【電飯煲做菜食譜大全】電飯煲做菜的方法 電飯煲做菜的危害

電飯煲做菜食譜大全

電(dian)飯煲(bao)(bao)可(ke)以(yi)炒菜的(de)(de)(de)。按照要求電(dian)飯鍋(guo)(guo)是不能用(yong)作炒菜用(yong)的(de)(de)(de)。用(yong)過的(de)(de)(de)都知道要炒菜的(de)(de)(de)話要用(yong)空(kong)鍋(guo)(guo)，電(dian)飯煲(bao)(bao)用(yong)空(kong)鍋(guo)(guo)是不行的(de)(de)(de)，會(hui)跳回保(bao)(bao)溫狀態(tai)(tai)無法(fa)加熱。但是有例外，有的(de)(de)(de)卻可(ke)以(yi)。比較大的(de)(de)(de)電(dian)飯鍋(guo)(guo)由于下面的(de)(de)(de)彈簧無法(fa)支撐電(dian)飯鍋(guo)(guo)本身的(de)(de)(de)重量，使過身接觸下面的(de)(de)(de)加熱盤就不會(hui)跳回保(bao)(bao)溫狀態(tai)(tai)了。這樣(yang)就可(ke)以(yi)炒菜了。 很多人都用(yong)過(guo)電飯(fan)煲炒(chao)菜，特(te)別是對于一(yi)些住校的學生來(lai)說，經(jing)常會用(yong)電飯(fan)煲做一(yi)些食物。

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沙爹雞塊做法超簡略：

1、雞(ji)塊洗(xi)凈，放入電飯鍋中，加入油(別太(tai)少)，沙爹(die)醬，少許鹽，拌勻(yun)。

2、電(dian)飯(fan)鍋(guo)蓋(gai)好(hao)蓋(gai)兒(er)，按下按鍵。

3、當聽到響兒的(de)時辰，打開鍋蓋(gai)，再拌拌。

4、等(deng)按鍵自己(ji)主(zhu)動跳上去的時辰就可以(yi)盛出(chu)來吃(chi)了。

蜜汁叉燒

質料：叉燒醬(jiang)、大豆(dou)醬(jiang)、老抽、豬肉(rou)、蜜糖。

做法：

1、把豬肉洗潔凈(jing)。

2、以2：1的比例分別放入(ru)叉燒醬以(yi)及大豆醬腌豬肉，梗概腌兩個小(xiao)時吧。

3、放少(shao)量的(de)油到電飯(fan)煲里，把腌好的肉放進去，按燒飯的鍵，每一3分鐘翻一次，直到水(shui)分(fen)都出來就(jiu)可(ke)以了。

4、等按鍵自己(ji)主動跳上(shang)去的時(shi)辰就可以(yi)盛出(chu)來吃了(le)。

5、把盛上碟，放微波爐(lu)里(li)三(san)分鐘(zhong)，拿出來后把碟里(li)的汁(zhi)倒進碗里(li)備(bei)用(yong)。翻個兒再放進微波爐(lu)三(san)分鐘(zhong)。

6、把蜜糖掃在(zai)肉的外貌，放進微波爐30秒，拿出來后翻個兒掃蜜糖再放微波爐30秒。切片上桌。

蒜噴鼻排骨

【選料】

排骨選用小(xiao)排，就(jiu)是(shi)最(zui)好是(shi)比力細的(de)骨頭(tou)。注意的(de)就(jiu)是(shi)最(zui)好不要(yao)(yao)買(mai)那(nei)種帶(dai)大(da)塊(kuai)骨頭(tou)的(de)，而且(qie)要(yao)(yao)買(mai)排骨的(de)時辰早(zao)上要(yao)(yao)起的(de)早(zao)一點，否則其余(yu)的(de)都(dou)不太好了。

1、排骨要一斤左右，就可以做一鍋了.

