中國四大名(ming)石(shi)(shi)之(zhi)一（英(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)石(shi)(shi)） 英(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)石(shi)(shi)是與太(tai)湖(hu)石(shi)(shi)、靈壁(bi)石(shi)(shi)、黃臘石(shi)(shi)并列的(de)中國四大園林名(ming)石(shi)(shi)之(zhi)一，它源(yuan)于英(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)德市區東北(bei)面25公里的(de)英(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)山山脈(mo)，故謂(wei)“英(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)石(shi)(shi)”。英(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)石(shi)(shi)是石(shi)(shi)灰巖(yan)經過千百年風(feng)化、沉積形(xing)成，玲瓏剔透(tou)、紋(wen)理錯(cuo)落，具有(you)“瘦(shou)、皺、漏、透(tou)”的(de)特(te)點。英(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)山腳下的(de)望埠鎮(zhen)設有(you)英(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)石(shi)(shi)市場，為玩(wan)石(shi)(shi)愛好者服(fu)務。

2、東陂臘味

東(dong)(dong)陂(po)的(de)(de)(de)臘(la)(la)(la)(la)味，聞名粵港(gang)地區(qu)和(he)(he)東(dong)(dong)南亞諸(zhu)國，當地人常引(yin)以(yi)(yi)自豪(hao)。東(dong)(dong)陂(po)人心靈(ling)手巧，東(dong)(dong)陂(po)的(de)(de)(de)臘(la)(la)(la)(la)味不(bu)僅品種繁多(duo)，而且制作奇特，以(yi)(yi)下小(xiao)錄幾款。臘(la)(la)(la)(la)蛋(dan)(dan)：蛋(dan)(dan)也能(neng)臘(la)(la)(la)(la)嗎？是的(de)(de)(de)，臘(la)(la)(la)(la)蛋(dan)(dan)是有名的(de)(de)(de)東(dong)(dong)陂(po)臘(la)(la)(la)(la)味之一(yi)。早(zao)在(zai)20世紀30年代，東(dong)(dong)陂(po)鎮“遂(sui)昌(chang)號(hao)”的(de)(de)(de)臘(la)(la)(la)(la)蛋(dan)(dan)、臘(la)(la)(la)(la)狗和(he)(he)風(feng)腸(chang)，就遠(yuan)銷馬來西亞、菲律賓諸(zhu)國和(he)(he)港(gang)澳地區(qu)了。是花(hua)油（豬網(wang)油）和(he)(he)蛋(dan)(dan)，花(hua)油為皮，蛋(dan)(dan)為餡。臘(la)(la)(la)(la)蛋(dan)(dan)的(de)(de)(de)制作工藝(yi)極繁，先(xian)以(yi)(yi)鹽水浸花(hua)油，目的(de)(de)(de)是添味、漂白，一(yi)日即(ji)可(ke)，浸好后備用；再(zai)選蛋(dan)(dan)，雞蛋(dan)(dan)或鴨蛋(dan)(dan)皆可(ke)，去白留黃，下鹽、糖、酒(jiu)；做臘(la)(la)(la)(la)蛋(dan)(dan)時(shi)，花(hua)油切(qie)至大小(xiao)適中，墊于小(xiao)瓷碟上，放蛋(dan)(dan)黃、風(feng)腸(chang)片、芫茜（若(ruo)制作“銀玉蛋(dan)(dan)”，周邊(bian)還須放瘦(shou)肉），包成扁圓(yuan)狀(zhuang)；然后放太陽(yang)下曬(shai)，等(deng)表(biao)面稍干，加一(yi)碟蓋上，反轉碟子再(zai)曬(shai)另(ling)一(yi)面；兩面曬(shai)至至三四成干，移至竹箕，又(you)再(zai)曬(shai)；八成干，以(yi)(yi)小(xiao)繩吊晾。臘(la)(la)(la)(la)蛋(dan)(dan)可(ke)蒸吃。要問味道？香又(you)爽(shuang)。臘(la)(la)(la)(la)狗：東(dong)(dong)陂(po)臘(la)(la)(la)(la)味中的(de)(de)(de)臘(la)(la)(la)(la)狗，首推關(guan)屋“遂(sui)昌(chang)號(hao)”制品。

