不銹鋼餐具怎么分類

一、按材質分類

不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)餐(can)具按(an)照材(cai)質(zhi)可分為430、304、18-10三種(zhong)類別(bie)。430不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)餐(can)具是最常見產品，它可以防(fang)止自然因素所造成(cheng)的(de)(de)氧(yang)化(hua)(hua)(hua)(hua)，但無法抵抗空氣(qi)中(zhong)的(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)學物(wu)質(zhi)所造成(cheng)的(de)(de)氧(yang)化(hua)(hua)(hua)(hua)，使用(yong)一段時間(jian)后，仍會因非自然因素而(er)有氧(yang)化(hua)(hua)(hua)(hua)。304不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)餐(can)具可以抗化(hua)(hua)(hua)(hua)學性的(de)(de)氧(yang)化(hua)(hua)(hua)(hua)，這種(zhong)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)在(zai)jis代號中(zhong)為304號，因此又稱為304不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)。18-10不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)餐(can)具采用(yong)10%的(de)(de)鎳制作而(er)成(cheng)，更耐用(yong)，更抗蝕。

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二、按照組織結構分類

不銹鋼餐具按照(zhao)組織結(jie)構可分為(wei)奧(ao)氏(shi)(shi)體不銹鋼、鐵素體不銹鋼和馬氏(shi)(shi)體不銹鋼這三種類型，奧(ao)氏(shi)(shi)體型由(you)于內部分子結(jie)構的特殊性(xing)，使得其不易(yi)被磁化，在餐具中(zhong)應用比較廣泛(fan)。

三、按照傳統文化分類

不(bu)銹鋼餐(can)具(ju)按照傳統(tong)文化可分為不(bu)銹鋼中式餐(can)具(ju)和不(bu)銹鋼西(xi)式餐(can)具(ju)兩種類型(xing)，不(bu)銹鋼中式餐(can)具(ju)主(zhu)要是酒(jiu)店用(yong)(yong)的金銀器，不(bu)銹鋼西(xi)式餐(can)具(ju)要是西(xi)餐(can)用(yong)(yong)的刀叉、勺子(zi)。

如何正確挑選不銹鋼餐具

1、選購(gou)(gou)不銹鋼(gang)產(chan)品時，應認真(zhen)查看外包裝上(shang)，是否標注(zhu)所用的(de)材質和鋼(gang)號，是否注(zhu)明生產(chan)廠(chang)家的(de)廠(chang)名、廠(chang)址、電話(hua)、容(rong)器(qi)的(de)衛生標準等字樣(yang)。如果沒(mei)有(you)，建議不要選購(gou)(gou)。

2、一般情況下，同樣厚度和(he)造型的(de)不銹(xiu)鋼餐具(ju)，高檔的(de)餐具(ju)會比(bi)低檔材質的(de)餐具(ju)重(zhong)量會更重(zhong)些。但是(shi)其(qi)密度差異很(hen)小，304不銹(xiu)鋼是(shi)7.93，430和(he)420密度是(shi)7.85。

3、最好不(bu)要買小攤(tan)小販(fan)手中(zhong)的所謂不(bu)銹(xiu)鋼(gang)制品，千萬不(bu)要貪圖(tu)便宜去買那些偽劣(lie)產品，否則可能會有損身(shen)體健康(kang)。

4、用(yong)于生(sheng)產餐具的不銹(xiu)鋼(gang)主要(yao)有“奧氏(shi)體(ti)型(xing)(xing)”不銹(xiu)鋼(gang)和“馬氏(shi)體(ti)型(xing)(xing)”不銹(xiu)鋼(gang)兩種，碗(wan)、盤等一般采用(yong)“奧氏(shi)體(ti)型(xing)(xing)”不銹(xiu)鋼(gang)生(sheng)產，“奧氏(shi)體(ti)型(xing)(xing)”不銹(xiu)鋼(gang)沒有磁性。

5、餐(can)具上印有"13-0"、"18-0"、"18-8"三種代(dai)號的是(shi)用(yong)(yong)不銹(xiu)鋼生產的餐(can)具，代(dai)號前面的數字表(biao)示含鉻量，后面的數字則代(dai)表(biao)鎳含量，鉻是(shi)使產品(pin)不生銹(xiu)的材(cai)料(liao)(liao)，而鎳是(shi)耐腐蝕(shi)材(cai)料(liao)(liao)。正(zheng)規廠(chang)家(jia)一般會用(yong)(yong)304（即(ji)18-8）和430（即(ji)18-0）不銹(xiu)鋼做(zuo)叉(cha)勺，用(yong)(yong)420（即(ji)13-0）做(zuo)刀子，430和420是(shi)帶磁(ci)的，304是(shi)微磁(ci)。