青貯飼料是什么意(yi)思

青貯飼料是將含水(shui)率為65%－75%的青綠飼料經切碎后，在(zai)密閉缺(que)氧的條(tiao)件下，通(tong)過(guo)厭氧乳酸菌(jun)的發(fa)酵(jiao)作用(yong)，抑制各種雜(za)菌(jun)的繁殖(zhi)，而(er)得到的一(yi)種粗飼料。其氣味酸香(xiang)、柔軟(ruan)多(duo)汁、適口性(xing)好、營養豐富(fu)、利(li)于(yu)長期保存，是家畜優良飼料來(lai)源。

青(qing)貯飼料的(de)原(yuan)理

青貯飼料(liao)經過(guo)(guo)壓實密封(feng)，內(nei)部缺(que)乏氧(yang)氣(qi)。乳酸菌發(fa)酵(jiao)分解糖類后(hou)，產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的二氧(yang)化碳(tan)進一步排除空氣(qi)，分泌(mi)的乳酸使得飼料(liao)呈弱酸性(xing)（pH值3.5-4.2）能有(you)效(xiao)地抑(yi)制其他微生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長。最后(hou)，乳酸菌也(ye)被自身(shen)產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的乳酸抑(yi)制，發(fa)酵(jiao)過(guo)(guo)程停止，飼料(liao)進入穩定儲藏。但(dan)此時原料(liao)中的糖分等營養(yang)成分損(sun)失(shi)還(huan)不大(da)。

青貯飼料(liao)的分類

1、一般青貯

是將原(yuan)料(liao)切碎、壓(ya)實、密(mi)封，在厭氧(yang)環境下(xia)使乳酸菌(jun)大量(liang)繁殖，從(cong)而將飼料(liao)中的淀粉和可(ke)溶(rong)性(xing)糖變成乳酸。當乳酸積累到一定濃度后，便抑制腐敗(bai)菌(jun)的生長，將青綠飼料(liao)中養(yang)分保存下(xia)來。

2、半干青貯（低水分青貯）

原料水分含(han)量低(di)，使(shi)微生物(wu)處于(yu)生理干燥狀態，生長(chang)繁殖受到抑(yi)制，飼(si)料中(zhong)微生物(wu)發酵弱，養(yang)分不被(bei)分解，從而達到保存養(yang)分的目(mu)的。該類(lei)青(qing)(qing)貯由于(yu)水分含(han)量低(di)，其他(ta)條件要求不嚴格，故較(jiao)一般青(qing)(qing)貯擴(kuo)大了原料的范圍。

3、添加劑青貯

是在青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)(zhu)時加進一些添加劑來影響(xiang)青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)發(fa)酵(jiao)作(zuo)用。如添加各(ge)種可溶性碳水化合(he)物(wu)、接種乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌、加入(ru)(ru)酶制(zhi)劑等，可促進乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)發(fa)酵(jiao)，迅速產生(sheng)大量的(de)(de)乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)，使pH很快達到要求（3.8～4.2）；或(huo)加入(ru)(ru)各(ge)種酸(suan)(suan)(suan)類(lei)、抑菌劑等可抑制(zhi)腐(fu)敗菌等不利于青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)微生(sheng)物(wu)的(de)(de)生(sheng)長(chang)，例(li)如黑麥草青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)(zhu)可按10克/公斤比例(li)加入(ru)(ru)甲醛/甲酸(suan)(suan)(suan)（3︰1）的(de)(de)混合(he)物(wu)；或(huo)加入(ru)(ru)尿素、氨化物(wu)等可提高(gao)青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)(zhu)飼(si)料(liao)(liao)的(de)(de)養分含量。這樣可提高(gao)青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)(zhu)效果(guo)，擴(kuo)大青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)(zhu)原料(liao)(liao)的(de)(de)范圍。

青貯飼(si)料的優(you)點

1、青貯原(yuan)料來(lai)源豐(feng)富，作(zuo)物(wu)秸稈（如玉米秸稈等）、各種野草(cao)、牧草(cao)、甘薯秧、樹葉等，都可以(yi)青貯。

2、青貯飼料(liao)營(ying)養豐富，在制作時，整株秸稈（包括稈、莖、葉）都(dou)可(ke)用(yong)于青貯，秸稈的綠色和葉片可(ke)以保存下來。

3、由于(yu)青貯(zhu)飼(si)料柔軟多(duo)汁、氣味酸(suan)甜芳香，適口性好，十(shi)分適于(yu)飼(si)喂肉(rou)牛，肉(rou)牛也(ye)很(hen)喜(xi)歡采食(shi)。

