特(te)定(ding)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)蕉(jiao)柑(gan)(gan)(gan)原(yuan)產廣東省(sheng)普(pu)寧(ning)(ning)市(shi)，商(shang)品(pin)名“潮州柑(gan)(gan)(gan)”。是橙的(de)(de)(de)天然雜交品(pin)種(zhong)，蕉(jiao)柑(gan)(gan)(gan)以其早結豐產、品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)極佳、耐貯(zhu)藏、易(yi)(yi)剝皮而深受廣大消(xiao)費(fei)者(zhe)歡迎，是柑(gan)(gan)(gan)桔(jie)(jie)類果樹中(zhong)著名的(de)(de)(de)優(you)(you)質(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)種(zhong)。普(pu)寧(ning)(ning)蕉(jiao)柑(gan)(gan)(gan)由(you)于有優(you)(you)越(yue)生(sheng)態條(tiao)件，生(sheng)產的(de)(de)(de)果實更(geng)是艷(yan)(yan)紅美(mei)觀(guan)，汁(zhi)多糖(tang)份高(gao)，被譽為“柑(gan)(gan)(gan)桔(jie)(jie)皇(huang)后”載譽國(guo)內外。 普(pu)寧(ning)(ning)蕉(jiao)柑(gan)(gan)(gan)，廣東省(sheng)普(pu)寧(ning)(ning)市(shi)特(te)產。由(you)于生(sheng)態條(tiao)件優(you)(you)越(yue)，普(pu)寧(ning)(ning)蕉(jiao)柑(gan)(gan)(gan)產品(pin)果大，外觀(guan)端正，果色橙紅鮮艷(yan)(yan)，肉(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)柔軟化渣，無核，糖(tang)酸俱高(gao)，風味濃，品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)極佳，且易(yi)(yi)剝皮，易(yi)(yi)分瓣，食(shi)用方便衛生(sheng)的(de)(de)(de)優(you)(you)良品(pin)種(zhong)，被譽為“柑(gan)(gan)(gan)桔(jie)(jie)皇(huang)后”載譽國(guo)內外，深受消(xiao)費(fei)者(zhe)和農戶的(de)(de)(de)歡迎。由(you)于普(pu)寧(ning)(ning)地區(qu)有優(you)(you)越(yue)生(sheng)態條(tiao)件，土(tu)壤特(te)別適合于蕉(jiao)柑(gan)(gan)(gan)的(de)(de)(de)生(sheng)長，因此生(sheng)產的(de)(de)(de)果實更(geng)是艷(yan)(yan)紅美(mei)觀(guan)，汁(zhi)多糖(tang)份高(gao)，被譽為“柑(gan)(gan)(gan)桔(jie)(jie)皇(huang)后”載譽國(guo)內外。普(pu)寧(ning)(ning)位于廣東省(sheng)東南(nan)部，潮汕平原(yuan)西緣，是聞名中(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)水果之鄉和重(zhong)要的(de)(de)(de)商(shang)埠(bu)。地處北回歸線以南(nan)，屬亞熱帶季風性氣候，陽光充足，雨量充沛(pei)，四(si)季如春(chun)，土(tu)地肥(fei)沃。

2、吳厝淮山

“吳厝淮(huai)山(shan)(shan)”是廣東省揭東縣一(yi)大(da)(da)農(nong)業(ye)特色品牌，主要(yao)產(chan)地(di)為玉湖(hu)鎮吳厝村，種植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)歷史最早在(zai)解(jie)放初(chu)期。1999年以(yi)來，隨(sui)著(zhu)農(nong)業(ye)產(chan)業(ye)結構的(de)調整，目(mu)前毗鄰的(de)湖(hu)崗、玉聯(lian)、浮山(shan)(shan)、汾水(shui)等村也(ye)已連片種植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，初(chu)步(bu)形成(cheng)5000畝的(de)吳厝淮(huai)山(shan)(shan)生(sheng)產(chan)基地(di)。該生(sheng)產(chan)基地(di)處(chu)在(zai)榕江北河(he)沖(chong)積地(di)帶，多為沙質(zhi)土(tu)(tu)，土(tu)(tu)質(zhi)疏松，土(tu)(tu)層深厚，且本地(di)日照充(chong)足，雨(yu)水(shui)充(chong)沛，對根生(sheng)作(zuo)物(wu)生(sheng)長(chang)非(fei)常有(you)利。村民積累了豐富的(de)淮(huai)山(shan)(shan)種植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)經驗，在(zai)管理上(shang)精耕(geng)細作(zuo)，在(zai)肥(fei)料的(de)應用(yong)上(shang)大(da)(da)量(liang)使用(yong)有(you)機質(zhi)肥(fei)、農(nong)家肥(fei)，使吳厝淮(huai)山(shan)(shan)塊大(da)(da)、粉多、質(zhi)量(liang)好。 以(yi)前淮(huai)山(shan)(shan)種植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi) 都是在(zai)3-4月(yue)，于(yu)年底(di)前收(shou)獲(huo)。通過種植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)技(ji)術革新，由春植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)改(gai)為夏(xia)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，即6-7月(yue)種植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，次年2-3月(yue)開始(shi)收(shou)獲(huo)，并一(yi)直持續到(dao)(dao)國慶節(jie)前后，使全(quan)年都有(you)淮(huai)山(shan)(shan)上(shang)市。夏(xia)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)技(ji)術推廣后，淮(huai)山(shan)(shan)畝產(chan)量(liang)由2200公斤提高(gao)到(dao)(dao)2500公斤，每(mei)畝收(shou)入7000元。

