一、肌酸的來源

肌酸能提高人體運動能力和生活質量，人體所需肌酸主要來源有兩部分：一部(bu)分從飲食中獲得，另一部(bu)分是當含量在體(ti)內(nei)不(bu)足時，由肝臟、胰臟和腎臟利用(yong)甘(gan)氨(an)酸(suan)、精(jing)氨(an)酸(suan)和蛋氨(an)酸(suan)三種氨(an)酸(suan)合成。

食物中(zhong)(zhong)(zhong)瘦肉和魚類是(shi)肌酸的豐(feng)富(fu)來(lai)源，食物中(zhong)(zhong)(zhong)肌酸含量較高的有(you)：牛(niu)(niu)肉、豬肉、金槍魚、鯉魚等，早(zao)些時人們(men)就是(shi)從(cong)牛(niu)(niu)肉中(zhong)(zhong)(zhong)提取(qu)肌酸，牛(niu)(niu)肉中(zhong)(zhong)(zhong)有(you)豐(feng)富(fu)的肌酸，每(mei)公斤鮮(xian)牛(niu)(niu)肉中(zhong)(zhong)(zhong)約含4克肌酸。這些儲存的肌酸在烹(peng)調過程中(zhong)(zhong)(zhong)會(hui)部分喪(sang)失。若方法不(bu)當則丟失更(geng)多（例(li)燒牛(niu)(niu)肉過程中(zhong)(zhong)(zhong)，人們(men)習(xi)慣先出一(yi)次白水，這出白水過程中(zhong)(zhong)(zhong)就造(zao)成大量肌酸丟失）。

人(ren)體含肌(ji)(ji)(ji)酸(suan)總量約為(wei)(wei)120克(ke)（范(fan)圍115-140克(ke)），其(qi)中95%存在(zai)于骨(gu)骼肌(ji)(ji)(ji)，另外5%存在(zai)于其(qi)他(ta)部分，含量最(zui)高的(de)是心臟(zang)、腦(nao)和睪丸，精液里(li)充(chong)滿(man)了肌(ji)(ji)(ji)酸(suan)。為(wei)(wei)補充(chong)機(ji)體不(bu)(bu)足，有關專家(jia)推薦人(ren)體每日補充(chong)的(de)肌(ji)(ji)(ji)酸(suan)量為(wei)(wei)2克(ke)，若重體力(li)勞動者(zhe)、運(yun)動員(yuan)、快節奏工作、過(guo)度用腦(nao)的(de)，其(qi)肌(ji)(ji)(ji)酸(suan)消耗會隨(sui)之增(zeng)加(jia)，則(ze)可根(gen)據不(bu)(bu)同(tong)需要(yao)適(shi)當增(zeng)加(jia)補充(chong)量。

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二、富含肌酸的8種天然食物

1、牛肉

每100克牛肉，就能為人體提供高達5克的肌酸；含量在各種肉類中數一數二。因此經常吃牛肉，有助于積極提升健身表現，加速肌肉增長！與(yu)此(ci)同(tong)時，牛(niu)肉中還富含大(da)量蛋白(bai)質(zhi)，且其中的氨基酸構(gou)成，與(yu)人體肌肉幾(ji)乎完全一致；能進一步(bu)全面(mian)到位(wei)地滿足(zu)肌肉恢復、增長(chang)的需(xu)求。最后(hou)，牛肉還含(han)有維生素A、E、B3、B12和B6，以及鐵、鋅、硒等人體日常所需的微(wei)量元素、礦物質。

2、鹿肉

鹿肉中(zhong)的(de)肌(ji)酸含量，與(yu)牛肉幾乎不相上下——每100克(ke)中(zhong)大(da)約(yue)有(you)4-5克(ke)。但與(yu)此同時(shi)，其脂肪含量通常只有(you)牛肉的(de)一半；更適合需控制日常脂肪攝(she)入、有(you)減脂瘦身需求(qiu)的(de)小伙伴(ban)！