4、制作(zuo)方法(fa)簡(jian)便、成本小，不受氣候和季節(jie)限制，飼(si)草的營養價值可保存很(hen)長時間（多年(nian)）而不變。可滿(man)足肉牛冬春季（或(huo)全(quan)年(nian)）飼(si)喂(wei)青綠飼(si)料(liao)的需(xu)要。

5、青貯飼料可(ke)以充分(fen)利用當(dang)地豐(feng)富(fu)的(de)飼草資源，特別是利用大量的(de)玉米(mi)(mi)秸稈(gan)青貯飼喂(wei)肉牛，大大減少玉米(mi)(mi)秸稈(gan)的(de)浪費。

青貯飼料的制(zhi)作方法

1、適時收割秸稈

青(qing)貯原(yuan)料(liao)一定要掌握好時間才能收(shou)割，在適宜(yi)的時間收(shou)割會(hui)使飼料(liao)中的水分(fen)(fen)、糖分(fen)(fen)、碳水化合物(wu)含(han)量(liang)(liang)升(sheng)高(gao)，還能從單位面積(ji)上(shang)獲得最高(gao)的干物(wu)質產(chan)(chan)量(liang)(liang)和營(ying)養(yang)利用率(lv)，這樣既能增加牲(sheng)畜的采(cai)食量(liang)(liang)，又能提高(gao)家畜的生產(chan)(chan)性(xing)能。

2、調節水分含量

水(shui)分是(shi)微生(sheng)(sheng)物(wu)生(sheng)(sheng)活(huo)的一個必要條件。如果水(shui)分過(guo)低影響(xiang)微生(sheng)(sheng)物(wu)的活(huo)性，而(er)且會造成細菌大量繁(fan)；如果水(shui)分過(guo)高會使飼(si)料產生(sheng)(sheng)結塊(kuai)的現象，營養會大量流失。

3、鍘短

裝填原料時(shi)必須(xu)要(yao)用粉碎機或鍘刀將作物(wu)切(qie)短。一(yi)般玉米桿切(qie)成2-3厘米，白薯秧切(qie)成5-10厘米即(ji)可。作物(wu)被切(qie)斷時(shi)能滲出大量汁液，這些汁液有利于乳酸菌生長，還(huan)可以(yi)加(jia)速青貯過程。

4、裝填、壓實

青貯用的原(yuan)料(liao)(liao)一定要(yao)裝(zhuang)填好再進行(xing)壓(ya)實，不能在外面(mian)晾曬(shai)或(huo)者堆放過久。把(ba)鍘碎的原(yuan)料(liao)(liao)分層的裝(zhuang)入池內，每裝(zhuang)20厘米(mi)厚可(ke)用石(shi)夯、拖拉機(ji)壓(ya)等方法將(jiang)飼料(liao)(liao)壓(ya)實。

5、密封

青(qing)貯池裝滿之(zhi)后(hou)，必須要先將空氣全部排出才(cai)能密封。空氣排出后(hou)再用2-3層塑料(liao)薄(bo)膜(mo)將飼料(liao)完全蓋(gai)住，然后(hou)再薄(bo)膜(mo)上壓一層20-30厘米厚的濕土即(ji)可。

青貯飼料有哪些

常用青貯原(yuan)料(liao)禾本科(ke)的有玉(yu)米(mi)、黑麥草(cao)(cao)、無芒雀麥；豆科(ke)的有苜蓿、三葉草(cao)(cao)、紫(zi)云英；其它根莖葉類(lei)有甘薯、南瓜、莧菜、水生植物等。