3、英德紅茶

英(ying)(ying)德紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)“英(ying)(ying)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)”是(shi)與“祁(qi)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)”、“滇紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)”并列的(de)約中國五大紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之一(yi)，它因(yin)外(wai)形成條、色(se)澤烏(wu)潤、內質(zhi)(zhi)鮮甘、湯色(se)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)艷、香氣濃郁、入(ru)口醇厚而(er)深(shen)受(shou)品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)人士贊(zan)賞，獲獎無(wu)數，據傳英(ying)(ying)王伊(yi)麗莎(sha)白二(er)世(shi)就十分愛喝英(ying)(ying)德紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。“英(ying)(ying)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)”出名歸根(gen)到底是(shi)因(yin)英(ying)(ying)德茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)質(zhi)(zhi)地(di)(di)好(hao)，所以，英(ying)(ying)德綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、烏(wu)龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)等(deng)其他(ta)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)種名氣雖不(bu)如“英(ying)(ying)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)”大，但其實都是(shi)一(yi)樣的(de)好(hao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。地(di)(di)域范圍英(ying)(ying)德紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，產于(yu)廣東省英(ying)(ying)德市(shi)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區峰巒起伏，江水縈繞，喀斯特(te)地(di)(di)形地(di)(di)貌，構(gou)成了洞邃水豐的(de)自然環境。大小茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)場即建于(yu)地(di)(di)勢開闊的(de)丘陵緩坡上。屬南亞熱帶季風氣候，年(nian)均(jun)氣溫20.7℃；年(nian)均(jun)降水量(liang)1883.9毫(hao)米，年(nian)相對濕度79％；無(wu)霜期(qi)長，霜日不(bu)足(zu)十天；土(tu)層深(shen)厚肥沃，土(tu)壤酸度適宜，PH值(zhi)4.5～5之間(jian)。所栽培的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹以云(yun)南大葉(xie)與鳳凰水仙兩優良群(qun)體為基礎，選取其一(yi)芽二(er)、三葉(xie)為原料。經適宜萎凋、揉(rou)切、發酵(jiao)、烘干、復制(zhi)、精選等(deng)多道工序精制(zhi)而(er)成。 特(te)定品(pin)質(zhi)(zhi)英(ying)(ying)德紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)外(wai)形顆粒緊結重實，色(se)澤油潤。

