、洗碗粉的成分是什么

1、碳酸鈉

俗名蘇打（不是小蘇打）、純堿，生活中也常稱“堿”，實際(ji)分類屬于鹽(yan)，在(zai)洗碗(wan)粉中主要發揮堿性介質作用，因為在(zai)堿性介質中有利(li)于油脂污垢的乳化、分散去除(chu)。

2、檸檬酸鈉

檸檬(meng)酸鈉(na)(na)在洗碗粉中主要發揮螯合(he)作用(yong)，使水(shui)中含有的鈣(gai)、鎂(mei)離子被螯合(he)，防(fang)止(zhi)形成鈣(gai)、鎂(mei)的難(nan)溶鹽(yan)沉淀而對餐具(ju)造(zao)成污(wu)染。如果沒有檸檬(meng)酸鈉(na)(na)，鈣(gai)、鎂(mei)離子可能與表面活性劑結合(he)凝固(gu)到(dao)餐具(ju)上，形成水(shui)垢。

3、過碳酸鈉

洗碗(wan)粉會添加(jia)過(guo)碳酸(suan)鈉，作(zuo)為一種氧化劑，主要是靠(kao)其分解有色污垢使(shi)之被去除（漂白作(zuo)用(yong)），并且具有殺菌消(xiao)毒的作(zuo)用(yong)。

4、酶制劑

主要指蛋白(bai)酶、淀粉酶，往往作為(wei)一(yi)個組合應用到洗碗(wan)粉中。餐(can)(can)具使(shi)用后難免(mian)會沾上蛋白(bai)質(zhi)，特別是蒸蛋羹后的餐(can)(can)具，很難清洗，蛋白(bai)酶能催化蛋白(bai)質(zhi)分解成氨(an)基酸或肽，達到去污(wu)的目的。

5、非離子表面活性劑

餐具表面的污垢主要是由淀粉、脂肪、蛋白質構成，表面活性劑通過有潤濕、乳化、分散等作用，從而將污垢去除。因此，在洗碗機洗滌耗材的配方中，主要是采用去油效果好且低泡的非離子表面活性劑進行復配而成（通常陰離(li)子表面活性劑高(gao)泡，洗滌過程(cheng)中會產生(sheng)很多泡沫），同時(shi)加(jia)上洗碗機(ji)獨有的(de)旋(xuan)轉噴射(she)水流的(de)作用，共(gong)同去(qu)除餐(can)具(ju)表面的(de)食物(wu)殘渣(zha)。

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二、洗碗粉對人身體有害嗎

無(wu)(wu)害。洗碗粉(fen)專業清(qing)除餐具(ju)重油垢(gou)、油污(wu)。具(ju)有消毒(du)、殺(sha)滅(mie)細(xi)菌、無(wu)(wu)毒(du)、無(wu)(wu)異味、不傷手、無(wu)(wu)漂(piao)浮(fu)物、無(wu)(wu)殘留(liu)、免溶(rong)解，低泡、免洗，無(wu)(wu)腐蝕、安全高效使用(yong)安全等作用(yong)。洗碗粉(fen)能迅速(su)滲透于污(wu)垢(gou)，可以(yi)很強(qiang)的去油垢(gou)、茶漬(zi)、霉漬(zi)、糖分、礦物質沉(chen)淀。

基于洗(xi)(xi)滌劑(ji)數百(bai)年(nian)的(de)(de)發展歷程，洗(xi)(xi)滌劑(ji)成熟的(de)(de)制造工(gong)藝，以(yi)及相應的(de)(de)法律條(tiao)文約束，化(hua)學工(gong)程師在選用(yong)(yong)配方(fang)，制作(zuo)洗(xi)(xi)碗(wan)粉時已經(jing)深(shen)入考慮并(bing)且試驗長期使用(yong)(yong)洗(xi)(xi)滌耗材的(de)(de)毒副作(zuo)用(yong)(yong)及殘留問題。按照正確的(de)(de)方(fang)式使用(yong)(yong)洗(xi)(xi)碗(wan)粉，完全(quan)不(bu)用(yong)(yong)擔(dan)心安全(quan)問題。

洗碗粉(fen)(fen)主要(yao)成(cheng)分有(you)表面活(huo)性劑、生物酶制劑、檸檬(meng)(meng)酸鈉、過(guo)碳酸鈉等，有(you)檸檬(meng)(meng)酸鈉，所(suo)以洗干凈的(de)碗有(you)檸檬(meng)(meng)味是正常的(de)，并非(fei)殘留；如果碗內有(you)未(wei)溶解(jie)的(de)洗碗粉(fen)(fen)，一般都是操作不(bu)當所(suo)致，例如選(xuan)錯程序，只是選(xuan)擇預沖(chong)洗，溫度達不(bu)到溶解(jie)洗碗粉(fen)(fen)的(de)要(yao)求(qiu)，或者筷子擺(bai)放錯誤，頂到了粉(fen)(fen)劑槽(cao)，使(shi)其無(wu)法(fa)正常打開。總的(de)來(lai)說，操作沒問題(ti)，就(jiu)不(bu)會有(you)殘留，當然選(xuan)擇容易溶解(jie)的(de)洗碗粉(fen)(fen)能夠更好(hao)地解(jie)決這個問題(ti)。