一、洗碗粉的成分是什么

1、碳酸鈉

俗名(ming)蘇(su)打（不是小蘇(su)打）、純堿(jian)，生活中(zhong)也常稱“堿(jian)”，實際分類(lei)屬(shu)于鹽(yan)，在洗(xi)碗粉中(zhong)主要發(fa)揮堿(jian)性介質(zhi)作用，因為在堿(jian)性介質(zhi)中(zhong)有利于油脂污垢(gou)的乳化、分散去除。

2、檸檬酸鈉

檸檬酸鈉在(zai)洗碗粉中主要(yao)發揮螯合作用(yong)，使水中含有的鈣、鎂(mei)離(li)子被螯合，防止形成(cheng)(cheng)鈣、鎂(mei)的難溶鹽沉淀而對餐(can)具造成(cheng)(cheng)污(wu)染(ran)。如果(guo)沒有檸檬酸鈉，鈣、鎂(mei)離(li)子可能與表面活性劑結合凝固到(dao)餐(can)具上，形成(cheng)(cheng)水垢。

3、過碳酸鈉

洗碗粉會添(tian)加過碳酸鈉(na)，作為一種氧(yang)化劑，主要是靠其分解有色(se)污垢(gou)使之(zhi)被去除（漂白作用），并且具有殺菌消毒的作用。

4、酶制劑

主(zhu)要指蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)酶(mei)、淀(dian)粉酶(mei)，往往作(zuo)為一個組合應用到洗碗(wan)粉中。餐(can)具使用后難(nan)免會沾(zhan)上蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)，特別是蒸蛋(dan)(dan)(dan)羹后的(de)(de)餐(can)具，很難(nan)清洗，蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)酶(mei)能催化蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)分(fen)解成(cheng)氨(an)基(ji)酸或(huo)肽，達到去污的(de)(de)目的(de)(de)。

5、非離子表面活性劑

餐具表面的污垢主要是由淀粉、脂肪、蛋白質構成，表面活性劑通過有潤濕、乳化、分散等作用，從而將污垢去除。因此，在洗碗機洗滌耗材的配方中，主要是采用去油效果好且低泡的非離子表面活性劑進行復配而成（通(tong)常陰離子(zi)表面活性劑高泡，洗(xi)滌過程中(zhong)會產生很多泡沫），同時加上洗(xi)碗(wan)機獨有的旋(xuan)轉(zhuan)噴射水流的作(zuo)用，共同去(qu)除餐具表面的食物殘(can)渣。

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二、洗碗粉對人身體有害嗎

無(wu)(wu)害。洗碗粉專業清除餐具重油垢、油污。具有消毒、殺滅細菌、無(wu)(wu)毒、無(wu)(wu)異味、不傷手、無(wu)(wu)漂浮物、無(wu)(wu)殘(can)留(liu)、免溶解，低泡、免洗，無(wu)(wu)腐蝕(shi)、安全高效使用安全等作用。洗碗粉能迅速(su)滲透于(yu)污垢，可以很強的去油垢、茶漬、霉漬、糖(tang)分、礦物質沉(chen)淀。

基于洗滌劑(ji)數百年的發展歷(li)程，洗滌劑(ji)成熟的制(zhi)造工藝，以及相應的法律條文(wen)約束，化學工程師在選用(yong)配(pei)方，制(zhi)作(zuo)(zuo)洗碗(wan)(wan)粉(fen)時已經深(shen)入(ru)考(kao)慮并且試驗長(chang)期使(shi)用(yong)洗滌耗材的毒副作(zuo)(zuo)用(yong)及殘(can)留(liu)問題。按照正確的方式使(shi)用(yong)洗碗(wan)(wan)粉(fen)，完全(quan)不用(yong)擔心安全(quan)問題。

洗碗粉主要成分(fen)有(you)表面活性(xing)劑(ji)、生(sheng)物酶制劑(ji)、檸(ning)檬(meng)酸鈉、過碳酸鈉等，有(you)檸(ning)檬(meng)酸鈉，所以洗干凈的碗有(you)檸(ning)檬(meng)味是(shi)正(zheng)常(chang)的，并(bing)非殘留(liu)；如果碗內有(you)未溶解(jie)的洗碗粉，一般都是(shi)操作不當(dang)(dang)所致，例如選錯程序(xu)，只是(shi)選擇預沖洗，溫度達(da)不到(dao)(dao)溶解(jie)洗碗粉的要求，或者(zhe)筷子擺放錯誤，頂到(dao)(dao)了(le)粉劑(ji)槽，使其(qi)無法正(zheng)常(chang)打開(kai)。總(zong)的來說，操作沒問題，就不會有(you)殘留(liu)，當(dang)(dang)然選擇容易溶解(jie)的洗碗粉能夠更(geng)好地解(jie)決這個問題。