3、普寧青梅

“普寧(ning)(ning)青(qing)梅(mei)(mei)”是指(zhi)產(chan)于廣(guang)東省普寧(ning)(ning)市(shi)(shi)(shi)的(de)(de)青(qing)梅(mei)(mei)，是該市(shi)(shi)(shi)特(te)產(chan)，普寧(ning)(ning)市(shi)(shi)(shi)是全(quan)國(guo)聞名(ming)的(de)(de)水果(guo)之(zhi)鄉，全(quan)市(shi)(shi)(shi)2008年(nian)有(you)青(qing)梅(mei)(mei)種(zhong)(zhong)植面(mian)積16.3萬畝(mu)，年(nian)產(chan)量(liang)3.5萬噸，出口量(liang)2.8萬噸，種(zhong)(zhong)植面(mian)積、總產(chan)量(liang)、出口量(liang)均居全(quan)國(guo)縣(xian)（市(shi)(shi)(shi)）級首位，1995年(nian)4月(yue)被中國(guo)農學會(hui)(hui)(hui)特(te)產(chan)經濟專業委員會(hui)(hui)(hui)命名(ming)為“中國(guo)青(qing)梅(mei)(mei)之(zhi)鄉”，同年(nian)4月(yue)，廣(guang)東省又確定在(zai)普寧(ning)(ning)建(jian)立(li)“中國(guo)青(qing)梅(mei)(mei)種(zhong)(zhong)質資(zi)源基地”。.1997年(nian)被第三屆全(quan)國(guo)農業博覽會(hui)(hui)(hui)認定為名(ming)牌產(chan)品，并被載入《廣(guang)東省優稀水果(guo)圖譜》。.2008年(nian)12月(yue)，國(guo)家質檢總局(ju)決(jue)定對“普寧(ning)(ning)青(qing)梅(mei)(mei)”實施地理標志產(chan)品保護。. 種(zhong)(zhong)植歷史普寧(ning)(ning)有(you)傳統種(zhong)(zhong)植青(qing)梅(mei)(mei)習慣，栽(zai)培已有(you)700多年(nian)歷史。建(jian)國(guo)前(qian)青(qing)梅(mei)(mei)主要分(fen)布在(zai)高埔河、梅(mei)(mei)林河、大坪河流(liu)域的(de)(de)自給型零星少(shao)量(liang)面(mian)積種(zhong)(zhong)植，并有(you)“高埔河沉船、酸了(le)龍江”之(zhi)說。在(zai)黨(dang)的(de)(de)十(shi)一屆三中全(quan)會(hui)(hui)(hui)以(yi)后，普寧(ning)(ning)市(shi)(shi)(shi)委、市(shi)(shi)(shi)政府十(shi)分(fen)重視地方特(te)色經濟的(de)(de)發展(zhan)(zhan)，確立(li)了(le)特(te)色經濟發展(zhan)(zhan)戰略，加快了(le)南陽(yang)山(shan)(shan)區鄉鎮和鐵山(shan)(shan)山(shan)(shan)系二大青(qing)梅(mei)(mei)栽(zai)培基地的(de)(de)建(jian)設。

