蝦線是什么

蝦線是蝦的(de)腸道，一(yi)般(ban)(ban)呈青黑色，里面是(shi)蝦腸道內殘(can)留的(de)排泄物。理(li)論上(shang)來說，確實(shi)有一(yi)點點臟，所以一(yi)般(ban)(ban)建議要把(ba)它(ta)去掉(diao)再吃。經過烹(peng)調(diao)(做熟(shu))后(hou)，蝦線里的(de)細菌會被高溫殺滅，是(shi)安全的(de)，就是(shi)可(ke)能(neng)味道會差(cha)一(yi)些。

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剔除蝦線小技巧

小技巧一：牙簽

用牙簽去蝦線是我們生活中最常用到的，具體方法是用手捏住蝦，讓蝦的背部彎曲將牙簽對背部，從頭數第二個關節處，戳進去(qu)，挑住蝦線(xian)(xian)。輕(qing)輕(qing)用力，慢(man)慢(man)的將蝦線(xian)(xian)拽出(chu)來，去(qu)蝦線(xian)(xian)一個細致的(de)活(huo)，一旦用(yong)力過猛，容易將蝦線扯斷。

小技巧二：去蝦頭

一般人喜歡在吃蝦的時候去蝦線，其實在蝦子還是活的時候去蝦線才是最方便的，將蝦掐住子，然后再將頭和(he)蝦(xia)線一起拽出。這樣可以在最短的(de)時間內徹底的(de)清(qing)除蝦(xia)背(bei)部的(de)蝦(xia)線，雖然起(qi)來很殘(can)忍，但可以說(shuo)蝦(xia)(xia)活著的時候(hou)才最容(rong)易去蝦(xia)(xia)線。

小技巧三：用小刀

蝦(xia)(xia)(xia)線是在(zai)蝦(xia)(xia)(xia)的背部(bu)，我們小伙伴們在(zai)制(zhi)作椒鹽(yan)蝦(xia)(xia)(xia)或者是清蒸蝦(xia)(xia)(xia)的時候，都需要將(jiang)蝦(xia)(xia)(xia)的背部(bu)給打開，這樣做就更方便(bian)了，可以直(zhi)接(jie)用刀切開蝦(xia)(xia)(xia)的背部(bu)，蝦(xia)(xia)(xia)線就很容易(yi)拉出來。

小技巧四：剪刀

在吃蝦之前我們需要先研究一下它的構成才能快速的去除蝦線。吃了這么久的蝦你發現在蝦間有凸起的(de)刺嗎?這就是去蝦(xia)線的(de)突破口，只需要用(yong)剪刀在(zai)刺的(de)位子剪一個(ge)(ge)口子，接著再用(yong)剪的(de)平面把整個(ge)(ge)腦子挑出(chu)來，而(er)這個(ge)(ge)時候蝦(xia)線就會整根被扯出(chu)來了。