一、泡茶用什么壺最好

泡茶用玻璃壺、紫砂壺、瓷壺(hu)最好。瓷壺(hu)具有(you)不(bu)奪(duo)香(xiang)不(bu)燙手的(de)特點(dian)，泡茶葉不(bu)易變味(wei)(wei)(wei)(wei)。紫砂壺(hu)具有(you)疏松多孔結構(gou)，泡茶不(bu)奪(duo)茶香(xiang)，同時(shi)還能(neng)去雜(za)味(wei)(wei)(wei)(wei)、陳味(wei)(wei)(wei)(wei)，可使茶湯更加醇厚，香(xiang)氣更加馥(fu)郁。玻(bo)璃(li)壺(hu)耐高(gao)溫，材質光滑(hua)圓潤，能(neng)真實還原茶葉的(de)本味(wei)(wei)(wei)(wei)，同時(shi)具有(you)觀賞價值。

泡茶(cha)(cha)(cha)是中國人的(de)發(fa)(fa)明(ming)，是中國茶(cha)(cha)(cha)文(wen)化發(fa)(fa)展的(de)拐點，帶動了茶(cha)(cha)(cha)具、茶(cha)(cha)(cha)道、茶(cha)(cha)(cha)藝、茶(cha)(cha)(cha)文(wen)化的(de)發(fa)(fa)展。

泡茶講(jiang)究茶具、用水(shui)(shui)、水(shui)(shui)溫、環境(jing)、心境(jing)、服裝等。泡茶技(ji)術(shu)，讓茶飲真正實現普及。

泡好一(yi)杯茶(cha)或(huo)一(yi)壺茶(cha)，首先要掌握茶(cha)葉用量。每次茶(cha)葉用多少，并沒(mei)有(you)統一(yi)標(biao)準，主要根據茶(cha)葉種類、茶(cha)具大(da)小以及消費(fei)者的飲用習慣而定。

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二、怎么用茶壺泡茶

一般茶壺泡(pao)茶(cha)的(de)步(bu)驟(zou)為溫(wen)具、置茶(cha)、沖泡(pao)、倒茶(cha)、奉茶(cha)、品茶(cha)這些流程來進行沖泡(pao)。

1、溫具

用熱水沖(chong)(chong)淋(lin)茶(cha)壺(hu)，包括壺(hu)嘴、壺(hu)蓋，同時沖(chong)(chong)淋(lin)茶(cha)杯，隨后即(ji)將茶(cha)壺(hu)、茶(cha)杯瀝干(gan)。溫(wen)具(ju)的目(mu)的是提高茶(cha)具(ju)溫(wen)度(du)，使茶(cha)葉沖(chong)(chong)泡后溫(wen)度(du)相對穩定(ding)，不使溫(wen)度(du)過快下降，這對較粗老茶(cha)葉的沖(chong)(chong)泡尤為重(zhong)要。

2、置茶

按(an)茶(cha)(cha)壺或茶(cha)(cha)杯(bei)的大小(xiao)，往泡茶(cha)(cha)的壺（杯(bei)）里置入一(yi)定數(shu)量的茶(cha)(cha)葉(xie)。置入茶(cha)(cha)葉(xie)后，可以觀(guan)(guan)賞(shang)壺（杯(bei)）里的茶(cha)(cha)葉(xie)形狀與顏色。如果所用來泡茶(cha)(cha)的是白色蓋碗(wan)，則(ze)茶(cha)(cha)色與白色相映成(cheng)趣，極具(ju)觀(guan)(guan)賞(shang)價值。

3、沖泡

置(zhi)茶(cha)(cha)入(ru)壺(hu)（杯）后，按照茶(cha)(cha)與水的比(bi)例，將開水沖入(ru)壺(hu)中。沖水時，除烏龍茶(cha)(cha)沖水須溢出壺(hu)口、壺(hu)嘴外，通常以(yi)沖水八分滿為宜。如果(guo)使(shi)(shi)用玻璃杯或白瓷杯沖泡，可以(yi)特別注重欣賞的細嫩的茶(cha)(cha)葉，沖水也以(yi)七(qi)八分滿為度。沖水時有鳳(feng)凰三點頭(tou)的講(jiang)究，就是將水壺(hu)下傾上提三次，這(zhe)既是主人(ren)向賓客點頭(tou)致意，也能使(shi)(shi)茶(cha)(cha)葉和茶(cha)(cha)水上下翻(fan)動，使(shi)(shi)茶(cha)(cha)湯濃度一致。

4、倒茶

沖泡好的(de)茶(cha)(cha)應先(xian)倒(dao)進(jin)茶(cha)(cha)海(hai)里(li)，然后再從茶(cha)(cha)海(hai)倒(dao)進(jin)客人的(de)茶(cha)(cha)杯（品茗杯）中。茶(cha)(cha)海(hai)又稱公道(dao)杯，取分茶(cha)(cha)公道(dao)之意。

5、奉茶

奉(feng)茶(cha)(cha)時(shi)，需要用(yong)茶(cha)(cha)盤(pan)托著送給客(ke)(ke)人，放置客(ke)(ke)人右手前方(fang)。奉(feng)茶(cha)(cha)的(de)時(shi)候，主(zhu)人還須用(yong)空(kong)余的(de)手做出請茶(cha)(cha)的(de)姿(zi)勢，此(ci)時(shi)客(ke)(ke)人可用(yong)右手食指和中指并(bing)攏(long)彎曲，輕輕敲(qiao)打桌面(mian)，以表謝(xie)意。

6、品茶

茶(cha)(cha)泡好之后不可急于飲用，而是應(ying)該先觀色察形，接著(zhu)端杯聞香，再(zai)啜湯賞(shang)(shang)味。賞(shang)(shang)味時，應(ying)讓茶(cha)(cha)湯從舌(she)(she)(she)尖沿舌(she)(she)(she)兩側流到(dao)舌(she)(she)(she)根，再(zai)回到(dao)舌(she)(she)(she)頭，如(ru)此反(fan)復(fu)二三次，以留(liu)下茶(cha)(cha)湯清(qing)香甘甜的回味。