一、青稞酒是什么香型的酒

青稞酒是一種清香型白酒，以高原糧食作物青稞為主要原料。經過制曲、浸潤原料、蒸煮原料、入池發酵、蒸料出酒、陳釀等幾道工序釀造而成，具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的獨特風格，在強手如(ru)林的酒類行業中獨樹一幟，在西部民族地區享有盛譽。

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二、青稞酒多少度

青(qing)稞酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)度(du)數可(ke)以(yi)按酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)含量的(de)多少來劃分(fen)，習慣將酒(jiu)(jiu)(jiu)分(fen)為高度(du)酒(jiu)(jiu)(jiu)（即國外又稱(cheng)烈性酒(jiu)(jiu)(jiu)）和低度(du)酒(jiu)(jiu)(jiu)兩種。前者包括(kuo)我國的(de)白酒(jiu)(jiu)(jiu)（燒酒(jiu)(jiu)(jiu)）和用(yong)蒸餾工藝生產的(de)洋酒(jiu)(jiu)(jiu)。后(hou)者包括(kuo)發酵類酒(jiu)(jiu)(jiu)。由于(yu)國內外沒有一(yi)個統一(yi)的(de)標準(zhun)來量度(du)，故一(yi)般根據發酵酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)度(du)都在20度(du)以(yi)下來進(jin)行區分(fen)。

通常(chang)高度(du)(du)(du)酒(jiu)可分為高度(du)(du)(du)青(qing)(qing)稞(ke)酒(jiu)（50°以上）、降度(du)(du)(du)白酒(jiu)（又稱中度(du)(du)(du)青(qing)(qing)稞(ke)酒(jiu)，40～50°）、低度(du)(du)(du)青(qing)(qing)稞(ke)酒(jiu)（40°以下(xia)）。低度(du)(du)(du)青(qing)(qing)稞(ke)酒(jiu)的區(qu)分，由于(yu)酒(jiu)種門(men)類多(duo)，酒(jiu)種間的酒(jiu)度(du)(du)(du)相差很大，還沒有人研究劃分法。

三、青稞酒是白酒嗎

青稞酒也是白酒，白酒的種類很多，青稞酒就是白酒的一種，是清香型的白酒，但它們之間也有區別。青稞酒跟白酒最(zui)主(zhu)要(yao)(yao)(yao)的(de)區(qu)別就是(shi)所用原料(liao)不同。青(qing)稞(ke)酒(jiu)(jiu)(jiu)以青(qing)藏高原特有的(de)糧食作物青(qing)稞(ke)為(wei)主(zhu)要(yao)(yao)(yao)原料(liao)，白酒(jiu)(jiu)(jiu)絕大多數以高粱(liang)為(wei)原料(liao)。因此在口(kou)感(gan)和(he)營養成(cheng)分(fen)上也有一定區(qu)別。普通白酒(jiu)(jiu)(jiu)多數是(shi)低端清香(xiang)型，青(qing)稞(ke)酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)西部特產原料(liao)釀(niang)造的(de)清香(xiang)型白酒(jiu)(jiu)(jiu)，主(zhu)要(yao)(yao)(yao)差別在于酒(jiu)(jiu)(jiu)曲和(he)釀(niang)造工(gong)藝(yi)。