電飯鍋(guo)也叫電飯煲，是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等多(duo)種加工的現代化炊(chui)具。它不但能夠(gou)把食物做(zuo)熟(shu)，而且能夠(gou)保溫(wen)，使用起來清潔衛(wei)生，沒有污染(ran)，省時省力，是家務勞(lao)動現代(dai)化不可(ke)缺少(shao)的(de)(de)用(yong)具之(zhi)一。利用(yong)電熱烹飪(ren)食物的(de)(de)廚房電(dian)器，其工(gong)作溫度(du)大(da)多在100℃上下(xia)，可以進(jin)行蒸、煮(zhu)、燉、煨、燜(men)等多(duo)種烹飪操作(zuo)。

電飯鍋是利(li)用發熱板(ban)，在鋁質鍋的底(di)部煮飯。發熱板(ban)內藏電熱線，這電熱(re)線(xian)(xian)是由自動開(kai)關(guan)控制。當(dang)按(an)下開(kai)關(guan)按(an)鍵，開(kai)關(guan)橫桿把磁鐵向上頂貼(tie)著感溫軟磁。這時(shi)，發(fa)熱(re)線(xian)(xian)接通，開(kai)始加熱(re)。當(dang)鍋內的飯沸騰(teng)后，鍋內的水就漸漸減少。當(dang)水開(kai)始蒸干，鍋內的溫(wen)度就由100℃上(shang)升(sheng)。當(dang)升(sheng)至(zhi)103℃時，感溫軟磁(ci)就不受磁(ci)鐵吸引，開(kai)關的杠桿因彈簧的彈力及(ji)本身的重力而下降，壓使接觸點分開，發熱線(xian)就(jiu)斷電(dian)。同時，接(jie)通另一保溫電(dian)路，保持飯的溫度在(zai)70℃左右。

1.使用(yong)電(dian)飯鍋之前，應仔(zi)細閱(yue)讀產品使(shi)用說明書(shu)，掌握其使(shi)用方法(fa)和要領。

2.淘洗大(da)米(mi)(mi)時，不(bu)宜直接(jie)用(yong)內(nei)鍋洗米(mi)(mi),以(yi)免碰(peng)撞，引起鍋(guo)底變形(xing)，影響使用(yong)。

3.將內鍋(guo)輕放入電飯鍋(guo)外(wai)殼內，為(wei)了使內鍋(guo)鍋底與電熱(re)盤有良(liang)好的接觸，放(fang)置后應將內(nei)鍋向左、右旋轉幾次。

4.將(jiang)電飯鍋的(de)電源插(cha)頭插(cha)入市電插(cha)座后，必須(xu)把開(kai)關按(an)鍵按(an)下,才能使電飯(fan)(fan)鍋進入(ru)煮飯(fan)(fan)階段。飯(fan)(fan)熟后再燜(men)10-15分鐘，更(geng)熟透松軟可口。

5.飯熟后保(bao)溫(wen)指(zhi)示燈亮(liang)起，表(biao)示電飯鍋自(zi)動保(bao)溫(wen)在60-80攝氏度(du)之(zhi)間。如不需(xu)要保(bao)溫(wen),應將電源插頭拔出來。

1、準備好3--4個雞蛋，少量面粉，一(yi)包(bao)牛奶（盒裝牛奶也(ye)行），糖(tang)，油 ，鹽。

2、把雞蛋(dan)敲(qiao)碎，把蛋(dan)黃跟(gen)蛋(dan)清分離。

3、用(yong)三根筷(kuai)子打蛋清

4、蛋(dan)清(qing)打(da)了差不(bu)多幾(ji)分鐘后，會出現泡沫，為了讓(rang)蛋糕更甜(tian)，加入(ru)半(ban)勺子鹽(yan)。

