公道杯是運用虹吸原理制造而成,在泡功夫茶的時候常用的一種過渡性茶器。詳細>>
公(gong)道杯(bei)又叫勻(yun)杯(bei)、分茶器(qi),主要作用(yong)就是在出湯、分茶時使(shi)用(yong),它能把茶湯均(jun)分到每個茶杯(bei)中,還(huan)有(you)適當沉淀茶渣(zha)、降溫的(de)作用(yong)。
公道杯(bei)發明(ming)年代說法(fa)不一,比較常聽到的有:
公道杯的雛形(xing)出現于(yu)東漢,當時這種酒器為樽形(xing),叫常滿(man)樽。
公道杯作為酒器是元代和遼(liao)代時出現(xian)的,用(yong)于(yu)治理貪(tan)酒的人。
公道杯的前身是明代的“九龍杯”,作為御品給大臣賜酒時,倒酒多的反而喝不到酒,方賜名“公道杯”。詳細>>
功用不同:公道(dao)杯用(yong)來(lai)盛(sheng)放泡好的茶(cha)(cha)(cha)湯,均勻(yun)茶(cha)(cha)(cha)湯給品(pin)(pin)茗(ming)(ming)杯分茶(cha)(cha)(cha);品(pin)(pin)茗(ming)(ming)杯則是作品(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)、賞茶(cha)(cha)(cha)之用(yong)。
造型不同:公(gong)道(dao)杯杯口寬(kuan)一(yi)些;品茗杯一(yi)般是(shi)細瓷小茶(cha)杯,杯口窄而(er)長。
容量不同:公道(dao)杯(bei)的容量通常在一(yi)兩(liang)百毫升左(zuo)右;品茗杯(bei)的容量大(da)概在幾十(shi)毫升左(zuo)右。
選購不同:公道杯要考慮它的實用性、功能性和美觀性;品茗杯選容量小、杯身淺、杯色白、杯質薄。詳細>>
分茶器和公道杯指的是同一種茶具,分茶器的名稱是指它的作用,用來分茶湯;公道杯的名稱則是指它的效果,即可以均分茶湯,顯得公道。詳細>>
款(kuan)式(shi)多樣,便宜實用,能看到湯色變化;但容(rong)易累(lei)積茶垢(gou),每次喝完(wan)都要清洗干凈(jing)
紋飾多變,不燙手;但價格要貴一些。
比較厚(hou),不容易(yi)燙手(shou);但沒有那么光滑(hua)透(tou)亮(liang),比較古樸。
跟茶杯太難相配,不夠美觀(guan),無法看(kan)到整(zheng)體(ti)的湯色,款型比較少。
公道杯泡茶主要適合用來泡那種能多泡幾次的茶,例如鐵觀音、烏龍茶等,使用公道杯就非常方便。詳細>>
公道杯又稱勻杯,價格并不算貴,主要受材質、款式、設計、尺寸等因素影響,便宜的玻璃公道杯只要十幾塊一只,普通公道杯的價格則在幾十元左右,也有一些設計精美的勻杯,價格在上百元左右。詳細>>
泡茶用的蓋碗通常容量在120-150ml左右,這時選擇的公道杯容量大概在160-200ml左右就差不多。Maigoo茶飲編輯認為,每泡一道茶,茶湯占到公道杯1/3左右時,剛好適合。詳細>>
太(tai)(tai)(tai)重(zhong)的分茶器握(wo)感(gan)不佳,太(tai)(tai)(tai)寬(kuan)的公(gong)道(dao)杯(bei)(bei)散熱快,杯(bei)(bei)口過寬(kuan)的公(gong)道(dao)杯(bei)(bei)不利于聚(ju)香(xiang),太(tai)(tai)(tai)扁太(tai)(tai)(tai)窄的公(gong)道(dao)杯(bei)(bei)清(qing)洗麻煩,因此買購(gou)網茶飲(yin)編輯建議(yi)要挑選寬(kuan)窄合適的,注重(zhong)體驗感(gan)。