4、清遠麻雞

清(qing)(qing)(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)麻(ma)(ma)(ma)雞(ji)(ji)(ji)，俗稱清(qing)(qing)(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)雞(ji)(ji)(ji)，因母雞(ji)(ji)(ji)背羽面點(dian)綴(zhui)著無數(shu)芝麻(ma)(ma)(ma)樣斑點(dian)而(er)得名(ming)。清(qing)(qing)(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)麻(ma)(ma)(ma)雞(ji)(ji)(ji)屬小型(xing)優質(zhi)肉用雞(ji)(ji)(ji)種(zhong)，其(qi)特征為(wei)三黃(huang)(huang)、二細、一(yi)麻(ma)(ma)(ma)（即(ji)腳黃(huang)(huang)、嘴黃(huang)(huang)、皮(pi)黃(huang)(huang)；頭細、骨(gu)細、毛(mao)色(se)麻(ma)(ma)(ma)黃(huang)(huang)），素(su)以(yi)(yi)皮(pi)色(se)金黃(huang)(huang)，肉質(zhi)嫩(nen)滑、皮(pi)爽、骨(gu)軟、鮮香味美、風味獨(du)特而(er)馳名(ming)省港澳(ao)(ao)市場。清(qing)(qing)(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)麻(ma)(ma)(ma)雞(ji)(ji)(ji)飼養歷史悠久，早于(yu)宋(song)朝建炎三年始(shi)翤經四修于(yu)明而(er)成(cheng)(cheng)書的清(qing)(qing)(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)縣志第十四卷（實(shi)業部份）就記稱“雞(ji)(ji)(ji)，近(jin)來(lai)交通方便，計小販收買各鄉家(jia)(jia)禽之雞(ji)(ji)(ji)遠(yuan)(yuan)(yuan)銷(xiao)省垣(yuan)，每年售價數(shu)萬元，省垣(yuan)以(yi)(yi)清(qing)(qing)(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)雞(ji)(ji)(ji)美，價比別處約(yue)高一(yi)成(cheng)(cheng)“解放前就早已(yi)遠(yuan)(yuan)(yuan)銷(xiao)省港澳(ao)(ao)，1957年全國家(jia)(jia)禽工作(zuo)會(hui)議在清(qing)(qing)(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)召開，原清(qing)(qing)(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)縣被(bei)謄為(wei)三鳥之鄉，七十年代以(yi)(yi)來(lai)，清(qing)(qing)(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)雞(ji)(ji)(ji)得到(dao)了進一(yi)步發展(zhan)，銷(xiao)量名(ming)氣更(geng)大(da)，售價一(yi)直穩踞活雞(ji)(ji)(ji)售價之首，深(shen)受(shou)廣大(da)食家(jia)(jia)喜愛，美國前總統尼克松、日(ri)本前首相田中角榮訪華時都(dou)慕(mu)名(ming)指定品嘗清(qing)(qing)(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)雞(ji)(ji)(ji)。清(qing)(qing)(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)麻(ma)(ma)(ma)雞(ji)(ji)(ji)品質(zhi)特優，用途廣泛、烹調不(bu)受(shou)單一(yi)限制，被(bei)名(ming)廚稱為(wei)文武雞(ji)(ji)(ji)，蒸、燜、燉、烤(kao)均(jun)可成(cheng)(cheng)為(wei)上肴，是婦女(nv)坐月、病弱(ruo)、冬季健進補、喜慶等等。

5、陽山淮山

淮(huai)(huai)山(shan)(shan)(shan)是(shi)陽山(shan)(shan)(shan)縣(xian)名、優(you)、特農產(chan)(chan)(chan)(chan)品之一,品質(zhi)(zhi)優(you)質(zhi)(zhi)、外觀(guan)長直、個(ge)體大且(qie)光(guang)滑(hua)均勻,表皮(pi)黃褐(he)色,肉質(zhi)(zhi)潔(jie)白,單個(ge)重(zhong)1.5-3公斤,營養豐(feng)富,食(shi)藥(yao)兩用,具健脾、補肺、厚腸(chang)胃、益(yi)腎等(deng)(deng)功效。近年(nian)來,陽山(shan)(shan)(shan)縣(xian)充分利用沿(yan)河兩岸沖(chong)積(ji)平(ping)原(yuan)肥沃、疏松、透氣性好(hao)的(de)沙(sha)質(zhi)(zhi)壤土,丘(qiu)陵山(shan)(shan)(shan)區晝夜溫差大等(deng)(deng)得天獨厚的(de)自然環境,規(gui)模化(hua)發展淮(huai)(huai)山(shan)(shan)(shan)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)。2009年(nian),全縣(xian)淮(huai)(huai)山(shan)(shan)(shan)種植(zhi)面積(ji)2萬多畝,總產(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)近4萬噸,總產(chan)(chan)(chan)(chan)值達1.6億元(yuan)。產(chan)(chan)(chan)(chan)品不僅銷往珠三角,且(qie)出口港澳(ao)臺(tai)地區,成為廣(guang)東省最(zui)大的(de)淮(huai)(huai)山(shan)(shan)(shan)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)基地。

