電飯鍋也叫電飯煲，是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜(men)等多種加工的現(xian)代化炊具。它不但能夠把(ba)食物做熟，而且能夠保溫，使用(yong)起來清潔衛生，沒有污染，省時省力，是家務勞動現代化不可(ke)缺(que)少(shao)的(de)用(yong)具(ju)之一。利(li)用(yong)電熱烹(peng)飪食物(wu)的(de)廚房(fang)電器，其(qi)工作溫度大多在(zai)100℃上(shang)下，可以進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種烹飪操(cao)作。

電飯(fan)鍋是利用發(fa)熱(re)(re)板(ban)(ban)，在(zai)鋁質鍋的底部煮(zhu)飯(fan)。發(fa)熱(re)(re)板(ban)(ban)內藏電熱(re)(re)線，這(zhe)電(dian)熱線是由自動開關控制。當(dang)按下開關按鍵，開關橫(heng)桿把(ba)磁鐵(tie)向上(shang)頂貼著感溫軟磁。這時，發熱線接(jie)通，開始(shi)加(jia)熱。當(dang)鍋內(nei)的飯(fan)沸騰(teng)后，鍋內(nei)的水就漸漸減少。當水(shui)開始蒸干，鍋內的溫(wen)度就由100℃上升。當(dang)升至(zhi)103℃時，感溫軟磁就不受(shou)磁鐵吸引(yin)，開關的(de)杠(gang)桿因彈簧的(de)彈力及本(ben)身的(de)重力而下降，壓使接觸點分(fen)開，發熱線就斷電(dian)。同時，接(jie)通(tong)另一保溫電(dian)路，保持飯的溫度在70℃左右。

1.使用電飯鍋之前，應仔細閱讀產品使用(yong)說明(ming)書，掌握其(qi)使(shi)用方法和(he)要(yao)領。

2.淘洗(xi)大米(mi)時，不宜直接用內(nei)鍋洗(xi)米(mi),以免碰撞，引(yin)起鍋底(di)變形，影響使用。

3.將(jiang)內(nei)鍋(guo)輕放(fang)入電飯鍋(guo)外殼內(nei)，為了使內(nei)鍋(guo)鍋底與電熱(re)盤有良(liang)好的接觸，放置(zhi)后應將內鍋向左、右旋(xuan)轉幾次(ci)。

4.將電飯(fan)鍋的電源插(cha)頭插(cha)入市電(dian)插(cha)座后，必須把(ba)開關按(an)鍵按(an)下,才能使電(dian)飯(fan)鍋進入煮(zhu)飯(fan)階段。飯(fan)熟后再燜(men)10-15分鐘(zhong)，更(geng)熟透松軟可口。

5.飯(fan)熟后保(bao)(bao)溫指示(shi)燈亮起，表示(shi)電(dian)飯(fan)鍋自動保(bao)(bao)溫在60-80攝氏(shi)度之間。如(ru)不(bu)需(xu)要(yao)保(bao)(bao)溫,應將電(dian)源插頭(tou)拔(ba)出來。

1、準備好3--4個雞蛋，少量面粉(fen)，一包(bao)牛奶（盒裝(zhuang)牛奶也(ye)行），糖，油 ，鹽。

2、把(ba)雞蛋敲碎，把(ba)蛋黃跟蛋清分離。

3、用三根筷(kuai)子打蛋清(qing)

4、蛋清打了(le)差不多幾分鐘后(hou)，會(hui)出現(xian)泡(pao)沫，為了(le)讓蛋糕更甜，加入半勺子(zi)鹽。

詳(xiang)細步(bu)驟......>>

5種最省時(shi)的電飯煲食譜(pu)>>

1.加熱類型

市場上的電飯煲主要分為底盤加熱、上下(xia)立體加熱、三維立體加熱(re)和IH電磁(ci)加(jia)熱等幾個(ge)類型，這(zhe)其(qi)中自然以最新的IH電磁(ci)加(jia)熱的電飯煲(bao)加(jia)熱技術最為(wei)先進，但其(qi)價(jia)格也最為(wei)昂貴;相比較下(xia)，底盤加(jia)熱的電飯煲(bao)有(you)時會出現食物(wu)上下(xia)加熱(re)不均勻的(de)情況，而上下(xia)立(li)體(ti)加熱(re)、三維立(li)體(ti)加熱(re)兩(liang)種立(li)體(ti)加熱(re)的(de)電飯煲(bao)則能保證較好對食物(wu)進行全面(mian)加熱(re)。

