電飯煲燜(men)排(pai)骨的做法：

【用料】： 排骨 一斤；八角(jiao) 小(xiao)半(ban)個(ge)；香葉 1片(pian)；姜片(pian)；蔥花蔥段；生抽 小(xiao)半(ban)碗；老(lao)抽 1湯匙；冰糖 五六顆(ke)；料酒 適(shi)量(liang)；開水 適(shi)量(liang)；

步驟：

1、電飯煲用『一(yi)小(xiao)時(shi)湯(tang)粥』模式。

在此模式下(xia)，無(wu)需放油，把排骨(gu)較肥那面(mian)朝下(xia)，逼出油，兩(liang)面(mian)煎一下(xia)，排骨(gu)如果會出水(shui)，繼(ji)續翻(fan)炒直(zhi)到水(shui)干。

2、加入(ru)(ru)料酒(jiu)，翻炒(chao)下(xia)，加入(ru)(ru)小半碗生(sheng)抽，少許老抽，冰糖，小半個八角，香葉，姜(jiang)片，翻炒(chao)，燒開(kai)(kai)后加入(ru)(ru)開(kai)(kai)水，水量為差一點點沒過(guo)排骨(gu)。

3、然后就可以不(bu)管它了。蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)，一(yi)小時湯粥(zhou)模(mo)式結束后就可以打開蓋(gai)子(zi)。

4、上碟裝盤啦～撒上蔥花開吃啦～

小貼士

1、全(quan)程無需放油，排骨本身就多(duo)油脂(zhi)，做到最后已經出好多(duo)油了。

2、喜(xi)歡(huan)吃辣可以加干辣椒。

3、電飯(fan)煲內膽有涂層(ceng)，請使用木(mu)筷子或(huo)木(mu)鏟(chan)或(huo)硅膠(jiao)鏟(chan)子來操(cao)作。