6、連山大米

連山大(da)(da)(da)米是(shi)廣東(dong)省清遠市連山壯(zhuang)族瑤族自治縣的(de)(de)(de)特產(chan)(chan)。連山大(da)(da)(da)米因米粒(li)飽滿、色(se)澤(ze)晶(jing)瑩玉白(bai)通透(tou)，煮出來(lai)的(de)(de)(de)飯(fan)(fan)富有(you)光澤(ze)、柔而(er)(er)不(bu)(bu)粘(zhan)，冷(leng)卻不(bu)(bu)硬(ying)不(bu)(bu)回(hui)生(sheng)(sheng)等(deng)而(er)(er)著稱。 連山是(shi)生(sheng)(sheng)態發展區，是(shi)北江上游的(de)(de)(de)水(shui)源涵養地(di)(di)。連山森(sen)林覆(fu)蓋率超(chao)過83%，居全省之(zhi)首(shou)，且無污染工業，是(shi)粵(yue)港(gang)澳(ao)腹地(di)(di)中(zhong)難得(de)的(de)(de)(de)一(yi)塊凈土，發展特色(se)生(sheng)(sheng)態農業具有(you)得(de)天獨厚的(de)(de)(de)優勢。 連山于2003年引進有(you)機稻種(zhong)(zhong)植，在(zai)種(zhong)(zhong)植過程(cheng)中(zhong)，嚴格按照有(you)機食(shi)品生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)技術(shu)規程(cheng)操作(zuo)，應(ying)用天敵防治病蟲害(hai)(hai)，如“鴨稻共作(zuo)”、燈光誘殺害(hai)(hai)蟲、人工除蟲技術(shu)等(deng)有(you)機生(sheng)(sheng)態做(zuo)法，使(shi)稻米綠(lv)色(se)健康，烹制出的(de)(de)(de)米飯(fan)(fan)香、甜、軟(ruan)、滑兼具，口味極佳。經加工包(bao)裝上市后，賣(mai)到(dao)了10多元每(mei)斤仍供不(bu)(bu)應(ying)求(qiu)，暢銷省港(gang)澳(ao)。 作(zuo)為(wei)連山壯(zhuang)族瑤族自治縣首(shou)個申報(bao)國家地(di)(di)理標志產(chan)(chan)品保護的(de)(de)(de)地(di)(di)方特色(se)產(chan)(chan)品，連山大(da)(da)(da)米已有(you)600多年的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)植歷史。連山大(da)(da)(da)米因米粒(li)飽滿、色(se)澤(ze)晶(jing)瑩玉白(bai)通透(tou)，煮出來(lai)的(de)(de)(de)飯(fan)(fan)富有(you)光澤(ze)、柔而(er)(er)不(bu)(bu)粘(zhan)，冷(leng)卻不(bu)(bu)硬(ying)不(bu)(bu)回(hui)生(sheng)(sheng)等(deng)而(er)(er)著稱。

