一、陶瓷鍋可以用電磁爐嗎

陶瓷鍋(guo)用(yong)(yong)來燉湯、燉肉都(dou)是(shi)不(bu)錯(cuo)的選擇，電磁(ci)爐(lu)也是(shi)家庭常用(yong)(yong)的廚具之一(yi)，平時用(yong)(yong)電磁(ci)爐(lu)炒菜、熱菜都(dou)非常方便(bian)，那么陶瓷鍋(guo)能用(yong)(yong)電磁(ci)爐(lu)加熱嗎？

陶(tao)瓷鍋(guo)是(shi)不(bu)能用電(dian)(dian)磁爐的(de)，因(yin)為電(dian)(dian)磁爐利用的(de)是(shi)電(dian)(dian)磁感(gan)應(ying)原理(li)，將電(dian)(dian)能形成磁場，磁場內(nei)的(de)磁力(li)線(xian)通過金(jin)屬器皿(min)(min)，底部(bu)金(jin)屬體內(nei)產生無數的(de)小渦流，使器皿(min)(min)本身(shen)自(zi)行高(gao)速發熱，只有金(jin)屬器皿(min)(min)才能與電(dian)(dian)磁爐生成的(de)磁場反應(ying)，而陶(tao)瓷鍋(guo)是(shi)陶(tao)瓷制品，本身(shen)不(bu)是(shi)導(dao)磁材(cai)料(liao)，因(yin)此不(bu)能用電(dian)(dian)磁爐加(jia)熱。

二、陶瓷鍋能在煤氣灶上用嗎

不(bu)能用電磁(ci)爐，那么(me)就只(zhi)能放在燃氣(qi)灶上(shang)燒(shao)了，不(bu)過也(ye)有朋(peng)友擔心煤氣(qi)灶的溫度(du)太高，會燒(shao)壞(huai)陶瓷鍋(guo)，那么(me)陶瓷鍋(guo)可不(bu)可以用煤氣(qi)燒(shao)呢？

答案是肯定的(de)(de)(de)，傳統(tong)的(de)(de)(de)陶瓷砂鍋就(jiu)是用明火(huo)(huo)燒的(de)(de)(de)，本身就(jiu)很耐(nai)高(gao)溫(wen)，不怕煤(mei)氣(qi)灶的(de)(de)(de)火(huo)(huo)力，不過(guo)需要(yao)注意的(de)(de)(de)是，在(zai)煤(mei)氣(qi)灶上用陶瓷鍋要(yao)控制好火(huo)(huo)候，開(kai)始不要(yao)太大(da)火(huo)(huo)，慢慢的(de)(de)(de)使其受(shou)熱均勻(yun)再(zai)開(kai)大(da)一些，如果一上來就(jiu)直接大(da)火(huo)(huo)，陶瓷鍋也可能漲裂或損(sun)壞。

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三、陶瓷鍋耐高溫多少度

很多朋(peng)友(you)不太(tai)了(le)解陶(tao)瓷鍋的(de)耐高(gao)溫(wen)性能，其實(shi)陶(tao)瓷鍋本身(shen)就(jiu)是高(gao)溫(wen)燒制而成的(de)，可以(yi)承受較高(gao)的(de)溫(wen)度：

1、傳(chuan)統陶瓷(ci)砂鍋是由不易傳(chuan)熱的(de)石英、長(chang)石、粘土(tu)等原(yuan)料經過高(gao)溫(wen)(wen)燒制而成的(de)，可承受400℃左(zuo)右的(de)高(gao)溫(wen)(wen)，并且傳(chuan)熱均勻(yun)，散熱慢。

2、現代陶瓷砂鍋在傳統砂鍋的基礎上添加了鋰輝石，制造出的耐高溫陶瓷砂鍋實(shi)用性大大提高(gao)，耐受溫度在1000℃左右。

由此可見(jian)，砂(sha)(sha)鍋(guo)是(shi)非常耐高溫的，正(zheng)常情(qing)況下家(jia)里的燃氣灶不會把砂(sha)(sha)鍋(guo)燒(shao)壞，可以放心使用。