此外，鹿(lu)肉同樣(yang)富含蛋白質(zhi)，以及一定量(liang)的歐美伽(jia)-3、歐美伽(jia)-6優(you)質(zhi)脂肪酸成(cheng)分，對肌肉恢復(fu)、以及整體健(jian)康有著相當積極的意義。

3、羊肉

每100克羊肉，同樣能為人體提供5克左右的肌酸；與此同時，其中富含大量蛋白質，各種維生素，以及鐵、鋅等礦物質。在日常食用羊肉時，建議盡量選擇脂肪(fang)含量較低的瘦(shou)肉，以避免熱量超標。

4、雞肉

相比(bi)于之前介(jie)紹的(de)幾種(zhong)肉(rou)類，雞肉(rou)中(zhong)的(de)肌(ji)酸含量(liang)并沒(mei)有它們那(nei)么出色——每1千克中(zhong)，含有3.4克左右(you)。且(qie)通常，那(nei)些(xie)活動量(liang)較大的(de)散(san)養雞，比(bi)籠(long)養雞的(de)肌(ji)酸含量(liang)要更高些(xie)！

不過在日常(chang)(chang)飲(yin)食中，雞肉絕對(dui)是最常(chang)(chang)見、實惠的一種(zhong)優質(zhi)蛋白質(zhi)來源；且其鮮明(ming)優勢(shi)在于低脂肪(fang)、高(gao)蛋白，對(dui)減脂人群特別友好。每100克(ke)雞肉，通常(chang)(chang)能為我們提供(gong)將(jiang)近25克(ke)的蛋白質(zhi)。

5、兔肉

兔(tu)肉(rou)中的(de)(de)肌酸含(han)量與(yu)雞肉(rou)接近(jin)——大(da)約(yue)為(wei)每(mei)100克中含(han)0.4克左右。且作為(wei)一種(zhong)低脂(zhi)、健(jian)康(kang)的(de)(de)白(bai)(bai)肉(rou)，其中富(fu)含(han)大(da)量優質蛋白(bai)(bai)質，維(wei)生(sheng)素(su)B12、歐美伽-3脂(zhi)肪酸，以及鈣、鉀等礦物質。

此外在(zai)各種(zhong)富含蛋(dan)白質的(de)肉(rou)類中，兔(tu)(tu)肉(rou)的(de)熱(re)量最低。也就是說，在(zai)獲取等量蛋(dan)白質的(de)情況下(xia)，吃(chi)兔(tu)(tu)肉(rou)比吃(chi)其他肉(rou)類，所攝入的(de)熱(re)量會更少，更有利于控制體重、維持身材！

6、三文魚

除了肉類，魚類海鮮同樣富含肌酸——鮮美可口的三文魚，就屬其中的佼佼者；每100克能為人體提供4.5克左右！此外，三文魚(yu)中還有豐富的優質蛋(dan)白質，歐美伽-3脂肪(fang)酸；且其中一(yi)種名(ming)為“蝦青(qing)素(su)”的抗(kang)氧化成分，對肌肉(rou)、心(xin)臟、以(yi)及皮(pi)膚健(jian)康有著積極的助益(yi)作(zuo)用！

7、吞拿魚

低卡高蛋白的吞拿魚，同樣是健身增肌人群的好拍檔——每100克吞拿魚僅含132卡路里，卻能為我們提供高達29克的蛋白質，以及0.4克的肌酸。而(er)且，由于吞拿魚活躍的生活習性(xing)，其體(ti)內的紅肌纖維含量，幾乎高于任何其他魚類！

8、鱈魚

最后，鱈魚中同樣含有大量瘦蛋白質、肌酸，以及多種人體所需的維生素，礦物質。每100克鱈魚所含的熱量都不到100卡路里，脂肪含量不足1克，就能為人體補充20克蛋白質，1.4-2.3克的肌酸！