7、連州溪黃草

連(lian)(lian)州(zhou)溪(xi)黃(huang)草(cao)(cao)(cao)是一(yi)種非常有(you)特(te)色的(de)優質道地(di)中藥材產品。具有(you)清熱利(li)濕、涼(liang)血散瘀等(deng)(deng)功效,對防治急(ji)性(xing)肝炎、急(ji)性(xing)膽囊炎等(deng)(deng)病癥有(you)奇特(te)療效。2007年9月(yue)13日,國(guo)(guo)家(jia)(jia)質量監督(du)檢驗檢疫(yi)總局2007年第145號公告:連(lian)(lian)州(zhou)溪(xi)黃(huang)草(cao)(cao)(cao)為(wei)中國(guo)(guo)地(di)理(li)標志產品保護。保護范圍為(wei)廣東省(sheng)連(lian)(lian)州(zhou)市現轄(xia)行(xing)政區域。溪(xi)黃(huang)草(cao)(cao)(cao)梁(liang)代(dai)(dai)道家(jia)(jia)廖沖(chong)給百姓(xing)煎湯飲用“溪(xi)黃(huang)草(cao)(cao)(cao)”是民間草(cao)(cao)(cao)藥,各(ge)地(di)俗(su)名很(hen)多,主要有(you)風血草(cao)(cao)(cao)、手擦黃(huang)、黃(huang)汁草(cao)(cao)(cao)、香茶(cha)菜等(deng)(deng)。“溪(xi)黃(huang)草(cao)(cao)(cao)”古籍中未見記(ji)載,但(dan)作為(wei)清肝利(li)膽藥,在連(lian)(lian)州(zhou)地(di)區民間已(yi)有(you)一(yi)千多年的(de)使用歷(li)史,連(lian)(lian)州(zhou)居民至今還保持著夏天(tian)將(jiang)溪(xi)黃(huang)草(cao)(cao)(cao)煲水作“涼(liang)茶(cha)”飲用的(de)習慣。因它(ta)喜生(sheng)山谷溪(xi)旁潮(chao)濕處(chu),新鮮葉片揉(rou)碎有(you)深棕黃(huang)色液汁而(er)得名。近代(dai)(dai)出版的(de)《常用中草(cao)(cao)(cao)藥手冊(ce)》、《廣東中獸醫常用草(cao)(cao)(cao)藥》、《全(quan)國(guo)(guo)中草(cao)(cao)(cao)藥匯編》、《中藥大辭典》等(deng)(deng)均收(shou)載了本品,并配上(shang)植(zhi)物圖。據《佛家(jia)(jia)經(jing)典》記(ji)載,梁(liang)代(dai)(dai)道家(jia)(jia)廖沖(chong),曾在天(tian)下第49福(fu)地(di)連(lian)(lian)州(zhou)市保安鎮福(fu)山煉丹修道,后得道入仙。

8、西牛麻竹葉

西(xi)牛(niu)(niu)麻(ma)竹葉(xie)(xie)是(shi)(shi)廣東(dong)省(sheng)著(zhu)名的(de)(de)(de)特色產物(wu)(wu)(wu)(wu)。是(shi)(shi)國(guo)(guo)家(jia)地理標志(zhi)認證產品(pin)。西(xi)牛(niu)(niu)麻(ma)竹葉(xie)(xie)為(wei)(wei)禾(he)本(ben)科植物(wu)(wu)(wu)(wu)淡竹（竹子）的(de)(de)(de)葉(xie)(xie)。竹葉(xie)(xie)在我國(guo)(guo)擁有悠久(jiu)的(de)(de)(de)食用和(he)藥(yao)(yao)用歷(li)史，是(shi)(shi)國(guo)(guo)家(jia)認可(ke)并批準的(de)(de)(de)藥(yao)(yao)、食兩用的(de)(de)(de)天(tian)(tian)然植物(wu)(wu)(wu)(wu)。 作用西(xi)牛(niu)(niu)麻(ma)竹葉(xie)(xie)的(de)(de)(de)葉(xie)(xie)是(shi)(shi)中醫一味傳(chuan)統的(de)(de)(de)清熱(re)解毒(du)藥(yao)(yao),被中華(hua)人(ren)民共和(he)國(guo)(guo)衛生(sheng)部(bu)批準列入(ru)藥(yao)(yao),食兩用的(de)(de)(de)天(tian)(tian)然植物(wu)(wu)(wu)(wu),為(wei)(wei)人(ren)類的(de)(de)(de)第一殺手心腦血管疾病的(de)(de)(de)防(fang)治起到一定的(de)(de)(de)作用.國(guo)(guo)珍竹康(kang)寧是(shi)(shi)以(yi)竹葉(xie)(xie)為(wei)(wei)主要原(yuan)料,竹葉(xie)(xie)提取(qu)物(wu)(wu)(wu)(wu)高(gao)度濃縮了黃酮類化合物(wu)(wu)(wu)(wu)和(he)香豆素類內酯營養素,具有良(liang)好的(de)(de)(de)抗(kang)目田(tian)基能力;其抗(kang)衰老,抗(kang)疲勞和(he)免疫調節(jie)作用與松花粉相(xiang)當;降(jiang)血脂(zhi)和(he)血膽固醇(chun)作用與銀杏葉(xie)(xie)提取(qu)物(wu)(wu)(wu)(wu)相(xiang)近(jin);抗(kang)菌,消炎(yan)和(he)抗(kang)病毒(du)作用與茶多酚相(xiang)似;具有調節(jie)血脂(zhi)的(de)(de)(de)保健(jian)功能,可(ke)有效保護(hu)人(ren)體健(jian)康(kang)。西(xi)牛(niu)(niu)麻(ma)竹葉(xie)(xie)地理標志(zhi)產品(pin)保護(hu)范(fan)(fan)圍以(yi)廣東(dong)省(sheng)英(ying)德(de)市 《關(guan)于請求劃定西(xi)牛(niu)(niu)麻(ma)竹葉(xie)(xie)產地范(fan)(fan)圍的(de)(de)(de)函》（英(ying)府函〔2007〕78號）提出的(de)(de)(de)范(fan)(fan)圍為(wei)(wei)準，為(wei)(wei)廣東(dong)省(sheng)英(ying)德(de)市內低丘(qiu)陵坡地，范(fan)(fan)圍在東(dong)經(jing)112°45′至113°55.1′。

