【牛(niu)初乳(ru)標準】牛(niu)初乳(ru)的標準是什么 牛(niu)初乳(ru)到底有沒(mei)有用

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1、什么是牛初乳

牛初乳是指母牛分娩后72小時內所擠出的乳汁，與常乳比較，牛初乳具有特(te)殊的化(hua)學成(cheng)分。牛初(chu)乳不僅含有豐富的乳類營養，而且天然含有多種(zhong)免疫因子(zi)，如活(huo)(huo)性免疫球蛋白(bai)、乳鐵蛋白(bai)、乳過氧化(hua)物酶(mei)、溶菌(jun)酶(mei)等，具有免疫調節、改善腸胃功(gong)能、促(cu)進生長發育、抑(yi)制多種(zhong)病原微生物等一系列生理活(huo)(huo)性功(gong)能，被(bei)譽為“21世紀的健康(kang)食品”。

而(er)市面上(shang)的牛(niu)初乳制品，是以牛(niu)初乳為(wei)(wei)原料，經過特殊工藝(yi)加工生產的功能(neng)性乳制品。其主要生理功能(neng)為(wei)(wei)：直(zhi)接抵抗腸道致病(bing)菌，改善胃腸功能(neng);增強(qiang)機(ji)體的系(xi)統免疫能(neng)力(li);調節機(ji)體生理狀態平衡，加速健(jian)康(kang)恢(hui)復(fu)過程等。

2、牛初乳的標準

衛(wei)生部在復函中指明(ming)，牛初乳(ru)(ru)是健康奶牛產(chan)犢后七(qi)日(ri)內的乳(ru)(ru)。用(yong)牛初乳(ru)(ru)為原(yuan)料(liao)生產(chan)乳(ru)(ru)制品(pin)的，應當嚴格遵(zun)守相(xiang)關法律(lv)法規規定，其產(chan)品(pin)應當符(fu)合相(xiang)應的國家標(biao)(biao)準、行業標(biao)(biao)準、地方標(biao)(biao)準和企業標(biao)(biao)準。對牛初乳(ru)(ru)粉(fen)的檢驗，可參照現(xian)行《牛初乳(ru)(ru)粉(fen)》規范(RHB602-2005)中理化(hua)和衛(wei)生指標(biao)(biao)執行。

而現行《牛(niu)初乳粉》規范(RHB602-2005)中理化(hua)和(he)衛生指標中規定：牛(niu)初乳(bovinecolostrums)，是指從正常飼(si)養的、無(wu)傳染病和(he)乳房(fang)炎的健康(kang)母牛(niu)分娩后72時內所(suo)擠(ji)出的乳汁。

消(xiao)息出來后(hou)，很多媽(ma)媽(ma)就感到很糾結，到底是(shi)7天，還是(shi)3天？到底依哪個(ge)標(biao)準(zhun)？

如何對牛初(chu)乳(ru)進(jin)行(xing)準確的界(jie)定，我國(guo)(guo)還沒有一個(ge)統一的標準出來。可靠(kao)的消息(xi)是(shi)，衛生部門正著(zhu)手界(jie)定初(chu)乳(ru)的概念，制定國(guo)(guo)家標準說(shuo)明適(shi)用人(ren)群(qun)和(he)安全性。相信不久后會統一初(chu)乳(ru)標準。

3、牛初乳到底有沒有用

對于牛(niu)初(chu)乳的(de)作用，專(zhuan)家(jia)(jia)學(xue)者們(men)和商家(jia)(jia)說法不(bu)一(yi)。但可以肯定(ding)的(de)是，為(wei)了(le)盈利(li)，目(mu)前市(shi)面(mian)上牛(niu)初(chu)乳制品的(de)作用被商家(jia)(jia)無限放大(da)了(le)。不(bu)少嬰幼兒奶粉中，添加牛(niu)初(chu)乳大(da)多為(wei)貴價奶粉的(de)主要賣點(dian)，而且利(li)潤(run)率最高。

