美食綜藝怎么拍技巧

1、用動態(tai)的拍(pai)攝方式展現(xian)靜態(tai)的食(shi)物

大多數情況下，食物都會以靜態的形式呈現在我們面前。若只呈現食物靜態的一面，會略顯呆板。在烹飪過程中的食物會出現多種不同形式的動態表現，比如食物下鍋(guo)的瞬(shun)間，與熱油接(jie)觸(chu)迸發大量(liang)(liang)煙氣與熱量(liang)(liang)等等。對(dui)待食物的拍(pai)攝，尋找其“動勢”永(yong)遠是賦予其靈魂的拍(pai)攝方法。

2、用不同(tong)的角(jiao)度展現食物多(duo)維度的美感

平視角度適合食物本身體積感較強、有一定的厚度和高度、側面細節也比較豐富的食物。
視線高度(du)(du)是(shi)人們坐在(zai)餐(can)桌(zhuo)前享用食物(wu)時觀看食物(wu)的角(jiao)(jiao)(jiao)度(du)(du)，這種(zhong)視角(jiao)(jiao)(jiao)的拍(pai)攝能(neng)(neng)很(hen)快(kuai)將觀眾拉入到拍(pai)攝的環境中，縮短觀眾和畫面的距(ju)離感。四分之三角(jiao)(jiao)(jiao)度(du)(du)是(shi)人站在(zai)餐(can)桌(zhuo)前看到菜肴(yao)的視角(jiao)(jiao)(jiao)，它能(neng)(neng)完全展現美食全貌。

3、正確(que)的光源選擇對美食節(jie)目拍攝(she)的影響

拍(pai)美食最好利(li)用(yong)自然光(guang)(guang)進(jin)行拍(pai)攝，因為自然光(guang)(guang)能最大程度還原食物的(de)色(se)彩，讓食物看起來(lai)明亮、自然、有食欲(yu)。一般來(lai)說側逆光(guang)(guang)條件下，食物的(de)質感展(zhan)現更好。

4、總而言之，攝(she)像(xiang)技(ji)巧在(zai)美(mei)食(shi)節目(mu)中的發揮至關(guan)重(zhong)要。在(zai)練(lian)習、了(le)解多種不同(tong)的拍攝(she)手法的同(tong)時了(le)解不同(tong)食(shi)物特(te)性(xing)、掌握烹飪原(yuan)理(li)也是拍攝(she)的關(guan)鍵(jian)。良好的攝(she)像(xiang)技(ji)巧的運用可以提(ti)升節目(mu)整體品質，讓畫面中的美(mei)食(shi)更“美(mei)味”。

如何拍攝美食視頻

日常生活(huo)中如何拍攝出好看有(you)食欲(yu)的(de)美食視頻(pin)呢？以(yi)下幾個技巧你需要了解：

1、鏡頭往后拉

讓手機靠近(jin)美(mei)食(shi)，然后(hou)慢(man)慢(man)往后(hou)拉，從而在鏡頭(tou)當(dang)(dang)中(zhong)出現(xian)人(ren)物的動作(zuo)或者美(mei)食(shi)整(zheng)體的樣(yang)子，這樣(yang)在視頻(pin)當(dang)(dang)中(zhong)就(jiu)出現(xian)了(le)(le)美(mei)食(shi)的細節和整(zheng)體完善的畫面，讓人(ren)充分了(le)(le)解到(dao)美(mei)食(shi)的樣(yang)子以(yi)及制作(zuo)者的手部動作(zuo)。

2、圓弧(hu)路線運(yun)鏡

我們把手機鏡頭圍(wei)繞著美(mei)食(shi)做(zuo)出圓形(xing)或半(ban)圓形(xing)的(de)路徑，從而環繞拍攝到美(mei)食(shi)不同(tong)(tong)側面(mian)的(de)具體(ti)情景，這也(ye)可以(yi)讓觀眾看到美(mei)食(shi)不同(tong)(tong)角度的(de)樣子。通過這種用盡方式可以(yi)充分(fen)展現美(mei)食(shi)在不同(tong)(tong)狀態下的(de)面(mian)貌，也(ye)可以(yi)完美(mei)地表達制(zhi)作者(zhe)的(de)動作。

3、用鏡頭靜止拍攝制作者手(shou)部的動作

有(you)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候我們的(de)(de)(de)(de)手(shou)機不需要(yao)運動，只需禁止在一個位置，從而拍攝到(dao)制作(zuo)者手(shou)部(bu)的(de)(de)(de)(de)動作(zuo)。必要(yao)時(shi)我們可(ke)以打光，讓制作(zuo)者手(shou)部(bu)的(de)(de)(de)(de)動作(zuo)更(geng)加(jia)的(de)(de)(de)(de)清晰(xi)，更(geng)具有(you)視覺效果。

4、把手機放入道(dao)具當中(zhong)

制作美食少不了各種各樣的道(dao)(dao)具，為了拍(pai)攝到精彩的畫面。我們(men)可以直(zhi)接把(ba)手機平放在道(dao)(dao)具當中，從而拍(pai)攝到道(dao)(dao)具打開或(huo)關(guan)閉的場景。

美食紀錄片的拍攝制作方式

1、特寫拍攝

局部放大的鏡頭不僅可以清晰的將美食的(de)細節凸現出來，更(geng)能夠提升畫面(mian)鏡頭所具有的(de)視(shi)覺沖擊，讓觀眾(zhong)可以(yi)最好直(zhi)接地感受到食物的(de)美味程度。

2、俯拍大法

俯(fu)(fu)拍(pai)是拍(pai)攝食物最常(chang)用的一(yi)種角度，從上往下(xia)的拍(pai)攝可(ke)以完整地展(zhan)現出環境整體的氛圍氣勢。但是需要注(zhu)意(yi)的是，俯(fu)(fu)拍(pai)構圖對(dui)于整體畫面(mian)(mian)的光(guang)線要求是較高。一(yi)般(ban)來(lai)說，在這種拍(pai)攝中(zhong)光(guang)源不(bu)會只(zhi)來(lai)自于一(yi)個(ge)方向。如果光(guang)線的方向過于集中(zhong)，鏡(jing)頭畫面(mian)(mian)就會呈現出一(yi)半(ban)過亮，一(yi)半(ban)過暗的狀態。

3、景深(shen)突出主題

美(mei)食(shi)紀(ji)錄(lu)片(pian)自(zi)然是(shi)為了突出美(mei)食(shi)，而非是(shi)周圍的(de)(de)布景、環(huan)境。盡管在(zai)進行美(mei)食(shi)拍攝時為了渲染氣氛(fen)，總是(shi)會(hui)精心布置一些環(huan)境背景。但是(shi)過(guo)度的(de)(de)布置卻(que)容易(yi)模糊焦點，讓觀(guan)眾(zhong)的(de)(de)視覺(jue)難(nan)以(yi)捕捉(zhuo)到核心所在(zai)。