為了保(bao)證(zheng)青貯質量，青貯原(yuan)料的選擇要注意(yi)以(yi)下(xia)事項：

1、青貯原料的含糖量要高

含(han)(han)糖量(liang)(liang)是(shi)指青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)中易(yi)溶性(xing)碳(tan)水化(hua)合(he)物(wu)的(de)(de)(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)，這(zhe)是(shi)保證乳酸菌的(de)(de)(de)(de)大量(liang)(liang)繁殖，形(xing)成足量(liang)(liang)乳酸的(de)(de)(de)(de)基本(ben)條(tiao)件。青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)中的(de)(de)(de)(de)含(han)(han)糖量(liang)(liang)至少(shao)應為鮮重(zhong)的(de)(de)(de)(de)1%～1.5%。應選(xuan)擇植(zhi)物(wu)體內碳(tan)水化(hua)合(he)物(wu)含(han)(han)量(liang)(liang)較(jiao)高，蛋(dan)(dan)白質含(han)(han)量(liang)(liang)較(jiao)少(shao)的(de)(de)(de)(de)原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)作為青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)。如：禾本(ben)科植(zhi)物(wu)、向日葵莖葉(xie)、塊根類原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)均是(shi)含(han)(han)碳(tan)水化(hua)合(he)物(wu)高的(de)(de)(de)(de)種(zhong)類。而含(han)(han)可溶性(xing)碳(tan)水化(hua)合(he)物(wu)較(jiao)少(shao)，含(han)(han)蛋(dan)(dan)白質較(jiao)多的(de)(de)(de)(de)原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)，如豆科植(zhi)物(wu)和馬鈴薯莖葉(xie)等原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)，較(jiao)難(nan)青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)成功，一般不宜單貯(zhu)(zhu)，多采(cai)用將這(zhe)類原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)刈割后預干到含(han)(han)水量(liang)(liang)達45—55%時，調制成半干青(qing)(qing)貯(zhu)(zhu)。

2、青貯原料必須含有適當的水份

適當的(de)水(shui)(shui)(shui)分是微生物正常活(huo)動的(de)重要(yao)條件(jian)。水(shui)(shui)(shui)分過低(di)，影響(xiang)微生物的(de)活(huo)性，另(ling)外(wai)也難以壓實，造成(cheng)好氣性菌大量(liang)繁殖，使飼料發霉腐爛；水(shui)(shui)(shui)分過多，糖濃度低(di)，利于(yu)酪酸菌的(de)活(huo)動,易結塊,青貯品質變差，同時植物細(xi)胞液汁(zhi)流失，養分損失大。對水(shui)(shui)(shui)分過多的(de)飼料，應稍晾干或添(tian)加干飼料混合青貯。青貯原(yuan)料含(han)(han)水(shui)(shui)(shui)量(liang)達(da)65—75%時，最適乳酸菌繁殖。豆科(ke)牧(mu)草含(han)(han)水(shui)(shui)(shui)量(liang)以60—70%為宜(yi)(yi)；質地粗(cu)硬原(yuan)料的(de)含(han)(han)水(shui)(shui)(shui)量(liang)以78—80%為好；幼嫩、多汁(zhi)、柔(rou)軟的(de)原(yuan)料含(han)(han)水(shui)(shui)(shui)量(liang)以60%為宜(yi)(yi)。

如何(he)鑒別青貯飼(si)料含水量(liang)

1、將(jiang)切碎的原(yuan)料放在(zai)手心緊握(wo)，手松(song)開之后，如(ru)果(guo)(guo)是(shi)球狀，手還有(you)濕(shi)(shi)印，則水分(fen)含(han)量在(zai)68%-75%左右；如(ru)果(guo)(guo)草球慢慢的膨(peng)脹(zhang)，手上(shang)沒有(you)濕(shi)(shi)印，則水分(fen)含(han)量在(zai)60%-67%；如(ru)果(guo)(guo)草球馬上(shang)膨(peng)脹(zhang)，則水分(fen)含(han)量在(zai)60%以下。

2、原(yuan)料中水(shui)分(fen)含量(liang)(liang)過(guo)多時，可以(yi)(yi)適當的(de)(de)進行晾曬后(hou)在貯存，或(huo)者加入(ru)一些甘草粉來(lai)調節水(shui)分(fen)含量(liang)(liang)；如果(guo)原(yuan)料水(shui)分(fen)含量(liang)(liang)偏(pian)低，可以(yi)(yi)適當的(de)(de)曬水(shui)或(huo)者摻(chan)入(ru)水(shui)分(fen)含量(liang)(liang)較多的(de)(de)青(qing)綠多汁飼(si)料與其混合；一般合適的(de)(de)水(shui)分(fen)含量(liang)(liang)應該是(shi)用力握緊原(yuan)料，不(bu)會(hui)滴出水(shui)為宜。

3、水分(fen)含(han)量(liang)(liang)是飼料加工特(te)別關鍵的(de)質量(liang)(liang)檢查指數之(zhi)一，水分(fen)的(de)多少(shao)決定著飼料的(de)購銷和儲管，如(ru)果(guo)要確保(bao)飼料品質就必須(xu)要合理的(de)調控飼料中的(de)水分(fen)含(han)量(liang)(liang)。