一、三層蒸鍋哪一層先熟

三層蒸鍋最頂(ding)層(ceng)先(xian)熟。當(dang)水加熱(re)至沸騰時，會(hui)有水蒸氣汽(qi)化出來，吸收了水的(de)熱(re)量(liang)，底部的(de)水蒸氣會(hui)受熱(re)而(er)膨脹，體積變大(da)，密度變小，所以(yi)會(hui)向(xiang)上(shang)運動。水蒸氣到(dao)達籠屜上(shang)部時，由于離熱(re)源較(jiao)遠，所以(yi)熱(re)的(de)水蒸氣遇冷而(er)液化形成小液滴，這一(yi)過程(cheng)放出熱(re)量(liang)，大(da)于底層(ceng)所吸收的(de)水的(de)熱(re)量(liang)，因此最頂(ding)層(ceng)先(xian)熟。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、三層蒸鍋蒸包子需要幾分鐘

20分鐘左右差不多了。生活中蒸包子一般是選擇蒸籠，蒸籠的受熱是比較均勻的，正常大小的包子只需要蒸10分鐘左右，三層蒸籠蒸(zheng)(zheng)包子(zi)，受熱面積比(bi)較大，因(yin)此蒸(zheng)(zheng)的時(shi)間(jian)也會(hui)(hui)長(chang)(chang)一些，但一般(ban)都只需(xu)要(yao)20分鐘左右就可(ke)以了。蒸(zheng)(zheng)包子(zi)時(shi)間(jian)不需(xu)要(yao)太長(chang)(chang)，時(shi)間(jian)太長(chang)(chang)容易(yi)導致包子(zi)變老，從而影(ying)響包子(zi)的口感，同(tong)時(shi)也會(hui)(hui)降(jiang)低其(qi)營養價值(zhi)。

三、包子冷水蒸還是熱水蒸

蒸(zheng)(zheng)包(bao)子(zi)的時(shi)候可(ke)(ke)以(yi)使(shi)用(yong)(yong)冷(leng)(leng)水也可(ke)(ke)以(yi)使(shi)用(yong)(yong)熱水，但一般建議使(shi)用(yong)(yong)冷(leng)(leng)水，冷(leng)(leng)水蒸(zheng)(zheng)包(bao)子(zi)，隨著冷(leng)(leng)水慢慢升溫，可(ke)(ke)以(yi)使(shi)包(bao)子(zi)受(shou)熱均勻，蒸(zheng)(zheng)出來的包(bao)子(zi)就會松軟(ruan)(ruan)可(ke)(ke)口，用(yong)(yong)熱水蒸(zheng)(zheng)會導(dao)致包(bao)子(zi)軟(ruan)(ruan)硬不均，影響(xiang)口感。

四、蒸包子鍋蓋老是跳影響包子嗎

會。一般情況(kuang)下，蒸包(bao)子(zi)是(shi)(shi)不(bu)會出(chu)(chu)(chu)(chu)現老是(shi)(shi)跳的(de)(de)(de)(de)情況(kuang)，蒸包(bao)子(zi)的(de)(de)(de)(de)時候(hou)(hou)如果(guo)(guo)出(chu)(chu)(chu)(chu)現了鍋(guo)蓋(gai)老是(shi)(shi)跳的(de)(de)(de)(de)情況(kuang)，那么(me)，很有可能是(shi)(shi)鍋(guo)蓋(gai)上(shang)面的(de)(de)(de)(de)小(xiao)孔堵住(zhu)了或(huo)者是(shi)(shi)鍋(guo)蓋(gai)上(shang)面不(bu)透氣(qi)導致的(de)(de)(de)(de)，不(bu)透氣(qi)的(de)(de)(de)(de)話容(rong)易導致鍋(guo)內積水(shui)，從而(er)出(chu)(chu)(chu)(chu)現包(bao)子(zi)濕噠(da)噠(da)的(de)(de)(de)(de)情況(kuang)，因此，如果(guo)(guo)在制作包(bao)子(zi)的(de)(de)(de)(de)時候(hou)(hou)出(chu)(chu)(chu)(chu)現了鍋(guo)蓋(gai)老是(shi)(shi)跳的(de)(de)(de)(de)情況(kuang)，就要(yao)立即將鍋(guo)蓋(gai)留一條(tiao)小(xiao)縫，讓鍋(guo)蓋(gai)里面的(de)(de)(de)(de)水(shui)蒸汽可以(yi)順利的(de)(de)(de)(de)出(chu)(chu)(chu)(chu)來。