一、桑葉茶的制作方法

桑葉茶最好選擇晚秋的桑葉，桑葉茶(cha)的制(zhi)作方法包括采葉、清洗、裝(zhuang)籠、蒸(zheng)青、揉(rou)搓、干燥、過篩(shai)和包裝(zhuang)等過程(cheng)。桑葉茶(cha)的制(zhi)作方法具體為：

1、采葉：選擇桑葉(xie)(xie)，以采(cai)晚秋桑樹中上(shang)部無污染(ran)、無病(bing)蟲害的葉(xie)(xie)片(pian)為好，以九月份較(jiao)好。采(cai)葉(xie)(xie)時候要處理桑葉(xie)(xie)的葉(xie)(xie)柄(bing)，將老嫩(nen)的桑葉(xie)(xie)分開處理，這樣方便分類(lei)。

2、清洗：將采好(hao)的桑葉用(yong)清水(shui)漂洗干凈，放在室內陰干至無水(shui)滴為止，將已去葉柄的桑葉疊成8-12層厚，切(qie)成長1厘(li)米，寬0.3-0.5厘(li)米的條葉。

3、裝籠：桑葉切好(hao)后要(yao)裝籠(long)，即要(yao)將(jiang)切好(hao)的桑葉裝入蒸(zheng)籠(long)里，不過要(yao)注(zhu)意不能將(jiang)粘貼在一起(qi)，厚(hou)度在5-7厘米之間(jian)，以能均勻(yun)受蒸(zheng)為宜。

4、蒸青：將放入蒸籠(long)里的(de)桑葉(xie)，用水(shui)蒸氣蒸5分鐘左右，以桑葉(xie)軟熟保持鮮綠為好。

5、揉搓：待桑葉攤涼后，用手在(zai)(zai)木板上(shang)沿一個方向攤滾，使葉形大致卷曲，葉汁溢出粘附在(zai)(zai)葉面上(shang)，手搓有潤(run)滑感即可。

6、干燥：將(jiang)揉搓(cuo)好的(de)桑(sang)葉(xie)進行(xing)干(gan)燥(zao)，可(ke)以放入熱鍋(guo)中不停地翻動蒸干(gan)水分。

7、過篩：將制成的(de)桑葉茶迅速倒入干凈的(de)容器(qi)內（不(bu)要用(yong)塑料容器(qi)）攤(tan)涼，冷卻(que)后(hou)用(yong)適當的(de)篩子篩去過細的(de)碎(sui)末。

8、包裝：將篩好的干(gan)桑(sang)茶，按色(se)、形、味進(jin)行分(fen)級包裝。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、如何保存桑葉茶

開封后(hou)的(de)桑(sang)葉(xie)(xie)茶(cha)(cha)怕它變(bian)(bian)壞(huai)(huai)，如果是(shi)在常規下存放的(de)話，一般來說，短時間內桑(sang)葉(xie)(xie)茶(cha)(cha)是(shi)不會變(bian)(bian)壞(huai)(huai)的(de)，但(dan)是(shi)如果你(ni)覺得不夠安全的(de)話，那(nei)么給大家(jia)推薦兩者桑(sang)葉(xie)(xie)茶(cha)(cha)的(de)保存方(fang)法。

1、鐵罐保存法

比較說我們家里會有那些蓋(gai)(gai)口很緊實的罐子，就好(hao)像是太太樂雞粉、裝(zhuang)(zhuang)白(bai)酒的罐子。在使用(yong)前一定要檢查(cha)一下蓋(gai)(gai)子是不是密(mi)封(feng)的，不能夠(gou)漏氣。然(ran)后(hou)將干燥的桑葉茶裝(zhuang)(zhuang)進罐子里，嚴實的密(mi)封(feng)起(qi)來(lai)。如果蓋(gai)(gai)子有透(tou)風情(qing)況的話，那么可以在上面加一層保鮮膜(mo)，這樣(yang)的保持方法很是方便，但不宜長期儲存。

2、熱水瓶保存法

選擇一個保溫性良好的熱水瓶，然后將干燥的桑葉茶裝入瓶內(nei)，盡(jin)量(liang)不要讓(rang)空氣殘(can)存(cun)，擠(ji)滿瓶子即(ji)可。然后瓶口用軟(ruan)木塞(sai)塞(sai)住(zhu)，最好裹一層白布即(ji)可。因(yin)為(wei)瓶內(nei)空氣少，溫度穩定，這樣的保持方(fang)法能夠(gou)長(chang)期使用。