4、埔田竹筍

埔田(tian)竹(zhu)筍(sun)，廣東(dong)省(sheng)揭(jie)東(dong)縣特(te)(te)產(chan)(chan)(chan)。因主產(chan)(chan)(chan)于該縣埔田(tian)鎮而得名。埔田(tian)竹(zhu)筍(sun)品種(zhong)(zhong)獨(du).特(te)(te)，品質(zhi)(zhi)(zhi)優(you)良(liang)，在(zai)(zai)國際市(shi)場上有(you)很好的(de)聲譽(yu)。.2005年(nian)，經國家質(zhi)(zhi)(zhi)檢總局(ju)審定(ding)為中國國家地理標志產(chan)(chan)(chan)品，并予以保護(hu)。北回歸(gui)線斜(xie)穿揭(jie)東(dong)，屬亞熱(re)帶季風海洋氣(qi)(qi)(qi)候(hou)，四季常青(qing)，無嚴寒酷(ku)暑，.年(nian)均氣(qi)(qi)(qi)溫21.5度(du)，年(nian)均降雨量(liang)1722.6毫米。在(zai)(zai)氣(qi)(qi)(qi)溫最(zui)(zui)高的(de)7月(yue)(yue)份(fen)，日(ri)平均氣(qi)(qi)(qi)溫28℃左右(you)，日(ri)最(zui)(zui)高氣(qi)(qi)(qi)溫≥35℃的(de)酷(ku)熱(re)天(tian)數(shu)，極端(duan)高溫38.4度(du)，每年(nian)在(zai)(zai)3天(tian)以內。最(zui)(zui)冷月(yue)(yue)份(fen)為一月(yue)(yue)，平均溫度(du)14.1度(du)，極端(duan)低(di)(di)溫2.1 度(du)。夏長(chang)冬(dong)暖春來早。年(nian)日(ri)照(zhao)時(shi)數(shu)在(zai)(zai)2000小時(shi)左右(you)，平均每天(tian)約6小時(shi)，年(nian)平均日(ri)照(zhao)率為46%，平均太陽(yang)輻射(she)強度(du)為126卡/平方厘米。特(te)(te)別有(you)利于竹(zhu)筍(sun)的(de)生長(chang)和養分(fen)積累(lei)，造就了埔田(tian)竹(zhu)筍(sun)優(you)良(liang)的(de)品質(zhi)(zhi)(zhi)。埔田(tian)竹(zhu)筍(sun)品種(zhong)(zhong)獨(du)特(te)(te)，是國內罕見的(de)食用(yong)筍(sun)品種(zhong)(zhong)，有(you)“嶺南山珍”美稱，具有(you)植株矮、分(fen)枝低(di)(di)、葉片(pian)密、葉量(liang)多、產(chan)(chan)(chan)量(liang)高等特(te)(te)點。所(suo)竹(zhu)筍(sun)產(chan)(chan)(chan)品質(zhi)(zhi)(zhi)優(you)良(liang)，具有(you)高纖維、低(di)(di)蛋白、無脂肪。

5、惠來荔枝

惠(hui)來(lai)(lai)縣(xian)(xian)(xian)種(zhong)(zhong)植荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)歷史悠久(jiu)。如今,全(quan)縣(xian)(xian)(xian)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)種(zhong)(zhong)植面(mian)積已達(da)(da)21萬畝,占全(quan)縣(xian)(xian)(xian)經濟林總面(mian)積52.1%;主要品(pin)種(zhong)(zhong)有三(san)月紅、妃子笑、桂味(wei)、糯米糍、淮枝(zhi)(zhi)(zhi)等,良(liang)種(zhong)(zhong)率達(da)(da)87%。近年(nian)來(lai)(lai),該(gai)縣(xian)(xian)(xian)發(fa)(fa)揮資源優(you)勢,按照基地(di)化、產(chan)業(ye)化和專業(ye)化的(de)(de)要求,突出品(pin)牌發(fa)(fa)展戰(zhan)略,邁向規模化、集約化,形成了“一(yi)帶二系三(san)基地(di)”10萬畝優(you)質荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)生(sheng)產(chan)基地(di),創辦了荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)種(zhong)(zhong)植專業(ye)村120個(ge)(ge)、果園350個(ge)(ge)、100畝以上基地(di)1500個(ge)(ge),建立了“農戶+公司”的(de)(de)經營模式,生(sheng)產(chan)、加工、流通等環節緊(jin)密相(xiang)(xiang)連的(de)(de)產(chan)業(ye)體系不斷完善,荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)生(sheng)產(chan)成為全(quan)縣(xian)(xian)(xian)農業(ye)經濟的(de)(de)支柱產(chan)業(ye)。去年(nian),惠(hui)來(lai)(lai)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)實現了當天采(cai)摘當天直銷香港,還遠渡重洋出口美國和東南亞等國家和地(di)區廣東省惠(hui)來(lai)(lai)縣(xian)(xian)(xian)（隸屬揭(jie)陽市）為中國荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)之鄉，惠(hui)來(lai)(lai)縣(xian)(xian)(xian)是粵(yue)東最大的(de)(de)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)生(sheng)產(chan)區，種(zhong)(zhong)植荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)歷史悠久(jiu)，相(xiang)(xiang)傳在(zai)(zai)唐朝時代(dai)就已有荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)落戶，如今在(zai)(zai)葵潭鎮(zhen)千秋鎮(zhen)村還保留著(zhu)上千年(nian)樹齡(ling)的(de)(de)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)，依然葉(xie)繁枝(zhi)(zhi)(zhi)茂。

