青貯飼料(liao)是什么意(yi)思

青貯飼料是將含水(shui)率為(wei)65%－75%的青(qing)綠飼料經(jing)切碎(sui)后，在密(mi)閉(bi)缺(que)氧(yang)的條件下，通過(guo)厭氧(yang)乳(ru)酸(suan)菌(jun)的發酵作用(yong)，抑制各種(zhong)雜菌(jun)的繁殖，而(er)得到的一種(zhong)粗飼料。其氣(qi)味(wei)酸(suan)香、柔軟多汁(zhi)、適口性好、營養豐富、利于長(chang)期(qi)保存(cun)，是家畜優良飼料來源。

青貯飼料的原理

青貯飼(si)(si)料經過壓實密(mi)封(feng)，內部缺乏氧氣(qi)。乳酸(suan)菌發酵分解糖(tang)類后(hou)，產生(sheng)的(de)二氧化碳(tan)進(jin)一(yi)步排(pai)除空氣(qi)，分泌(mi)的(de)乳酸(suan)使得飼(si)(si)料呈弱(ruo)酸(suan)性（pH值3.5-4.2）能(neng)有效地抑制其他微(wei)生(sheng)物生(sheng)長。最后(hou)，乳酸(suan)菌也被自身(shen)產生(sheng)的(de)乳酸(suan)抑制，發酵過程(cheng)停止，飼(si)(si)料進(jin)入穩定儲藏。但此時原料中的(de)糖(tang)分等營養成(cheng)分損失還不(bu)大。

青(qing)貯飼料的(de)分類

1、一般青貯

是將原(yuan)料切碎、壓(ya)實、密封，在厭氧環境(jing)下使乳酸(suan)菌大量繁殖，從而(er)將飼料中的淀粉和可溶性糖(tang)變成(cheng)乳酸(suan)。當乳酸(suan)積(ji)累到(dao)一定(ding)濃度(du)后，便抑制(zhi)腐敗菌的生長，將青綠飼料中養分保存下來。

2、半干青貯（低水分青貯）

原料水分(fen)(fen)含量低，使微生(sheng)(sheng)物(wu)處于(yu)生(sheng)(sheng)理干燥狀態，生(sheng)(sheng)長繁殖受到抑制，飼料中(zhong)微生(sheng)(sheng)物(wu)發酵弱(ruo)，養分(fen)(fen)不被分(fen)(fen)解，從而達到保存養分(fen)(fen)的(de)目的(de)。該(gai)類(lei)青(qing)(qing)貯由于(yu)水分(fen)(fen)含量低，其他條件要(yao)求不嚴格(ge)，故較一般青(qing)(qing)貯擴(kuo)大了原料的(de)范圍。

3、添加劑青貯

是(shi)在青貯(zhu)時加(jia)(jia)(jia)進一些添加(jia)(jia)(jia)劑來影響青貯(zhu)的(de)(de)(de)發酵作用。如添加(jia)(jia)(jia)各種可溶性碳水化合物(wu)(wu)、接種乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌、加(jia)(jia)(jia)入(ru)酶(mei)制劑等(deng)，可促進乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)發酵，迅速產生(sheng)大量的(de)(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)，使pH很快達到(dao)要求（3.8～4.2）；或加(jia)(jia)(jia)入(ru)各種酸(suan)類(lei)、抑菌劑等(deng)可抑制腐敗菌等(deng)不利(li)于青貯(zhu)的(de)(de)(de)微生(sheng)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)，例如黑麥(mai)草(cao)青貯(zhu)可按(an)10克/公斤比例加(jia)(jia)(jia)入(ru)甲醛/甲酸(suan)（3︰1）的(de)(de)(de)混(hun)合物(wu)(wu)；或加(jia)(jia)(jia)入(ru)尿素、氨(an)化物(wu)(wu)等(deng)可提高青貯(zhu)飼料的(de)(de)(de)養分含(han)量。這樣可提高青貯(zhu)效果，擴大青貯(zhu)原料的(de)(de)(de)范(fan)圍。

青貯飼料(liao)的優(you)點

1、青(qing)(qing)貯原料來源豐富，作(zuo)物(wu)秸稈(gan)（如玉米秸稈(gan)等(deng)）、各(ge)種(zhong)野(ye)草、牧草、甘薯秧、樹(shu)葉等(deng)，都可以青(qing)(qing)貯。

2、青(qing)貯飼料營養豐富，在制作時，整株秸稈(gan)(gan)（包(bao)括稈(gan)(gan)、莖、葉(xie)）都可用于青(qing)貯，秸稈(gan)(gan)的綠色(se)和葉(xie)片(pian)可以(yi)保存下來。