2.容量

電(dian)飯煲常見的體(ti)積范圍從1L到5L不(bu)等。1L，差不(bu)多只能供1-2人使用。2L-3L的，比較適合一般(ban)三口(kou)之家用，4L-5L的，適合4-8口(kou)人的家庭。

3操控界面

時下市(shi)面上的許(xu)多電飯煲開(kai)始采(cai)用電(dian)腦(nao)(nao)面(mian)板操(cao)作(zuo)方式，更加簡單和(he)直觀，細(xi)分為按鍵電(dian)腦(nao)(nao)面(mian)板和(he)觸摸電(dian)腦(nao)(nao)面(mian)板，根據自(zi)身操(cao)作(zuo)習慣的需(xu)要進行選擇(ze)

4.預約定時模式

電(dian)飯(fan)煲(bao)作為(wei)全自(zi)(zi)動的(de)(de)(de)一(yi)(yi)種煮飯(fan)電(dian)器，能否支(zhi)持預約(yue)和定時(shi)功(gong)能是(shi)考量其功(gong)能的(de)(de)(de)一(yi)(yi)個重要方(fang)面。市面上的(de)(de)(de)電(dian)飯(fan)煲(bao)大多都具有預約(yue)和定時(shi)功(gong)能，但有一(yi)(yi)些無(wu)定時(shi)功(gong)能的(de)(de)(de)電(dian)飯(fan)煲(bao)性價比也(ye)很高，可以根據自(zi)(zi)己的(de)(de)(de)經(jing)濟情(qing)況選(xuan)用

5. 品牌

選擇大品(pin)(pin)牌(pai)產(chan)品(pin)(pin)還是重要的。產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量、售后保障都(dou)能放心點。

1.在(zai)清潔過程中(zhong)，切勿(wu)使電(dian)器(qi)部分和水(shui)接觸，以防(fang)斷路(lu)和漏電(dian)。

2.電飯鍋外殼上的一般性污(wu)跡(ji)可用洗潔靈或洗衣(yi)粉(fen)的水溶(rong)液進行清洗。

3.清洗內鍋前(qian)，可先(xian)用熱(re)水浸泡一(yi)會，然后用海綿或柔軟的(de)布清洗。不(bu)要用堅硬的(de)刷子(zi)去刷內鍋，以免損壞內鍋的(de)不(bu)粘涂層。

4.內鍋清洗(xi)后，要(yao)用軟布擦(ca)干凈，底部不能帶水放入殼內(nei)。

5.外殼(ke)及(ji)發熱(re)盤切(qie)忌浸水，只能在切(qie)斷電源(yuan)后(hou)用濕布擦凈。

6.當電(dian)飯(fan)(fan)煲內部控制部位有飯(fan)(fan)粒或(huo)污物(wu)掉進去(qu)時(shi)(shi)，應用螺絲刀取下電飯(fan)煲底(di)(di)部的螺釘，揭開底(di)(di)蓋，將(jiang)其(qi)中的飯(fan)粒、污物除(chu)掉。若(ruo)有污物堆積在控制部位某一(yi)處(chu)時(shi)(shi)，可用小刀清除(chu)干(gan)凈后，用無(wu)水酒精擦洗(xi)，但需注意，不能擦洗電腦控制裝置(zhi)。

7.電(dian)飯煲清洗后不(bu)用時，最好放(fang)在桌面上保(bao)存，防止地面的(de)(de)灰塵進入電飯煲(bao)(bao)的(de)(de)底部，也不應該把電飯煲(bao)(bao)放在廚房或者容易被水噴濺(jian)到的(de)(de)地方，以免影(ying)響電飯煲(bao)(bao)的(de)(de)使用安(an)全。