一、紫砂壺的開壺方法
用(yong)紫砂(sha)(sha)壺(hu)(hu)的(de)(de)(de)朋(peng)友(you)都知(zhi)道,剛買(mai)來的(de)(de)(de)紫砂(sha)(sha)壺(hu)(hu)需要經過“開(kai)(kai)壺(hu)(hu)”這(zhe)一(yi)手續(xu),所謂的(de)(de)(de)開(kai)(kai)壺(hu)(hu),就是開(kai)(kai)始(shi)用(yong)壺(hu)(hu)的(de)(de)(de)意思,通(tong)過正確的(de)(de)(de)開(kai)(kai)壺(hu)(hu)方(fang)法(fa),可以使(shi)紫砂(sha)(sha)壺(hu)(hu)的(de)(de)(de)表面(mian)形成(cheng)一(yi)層透(tou)明的(de)(de)(de)光澤感,從而更具有(you)觀賞性。紫砂(sha)(sha)壺(hu)(hu)的(de)(de)(de)開(kai)(kai)壺(hu)(hu)方(fang)法(fa)有(you)兩(liang)種(zhong):1、復雜開(kai)(kai)壺(hu)(hu):選干凈無異味(wei)且(qie)口(kou)沿高過壺(hu)(hu)身的(de)(de)(de)容器,注(zhu)滿清水(shui),將壺(hu)(hu)輕輕放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)直(zhi)至全部浸沒于水(shui)中(zhong),用(yong)中(zhong)火燒;在水(shui)將開(kai)(kai)未開(kai)(kai)之際投入(ru)(ru)(ru)適量干茶葉(xie)同煮;待水(shui)全沸(fei)后(hou),轉用(yong)小火續(xu)煮2分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右,此(ci)時茶湯(tang)色已(yi)深,冷卻后(hou)差不多(duo)即(ji)可離火置放(fang)(fang);在自然冷卻的(de)(de)(de)茶湯(tang)中(zhong)撈出(chu)壺(hu)(hu)與蓋(gai),揀出(chu)葉(xie)底,覆轉于干燥無異味(wei)處,自然陰(yin)干即(ji)可開(kai)(kai)始(shi)正常(chang)使(shi)用(yong)了(le)。2、簡單開(kai)(kai)壺(hu)(hu)方(fang)法(fa):將干凈的(de)(de)(de)沸(fei)水(shui),注(zhu)入(ru)(ru)(ru)用(yong)干凈的(de)(de)(de)冷水(shui)洗(xi)凈內外的(de)(de)(de)壺(hu)(hu)中(zhong),加(jia)(jia)蓋(gai)“悶”10分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右倒掉(diao)(diao)。然后(hou)將干凈的(de)(de)(de)沸(fei)水(shui),注(zhu)入(ru)(ru)(ru)空水(shui)后(hou)的(de)(de)(de)壺(hu)(hu)中(zhong),接著放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)適量的(de)(de)(de)茶葉(xie),加(jia)(jia)蓋(gai)“悶”10分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右倒掉(diao)(diao)即(ji)可。
二、紫砂壺鑒別真假方法
市場上的紫砂壺并不全是真的,有的是假的,假紫砂壺一般是拼砂或化工染色制成的,用這種紫砂壺泡茶不僅起不到保健養生的作用,反而會危害人體健康,鑒別方法主要有:1、看:真紫砂壺的紋理清新、圓潤,視覺有亞光的效果,有眾多分布均勻的細小類似金屬光澤的顆粒。有的手工壺內壁,有從中心圓點向四周的放射狀線,屬于加工工藝過程中形成的。2、摸:真紫砂壺摸上去的手感細膩但不打滑,假紫砂壺手感粗糙,或者打滑。3、轉:轉動壺蓋,真紫砂壺的壺蓋轉動靈活流暢,并發出輕微“絲絲”或者“沙沙”的悅耳的聲音,陶土的假“紫砂壺”則發出沉悶的“哧啦哧啦”聲音。4、聽:用蓋子輕敲壺體,真紫砂壺敲擊的聲音清脆悅耳,聲音短暫,敲擊結束聲音立刻停止;普通陶土制作的假紫砂壺,敲擊聲音沉悶渾厚短暫,聲音波長明顯,敲擊結束后,聲音仍然持續數毫秒。5、試水:水澆在真紫砂壺上面,不會形成明顯的水珠,水是比較均勻的一片,然后沒多久就逐漸被紫砂吸收。6、證書:一般正品的紫砂壺都有制作者的手寫證書。要想買到真正的紫砂壺,建議選擇正規紫砂壺品牌購買。
三、紫砂壺的種類和名稱
紫砂(sha)(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)是(shi)我國傳(chuan)統的茶壺(hu)(hu)(hu)(hu),發展至今有(you)數百年的歷史,有(you)了許多不同(tong)種類(lei)的紫砂(sha)(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu),主(zhu)要是(shi)壺(hu)(hu)(hu)(hu)型(xing)(xing)不同(tong),常(chang)用的紫砂(sha)(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)壺(hu)(hu)(hu)(hu)型(xing)(xing)有(you)龔春壺(hu)(hu)(hu)(hu)、提梁壺(hu)(hu)(hu)(hu)、西施壺(hu)(hu)(hu)(hu)、石(shi)瓢壺(hu)(hu)(hu)(hu)、仿古壺(hu)(hu)(hu)(hu)、秦權壺(hu)(hu)(hu)(hu)、掇球壺(hu)(hu)(hu)(hu)、容天壺(hu)(hu)(hu)(hu)、匏尊(zun)壺(hu)(hu)(hu)(hu)、文旦(dan)壺(hu)(hu)(hu)(hu)、美(mei)人肩(jian)壺(hu)(hu)(hu)(hu)、半月壺(hu)(hu)(hu)(hu)、石(shi)瓢壺(hu)(hu)(hu)(hu)、華穎壺(hu)(hu)(hu)(hu)、周盤壺(hu)(hu)(hu)(hu)等,大致可分(fen)為圓(yuan)形(xing)(xing)壺(hu)(hu)(hu)(hu)、扁形(xing)(xing)壺(hu)(hu)(hu)(hu)和方形(xing)(xing)壺(hu)(hu)(hu)(hu)三大類(lei),選(xuan)擇時可以根據自(zi)身使(shi)用習慣、偏好(hao)的茶類(lei)型(xing)(xing)來選(xuan)擇合適壺(hu)(hu)(hu)(hu)型(xing)(xing)的紫砂(sha)(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)。
四、紫砂壺怎么養才正確
1、外(wai)養(yang)(yang):外(wai)養(yang)(yang)要勤泡茶、勤擦拭。泡茶時(shi),壺(hu)的(de)(de)溫(wen)度較高,壺(hu)壁上的(de)(de)細孔會略微(wei)擴張,此時(shi)要用細紗布擦拭氤(yin)氳的(de)(de)水(shui)汽,讓茶銹順熱(re)吸附于壺(hu)壁之中,久而久之,壺(hu)壁就逐漸潤滑了。2、內(nei)養(yang)(yang):內(nei)養(yang)(yang)的(de)(de)關鍵是一壺(hu)不泡二(er)茶,因(yin)為紫砂壺(hu)有特殊的(de)(de)氣孔結構,善(shan)于吸收茶湯(tang),一把不泡二(er)茶的(de)(de)茶壺(hu)沖泡出(chu)來的(de)(de)茶湯(tang)才能保(bao)持(chi)原(yuan)汁原(yuan)味。