6、揭陽醬油

揭陽醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)，在潮汕是(shi)出(chu)(chu)名的(de)(de)(de)(de)調味佳(jia)品。它以工(gong)藝精湛(zhan)、質量超群的(de)(de)(de)(de)風味獨(du)特(te)而著稱。 揭陽縣的(de)(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)有(you)悠(you)久(jiu)的(de)(de)(de)(de)歷史，三(san)十(shi)年代，縣城(cheng)榕(rong)城(cheng)鎮有(you)二(er)十(shi)多家(jia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)作(zuo)坊(fang)，其(qi)中要(yao)算“楊(yang)(yang)財(cai)合(he)”一(yi)(yi)家(jia)最為(wei)(wei)聞名。因其(qi)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)鮮(xian)甜濃香，久(jiu)藏(zang)不腐，特(te)別(bie)是(shi)楊(yang)(yang)財(cai)合(he)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)精，更是(shi)譽貫潮汕，暢銷(xiao)東南亞各(ge)(ge)國的(de)(de)(de)(de)名牌貨。它除精選優質大豆作(zuo)原(yuan)料外，還(huan)要(yao)經過十(shi)六道工(gong)序的(de)(de)(de)(de)嚴密操作(zuo)過程才(cai)能(neng)制成。“楊(yang)(yang)財(cai)合(he)”這(zhe)個(ge)商(shang)號(hao)，最先是(shi)榕(rong)城(cheng)商(shang)人楊(yang)(yang)豐經營的(de)(de)(de)(de)。在他去世后(hou)(hou)，“楊(yang)(yang)財(cai)合(he)”商(shang)號(hao)一(yi)(yi)分為(wei)(wei)三(san)，他的(de)(de)(de)(de)三(san)個(ge)兒子各(ge)(ge)立“爐灶(zao)”，三(san)家(jia)叫法不同(tong)(tong)，但都離不開“財(cai)合(he)”二(er)字，生(sheng)產(chan)(chan)(chan)工(gong)藝也都繼承其(qi)父衣缽，故醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)風味保持不變。解放后(hou)(hou)，榕(rong)城(cheng)原(yuan)二(er)十(shi)余家(jia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)作(zuo)坊(fang)合(he)并組成揭陽醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)廠。饒(rao)有(you)風趣的(de)(de)(de)(de)是(shi)，合(he)并后(hou)(hou)很(hen)久(jiu)一(yi)(yi)段時間，原(yuan)座落在榕(rong)城(cheng)韓祠(ci)(ci)路的(de)(de)(de)(de)“楊(yang)(yang)財(cai)合(he)老鋪(pu)”，已改為(wei)(wei)韓祠(ci)(ci)路醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)門(men)市，同(tong)(tong)其(qi)它醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)門(men)市一(yi)(yi)樣，出(chu)(chu)售的(de)(de)(de)(de)都是(shi)同(tong)(tong)家(jia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)廠統一(yi)(yi)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)，可(ke)是(shi)，前(qian)來這(zhe)個(ge)門(men)市購買醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)的(de)(de)(de)(de)人比別(bie)的(de)(de)(de)(de)門(men)市都多。現在揭陽醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)廠生(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油(you)。

