一、鳳凰單樅屬于什么茶

鳳凰單樅，屬(shu)于(yu)(yu)烏龍茶(cha)(cha)類，屬(shu)于(yu)(yu)半發酵茶(cha)(cha)，是全(quan)國六(liu)大茶(cha)(cha)類之一(yi)。該茶(cha)(cha)主產于(yu)(yu)廣東省潮(chao)州市鳳(feng)(feng)凰(huang)山，而(er)潮(chao)州鳳(feng)(feng)凰(huang)山是國家級茶(cha)(cha)樹(shu)地(di)(di)方良種(zhong)(zhong)(zhong)“鳳(feng)(feng)凰(huang)水(shui)仙(xian)種(zhong)(zhong)(zhong)”的(de)原產地(di)(di)，數代(dai)茶(cha)(cha)農從鳳(feng)(feng)凰(huang)水(shui)仙(xian)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)中分離篩選出來(lai)的(de)眾多品(pin)質優異的(de)單株(zhu)，故(gu)得名(ming)為(wei)“鳳(feng)(feng)凰(huang)單叢”。“鳳(feng)(feng)凰(huang)單叢”是比較(jiao)專業的(de)叫(jiao)法，而(er)普通(tong)茶(cha)(cha)友們一(yi)般習(xi)慣性地(di)(di)隨民間叫(jiao)法，稱(cheng)為(wei)“鳳(feng)(feng)凰(huang)單樅”。鳳(feng)(feng)凰(huang)單樅茶(cha)(cha)，是我國茶(cha)(cha)樹(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)中自然花(hua)香最清高、花(hua)香類型(xing)最多樣、滋味醇厚甘爽、韻味特殊的(de)珍(zhen)稀(xi)的(de)高香型(xing)名(ming)茶(cha)(cha)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)資源，至今已有900多年(nian)的(de)生產歷史，源遠(yuan)流長，聲譽遠(yuan)播(bo)。

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二、鳳凰單樅的香型有哪些

鳳凰單(dan)樅茶(cha)有(you)幾十個品(pin)系與類型(xing)(xing)(xing)，其中自然花(hua)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)約79種(zhong)(zhong)(zhong)、天然果味香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)12種(zhong)(zhong)(zhong)、其他清(qing)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)16種(zhong)(zhong)(zhong)。用(yong)這些優異單(dan)株(zhu)鮮葉制成的(de)茶(cha)，既是(shi)茶(cha)樹(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)名(ming)稱，又是(shi)成品(pin)茶(cha)的(de)茶(cha)名(ming)。主要品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)因(yin)茶(cha)香(xiang)(xiang)、滋味差異，習慣將單(dan)樅茶(cha)按茶(cha)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)大致分(fen)為(wei)十大香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)如(ru)下：

1、芝蘭香單樅

幸(xing)存于(yu)鳳凰山(shan)系中4株宋代老(lao)名樅之一(yi)，老(lao)樅母樹共有(you)(you)二株，香(xiang)氣幽雅，有(you)(you)細銳的(de)芝(zhi)蘭花(hua)香(xiang)，滋味(wei)(wei)醇(chun)厚鮮爽，回甘(gan)力強，湯色橙黃明(ming)亮，極(ji)耐沖泡(pao)，有(you)(you)明(ming)顯的(de)高山(shan)老(lao)樅“特韻”。每到年底(di)時有(you)(you)茶(cha)(cha)葉出(chu)現(xian)“返春”現(xian)象，品味(wei)(wei)更(geng)佳，茶(cha)(cha)葉芝(zhi)蘭花(hua)香(xiang)幽雅細長(chang)，滋味(wei)(wei)醇(chun)厚回甘(gan)，湯色橙黃明(ming)亮，極(ji)耐沖泡(pao)。

2、黃枝香單樅

系鳳凰(huang)單(dan)樅十大(da)花(hua)蜜香(xiang)型珍貴名(ming)樅之一，因(yin)其茶葉香(xiang)味有(you)明(ming)顯的黃(huang)梔(zhi)子花(hua)香(xiang)蜜韻(yun)而得名(ming)。黃(huang)枝(zhi)(zhi)香(xiang)單(dan)樅有(you)多個株系，如石古坪(ping)田料埔黃(huang)枝(zhi)(zhi)香(xiang)、鳳溪庵(an)角黃(huang)枝(zhi)(zhi)香(xiang)、烏崠獅頭腳(jiao)黃(huang)枝(zhi)(zhi)香(xiang)等。

3、桂花香單樅

系(xi)鳳凰單樅(cong)十大花蜜香型珍貴名樅(cong)之一，桂花香氣清幽細長，滋味(wei)濃(nong)醇爽口，唇(chun)舌(she)留香，湯色(se)橙(cheng)黃明亮，耐沖泡(pao)。

如群體香，屬于桂花香型，成茶(cha)條索緊卷，呈鱔魚色(se)，油潤，初制具有接近(jin)桂花香味(wei)，湯(tang)色(se)橙(cheng)黃(huang)明亮，經(jing)2次炭焙火后，香氣濃郁，湯(tang)色(se)金黃(huang)明亮，滋味(wei)濃醇，入口(kou)潤滑，喉嚨回甘。耐(nai)沖(chong)泡！群體茶(cha)實(shi)體干茶(cha)。

