一、分茶杯多少容量合適

公(gong)道(dao)杯(bei)也稱(cheng)分(fen)茶(cha)杯(bei)，是均勻茶(cha)湯(tang)的(de)一大幫手，分(fen)茶(cha)時，若是缺(que)少了公(gong)道(dao)杯(bei)，茶(cha)湯(tang)直接(jie)從蓋碗(wan)，分(fen)流入各個茶(cha)杯(bei)內(nei)，灑得滿(man)桌子都(dou)是茶(cha)水不說，還會(hui)影響到每杯(bei)茶(cha)湯(tang)的(de)濃度，因此(ci)分(fen)茶(cha)一般用(yong)公(gong)道(dao)杯(bei)。選擇分(fen)茶(cha)杯(bei)時，容量是一個重要(yao)考(kao)慮因素，那(nei)么公(gong)道(dao)杯(bei)多少容量合(he)適呢(ni)？

一(yi)般來說，公道(dao)杯(bei)(bei)的容(rong)量(liang)不宜過小，因為容(rong)量(liang)偏(pian)小的情況下，茶(cha)湯倒入(ru)過滿，公道(dao)杯(bei)(bei)拿起來會(hui)燙(tang)手，而且公道(dao)杯(bei)(bei)中茶(cha)湯太多也(ye)不方便分(fen)茶(cha)。因此(ci)，在選擇公道(dao)杯(bei)(bei)的容(rong)量(liang)時，主要是根據蓋碗(wan)的大小來決定(ding)，比蓋碗(wan)容(rong)量(liang)大一(yi)些為宜。

泡茶(cha)(cha)用(yong)的(de)蓋(gai)碗通常(chang)容(rong)量在120-150ml左(zuo)右，這(zhe)時選(xuan)擇(ze)的(de)公道杯容(rong)量大概在160-200ml左(zuo)右就差不多，每泡一道茶(cha)(cha)，茶(cha)(cha)湯(tang)占到公道杯1/3左(zuo)右時，剛(gang)好適合。

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二、分茶器的器型選擇要求

除了(le)容(rong)量以外(wai)，在選擇公道杯(bei)的時候，還(huan)要(yao)注意考慮公道杯(bei)的器型，一般來(lai)說(shuo)，不(bu)要(yao)選太寬、太窄、太重、太扁的分(fen)茶器，原(yuan)因是：

1、太寬、太重(zhong)的(de)分茶(cha)器握感不(bu)(bu)佳，而且杯口過敞的(de)公道杯雖然方便(bian)熱(re)茶(cha)降溫，但同樣(yang)散(san)熱(re)比(bi)較快，容(rong)易加速(su)“茶(cha)涼”，喝茶(cha)的(de)時候(hou)，人還沒走(zou)茶(cha)就涼了，著(zhu)實太過尷尬；而且杯口過敞的(de)公道杯不(bu)(bu)利于聚香，容(rong)易快速(su)四散(san)到周(zhou)圍的(de)空氣(qi)里，會導致茶(cha)湯嘗起(qi)來(lai)落水香不(bu)(bu)明顯，香氣(qi)偏淡。

2、至于整體造型太扁太窄的公道杯，主要是(shi)因(yin)為窄窄的(de)杯子底部容易成為茶垢集中地(di)，清洗起來非常麻(ma)煩；而且窄、扁的(de)公(gong)道杯通(tong)常出湯嘴也比較小，出湯可能(neng)不(bu)流暢(chang)、水(shui)流線條不(bu)優美。

綜合來說(shuo)，選擇分茶器的(de)時候，器型要(yao)挑選寬窄(zhai)合適的(de)，注重體驗感。