7、脆皮豆腐

脆(cui)皮豆腐菜色特(te)點：表皮松脆(cui)，內嫩香醇。用(yong)(yong)料說明：豆腐400克(ke)(ke)(ke)(ke)，鮮(xian)魚(yu)(yu)肉(rou)(rou)100克(ke)(ke)(ke)(ke)，臘腸75克(ke)(ke)(ke)(ke)，雞蛋1個，肥豬肉(rou)(rou)100克(ke)(ke)(ke)(ke)，方魚(yu)(yu)末5克(ke)(ke)(ke)(ke)，青(qing)(qing)蔥(cong)白(bai)(bai)10克(ke)(ke)(ke)(ke)，精鹽(yan)(yan)6克(ke)(ke)(ke)(ke)，胡椒粉(fen)O.3克(ke)(ke)(ke)(ke)，味精6克(ke)(ke)(ke)(ke)，麻油(you)(you)(you)3克(ke)(ke)(ke)(ke)，生(sheng)粉(fen)20克(ke)(ke)(ke)(ke)，澄(cheng)面粉(fen)20克(ke)(ke)(ke)(ke)，熟豬油(you)(you)(you)30克(ke)(ke)(ke)(ke)，生(sheng)油(you)(you)(you)750克(ke)(ke)(ke)(ke)(耗(hao)油(you)(you)(you)100克(ke)(ke)(ke)(ke))。制作(zuo)方法(fa)：(1)先把豆腐放(fang)在砧板上用(yong)(yong)刀(dao)壓爛，用(yong)(yong)湯盆盛著(zhu)待(dai)用(yong)(yong)；再把鮮(xian)魚(yu)(yu)肉(rou)(rou)用(yong)(yong)刀(dao)刨出肉(rou)(rou)泥(ni)，用(yong)(yong)刀(dao)剁成(cheng)(cheng)茸，用(yong)(yong)大碗盛著(zhu)，加入(ru)精鹽(yan)(yan)3克(ke)(ke)(ke)(ke)、味精2克(ke)(ke)(ke)(ke)，用(yong)(yong)竹筷(kuai)攪拌(ban)起膠(jiao)(jiao)，成(cheng)(cheng)魚(yu)(yu)膠(jiao)(jiao)。臘腸、肥豬肉(rou)(rou)切成(cheng)(cheng)細粒，青(qing)(qing)蔥(cong)白(bai)(bai)切成(cheng)(cheng)蔥(cong)珠。(2)將魚(yu)(yu)膠(jiao)(jiao)、臘腸、肥豬肉(rou)(rou)、雞蛋白(bai)(bai)、精鹽(yan)(yan)、味精放(fang)進(jin)豆腐盆內，用(yong)(yong)手(shou)攪拌(ban)均勻。再加入(ru)蔥(cong)白(bai)(bai)、方魚(yu)(yu)末、生(sheng)粉(fen)、澄(cheng)面粉(fen)、胡椒粉(fen)、麻油(you)(you)(you)，再攪拌(ban)均勻。然后取(qu)4張(zhang)薄保鮮(xian)紙(zhi)，每張(zhang)20厘(li)(li)米(mi)×20厘(li)(li)米(mi)，抹(mo)上生(sheng)油(you)(you)(you)，把已調(diao)好昧的豆腐泥(ni)分成(cheng)(cheng)4份(fen)，分別放(fang)在已抹(mo)油(you)(you)(you)的保鮮(xian)紙(zhi)上抹(mo)平，抹(mo)成(cheng)(cheng)日字形薄狀，包起放(fang)進(jin)電冰箱凍至稍變(bian)硬。(3)將炒鼎洗(xi)凈，燒熱放(fang)入(ru)生(sheng)油(you)(you)(you)，待(dai)油(you)(you)(you)熱至約180℃。