專家(jia)認為(wei)，目前國內牛(niu)初乳市場還(huan)(huan)(huan)不規范(fan)，對(dui)(dui)于牛(niu)初乳的研究還(huan)(huan)(huan)很不夠，很多問(wen)題還(huan)(huan)(huan)沒完全搞(gao)清(qing)，尤其(qi)缺少權威可靠的科學實(shi)驗(yan)。在這種情況(kuang)下，牛(niu)初乳主要的消(xiao)費對(dui)(dui)象應該是成(cheng)年人(ren)和(he)老(lao)人(ren)等，不宜給嬰(ying)(ying)幼兒(er)食用，而且也不應該以牛(niu)初乳為(wei)原(yuan)料(liao)加(jia)工(gong)嬰(ying)(ying)兒(er)配方奶(nai)粉，因(yin)為(wei)其(qi)中(zhong)的成(cheng)分對(dui)(dui)嬰(ying)(ying)兒(er)究竟有哪些有益還(huan)(huan)(huan)是有害(hai)的成(cheng)分都不清(qing)楚。嬰(ying)(ying)兒(er)的機體很脆弱，對(dui)(dui)于給嬰(ying)(ying)兒(er)吃的東(dong)西一定要十分慎重。

國內乳(ru)業資深專家王丁棉也(ye)表示，“牛初(chu)乳(ru)在嬰(ying)兒食(shi)品中的(de)添(tian)(tian)加(jia)歷來就(jiu)有爭議，主(zhu)要(yao)(yao)是(shi)其中成分(fen)(fen)可能(neng)對(dui)嬰(ying)幼(you)兒有更(geng)大的(de)負面影響(xiang)。”嬰(ying)兒食(shi)品添(tian)(tian)加(jia)牛初(chu)乳(ru)是(shi)為增(zeng)加(jia)免(mian)疫功能(neng)，但是(shi)牛初(chu)乳(ru)中很多激素成分(fen)(fen)可能(neng)對(dui)嬰(ying)兒成長不利(li)。“根據國家食(shi)品安全(quan)法中的(de)新規定，嬰(ying)兒食(shi)品中添(tian)(tian)加(jia)物有必(bi)要(yao)(yao)時才可添(tian)(tian)加(jia)，為慎重起見(jian)，牛初(chu)乳(ru)這種(zhong)不屬于必(bi)要(yao)(yao)成分(fen)(fen)的(de)添(tian)(tian)加(jia)物就(jiu)不應添(tian)(tian)加(jia)。”

根據營養學家范(fan)志紅的(de)說(shuo)法，在以前(qian)的(de)乳(ru)品工業里，牛初乳(ru)因為不能(neng)(neng)做成正常奶粉，是(shi)被扔掉的(de)，屬于價值很(hen)低的(de)東西。而現在搖身(shen)一變，說(shuo)明廣告(gao)的(de)力量太強大了。牛初乳(ru)是(shi)在被腸胃吸收之前(qian)起到一點抗菌作(zuo)用(yong)，但不可能(neng)(neng)被人體直(zhi)接吸收，否則馬上會(hui)過敏。對于寶寶全身(shen)的(de)免疫力，牛初乳(ru)一點作(zuo)用(yong)都(dou)沒有。

而牛初乳激(ji)素(su)含(han)量(liang)高被(bei)視(shi)為其(qi)不安全的(de)主因(yin)，根(gen)據衛生部(bu)官網上的(de)資料顯示，一般情況下(xia)，牛初乳(ru)的(de)雌激(ji)素(su)水平(ping)較高。0-2天的(de)牛初乳(ru)雌激(ji)素(su)含(han)量(liang)為一般乳(ru)粉含(han)量(liang)的(de)10倍以上；第7天的(de)牛初乳(ru)雌激(ji)素(su)含(han)量(liang)則為乳(ru)粉的(de)5倍左(zuo)右。

對于初乳(ru)，目前尚未有統一(yi)的(de)界(jie)定和標(biao)準。為了寶(bao)寶(bao)的(de)安全(quan)，媽(ma)媽(ma)們還是謹慎為好。其實母乳(ru)是嬰(ying)兒(er)最好的(de)食物，母乳(ru)含(han)有一(yi)些免(mian)疫(yi)抗體才能預防(fang)小孩從宮內發(fa)育(yu)到宮外發(fa)育(yu)的(de)不適應而得的(de)一(yi)些疾病。當嬰(ying)兒(er)經(jing)過喝母乳(ru)的(de)時(shi)期后進(jin)入到“換(huan)乳(ru)期”，這(zhe)時(shi)方(fang)應喂優質的(de)嬰(ying)兒(er)配方(fang)奶粉。