3、由于青貯飼(si)料柔軟多汁、氣味酸(suan)甜芳香，適口(kou)性好，十分適于飼(si)喂肉牛，肉牛也很(hen)喜歡采(cai)食。

4、制(zhi)(zhi)作方法簡便、成本(ben)小，不(bu)受(shou)氣候和季節限制(zhi)(zhi)，飼草(cao)的營(ying)養價值(zhi)可保(bao)存很長(chang)時間（多年）而不(bu)變。可滿(man)足肉牛(niu)冬春季（或全年）飼喂(wei)青綠飼料的需(xu)要。

5、青貯飼(si)料可以充分利用當地豐富的飼(si)草資源，特別(bie)是利用大(da)量的玉米(mi)秸(jie)(jie)稈青貯飼(si)喂肉牛，大(da)大(da)減少玉米(mi)秸(jie)(jie)稈的浪(lang)費。

青貯(zhu)飼(si)料的制作(zuo)方法

1、適時收割秸稈

青貯(zhu)原料一(yi)定要掌握(wo)好時間(jian)(jian)才能(neng)(neng)收割(ge)，在(zai)適(shi)宜的(de)(de)(de)時間(jian)(jian)收割(ge)會使飼(si)料中的(de)(de)(de)水(shui)分、糖分、碳(tan)水(shui)化合物(wu)含量(liang)升高(gao)，還(huan)能(neng)(neng)從單位面(mian)積上(shang)獲得最高(gao)的(de)(de)(de)干物(wu)質產量(liang)和營養(yang)利用率，這樣既能(neng)(neng)增(zeng)加牲畜(chu)的(de)(de)(de)采(cai)食量(liang)，又能(neng)(neng)提高(gao)家畜(chu)的(de)(de)(de)生(sheng)產性能(neng)(neng)。

2、調節水分含量

水分是微生物生活(huo)的一個必要條件(jian)。如果水分過低(di)影響(xiang)微生物的活(huo)性，而且會造成(cheng)細菌大(da)量繁(fan)；如果水分過高會使飼料產(chan)生結塊的現象，營(ying)養會大(da)量流失(shi)。

3、鍘短

裝填(tian)原料時必須要用(yong)粉碎機(ji)或(huo)鍘刀將作物切(qie)(qie)短。一般玉米(mi)桿切(qie)(qie)成2-3厘米(mi)，白(bai)薯秧(yang)切(qie)(qie)成5-10厘米(mi)即可(ke)。作物被(bei)切(qie)(qie)斷時能滲(shen)出大(da)量汁液，這(zhe)些(xie)汁液有利于(yu)乳(ru)酸菌生長，還(huan)可(ke)以加速青貯(zhu)過程。

4、裝填、壓實

青貯(zhu)用的原料(liao)(liao)一定要裝(zhuang)填好再進行壓(ya)實(shi)，不能(neng)在外面晾(liang)曬(shai)或者堆放過久。把(ba)鍘碎(sui)的原料(liao)(liao)分層的裝(zhuang)入池內(nei)，每(mei)裝(zhuang)20厘米厚可用石夯(hang)、拖拉(la)機壓(ya)等(deng)方(fang)法將飼(si)料(liao)(liao)壓(ya)實(shi)。

5、密封

青貯池裝滿之后，必須要先將空(kong)氣(qi)全(quan)部排出才能密封。空(kong)氣(qi)排出后再用(yong)2-3層(ceng)(ceng)塑(su)料薄膜(mo)將飼料完全(quan)蓋(gai)住，然(ran)后再薄膜(mo)上壓(ya)一(yi)層(ceng)(ceng)20-30厘米厚的濕土即可。

青貯飼料有哪些

常用青(qing)貯原料禾本科的(de)有玉米、黑麥草(cao)、無芒雀麥；豆科的(de)有苜(mu)蓿、三葉草(cao)、紫云英；其它(ta)根(gen)莖葉類有甘薯、南瓜、莧菜、水生植物等。