8、普寧竹蔗

普(pu)(pu)寧(ning)(ning)竹(zhu)(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)普(pu)(pu)寧(ning)(ning)竹(zhu)(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)是(shi)指著(zhu)名(ming)的(de)(de)洪陽(yang)(yang)竹(zhu)(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)，盛產于普(pu)(pu)寧(ning)(ning)洪陽(yang)(yang)地(di)區，歷史悠久，后(hou)來擴(kuo)種到南(nan)溪和(he)廣太地(di)區。洪陽(yang)(yang)竹(zhu)(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)與其它果蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)和(he)糖(tang)(tang)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)不同，含糖(tang)(tang)少，但卻以(yi)其蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)肉松脆，味(wei)道清(qing)甜(tian)，兼有清(qing)熱(re)利尿、益(yi)血補(bu)肝功效等獨特優點而聞名(ming)于世。曾作(zuo)為果蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)直接(jie)出口(kou)。一九六六年以(yi)后(hou)，洪陽(yang)(yang)竹(zhu)(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)已全部(bu)收(shou)為制作(zuo)“竹(zhu)(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)茅(mao)根精(jing)”的(de)(de)主(zhu)(zhu)要原(yuan)料(liao)。潮汕(shan)地(di)區民間有采用(yong)(yong)竹(zhu)(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)尾段煮水飲服以(yi)防治(zhi)肝炎(yan)、麻疹和(he)熱(re)癥的(de)(de)傳統療(liao)法(fa)。廣州和(he)港澳地(di)區也(ye)有喜歡飲用(yong)(yong)竹(zhu)(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)水的(de)(de)習慣(guan)。所(suo)以(yi)，普(pu)(pu)寧(ning)(ning)果子(zi)廠于一九六六年根據這些民間經驗(yan)，把竹(zhu)(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)和(he)適(shi)量茅(mao)根配合，在我國首創研制成功了“竹(zhu)(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)茅(mao)根精(jing)”這個(ge)飲料(liao)佳品(pin)。第二(er)年，由縣煉乳廠正式(shi)投產。一九六八年，縣建立“竹(zhu)(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)茅(mao)根精(jing)廠”專門生產，選(xuan)用(yong)(yong)著(zhu)名(ming)洪陽(yang)(yang)竹(zhu)(zhu)(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)作(zuo)為主(zhu)(zhu)要原(yuan)料(liao)。制作(zuo)工藝主(zhu)(zhu)要是(shi)凈潔蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)身(shen)后(hou)壓榨取汁，然后(hou)對(dui)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)汁進行熱(re)處理、沉淀澄清(qing)加白糖(tang)(tang)粉，再滲入適(shi)量茅(mao)根精(jing)汁，最后(hou)濃縮結晶成型。

9、炸姜薯卷

炸(zha)(zha)姜(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)卷(juan)菜色特點(dian)：清甘香甜，粉中帶爽。用(yong)(yong)(yong)料說(shuo)明：凈(jing)(jing)姜(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)500克(ke)(ke)，糖(tang)冬瓜(gua)片(pian)(pian)100克(ke)(ke)，橘(ju)餅50克(ke)(ke)，白(bai)(bai)糖(tang)150克(ke)(ke)，豬(zhu)網(wang)(wang)油100克(ke)(ke)，生(sheng)粉100克(ke)(ke)，雞蛋2個，生(sheng)油750克(ke)(ke)(耗油100克(ke)(ke))。制作方法：(1)先將(jiang)(jiang)(jiang)姜(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)用(yong)(yong)(yong)刀(dao)切成片(pian)(pian)，放進蒸籠炊熟，炊熟后(hou)趁熱(re)倒在(zai)砧板上(shang)(shang)(shang)，用(yong)(yong)(yong)刀(dao)壓(ya)爛，揉(rou)壓(ya)成姜(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)蓉待(dai)用(yong)(yong)(yong)。再(zai)將(jiang)(jiang)(jiang)糖(tang)冬瓜(gua)片(pian)(pian)、橘(ju)餅用(yong)(yong)(yong)刀(dao)切成幼絲(si)。豬(zhu)網(wang)(wang)油用(yong)(yong)(yong)清水漂洗于凈(jing)(jing)，攤開泌干(gan)水分待(dai)用(yong)(yong)(yong)。(2)將(jiang)(jiang)(jiang)姜(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)蓉加入白(bai)(bai)糖(tang)50克(ke)(ke)進行攪(jiao)揉(rou)，攪(jiao)至(zhi)白(bai)(bai)糖(tang)哨溶化時(shi)，再(zai)加入冬瓜(gua)片(pian)(pian)絲(si)、橘(ju)餅絲(si)稍拌(ban)壓(ya)均勻。然后(hou)把(ba)已洗好的豬(zhu)網(wang)(wang)油攤開，撒上(shang)(shang)(shang)生(sheng)粉，把(ba)姜(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)蓉分別改在(zai)豬(zhu)網(wang)(wang)油上(shang)(shang)(shang)，包成約(yue)5厘米(mi)(mi)長(chang)、2．5厘米(mi)(mi)寬的卷(juan)形狀(zhuang)，更(geng)成姜(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)卷(juan)。(3)先將(jiang)(jiang)(jiang)雞蛋白(bai)(bai)用(yong)(yong)(yong)筷(kuai)子(zi)攪(jiao)拍均勻候(hou)(hou)用(yong)(yong)(yong)，再(zai)把(ba)每件(jian)姜(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)卷(juan)分別先蘸(zhan)上(shang)(shang)(shang)雞蛋白(bai)(bai)，后(hou)粘上(shang)(shang)(shang)生(sheng)粉，用(yong)(yong)(yong)手(shou)稍壓(ya)實待(dai)用(yong)(yong)(yong)。(4)將(jiang)(jiang)(jiang)炒(chao)鼎洗凈(jing)(jing)燒熱(re)，放入生(sheng)油，候(hou)(hou)油熱(re)至(zhi)約(yue)180℃時(shi)，把(ba)姜(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)卷(juan)放進油中炸(zha)(zha)至(zhi)透心撈起，用(yong)(yong)(yong)餐盤(pan)盛著(zhu)。

