五得利面粉分幾個等級

五(wu)(wu)得(de)利開創面(mian)粉(fen)星級(ji)等級(ji)標準，最高等級(ji)為7顆(ke)星，即通常說的七(qi)星雪花。三(san)星系列(lie)（饅頭(tou)王(wang)(wang)、切(qie)面(mian)王(wang)(wang)）、五(wu)(wu)星系列(lie)（饅頭(tou)王(wang)(wang)、切(qie)面(mian)王(wang)(wang)）、六星系列(lie)（饅頭(tou)王(wang)(wang)、切(qie)面(mian)王(wang)(wang)）。

五得利面粉的星級越(yue)高，它的純度(du)和(he)精(jing)細度(du)也(ye)就越(yue)高，品質細膩性(xing)，順滑(hua)感也(ye)就越(yue)好，反(fan)之星級越(yue)低，它的精(jing)細度(du)相對遜色不少，細膩度(du)也(ye)會下降(jiang)，同時星級只在(zai)同系列的面粉里(li)具有對比(bi)性(xing)，因為(wei)五得利面粉幾乎每個(ge)系列里(li)都分了星級。

五得利面粉星(xing)級(ji)越(yue)高，它(ta)的膨(peng)發性能更(geng)好，制作出來(lai)的饅頭(tou)，吃起來(lai)也(ye)(ye)更(geng)為(wei)(wei)細(xi)膩，麥香(xiang)味也(ye)(ye)更(geng)為(wei)(wei)出眾。反之星(xing)級(ji)越(yue)低，它(ta)的麥香(xiang)味則(ze)相(xiang)對較弱，口(kou)感上也(ye)(ye)會較差些。

五得利高筋面粉有幾種

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1、雪中花、特精一號面粉

選用(yong)優質小麥(mai)麥(mai)心(xin)部分(fen)精制而成，粉(fen)色潔白，粉(fen)質細膩，面(mian)筋含量高(gao)，蒸(zheng)煮性能(neng)好。適用(yong)于高(gao)檔水餃，精品(pin)小饅頭(tou)，金絲(si)花卷等各類高(gao)檔面(mian)食(shi)品(pin)。

2、高筋特精粉

適(shi)用于制作較(jiao)高檔次饅(man)頭，普通水餃、拉面、發(fa)糕等。

3、高筋富強粉

適用于制作饅頭、花卷、烙餅、面條、冷面、板面等，屬中檔面粉，適用范圍較廣。

4、上白粉、通用粉

適用于(yu)制作油條(tiao)、麻花(hua)、油餅等油炸類食(shi)品及普通(tong)饅頭等。

五得利高筋面粉適合做什么

五得利高筋面(mian)粉可廣(guang)泛用于(yu)制作面(mian)包、餃子(zi)、面(mian)條(tiao)、饅頭、花卷、掛面(mian)、烙餅等面(mian)制品(pin)。

1、面包粉

由優質進口(kou)小麥加而成。筋力強(qiang)，吸(xi)水(shui)率高(gao)，發氣性好，含有較高(gao)面筋蛋白質，烘焙性能好，物養價廉，是制作花色(se)面包、漢堡包的理想原料。

2、餃子粉

采用優質小麥，加工精度(du)高，筋力強，較高的(de)面筋含量，粉(fen)質細(xi)膩，粉(fen)色(se)潔白，制(zhi)作(zuo)的(de)水(shui)(shui)餃皮薄均勻且(qie)耐煮，色(se)澤透明，口感(gan)爽滑，適合于賓館、酒(jiu)樓、家庭制(zhi)作(zuo)水(shui)(shui)餃、餛(hun)飩(tun)等。

3、面條粉

選用優質小麥加(jia)工(gong)，具(ju)有(you)(you)粉色白，面筋含(han)量高，延伸(shen)性好等特點，適用于家(jia)庭、飯店、速凍食品廠。制(zhi)作的(de)面條(tiao)色澤透亮，不易斷條(tiao)，爽滑(hua)筋道，耐煮、沒有(you)(you)渾湯。

4、饅頭粉

選用優(you)質小麥加(jia)工(gong)而成(cheng)，色澤白、筋(jin)力強、吸(xi)水率(lv)高，制作(zuo)(zuo)的(de)饅(man)頭形(xing)狀挺立，表(biao)面潔(jie)白光滑，內(nei)部(bu)紋理均(jun)勻(yun)一致。是家(jia)庭、食品廠(chang)、飯店制作(zuo)(zuo)饅(man)頭的(de)首選原料。

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