【電飯煲做菜食譜大全】電飯煲做菜的方法 電飯煲做菜的危害

電飯煲做菜食譜大全

電(dian)(dian)(dian)飯(fan)煲可以炒菜的(de)(de)。按照要求電(dian)(dian)(dian)飯(fan)鍋(guo)是(shi)不能用作炒菜用的(de)(de)。用過的(de)(de)都知道(dao)要炒菜的(de)(de)話要用空鍋(guo)，電(dian)(dian)(dian)飯(fan)煲用空鍋(guo)是(shi)不行的(de)(de)，會跳回(hui)保溫狀態無法加熱(re)。但是(shi)有例外，有的(de)(de)卻可以。比較(jiao)大的(de)(de)電(dian)(dian)(dian)飯(fan)鍋(guo)由于(yu)下面(mian)的(de)(de)彈簧無法支撐電(dian)(dian)(dian)飯(fan)鍋(guo)本身(shen)的(de)(de)重量，使過身(shen)接觸下面(mian)的(de)(de)加熱(re)盤就(jiu)不會跳回(hui)保溫狀態了。這樣就(jiu)可以炒菜了。 很多人都用過電飯煲炒菜(cai)，特(te)別是對于(yu)一(yi)些(xie)住校的學生(sheng)來說，經常會用電飯煲做一(yi)些(xie)食物。

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沙爹雞塊做法超簡略：

1、雞塊(kuai)洗凈，放入電飯鍋中，加入油(別太少)，沙爹(die)醬，少(shao)許(xu)鹽，拌勻(yun)。

2、電(dian)飯鍋(guo)蓋(gai)好蓋(gai)兒，按下按鍵。

3、當聽到(dao)響兒的時辰，打開鍋蓋，再拌拌。

4、等按鍵自己(ji)主動跳(tiao)上(shang)去的時辰(chen)就可(ke)以盛出來吃(chi)了。

蜜汁叉燒

質料(liao)：叉(cha)燒醬、大豆醬、老(lao)抽、豬肉、蜜(mi)糖。

做法：

1、把豬(zhu)肉洗潔凈。

2、以2：1的比例分別放入叉燒醬以及大豆(dou)醬腌豬(zhu)肉，梗概腌兩個小時吧。

3、放少量的(de)油到(dao)電飯煲里，把腌好的肉放進去，按燒飯的鍵，每一3分(fen)鐘翻一次，直到水分都出來(lai)就可以了(le)。

4、等(deng)按鍵自己(ji)主動跳上去的時辰就可以(yi)盛(sheng)出來吃了(le)。

5、把盛(sheng)上碟，放微(wei)波爐(lu)里(li)三(san)分(fen)鐘，拿出來后把(ba)碟里(li)的汁倒進碗里(li)備(bei)用。翻個兒再放進微(wei)波爐(lu)三(san)分(fen)鐘。

6、把(ba)蜜糖掃在(zai)肉的(de)外貌，放進微波爐30秒，拿出來后翻個兒掃蜜糖再放微波爐30秒。切片上桌。

蒜噴鼻排骨

【選料】

排骨(gu)選用小排，就(jiu)(jiu)是最好是比力細的(de)骨(gu)頭(tou)。注意(yi)的(de)就(jiu)(jiu)是最好不(bu)要買那種帶大塊骨(gu)頭(tou)的(de)，而且要買排骨(gu)的(de)時辰早上要起的(de)早一點，否則其余的(de)都不(bu)太好了。

1、排骨要一斤(jin)左右，就可以做一鍋了.

