鋼化玻璃：

防摔，但不耐熱，一般不能用于明火

家居生活中消費者經常接觸到(dao)的(de)玻璃(li)器(qi)皿主要(yao)有普通(tong)玻璃(li)、鋼化(hua)玻璃(li)及耐熱(re)玻璃(li)三大品類。大部分人知道普通(tong)玻璃(li)不能用于(yu)烤箱(xiang)、微(wei)波爐的(de)高溫加熱(re)，但(dan)容易(yi)誤把鋼化(hua)玻璃(li)用作(zuo)烹飪工具。

中(zhong)國烹飪協會(hui)方面曾經粗略統計過(guo)，在餐飲業(ye)中(zhong)玻璃器皿的(de)(de)使(shi)用率超過(guo)20%，尤(you)其是火鍋(guo)行業(ye)使(shi)用率更高；業(ye)內常(chang)出(chu)現玻璃器皿爆炸、員工受傷(shang)的(de)(de)事件，實際上員工并不知道(dao)哪些(xie)可以直接加熱。餐飲業(ye)中(zhong)尚且(qie)如此，普通家庭(ting)里類似情(qing)況可能更嚴重。

恒泰記(ji)者了(le)解到，去年中國消費(fei)者協會曾組織(zhi)召開的玻璃(li)飲具（餐具）消費(fei)與安全論(lun)證(zheng)會，對消費(fei)者發出(chu)警示(shi)：“鋼(gang)(gang)化(hua)玻璃(li)是由(you)普通(tong)鈉(na)鈣玻璃(li)經鋼(gang)(gang)化(hua)處理而提高抗(kang)機(ji)械沖(chong)(chong)擊性(xing)能(neng)的改(gai)進性(xing)產(chan)(chan)品(pin)(pin)，其耐(nai)熱(re)沖(chong)(chong)擊性(xing)提高有(you)限。”“國內市場上不存所(suo)謂在耐(nai)熱(re)鋼(gang)(gang)化(hua)玻璃(li)產(chan)(chan)品(pin)(pin)或者是鋼(gang)(gang)化(hua)耐(nai)熱(re)玻璃(li)產(chan)(chan)品(pin)(pin)”。有(you)的品(pin)(pin)牌在銷售時還有(you)意混淆概(gai)念，將(jiang)普通(tong)鋼(gang)(gang)化(hua)玻璃(li)甚至普通(tong)玻璃(li)功能(neng)擴大(da)。

中(zhong)國(guo)建材檢(jian)驗認證(zheng)中(zhong)心主任石新勇在(zai)(zai)論證(zheng)會上稱：“鋼化(hua)玻(bo)(bo)璃(li)有3％。的自(zi)爆率”，鋼化(hua)玻(bo)(bo)璃(li)因內部含有硫化(hua)鎳而易自(zi)爆，在(zai)(zai)鋼化(hua)玻(bo)(bo)璃(li)破裂時，會瞬(shun)間炸裂為無數(shu)小碎片飛濺在(zai)(zai)空中(zhong)，危險(xian)指數(shu)非常高，所(suo)以目前(qian)主要(yao)是用在(zai)(zai)汽車和工業建筑上。上海東華大學玻(bo)(bo)璃(li)搪瓷研究所(suo)教授寧偉(wei)也表(biao)示：鋼化(hua)玻(bo)(bo)璃(li)一(yi)般(ban)不(bu)(bu)能(neng)用于明火，在(zai)(zai)日(ri)本等(deng)國(guo)已(yi)經(jing)明確規定，鋼化(hua)玻(bo)(bo)璃(li)不(bu)(bu)能(neng)用于微波爐(lu)和烤箱(xiang)。

耐熱玻璃：耐熱，但不防摔

市(shi)面上有(you)不少(shao)耐(nai)熱玻璃材(cai)質的食品容(rong)器，包括(kuo)新款的保鮮盒(he)、鍋具、餐(can)具。

據(ju)專家介紹(shao)，耐(nai)熱(re)(re)玻璃(li)多(duo)半屬(shu)于硼(peng)硅玻璃(li)系列(lie)，硼(peng)硅玻璃(li)的熱(re)(re)膨脹系數小(xiao)，具有良好的耐(nai)高溫和耐(nai)溫度急冷急熱(re)(re)變化的特(te)性，適宜用(yong)作廚房(fang)中的食(shi)品(pin)加工容(rong)器，可(ke)以直接放入微波爐和烤(kao)箱中使(shi)用(yong)。耐(nai)熱(re)(re)玻璃(li)損壞時會(hui)產生裂紋，但不會(hui)飛濺，危險指數較(jiao)低(di)。

不過，目前“耐熱玻(bo)璃餐具炊具”的概念(nian)仍不明確，我國(guo)的法規并未要(yao)求商家(jia)在商品(pin)(pin)(pin)上進行標(biao)注；同樣標(biao)識是(shi)耐熱玻(bo)璃的玻(bo)璃制品(pin)(pin)(pin)，其耐熱性能卻有很(hen)大差(cha)別(bie)的。而(er)一樣的是(shi)，它們都明示產品(pin)(pin)(pin)是(shi)會破裂的材質，讓消費者小心使用。

恒泰記者(zhe)發現(xian)，其(qi)耐熱(re)(re)(re)性能(neng)(neng)的(de)差(cha)別主(zhu)要是表現(xian)為能(neng)(neng)否急(ji)冷急(ji)熱(re)(re)(re)地耐溫差(cha)。例(li)如樂(le)扣(kou)樂(le)扣(kou)格拉(la)斯系(xi)列的(de)產品，標(biao)識其(qi)盒身材質為“耐熱(re)(re)(re)玻璃（硼酸玻璃）”，可(ke)以用于(yu)微波爐和非直火烤箱(xiang)，但不(bu)可(ke)以用火直接加熱(re)(re)(re)，冷凍后(hou)直接放在(zai)烤箱(xiang)、電飯(fan)鍋內加熱(re)(re)(re)可(ke)能(neng)(neng)會(hui)出現(xian)破損現(xian)象，不(bu)可(ke)以長時(shi)間加熱(re)(re)(re)或是未裝食物的(de)情況(kuang)下(xia)加熱(re)(re)(re)，加熱(re)(re)(re)后(hou)也不(bu)能(neng)(neng)用濕抹布擦拭。