2、別的你還(huan)需要一(yi)些噴鼻菇，新鮮的，梗概五毛錢(qian)的吧。同樣也(ye)要(yao)一塊(kuai)姜，還需要(yao)一些(xie)大蒜。調味(wei)(wei)品(pin)有鹽(yan)，味(wei)(wei)素，雞(ji)精，桂皮，八角等

排骨買的時辰可讓賣主給剁成5-6cm小塊(kuai)，歸來以后洗凈。大蒜搗碎，用搗碎的汁將排骨腌上(或你嫌貧(pin)苦(ku)，可以用大蒜粉)，撒上(shang)醬(jiang)油，量也要適中，味素，姜砌末撒在上(shang)邊，

拌勻。以及前邊同樣腌上個一個半小時到兩個小時，將排骨揀到電飯鍋里，醬油不要一路倒進來了.添(tian)點水，加入桂皮，八角(也(ye)能夠買那種(zhong)燉肉粉來(lai)用，內里各種味道都很足，效果不錯，而且也利便)。

噴鼻菇一分為四放進鍋里.之后(hou)起頭燉，不時注意，如果水干了就加水，到排骨產生"露骨"的水平為好，就是說肉縮了，骨頭突出來， 覺得骨肉分散(san)了似的。

嘗嘗噴鼻菇的(de)味(wei)道再(zai)適量加(jia)鹽，加(jia)點雞精，就可以出鍋了。

電飯煲燜雞

一只(zhi)新鮮光雞，一些蔥姜、噴(pen)鼻(bi)菜，一包海天的(de)鹽鋦(ju)雞粉，回家后洗洗潔凈。

半只雞洗潔凈后，先將半包鹽鋦雞粉倒在泛泛用的一般大小的碗里，加了適量的糖以及雞精，幾滴落花生油，最后倒生抽，斤兩梗概是2/5碗吧，把作料拌勻，之后涂抹在半只雞身上，就如許腌制10分(fen)鐘。

腌制的時辰可以抽閑把電飯煲洗潔凈，在鍋底鋪幾片生姜，防止粘鍋，之后將腌制好的半只雞，連同其余的作料全倒進鍋里，雞上邊可以放些蔥段，更噴鼻口!就如許，蓋(gai)上電飯(fan)煲，按燒飯(fan)鍵起頭(tou)了。

梗概過10分(fen)鐘(zhong)，你能聞(wen)到作(zuo)料(liao)的(de)(de)噴鼻(bi)味了，等會再聞(wen)到雞(ji)肉的(de)(de)噴鼻(bi)味時就可以翻一下(xia)雞(ji)身，防止(zhi)粘鍋哦，還能充(chong)實調味。

再蓋上電飯煲，接續煮個10分鐘吧，時間視乎(hu)雞的大小，作(zuo)料(liao)其(qi)余的量(liang)，另有雞肉的熟度，等到作(zuo)料(liao)只(zhi)有一點了(le)，你(ni)用筷(kuai)子戳(chuo)(chuo)戳(chuo)(chuo)雞看熟度，就可以大功告成為了(le)。

經典pizza

pizza主要就是兩大部(bu)分(fen)，一是餅(bing)坯(pi)，二是餅(bing)坯(pi)上的東西。

餅坯很是簡略，基本的質料就是面粉以及酵母――酵母用發白饃的酵母就可以了――別的也能夠在以及面時加入雞蛋，這可以增加面的韌勁;也能夠加些奶油，增加噴(pen)鼻味兒，而且(qie)面團也(ye)會越發綿軟。

做法(fa)：酵母溶(rong)于溫水(shui)，倒入面(mian)粉中揉(rou)到(dao)勻稱沒有(you)顆粒，蓋(gai)上(shang)濕布醒著，之后把奶油(you)隔(ge)水(shui)熔(rong)解，以(yi)及面(mian)團揉(rou)合(he)在一路。

揉好(hao)后，就把面團放在(zai)一個溫(wen)暖(nuan)的(de)處所，讓(rang)它發酵。

在面團發酵的時辰，我們可以同時進行pizza坯(pi)上質料(liao)的設置。

這(zhe)個坯上的(de)質料，除了番茄醬以及(ji)奶汁食品是(shi)(shi)必須的(de)，其(qi)它都是(shi)(shi)可(ke)以視小我私人愛好增減的(de)。