2、別的(de)你(ni)還(huan)需要一些噴鼻菇(gu)，新鮮的，梗概五(wu)毛錢的吧。同(tong)樣也要一塊姜，還需要一些大蒜(suan)。調味品(pin)有鹽，味素，雞精(jing)，桂皮，八角等(deng)

排骨買的時辰可讓賣主給剁成5-6cm小塊，歸來以后洗凈。大蒜搗碎，用搗碎的汁將排骨腌上(或你(ni)嫌貧苦，可以用大蒜粉)，撒(sa)上醬油，量也要適中，味(wei)素，姜砌末撒(sa)在上邊，

拌勻。以及前邊同樣腌上個一個半小時到兩個小時，將排骨揀到電飯鍋里，醬油不要一路倒進來了.添點水，加入桂皮，八角(也能夠(gou)買那種燉肉(rou)粉來(lai)用，內里各種味道都很足，效果不錯，而且也利便)。

噴鼻菇一分為四放進鍋里.之(zhi)后起(qi)頭燉，不時注意，如果水干了就加水，到排骨產生"露(lu)骨"的水平為(wei)好，就是說肉縮了，骨(gu)頭突出來， 覺得骨(gu)肉分散(san)了似的。

嘗(chang)嘗(chang)噴鼻菇的(de)味(wei)道再適(shi)量加鹽，加點雞(ji)精，就可以(yi)出鍋了。

電飯煲燜雞

一只新鮮光(guang)雞，一些蔥姜、噴(pen)鼻菜(cai)，一包海天的鹽鋦雞粉，回(hui)家后洗洗潔凈。

半只雞洗潔凈后，先將半包鹽鋦雞粉倒在泛泛用的一般大小的碗里，加了適量的糖以及雞精，幾滴落花生油，最后倒生抽，斤兩梗概是2/5碗吧，把作料拌勻，之后涂抹在半只雞身上，就如許腌制10分鐘。

腌制的時辰可以抽閑把電飯煲洗潔凈，在鍋底鋪幾片生姜，防止粘鍋，之后將腌制好的半只雞，連同其余的作料全倒進鍋里，雞上邊可以放些蔥段，更噴鼻口!就(jiu)如許(xu)，蓋上(shang)電(dian)飯煲，按燒飯鍵起頭了。

梗概過10分鐘，你能(neng)聞(wen)到作料(liao)的噴鼻味了，等會再聞(wen)到雞肉的噴鼻味時就可(ke)以(yi)翻一下雞身，防止粘鍋哦，還(huan)能(neng)充實調味。

再蓋上電飯煲，接續煮個10分鐘吧(ba)，時間(jian)視(shi)乎雞(ji)的大(da)小，作(zuo)料其余(yu)的量，另(ling)有(you)雞(ji)肉的熟(shu)度(du)，等到(dao)作(zuo)料只(zhi)有(you)一點了，你用筷子(zi)戳(chuo)戳(chuo)雞(ji)看熟(shu)度(du)，就可以大(da)功告成為了。

經典pizza

pizza主要就是兩大部分，一是(shi)餅坯，二是(shi)餅坯上的東西。

餅坯很是簡略，基本的質料就是面粉以及酵母――酵母用發白饃的酵母就可以了――別的也能夠在以及面時加入雞蛋，這可以增加面的韌勁;也(ye)能夠加些(xie)奶(nai)油，增加噴鼻味兒，而且面團也會(hui)越(yue)發綿軟。

做法：酵(jiao)母溶于溫水，倒入面粉中揉到勻稱沒有顆粒，蓋上濕布(bu)醒著，之后把奶油(you)隔水熔解(jie)，以及(ji)面團(tuan)揉合(he)在一路。