有把的(de)公(gong)道杯(bei)(bei),不用擔心會被燙著,此(ci)外(wai)在把手設計上,有更(geng)多的(de)空間設計更(geng)出(chu)色的(de)公(gong)道杯(bei)(bei)。
無把的公道杯,整體造型更簡潔、線條感流暢、更耐看,但要選材質具備隔熱性,容量大小要適當的。詳細>>
實用性:一(yi)定(ding)要稱手(shou),能夠行云流水的(de)給茶友(you)們(men)添茶。
功能性:尺寸上(shang)略(lve)大于所用的(de)壺或蓋(gai)碗,出湯能(neng)瀝干水分;出水口斷水還要足夠(gou)利落。
美觀性:在(zai)選擇時還要考慮它的美觀性,并注意其(qi)與其(qi)他茶具的協調匹配度(du)。
公道杯泡茶可以均勻茶湯,如果人多可以兩泡茶湯放一個公道杯,這樣可以避免沒分到的尷尬。但有人認為用公道杯轉一次茶湯,茶湯的部分香氣和滋味會有損失。詳細>>
茶(cha)漏可以過濾茶(cha)湯中殘留各(ge)種雜質,但會對茶(cha)的滋(zi)味有一定的影響。
MAIGOO網茶飲編輯認為,心靜的人,熟悉所喝的茶可不用茶漏,茶道新手,那建議用茶漏輔助下。詳細>>
濕泡法:取適量茶(cha)(cha)葉放茶(cha)(cha)碗中,并用開水泡開,將(jiang)公道(dao)杯和(he)茶(cha)(cha)漏用開水燙(tang)洗一(yi)下(xia),將(jiang)茶(cha)(cha)漏放置在(zai)公道(dao)杯上,提起茶(cha)(cha)碗,將(jiang)茶(cha)(cha)水倒入茶(cha)(cha)漏。
沖泡法:用開(kai)水(shui)將公道杯和(he)茶漏燙洗(xi),將茶葉直(zhi)接置于茶漏上,并(bing)放置在公道杯上,直(zhi)接開(kai)水(shui)沖泡(pao)即可。
倒茶前先把公道杯底擦干:給客人倒茶前, 先把公道杯在茶巾上(shang)“蘸(zhan)”一(yi)下,避免底部(bu)滴水(shui)。
用公道杯斟茶時需要放低:低斟使(shi)人感(gan)(gan)受到更加(jia)恭敬,還可以防止茶湯(tang)濺(jian)出,倒茶的手勢更加(jia)優雅,讓主客雙方都(dou)感(gan)(gan)到舒(shu)適愉悅(yue)。
倒茶只倒七分滿:酒滿敬人(ren),茶(cha)滿欺人(ren), 茶(cha)只倒七分滿,這樣杯子不(bu)(bu)會太燙,方便拿起(qi),不(bu)(bu)易(yi)灑出。
及時續杯:客(ke)人的杯子(zi)空了之后(hou),要盡快續(xu)上。
公道杯倒茶時不能“越物”:用公道杯分茶時,給右邊的客人倒茶應該使用右手,給左側的客人倒茶則使用左手,中間也不要越過物品,以免磕碰。詳細>>
要,公道杯每次用完后應沖洗一下,使用一段時間后要仔細清洗一次,不嫌麻煩的話,每次用完都洗干凈更好。詳細>>
用牙膏洗:擠少量牙膏均勻(yun)涂在公道杯表面,一(yi)分鐘后用水清洗就干凈了。
水煮:把公道(dao)杯放里沸水里煮5分鐘,然后用清水沖洗干(gan)凈即可。
茶垢清洗劑清洗:將茶垢清洗劑和(he)適量清水倒(dao)入公道杯中,浸泡10-15分鐘(zhong)再清洗即可。
米醋或蘇打水洗:將(jiang)米醋或(huo)蘇打水(shui)放入公道杯浸泡幾分鐘,再(zai)用(yong)清水(shui)清洗。
黃芩主要用種(zhong)子繁殖,也可(ke)用扦插和分根繁殖。黃芩喜溫暖,耐嚴寒,地下(xia)部可(ke)忍受-30℃的(de)低溫;耐旱怕凍,在(zai)排水不良或(huo)多(duo)雨地區(qu)種(zhong)植(zhi),生長環境,生長不良,容(rong)易引起爛根。