4、玉蘭香單樅

系(xi)鳳凰單(dan)樅(cong)十(shi)大花(hua)蜜(mi)香(xiang)型(xing)珍貴名樅(cong)之(zhi)一，玉(yu)蘭花(hua)香(xiang)清幽(you)馥郁，滋味濃醇(chun)鮮(xian)爽，湯色清澈明亮，飲之(zhi)齒頰留(liu)香(xiang)，連泡十(shi)多次(ci)香(xiang)味仍存，茶葉香(xiang)型(xing)特點是有明顯的白玉(yu)蘭花(hua)香(xiang)蜜(mi)韻。

5、杏仁香單樅

杏(xing)(xing)仁香(xiang)(xiang)(xiang)是鳳(feng)凰十大香(xiang)(xiang)(xiang)型中味(wei)(wei)道最特別有杏(xing)(xing)仁香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)(wei)的茶，成茶條索緊卷，色澤(ze)灰褐，具有杏(xing)(xing)仁香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)(wei)，香(xiang)(xiang)(xiang)氣清(qing)高，湯色橙(cheng)黃，韻味(wei)(wei)獨特，滋味(wei)(wei)甘醇(chun)。如鋸剁仔(zi)單樅茶，屬于杏(xing)(xing)仁香(xiang)(xiang)(xiang)香(xiang)(xiang)(xiang)型，葉片鋸齒狀非(fei)(fei)常(chang)明(ming)顯(xian)，非(fei)(fei)常(chang)耐(nai)泡，有山韻及樅味(wei)(wei)，條形非(fei)(fei)常(chang)漂亮，回甘超級(ji)明(ming)顯(xian)。

6、肉桂香單樅

香(xiang)高(gao)味(wei)濃，茶(cha)中極品，是鳳凰(huang)單樅十大花(hua)(hua)蜜香(xiang)型珍貴名樅之一，成茶(cha)外形技(ji)條纖細，蓋香(xiang)：幽雅(ya)純正的(de)自(zi)然花(hua)(hua)香(xiang)，味(wei)醇、柔(rou)、甘(gan)，葉底：黃(huang)綠紅(hong)鑲邊。耐泡。因其茶(cha)葉香(xiang)味(wei)有明顯的(de)黃(huang)梔子花(hua)(hua)香(xiang)蜜韻而得名。

7、柚花香單樅

成(cheng)茶條索緊(jin)實(shi)沉重，色(se)(se)(se)烏褐油(you)潤，較挺直肥碩油(you)潤的(de)外形特(te)色(se)(se)(se)，優雅(ya)清高的(de)自然柚花香氣，濃郁、甘醇(chun)、爽口，特(te)殊山韻(yun)蜜味的(de)滋味，橙黃明亮的(de)湯(tang)(tang)色(se)(se)(se)，青蒂(di)綠(lv)腹紅鑲邊的(de)葉(xie)底，極耐沖泡(pao)的(de)底力，構成(cheng)鳳凰單(dan)樅茶特(te)有的(de)色(se)(se)(se)、香、味內質特(te)點，湯(tang)(tang)色(se)(se)(se)金(jin)黃，香氣濃郁，味道甘醇(chun)，老樅韻(yun)味獨特(te)，回甘力強，耐沖耐泡(pao)。

8、姜花香單樅

又名(ming)“通天(tian)香(xiang)(xiang)單樅(cong)”，因其茶(cha)葉有突出的(de)姜(jiang)花(hua)(hua)香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)，香(xiang)(xiang)氣沖(chong)天(tian)，故茶(cha)農稱之(zhi)“通天(tian)香(xiang)(xiang)”；是鳳(feng)凰(huang)單樅(cong)十(shi)大(da)花(hua)(hua)蜜香(xiang)(xiang)型珍貴名(ming)樅(cong)之(zhi)一，成(cheng)茶(cha)天(tian)然(ran)姜(jiang)花(hua)(hua)香(xiang)(xiang)氣馥(fu)郁持(chi)久(jiu)，滋味(wei)(wei)濃醇爽口有明顯(xian)的(de)姜(jiang)花(hua)(hua)“特韻”，回味(wei)(wei)甘滑，極耐沖(chong)泡，飲(yin)之(zhi)齒頰生香(xiang)(xiang)，成(cheng)茶(cha)到年(nian)底“返春”回香(xiang)(xiang)，香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)更佳。

9、茉莉香單樅

鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一。成(cheng)茶外形技條(tiao)纖細，油潤有(you)光。蓋香：幽(you)雅純正的(de)自(zi)然淡(dan)茉莉花香，味(wei)醇、柔、甘。葉底(di)：黃綠紅鑲邊，耐泡(pao)，沖泡(pao)香氣高(gao)長持久，滋味(wei)濃醇鮮爽，潤喉回甘好；湯(tang)色清(qing)澈，具有(you)獨(du)特(te)的(de)天然茉莉花香。

10、蜜蘭香單樅

為鳳凰(huang)單樅(cong)花蜜香型珍(zhen)貴(gui)名貴(gui)之一(yi)，成(cheng)茶有(you)(you)(you)“濃蜜幽蘭(lan)”特韻(yun)，香氣(qi)馥郁持(chi)久，滋味濃醇甘爽，湯色(se)橙黃明亮(liang)，耐沖(chong)泡(pao)，天然花蜜香濃郁持(chi)久，蜜味顯，回甘力強，極耐沖(chong)泡(pao)，有(you)(you)(you)高山老樅(cong)之“特韻(yun)”，有(you)(you)(you)特殊香氣(qi)樅(cong)味十足的鳳凰(huang)單樅(cong)茶，如宋種(zhong)“東方紅”就是屬于該品種(zhong)茶。