揉好后，就把面團(tuan)放在(zai)一個溫(wen)暖的處所，讓它發(fa)酵。

在面團發酵的時辰，我們可以同時進行pizza坯上質料的設(she)置。

這個(ge)坯(pi)上的質(zhi)料，除了番茄醬(jiang)以及奶汁食品是(shi)必須的，其它都是(shi)可以視小我私人愛好(hao)增減的。

――雙(shuang)孢菇、培根火腿、青椒、甜玉(yu)米粒。質(zhi)料要切(qie)薄片，雙(shuang)孢菇用一點鹽(yan)腌一下。

半個小(xiao)時(shi)后(hou)可(ke)以把面再(zai)揉(rou)一揉(rou)，把大(da)氣泡(pao)兒都揉(rou)出來(lai)，之(zhi)后(hou)搟成薄餅干，用電飯(fan)(fan)煲帶的蒸籠摁上(shang)(shang)印子以易于(yu)切成以及電飯(fan)(fan)煲不異大(da)小(xiao)的圓形餅坯，鋪(pu)在抹(mo)(mo)過(guo)油(you)的電飯(fan)(fan)鍋中，用叉子或牙簽兒在上(shang)(shang)邊扎(zha)上(shang)(shang)眼，抹(mo)(mo)上(shang)(shang)番(fan)茄(qie)醬，鋪(pu)上(shang)(shang)雙孢菇片、火腿片、青椒圈、玉米粒，再(zai)蓋上(shang)(shang)奶(nai)汁食品，放(fang)入電飯(fan)(fan)煲內。

蓋蓋、插電(dian)，開關跳起(qi)后燜七八分鐘(zhong)再(zai)按下(xia)去，跳起(qi)后再(zai)燜、再(zai)按，云(yun)云(yun)反復(fu)三次(ci)，最后一(yi)就當鍋來用(yong)哈，照樣(yang)倒油。

電飯煲做菜的危害

1、關于煲(bao)湯

電飯鍋(guo)沒(mei)有火(huo)候的(de)選(xuan)擇(ze)，煲湯(tang)大(da)(da)多是大(da)(da)火(huo)煮(zhu)開后轉小(xiao)火(huo)慢燉，如果你想控制(zhi)火(huo)的(de)大(da)(da)小(xiao)，普(pu)通(tong)的(de)電飯鍋(guo)是做(zuo)不(bu)(bu)到了(le)，但可以(yi)選(xuan)擇(ze)控制(zhi)鍋(guo)內(nei)湯(tang)的(de)沸騰程度(du)，方(fang)法是將蓋(gai)子(zi)留出大(da)(da)小(xiao)不(bu)(bu)一的(de)縫隙，留縫越(yue)大(da)(da)沸騰的(de)就越(yue)不(bu)(bu)劇(ju)烈，缺(que)點(dian)是熱循環改變(bian)了(le)，湯(tang)和其中的(de)食材的(de)品質會改變(bian)，烹飪(ren)的(de)時間也有變(bian)化，水分(fen)的(de)蒸(zheng)發量(liang)也會增(zeng)加，甚(shen)至心理上來說香氣也跑(pao)掉了(le)。如果你要求不(bu)(bu)高，只是想喝有營養的(de)、熟了(le)的(de)湯(tang)，那(nei)么以(yi)上問題都可以(yi)忽(hu)略(lve)，電飯鍋(guo)煮(zhu)湯(tang)，沒(mei)有問題。

2、關(guan)于炒菜

電飯鍋可以炒菜么？答案是可以，但不是所有的菜。電飯鍋火力有限，那些需要大火爆炒(chao)、急火快炒(chao)、水(shui)分充足的(de)(de)蔬菜用電(dian)飯(fan)(fan)鍋來炒(chao)肯定是不行的(de)(de)，雖然肯定能(neng)炒(chao)熟(shu)，但賣(mai)相(xiang)和(he)口感(gan)都不會(hui)好(hao)，電(dian)飯(fan)(fan)鍋炒(chao)菜只(zhi)適用于那些火力不大也能(neng)熟(shu)還不會(hui)影響賣(mai)相(xiang)的(de)(de)菜，炒(chao)制過程中即使時間偏長出(chu)水(shui)也不多的(de)(de)菜，以及一(yi)些后半程用一(yi)些湯汁煨燜熟(shu)的(de)(de)菜。

此外電(dian)飯鍋由于火力不大，還很適合(he)用來爆香(xiang)蔥、姜、蒜、辣椒——不(bu)會糊，也適合用來滑(hua)熟(shu)肉(rou)絲肉(rou)末——不(bu)會老。在炒菜的過程(cheng)中需要(yao)注意(yi)的是有時可能需要(yao)強(qiang)行按住加熱按鈕(niu)（建議盡量避免(mian)這種情況），有時需要(yao)延長烹飪時間，還有時需要(yao)蓋(gai)上蓋(gai)子燜(men)一下使熱循環加速。