一、如何分辨雪燕真假

1、聞氣味

雪燕聞起(qi)來(lai)會(hui)有一股酸性氣味，但該(gai)氣味并不是很(hen)濃烈，只要(yao)泡(pao)發(fa)之后就會(hui)消(xiao)失了(le)。而劣質的雪(xue)燕，酸性氣味會(hui)比(bi)較濃，而且吃(chi)起(qi)來(lai)也(ye)很(hen)酸澀。

2、看大小

雪(xue)燕(yan)不(bu)會(hui)(hui)很大(da)顆(ke)，一般都是(shi)小小的一粒，而(er)較(jiao)差的雪(xue)燕(yan)反而(er)會(hui)(hui)比(bi)較(jiao)大(da)。

3、看顏色

也可以從(cong)雪燕(yan)(yan)的(de)顏(yan)色上鑒(jian)別，正常的(de)雪燕(yan)(yan)，顏(yan)色是呈現米(mi)白色的(de)，而假的(de)雪燕(yan)(yan)的(de)顏(yan)色呈現深黃(huang)色。

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4、看形狀

品(pin)質較好的(de)拉絲雪(xue)燕是呈現(xian)條(tiao)狀的(de)，而品(pin)質較差的(de)拉絲雪(xue)燕，則呈現(xian)塊狀。

5、看泡發率

泡(pao)發(fa)率(lv)就(jiu)是雪(xue)燕在用水(shui)(shui)浸泡(pao)后膨脹的(de)大(da)小(xiao)，優(you)(you)質(zhi)的(de)雪(xue)燕泡(pao)發(fa)率(lv)在30~50倍，泡(pao)發(fa)率(lv)越高，雪(xue)燕的(de)品(pin)質(zhi)就(jiu)越好(hao)，且優(you)(you)質(zhi)雪(xue)燕吸(xi)收比較(jiao)強，一般放入水(shui)(shui)中幾秒就(jiu)開(kai)始(shi)吸(xi)收膨脹。如果泡(pao)發(fa)率(lv)較(jiao)低(di)的(de)，放入水(shui)(shui)中吸(xi)收率(lv)也不(bu)好(hao)，則說明為劣質(zhi)的(de)雪(xue)燕。

6、看雜質

從(cong)雪燕(yan)的雜質鑒別，雪燕(yan)會(hui)有(you)雜質，然而(er)雜質越多的雪燕(yan)，則(ze)質量就會(hui)越差，反之(zhi)雜質少的雪燕(yan)比較好。

二、什么級別的雪燕好

雪燕分(fen)為(wei)很(hen)(hen)多(duo)等級(ji)(ji)(ji)(ji)，很(hen)(hen)多(duo)的商家都(dou)會自己分(fen)等級(ji)(ji)(ji)(ji)，通(tong)常部分(fen)商家會為(wei)了利益(yi)把(ba)雪燕分(fen)為(wei)A級(ji)(ji)(ji)(ji)與AAAA級(ji)(ji)(ji)(ji)。但真正等級(ji)(ji)(ji)(ji)之(zhi)分(fen)是(shi)以大(da)(da)、白、雜質決(jue)定，從顏色、雜質上分(fen)為(wei)頂級(ji)(ji)(ji)(ji)（S）、一級(ji)(ji)(ji)(ji)（A）、二(er)級(ji)(ji)(ji)(ji)（B）、三級(ji)(ji)(ji)(ji)（C），比較小(xiao)的燕碎里面又分(fen)為(wei)D級(ji)(ji)(ji)(ji)、F級(ji)(ji)(ji)(ji)。此外在(zai)頂級(ji)(ji)(ji)(ji)之(zhi)上，又有(you)龍(long)須段(duan)、龍(long)須雪燕兩種，因(yin)其(qi)價格高、產量少，故很(hen)(hen)多(duo)商家都(dou)沒有(you)，消費者(zhe)大(da)(da)多(duo)都(dou)不知道。

在選(xuan)擇時，由(you)于龍須段，龍須雪(xue)燕價格過于太高(gao)，所以推薦選(xuan)擇S級（頂級）或者F級（泡發(fa)時間短）。切記選(xuan)擇的時候(hou)盡量選(xuan)擇能夠拉絲的雪(xue)燕。