為了保證青(qing)貯(zhu)質量，青(qing)貯(zhu)原料的選擇要注意以下(xia)事項：

1、青貯原料的含糖量要高

含糖量(liang)(liang)(liang)(liang)是指青貯(zhu)原料(liao)(liao)中易溶(rong)性碳(tan)(tan)水化合物(wu)的(de)(de)(de)(de)含量(liang)(liang)(liang)(liang)，這是保證乳酸菌(jun)的(de)(de)(de)(de)大量(liang)(liang)(liang)(liang)繁(fan)殖，形成(cheng)足量(liang)(liang)(liang)(liang)乳酸的(de)(de)(de)(de)基(ji)本條件。青貯(zhu)原料(liao)(liao)中的(de)(de)(de)(de)含糖量(liang)(liang)(liang)(liang)至(zhi)少應(ying)(ying)為鮮重的(de)(de)(de)(de)1%～1.5%。應(ying)(ying)選(xuan)擇(ze)植(zhi)物(wu)體內碳(tan)(tan)水化合物(wu)含量(liang)(liang)(liang)(liang)較(jiao)(jiao)高(gao)，蛋白質含量(liang)(liang)(liang)(liang)較(jiao)(jiao)少的(de)(de)(de)(de)原料(liao)(liao)作為青貯(zhu)的(de)(de)(de)(de)原料(liao)(liao)。如(ru)：禾本科(ke)植(zhi)物(wu)、向日(ri)葵莖葉、塊根類(lei)原料(liao)(liao)均(jun)是含碳(tan)(tan)水化合物(wu)高(gao)的(de)(de)(de)(de)種(zhong)類(lei)。而(er)含可溶(rong)性碳(tan)(tan)水化合物(wu)較(jiao)(jiao)少，含蛋白質較(jiao)(jiao)多(duo)的(de)(de)(de)(de)原料(liao)(liao)，如(ru)豆(dou)科(ke)植(zhi)物(wu)和馬鈴薯莖葉等(deng)原料(liao)(liao)，較(jiao)(jiao)難青貯(zhu)成(cheng)功(gong)，一般(ban)不宜單貯(zhu)，多(duo)采用將這類(lei)原料(liao)(liao)刈割后預干到含水量(liang)(liang)(liang)(liang)達45—55%時，調制成(cheng)半干青貯(zhu)。

2、青貯原料必須含有適當的水份

適當的(de)(de)水(shui)分(fen)是微(wei)生物(wu)正常活(huo)動(dong)(dong)的(de)(de)重要條件。水(shui)分(fen)過(guo)低，影響微(wei)生物(wu)的(de)(de)活(huo)性(xing)，另外也難以壓實，造成好(hao)氣(qi)性(xing)菌大(da)量(liang)繁殖(zhi)，使飼料(liao)(liao)發霉腐爛；水(shui)分(fen)過(guo)多(duo)，糖濃度低，利(li)于酪酸(suan)菌的(de)(de)活(huo)動(dong)(dong),易結(jie)塊,青(qing)貯品質變(bian)差(cha)，同(tong)時(shi)植物(wu)細胞(bao)液(ye)汁(zhi)流失，養分(fen)損(sun)失大(da)。對水(shui)分(fen)過(guo)多(duo)的(de)(de)飼料(liao)(liao)，應稍晾干(gan)或(huo)添加干(gan)飼料(liao)(liao)混(hun)合青(qing)貯。青(qing)貯原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)含(han)(han)(han)水(shui)量(liang)達(da)65—75%時(shi)，最適乳酸(suan)菌繁殖(zhi)。豆科牧草含(han)(han)(han)水(shui)量(liang)以60—70%為(wei)(wei)宜；質地粗硬(ying)原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)的(de)(de)含(han)(han)(han)水(shui)量(liang)以78—80%為(wei)(wei)好(hao)；幼嫩、多(duo)汁(zhi)、柔軟的(de)(de)原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)含(han)(han)(han)水(shui)量(liang)以60%為(wei)(wei)宜。

如何鑒別青(qing)貯飼(si)料含水(shui)量(liang)

1、將切碎的原料放在(zai)手心緊握，手松開(kai)之后，如(ru)(ru)果是球(qiu)狀，手還有(you)濕(shi)印，則水分含(han)量在(zai)68%-75%左右；如(ru)(ru)果草(cao)球(qiu)慢慢的膨(peng)脹，手上(shang)沒有(you)濕(shi)印，則水分含(han)量在(zai)60%-67%；如(ru)(ru)果草(cao)球(qiu)馬上(shang)膨(peng)脹，則水分含(han)量在(zai)60%以下。

2、原(yuan)料(liao)中(zhong)水(shui)分(fen)(fen)含(han)量(liang)過多時，可以適當(dang)的(de)進行晾曬(shai)后在貯存，或者加入一些甘(gan)草(cao)粉(fen)來調節水(shui)分(fen)(fen)含(han)量(liang)；如(ru)果原(yuan)料(liao)水(shui)分(fen)(fen)含(han)量(liang)偏低(di)，可以適當(dang)的(de)曬(shai)水(shui)或者摻入水(shui)分(fen)(fen)含(han)量(liang)較多的(de)青綠多汁飼料(liao)與其混合；一般(ban)合適的(de)水(shui)分(fen)(fen)含(han)量(liang)應(ying)該是用力握緊原(yuan)料(liao)，不會滴出水(shui)為宜(yi)。

3、水(shui)分(fen)含(han)(han)量是(shi)飼料(liao)加工特別關鍵的質(zhi)量檢查指數(shu)之一，水(shui)分(fen)的多少決定著飼料(liao)的購銷和儲管，如(ru)果(guo)要(yao)確保飼料(liao)品質(zhi)就必須要(yao)合理的調控飼料(liao)中的水(shui)分(fen)含(han)(han)量。