黑糖并不是日本(ben)本(ben)來就(jiu)有的，而是從中(zhong)國傳入的。中(zhong)國的大師康僧會(hui)在上海(hai)建立(li)龍華寺(si)后，因(yin)感(gan)于(yu)當地漁民(min)因(yin)氣候生疾(ji)卻藥品匱乏的狀況，發現甘蔗，并制成(cheng)了紅糖，成(cheng)立(li)了“滬生堂”，并廣施于(yu)民(min)眾。

食用價值

黑糖(tang)和一(yi)般(ban)的(de)白糖(tang)、紅(hong)糖(tang)到(dao)底有(you)什麼(ma)不同？我(wo)們日(ri)常生(sheng)活中食用的(de)白糖(tang)、紅(hong)糖(tang)，均是(shi)萃(cui)取自甘蔗，制成(cheng)糖(tang)以后(hou)，經(jing)(jing)過一(yi)番(fan)加工精(jing)(jing)煉，便成(cheng)了(le)白糖(tang)、紅(hong)糖(tang)是(shi)純碳水化合物，只供給熱(re)能(neng)，其他營養(yang)素極少。而黑糖(tang)是(shi)沒有(you)經(jing)(jing)過高(gao)度精(jing)(jing)煉、脫色的(de)蔗糖(tang)，除了(le)提供熱(re)能(neng)外(wai)，還(huan)含(han)有(you)微量元(yuan)素，如(ru)鐵、鉻(ge)和其他礦物質等；營養(yang)成(cheng)分保留較好(hao)，比起白糖(tang)、紅(hong)糖(tang)都(dou)要高(gao)得(de)多(duo)。

食療價值

有(you)(you)專家指出，黑糖(tang)富含(han)多種營養物質，例如每(mei)百公克(ke)的(de)(de)黑糖(tang)含(han)鈣九十毫克(ke)、鐵四毫克(ke)，是(shi)白糖(tang)、紅糖(tang)的(de)(de)三倍；黑糖(tang)還(huan)含(han)有(you)(you)白糖(tang)、紅糖(tang)所沒(mei)有(you)(you)的(de)(de)胡蘿卜素(su)、維(wei)他(ta)命B2等(deng)；另外，黑糖(tang)中(zhong)(zhong)的(de)(de)葡萄糖(tang)含(han)量很高，葡萄糖(tang)是(shi)人體可以直接(jie)利用的(de)(de)能源物質，可以不經(jing)消(xiao)化作(zuo)用直接(jie)吸收。 中(zhong)(zhong)醫認為，黑糖(tang)性溫味(wei)甘，入(ru)脾(pi)，具有(you)(you)補中(zhong)(zhong)益氣、緩中(zhong)(zhong)、化食，健脾(pi)暖(nuan)胃功能，還(huan)有(you)(you)止疼、行血、活血散寒(han)的(de)(de)效用。例如，婦女在坐月(yue)子期間用黑糖(tang)煮水(shui)(shui)飲用，即一般所稱的(de)(de)紅糖(tang)水(shui)(shui)，可以活血化瘀、止痛，幫(bang)助子宮收縮復原，還(huan)能促使惡露盡快排出；而且黑糖(tang)水(shui)(shui)含(han)葡萄糖(tang)濃度較高，有(you)(you)利尿(niao)的(de)(de)作(zuo)用，進(jin)而避免泌尿(niao)系統(tong)的(de)(de)感(gan)染。黑糖(tang)水(shui)(shui)對婦女月(yue)經(jing)順暢也有(you)(you)幫(bang)助。

如果覺得喝黑糖水太(tai)單(dan)調，可(ke)以加(jia)(jia)入白木耳、枸杞、紅棗；或是(shi)紅豆一(yi)起煮(zhu)，可(ke)對身(shen)體(ti)大有益(yi)處，月經期間有助子宮廢物(wu)排出，能(neng)緩解腹脹(zhang)、腰緊癥狀；黑糖加(jia)(jia)桂圓、姜(jiang)汁共煮(zhu)，有補中補血效(xiao)果；取番(fan)薯、紅糖、姜(jiang)汁共煮(zhu)，纖(xian)維量高，亦是(shi)一(yi)道很(hen)不(bu)錯的點心。

黑(hei)糖養(yang)生已經(jing)漸(jian)漸(jian)開始，如今，昔日康(kang)僧(seng)會所創立的(de)(de)“滬(hu)生堂(tang)”早已不復存(cun)在，但(dan)關于一代(dai)(dai)佛(fo)學大(da)(da)師“康(kang)僧(seng)會”以(yi)慈(ci)悲(bei)為懷、普(pu)渡眾(zhong)生，教(jiao)授(shou)當地人民制作(zuo)紅糖的(de)(de)優美傳說卻(que)在上海地區流(liu)傳至今。而“滬(hu)生堂(tang)”品(pin)牌傳承了(le)康(kang)僧(seng)會大(da)(da)師的(de)(de)歷(li)史文化及傳統技術，創造出(chu)了(le)一系列“貞黑(hei)糖”，并依托專(zhuan)家(jia)的(de)(de)科(ke)研開發能力及現代(dai)(dai)先進的(de)(de)技術，在產品(pin)配(pei)方上更科(ke)學合理(li)，推出(chu)了(le)貞黑(hei)糖。為了(le)紀念(nian)康(kang)僧(seng)會大(da)(da)師的(de)(de)善舉，“滬(hu)生堂(tang)”還會在黑(hei)糖節這一天組織紀念(nian)活動(dong)。