1、蛋清蛋黃分離(li)；

2、打(da)蛋(dan)清的過(guo)程很重(zhong)要(yao)，為了突(tu)出甜，加一點點鹽，然后加一勺綿白糖(tang)，開(kai)打(da)吧(ba)！

3、有點稠時再(zai)放一勺糖(tang)；

4、打(da)過大(da)約20分鐘，蛋清打(da)成了“奶油”樣，是提起筷子(zi)也不會(hui)掉下(xia)來(lai)的程(cheng)度。推薦用手動或電動打(da)蛋器(qi)。

5、蛋黃里加2勺糖(tang)、3勺冒尖(jian)的面粉、6勺牛奶，面粉是普通面粉。

6、把蛋(dan)黃打(da)好，攪(jiao)(jiao)拌(ban)均(jun)勻，面粉很容易成小塊，耐(nai)心打(da)開(kai)。然后加入(ru)打(da)好的奶(nai)油狀蛋(dan)清，攪(jiao)(jiao)拌(ban)均(jun)勻。

7、電(dian)飯煲按下煮飯鍵，預(yu)熱(re)，有點(dian)熱(re)就可以(yi)。然后倒入(ru)少許油，多晃晃讓(rang)它均勻的涂滿鍋(guo)(guo)底和鍋(guo)(guo)邊，防止蛋(dan)(dan)糕粘鍋(guo)(guo)。把(ba)攪拌(ban)好的蛋(dan)(dan)糕糊糊倒入(ru)鍋(guo)(guo)中，蹲(dun)幾下鍋(guo)(guo)，把(ba)氣泡震出(chu)來。

8、按下煮飯鍵，2分鐘左右會跳到保溫檔，此時用濕毛巾捂住通風口，悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，再等20分鐘就可以出鍋了。【詳細>>】