――雙孢菇、培根火腿、青椒、甜(tian)玉米粒。質料要切(qie)薄片，雙孢菇用一點(dian)鹽腌一下(xia)。

半個小(xiao)時(shi)后可(ke)以(yi)把面再揉(rou)(rou)一(yi)揉(rou)(rou)，把大氣(qi)泡兒(er)都(dou)揉(rou)(rou)出來(lai)，之后搟成薄餅(bing)干，用電飯煲(bao)帶的蒸籠摁(en)上(shang)印子(zi)以(yi)易于(yu)切成以(yi)及電飯煲(bao)不異大小(xiao)的圓形(xing)餅(bing)坯(pi)，鋪在抹過油的電飯鍋(guo)中，用叉子(zi)或牙簽兒(er)在上(shang)邊扎上(shang)眼，抹上(shang)番茄醬(jiang)，鋪上(shang)雙孢菇片(pian)、火腿片(pian)、青椒圈、玉米粒，再蓋上(shang)奶汁食品，放(fang)入電飯煲(bao)內。

蓋(gai)(gai)蓋(gai)(gai)、插電，開關跳起后燜七八分鐘(zhong)再(zai)(zai)按下去，跳起后再(zai)(zai)燜、再(zai)(zai)按，云云反復三次，最后一就當鍋來用哈，照樣倒油。

電飯煲做菜的危害

1、關于煲湯

電飯鍋(guo)(guo)沒有(you)火(huo)候的(de)(de)(de)選擇，煲(bao)湯(tang)大(da)多是大(da)火(huo)煮開后轉小(xiao)火(huo)慢燉，如(ru)果你想(xiang)控制火(huo)的(de)(de)(de)大(da)小(xiao)，普(pu)通的(de)(de)(de)電飯鍋(guo)(guo)是做(zuo)不(bu)到了，但(dan)可以(yi)選擇控制鍋(guo)(guo)內湯(tang)的(de)(de)(de)沸騰程度(du)，方法是將蓋子留(liu)出(chu)大(da)小(xiao)不(bu)一的(de)(de)(de)縫(feng)隙，留(liu)縫(feng)越(yue)大(da)沸騰的(de)(de)(de)就越(yue)不(bu)劇烈(lie)，缺點(dian)是熱循環改(gai)變(bian)(bian)了，湯(tang)和其中的(de)(de)(de)食材的(de)(de)(de)品質(zhi)會(hui)(hui)改(gai)變(bian)(bian)，烹(peng)飪的(de)(de)(de)時間(jian)也有(you)變(bian)(bian)化(hua)，水分的(de)(de)(de)蒸(zheng)發(fa)量也會(hui)(hui)增加，甚至心理上(shang)來說香氣(qi)也跑掉了。如(ru)果你要求不(bu)高，只是想(xiang)喝有(you)營(ying)養(yang)的(de)(de)(de)、熟了的(de)(de)(de)湯(tang)，那么以(yi)上(shang)問題(ti)都(dou)可以(yi)忽略，電飯鍋(guo)(guo)煮湯(tang)，沒有(you)問題(ti)。

2、關于(yu)炒菜

電飯鍋可以炒菜么？答案是可以，但不是所有的菜。電飯鍋火力有(you)限(xian)，那些需要大火爆炒(chao)(chao)、急火快炒(chao)(chao)、水分充(chong)足(zu)的(de)蔬菜(cai)用電(dian)飯鍋來炒(chao)(chao)肯定是不行的(de)，雖然肯定能炒(chao)(chao)熟(shu)(shu)(shu)，但賣(mai)(mai)相(xiang)和(he)口感(gan)都不會好，電(dian)飯鍋炒(chao)(chao)菜(cai)只適用于那些火力不大也能熟(shu)(shu)(shu)還不會影響(xiang)賣(mai)(mai)相(xiang)的(de)菜(cai)，炒(chao)(chao)制過程中即使時間偏長(chang)出水也不多的(de)菜(cai)，以及一些后半程用一些湯汁煨燜熟(shu)(shu)(shu)的(de)菜(cai)。

此外電飯鍋由于火力(li)不大，還很適(shi)合用(yong)來爆香蔥、姜、蒜、辣椒——不會糊，也適合用來(lai)滑熟肉絲肉末——不會老(lao)。在炒菜的過(guo)程中需(xu)要注意的是有時可能需(xu)要強(qiang)行按(an)(an)住加(jia)熱(re)按(an)(an)鈕（建議盡(jin)量避免這種(zhong)情(qing)況），有時需(xu)要延長烹飪時間，還有時需(xu)要蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子燜一下(xia)使(shi)熱(re)循(xun)環加(jia)速。