一、分茶器的使用方法

分茶器又稱公道杯，是用來分茶的專用茶具，在有客人一起飲茶時，通常會用公道杯來分茶，那么公道杯怎么用呢(ni)？

1、準備公道杯和過濾網，公道杯有不同材質(zhi)的，根據自(zi)己日常(chang)泡茶選擇，使用前先將其浸(jin)泡在熱水(shui)里，保持(chi)干凈(jing)整潔。

2、用(yong)紫(zi)砂壺或蓋(gai)碗(wan)泡(pao)茶(cha)，將茶(cha)葉放入茶(cha)具(ju)中(zhong)，用(yong)開水沖泡(pao)。

3、讓開水浸泡(pao)茶葉(xie)1-2分(fen)鐘，同(tong)時(shi)用開水再次燙洗一下(xia)公道杯。

4、將過濾網放置于公(gong)道(dao)杯上(shang)，將茶湯倒入到公(gong)道(dao)杯，然后再將公(gong)道(dao)杯里的(de)茶湯分(fen)別倒入各位茶友的(de)茶杯中即可。

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二、使用公道杯有什么講究

使用(yong)公(gong)道(dao)杯(bei)是(shi)為(wei)了(le)把茶湯(tang)均分(fen)到每個茶杯(bei)中，主要(yao)是(shi)待客時使用(yong)的(de)(de)，茶文化對禮儀是(shi)很有講究的(de)(de)，使用(yong)公(gong)道(dao)杯(bei)也要(yao)注意一些講究：

1、倒茶前先把公道杯底擦干

給客(ke)人倒茶(cha)前， 先把(ba)公道杯(bei)在茶(cha)巾上“蘸”一下，避(bi)免底部滴水，斟(zhen)茶(cha)時如果不小(xiao)心把(ba)茶(cha)水灑在外面，要及時用茶(cha)巾擦(ca)干，避(bi)免給客(ke)人造成麻(ma)煩。

2、用公道杯斟茶時需要放低

泡茶(cha)(cha)時講究“高(gao)沖低斟”從茶(cha)(cha)湯口感(gan)的(de)(de)角(jiao)度考慮(lv)， 高(gao)沖意在激(ji)發茶(cha)(cha)香(xiang)，而低斟則(ze)是為了避免香(xiang)氣散(san)失(shi)太多；從對客人的(de)(de)關懷考慮(lv)， 低斟使人感(gan)受到更(geng)加恭敬，還可以防止(zhi)茶(cha)(cha)湯濺出，倒茶(cha)(cha)的(de)(de)手勢更(geng)加優雅，讓主客雙方都感(gan)到舒(shu)適愉悅。一般倒茶(cha)(cha)時公道杯的(de)(de)杯口盡量(liang)靠近(jin)杯子，以不會濺出茶(cha)(cha)湯的(de)(de)高(gao)度為宜。

3、倒茶只倒七分滿

酒滿敬人，茶(cha)滿欺人， 茶(cha)只倒(dao)七分滿，這樣杯(bei)子不會太(tai)燙，方便拿起，而(er)且茶(cha)湯適量(liang)，不容易灑(sa)出來，也(ye)便于客人小口慢品(pin)。

4、及時續杯

觀(guan)(guan)察(cha)到(dao)客(ke)(ke)人(ren)的(de)(de)杯(bei)子空了之后(hou)，要盡快續上；當觀(guan)(guan)察(cha)到(dao)客(ke)(ke)人(ren)杯(bei)子里的(de)(de)茶一直沒動，就要觀(guan)(guan)察(cha)一下客(ke)(ke)人(ren)是否身(shen)體(ti)不(bu)適，或是泡的(de)(de)茶不(bu)合客(ke)(ke)人(ren)胃口。

5、公道杯倒茶時注意不能“越物”

越(yue)物即手從其(qi)他茶(cha)具上方越(yue)過，用公道杯分茶(cha)時，給(gei)右邊的(de)客(ke)人倒茶(cha)應該使(shi)用右手，給(gei)左(zuo)側的(de)客(ke)人倒茶(cha)則使(shi)用左(zuo)手，不可右手拿公道杯給(gei)左(zuo)邊的(de)客(ke)人倒茶(cha)，這樣(yang)手臂會(hui)越(yue)過茶(cha)壺，不僅容易失(shi)手碰倒茶(cha)具、衣袖沾濕，也給(gei)人不協調不美觀的(de)視(shi)覺感受。