一、面碗一般用8寸還是9寸

面碗的尺寸(cun)(cun)(cun)一般是比較大(da)的，常規的有(you)7寸(cun)(cun)(cun)、8寸(cun)(cun)(cun)、9寸(cun)(cun)(cun)三種(zhong)，有(you)的大(da)面碗也有(you)12寸(cun)(cun)(cun)的，那么(me)(me)面碗一般用多大(da)尺寸(cun)(cun)(cun)的呢？通(tong)常情況下(xia)，面碗尺寸(cun)(cun)(cun)的選擇主要還是看裝什么(me)(me)面：

1、7英(ying)寸(cun)的(de)面碗適合裝湯汁較少或者面條較少的(de)小(xiao)面、餛(hun)飩、干拌(ban)面之類的(de)。

2、8英(ying)寸的面(mian)碗(wan)適(shi)合正常分量(liang)的面(mian)，多用于(yu)普通湯(tang)面(mian)、拌面(mian)、拉(la)面(mian)、酸(suan)辣粉(fen)等，這個也是最常用的面(mian)碗(wan)。

3、9英寸的面碗(wan)適合用于(yu)喝湯(tang)吃面更盡(jin)興的面，比(bi)如大份牛(niu)肉面碗(wan)、筒子骨面、麻辣燙(tang)和螺螄粉等等。

二、吃面為什么用大碗

吃面的時候，用的面碗(wan)一(yi)般都是比較大(da)(da)的，尤其是一(yi)些(xie)面館(guan)，那么面碗(wan)為(wei)什么這(zhe)么大(da)(da)呢？

其實，面(mian)碗之所以要(yao)求比較大，主要(yao)是(shi)因為無論(lun)是(shi)湯面(mian)、干拌(ban)面(mian)，還是(shi)油(you)潑面(mian)，用大碗來吃都更為方(fang)(fang)便(bian)，面(mian)條放(fang)在小碗里堆(dui)得滿滿的，無法將面(mian)進行(xing)攪拌(ban)，面(mian)條容易(yi)黏住，吃起來也很不方(fang)(fang)便(bian)。

對于面館來說，大碗的(de)(de)面讓(rang)顧客看(kan)(kan)起(qi)來更實惠，有的(de)(de)面館還會用這個作為(wei)吸引人的(de)(de)招牌，不過(guo)要(yao)注(zhu)意的(de)(de)是，面館的(de)(de)面碗(wan)雖(sui)然(ran)看(kan)(kan)起(qi)來很(hen)大(da)，但一般(ban)是上寬下窄的(de)(de)，這樣(yang)的(de)(de)設計主要(yao)是為(wei)了讓(rang)面碗(wan)里的(de)(de)面看(kan)(kan)起(qi)來較多(duo)，放下去二兩(liang)面看(kan)(kan)起(qi)來有三兩(liang)面那么多(duo)。