一、透明鍋是什么材質做的

透明鍋采(cai)用一種(zhong)耐(nai)冷(leng)熱溫(wen)差(cha)的(de)玻璃陶瓷材(cai)質(zhi)制成，可以直接使(shi)用明火(huo)加熱。這(zhe)種(zhong)材(cai)質(zhi)，最高(gao)耐(nai)熱達800℃，能承受(shou)超(chao)過500℃的(de)溫(wen)差(cha)。

除了耐高溫，透明鍋(guo)還(huan)非常健(jian)康環保，煎炒(chao)烹炸煮粥做(zuo)湯，它(ta)都樣(yang)(yang)樣(yang)(yang)精通(tong)。它(ta)本身不含(han)任(ren)何(he)有害(hai)物質，不會和(he)任(ren)何(he)食(shi)(shi)物產生化學(xue)反應。在烹飪過程中(zhong)更好地還(huan)原了食(shi)(shi)材的原汁(zhi)原味(wei)，煮出來的食(shi)(shi)物色澤也非常鮮亮。

透(tou)明的(de)(de)鍋身，不用掀開鍋蓋也能清(qing)楚(chu)了解到(dao)鍋內食物的(de)(de)變化。更方便地掌控(kong)火(huo)候，煮燉(dun)食物的(de)(de)效率更高(gao)。

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二、玻璃鍋怎么選購

1、從造型上分析

半圓(yuan)弧型炒鍋更能(neng)保證(zheng)在炒菜(cai)時均勻加熱且(qie)利于(yu)煸炒，不至于(yu)導(dao)致一鍋炒出的菜(cai)口感(gan)不一。

2、從材質上分析

生鐵的(de)導熱性(xing)能最差，其次為鋁(lv)合金、鋼、不(bu)銹鋼，因(yin)此生鐵鍋更容易控制火(huo)候。而玻璃鍋不(bu)適宜炒菜，一(yi)般都用來煮湯或煮牛奶(nai)。

3、從營養角度上分析

在炒制過程中不可避免微量的金屬元素會溶入菜中，微量元素對人體有益而無害，而其他金屬在冶煉過程中或多或少都加入了其他微量元素。玻璃鍋并(bing)沒有鐵等元素，人們可(ke)以根據玻(bo)璃鍋(guo)的特性進行選擇。