詳(xiang)細步驟......>>

5種最省時的電飯煲(bao)食譜>>

1.加熱類型

市場上的電飯煲(bao)主要分為底盤(pan)加(jia)熱、上下立體(ti)加(jia)熱、三維(wei)立體加熱和IH電(dian)磁加熱(re)等幾個類型，這其中自(zi)然以最新的(de)(de)IH電(dian)磁加熱(re)的(de)(de)電(dian)飯(fan)(fan)煲加熱(re)技術(shu)最為先進，但其價格(ge)也(ye)最為昂貴;相比較下，底(di)盤加熱(re)的(de)(de)電(dian)飯(fan)(fan)煲有時會出(chu)現食物(wu)(wu)上下加熱(re)不均勻的情(qing)況，而上下立(li)體加熱(re)、三維立(li)體加熱(re)兩種立(li)體加熱(re)的電(dian)飯煲則能保證(zheng)較好(hao)對食物(wu)(wu)進行(xing)全面加熱(re)。

2.容量

電飯煲常見的體(ti)積范圍從1L到(dao)5L不等(deng)。1L，差不多只能(neng)供1-2人(ren)(ren)使(shi)用(yong)。2L-3L的，比較適(shi)合一(yi)般三口(kou)之家(jia)用(yong)，4L-5L的，適(shi)合4-8口(kou)人(ren)(ren)的家(jia)庭。

3操控界面

時(shi)下市面上的許多電飯煲開始采(cai)用(yong)電腦(nao)(nao)面板操作(zuo)方式，更加簡單和直觀，細(xi)分(fen)為按鍵電腦(nao)(nao)面板和觸摸電腦(nao)(nao)面板，根據(ju)自身操作(zuo)習(xi)慣的需要(yao)進(jin)行選擇

4.預約定時模式

電飯(fan)煲(bao)作為全(quan)自動的(de)一(yi)(yi)種煮飯(fan)電器，能(neng)(neng)(neng)否支持預(yu)約和定時(shi)功能(neng)(neng)(neng)是考量其功能(neng)(neng)(neng)的(de)一(yi)(yi)個重要方面(mian)。市面(mian)上的(de)電飯(fan)煲(bao)大多(duo)都具有預(yu)約和定時(shi)功能(neng)(neng)(neng)，但有一(yi)(yi)些無定時(shi)功能(neng)(neng)(neng)的(de)電飯(fan)煲(bao)性價比也(ye)很(hen)高，可以根據自己的(de)經濟情況選用(yong)

5. 品牌

選擇大品牌產(chan)品還是(shi)重要的(de)。產(chan)品質(zhi)量(liang)、售后保障(zhang)都能放心點(dian)。

1.在清潔過程中，切勿使電器部分和(he)水接觸，以防斷(duan)路和(he)漏(lou)電。

2.電飯(fan)鍋(guo)外殼上的(de)一般(ban)性(xing)污跡可用洗(xi)潔靈或洗(xi)衣粉的水(shui)溶液進行(xing)清洗。

3.清洗內鍋前，可(ke)先(xian)用熱水(shui)浸(jin)泡一會，然(ran)后用(yong)海綿(mian)或柔軟的(de)布(bu)清洗。不要用(yong)堅硬的(de)刷子去刷內(nei)(nei)鍋，以免損壞內(nei)(nei)鍋的(de)不粘涂層(ceng)。

4.內鍋清洗(xi)后，要用軟布擦干凈，底部不能(neng)帶(dai)水放入殼內。

5.外殼及發(fa)熱盤切(qie)忌(ji)浸水，只能在切(qie)斷電(dian)源后用(yong)濕布擦凈。

6.當(dang)電飯煲內部控制部位有飯粒或污物(wu)掉進去時，應(ying)用螺絲刀取下(xia)電飯(fan)煲底(di)部的螺釘，揭開(kai)底(di)蓋，將其(qi)中(zhong)的飯(fan)粒(li)、污物除掉。若有污物堆積在控制部位某一(yi)處時，可用小(xiao)刀清除干(gan)凈后，用無水(shui)酒精擦洗，但需注(zhu)意(yi)，不能擦洗電(dian)腦控(kong)制(zhi)裝置。

7.電飯(fan)煲清洗后不用時，最好放在桌面上保存，防(fang)止地面的灰塵(chen)進入電(dian)(dian)飯(fan)(fan)煲(bao)(bao)的底部，也不應該把電(dian)(dian)飯(fan)(fan)煲(bao)(bao)放在廚房或者容易被水噴濺(jian)到的地方，以(yi)免(mian)影響電(dian)(dian)飯(fan)(fan)煲(bao)(bao)的使用(yong)安全。