10、五房綠茶

揭東(dong)縣(xian)新(xin)(xin)亨鎮(zhen)五(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)房(fang)(fang)、坪上一(yi)帶山(shan)(shan)(shan)區所產綠茶(cha)(cha)(cha)（炒茶(cha)(cha)(cha)），茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)淡黃如(ru)花生(sheng)油(you)，味(wei)道醇甘喉(hou)(hou)底厚。五(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)房(fang)(fang)綠茶(cha)(cha)(cha)又稱“鳥(niao)啄(zhuo)茶(cha)(cha)(cha)”，傳(chuan)說(shuo)是清未(wei)當地村(cun)民(min)上山(shan)(shan)(shan)割(ge)草時(shi)偶然發現，后加(jia)工(gong)(gong)培育而(er)(er)成，民(min)國時(shi)已(yi)大量(liang)內銷(xiao)和(he)(he)出(chu)口。中泰建交時(shi)，泰國政府(fu)曾專門提出(chu)五(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)房(fang)(fang)，坪上綠茶(cha)(cha)(cha)出(chu)口供應(ying)，足見其影(ying)響之大。五(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)房(fang)(fang)綠茶(cha)(cha)(cha)不但味(wei)道好(hao)，而(er)(er)且具有(you)(you)溶脂幫助消化的(de)作用。久藏(zang)的(de)“老炒茶(cha)(cha)(cha)”更具有(you)(you) 消痰化瘀之功。俗話(hua)說(shuo)得好(hao)：髙山(shan)(shan)(shan)出(chu)好(hao)茶(cha)(cha)(cha)。五(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)房(fang)(fang)地處潮揭豐三縣(xian)交界(jie)，群山(shan)(shan)(shan)俊嶺，林木(mu)蔥蔥，云霧繚繞(rao)，雨水充(chong)沛，空氣清新(xin)(xin)，鳥(niao)語花香(xiang)，迷人心肺，環鄉(xiang)幾十里絕無(wu)污染源(yuan)。如(ru)今(jin)五(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)房(fang)(fang)村(cun)的(de)種植丶(zhu)加(jia)工(gong)(gong)都已(yi)經達到有(you)(you)機茶(cha)(cha)(cha)的(de)水平。五(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)房(fang)(fang)茶(cha)(cha)(cha)最好(hao)的(de)應(ying)該是<世坑(keng)頂鳥(niao)嘴(zui)啄(zhuo)>的(de)茶(cha)(cha)(cha)，此(ci)茶(cha)(cha)(cha)濃厚丶(zhu)悠香(xiang)入肺丶(zhu)甘醇潤喉(hou)(hou)丶(zhu)飲過(guo)(guo)齒頜(he)留香(xiang)，回味(wei)無(wu)窮，提神醒腦.若君(jun)有(you)(you)緣，飲過(guo)(guo)方知其韻(yun)味(wei)也。 2011年，在(zai)廣(guang)州(zhou)舉行(xing)的(de)廣(guang)東(dong)省第九屆名優(you)茶(cha)(cha)(cha)質(zhi)量(liang)競賽中，由(you)揭東(dong)縣(xian)新(xin)(xin)亨鎮(zhen)五(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)房(fang)(fang)村(cun)北(bei)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)園選送(song)的(de)“翠菁(jing)牌”翠菁(jing)綠茶(cha)(cha)(cha)和(he)(he)“云洗牌”云洗綠茶(cha)(cha)(cha)。