一、果糖定量機有必要嗎

奶茶店如果使用果糖的情況下，果糖定量機是(shi)不可(ke)少(shao)的(de)(de)(de)(de)(de)機(ji)(ji)器設備。果(guo)(guo)糖(tang)(tang)定(ding)(ding)量(liang)機(ji)(ji)主要是(shi)用來為奶(nai)茶飲品(pin)精準定(ding)(ding)量(liang)加糖(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)機(ji)(ji)器，通(tong)過果(guo)(guo)糖(tang)(tang)機(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)定(ding)(ding)量(liang)能讓(rang)奶(nai)茶飲品(pin)同(tong)一(yi)種系(xi)列的(de)(de)(de)(de)(de)口(kou)感甜度保持(chi)一(yi)致。果(guo)(guo)糖(tang)(tang)定(ding)(ding)量(liang)機(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)出(chu)(chu)糖(tang)(tang)速(su)度也很快，基本(ben)保持(chi)在0.5秒以(yi)內(nei)，這(zhe)樣(yang)可(ke)以(yi)保證制作飲品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)速(su)度，提高工(gong)作的(de)(de)(de)(de)(de)效率(lv)。果(guo)(guo)糖(tang)(tang)定(ding)(ding)量(liang)機(ji)(ji)使用起來既省(sheng)力(li)又方便，并(bing)且增加加熱功能，防止冬(dong)天果(guo)(guo)糖(tang)(tang)太過黏稠不出(chu)(chu)糖(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)情況發生。

二、奶茶店沒有果糖機怎么辦

在沒有果糖定量機的情(qing)況下可以使用(yong)傳統的兩種辦法：

1、手動用盎司杯來量取

這種操作方式很(hen)明(ming)顯效率低下且麻(ma)煩；而且針(zhen)對與(yu)果糖(tang)這種膠狀物料，還會(hui)粘到杯(bei)上，從而實(shi)際用(yong)量并(bing)不(bu)準確，最終影(ying)響(xiang)飲品的(de)口(kou)感。

2、使用按壓瓶

按壓瓶就是將果糖(tang)裝(zhuang)入后按壓一下就會出來(lai)多少g的(de)(de)果糖(tang)，不(bu)過這樣操作(zuo)遇到(dao)按壓的(de)(de)力氣大小、擠壓的(de)(de)時間都會讓每次出來(lai)的(de)(de)果糖(tang)量不(bu)定(ding)，從而直(zhi)接致使飲(yin)品有(you)不(bu)同的(de)(de)口(kou)感，達不(bu)到(dao)標(biao)準化。

以上兩種方法相比于使用果糖定量機的最大優勢在于便宜，不用花昂貴的錢去買機器，僅此而已。如果想要(yao)獲取準(zhun)確(que)的果糖分量且提高(gao)效率，最(zui)好的方(fang)法(fa)就是(shi)買一個 果糖機，這(zhe)樣會比(bi)我(wo)們肉眼測算的(de)量(liang)(liang)杯(bei)量(liang)(liang)的(de)要準確(que)與快，一旦(dan)做的奶茶(cha)訂單數量多了(le)，那么效(xiao)果就會很明(ming)顯了(le)。