一、分茶杯多少容量合適

公道杯(bei)也稱(cheng)分(fen)(fen)(fen)茶(cha)(cha)杯(bei)，是均(jun)勻茶(cha)(cha)湯的一大幫(bang)手，分(fen)(fen)(fen)茶(cha)(cha)時(shi)，若是缺少了公道杯(bei)，茶(cha)(cha)湯直接從蓋碗，分(fen)(fen)(fen)流入各(ge)個茶(cha)(cha)杯(bei)內，灑得(de)滿桌子都是茶(cha)(cha)水不說，還會影響到每杯(bei)茶(cha)(cha)湯的濃(nong)度，因(yin)(yin)此分(fen)(fen)(fen)茶(cha)(cha)一般用(yong)公道杯(bei)。選擇分(fen)(fen)(fen)茶(cha)(cha)杯(bei)時(shi)，容量是一個重(zhong)要考慮因(yin)(yin)素，那么公道杯(bei)多(duo)少容量合適呢？

一般來(lai)(lai)說，公(gong)(gong)道杯的(de)容量不宜過(guo)小，因(yin)為(wei)容量偏(pian)小的(de)情況下，茶(cha)湯倒入(ru)過(guo)滿，公(gong)(gong)道杯拿起來(lai)(lai)會燙手，而(er)且(qie)公(gong)(gong)道杯中(zhong)茶(cha)湯太多也不方(fang)便(bian)分茶(cha)。因(yin)此，在選擇公(gong)(gong)道杯的(de)容量時(shi)，主(zhu)要是根據蓋碗(wan)的(de)大(da)小來(lai)(lai)決定，比蓋碗(wan)容量大(da)一些(xie)為(wei)宜。

泡(pao)茶(cha)用的(de)蓋碗通(tong)常容量在(zai)(zai)120-150ml左右(you)(you)，這時選擇的(de)公(gong)道(dao)杯容量大概在(zai)(zai)160-200ml左右(you)(you)就差不多，每泡(pao)一道(dao)茶(cha)，茶(cha)湯(tang)占(zhan)到公(gong)道(dao)杯1/3左右(you)(you)時，剛好適合。

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二、分茶器的器型選擇要求

除了容量以外，在(zai)選擇公道杯(bei)的時候(hou)，還要(yao)注意(yi)考慮公道杯(bei)的器型，一般來說，不要(yao)選太寬(kuan)、太窄、太重、太扁的分(fen)茶器，原(yuan)因是：

1、太(tai)(tai)寬、太(tai)(tai)重的(de)(de)分茶(cha)器握(wo)感不(bu)佳(jia)，而且(qie)(qie)杯(bei)(bei)口過(guo)敞的(de)(de)公道(dao)杯(bei)(bei)雖(sui)然方便(bian)熱茶(cha)降溫，但同樣散(san)熱比較快，容(rong)易(yi)加速(su)(su)“茶(cha)涼”，喝茶(cha)的(de)(de)時候，人還沒走茶(cha)就涼了，著(zhu)實太(tai)(tai)過(guo)尷尬(ga)；而且(qie)(qie)杯(bei)(bei)口過(guo)敞的(de)(de)公道(dao)杯(bei)(bei)不(bu)利于聚(ju)香(xiang)，容(rong)易(yi)快速(su)(su)四(si)散(san)到周圍的(de)(de)空氣里，會導致茶(cha)湯嘗(chang)起來落水香(xiang)不(bu)明(ming)顯，香(xiang)氣偏淡。

2、至于整體造型太扁太窄的公道杯，主要是(shi)因為窄(zhai)窄(zhai)的杯(bei)子底部(bu)容易成(cheng)為茶垢集中(zhong)地，清洗起來非常麻煩；而(er)且窄(zhai)、扁的公(gong)道杯(bei)通常出湯(tang)嘴(zui)也比較小，出湯(tang)可能(neng)不流暢、水流線條不優美。

綜合(he)來說，選(xuan)(xuan)擇分茶(cha)器(qi)的時候，器(qi)型要(yao)挑選(xuan)(xuan)寬窄合(he)適的，注重體驗感(gan)。