9、連州水晶梨

作為(wei)全省栽培(pei)面積最大的(de)水晶(jing)(jing)(jing)(jing)梨(li)(li)(li)(li)主產區(qu)，連(lian)州(zhou)(zhou)(zhou)水晶(jing)(jing)(jing)(jing)梨(li)(li)(li)(li)種(zhong)植(zhi)面積近5萬(wan)畝(mu)，掛果(guo)面積3.6萬(wan)畝(mu)，年產量近6萬(wan)噸，年產值近3億(yi)元。種(zhong)植(zhi)水晶(jing)(jing)(jing)(jing)梨(li)(li)(li)(li)，也成為(wei)了當(dang)地農戶致(zhi)富發家的(de)途徑(jing)。從連(lian)州(zhou)(zhou)(zhou)水晶(jing)(jing)(jing)(jing)梨(li)(li)(li)(li)本身(shen)來講(jiang)，基于連(lian)州(zhou)(zhou)(zhou)特(te)殊的(de)氣候，連(lian)州(zhou)(zhou)(zhou)水晶(jing)(jing)(jing)(jing)梨(li)(li)(li)(li)相(xiang)比其他品種(zhong)的(de)梨(li)(li)(li)(li)，口感(gan)(gan)更(geng)勝一(yi)籌。連(lian)州(zhou)(zhou)(zhou)市(shi)水晶(jing)(jing)(jing)(jing)梨(li)(li)(li)(li)果(guo)型端正(zheng)，個(ge)大渾圓(yuan)，果(guo)肉雪白，口感(gan)(gan)爽脆清(qing)甜，可(ke)溶(rong)性(xing)固形物12%至14%，平均單果(guo)重(zhong)200克以上(shang)，具有(you)糖分高、口感(gan)(gan)好(hao)等特(te)點。連(lian)州(zhou)(zhou)(zhou)水晶(jing)(jing)(jing)(jing)梨(li)(li)(li)(li)品種(zhong)資(zi)源(yuan)豐(feng)(feng)富，有(you)新世紀梨(li)(li)(li)(li)、翠冠梨(li)(li)(li)(li)、豐(feng)(feng)水梨(li)(li)(li)(li)、黃(huang)金(jin)梨(li)(li)(li)(li)、黃(huang)花(hua)梨(li)(li)(li)(li)、圓(yuan)黃(huang)梨(li)(li)(li)(li)和(he)大果(guo)水晶(jing)(jing)(jing)(jing)梨(li)(li)(li)(li)等，種(zhong)植(zhi)集(ji)中分布在(zai)海拔300至700米(mi)，氣溫相(xiang)對寒冷的(de)星子鎮(zhen)(zhen)潭嶺、大路(lu)邊鎮(zhen)(zhen)山塘、龍坪鎮(zhen)(zhen)孔圍、西江鎮(zhen)(zhen)高山等地區(qu)。連(lian)州(zhou)(zhou)(zhou)水晶(jing)(jing)(jing)(jing)梨(li)(li)(li)(li)在(zai)口感(gan)(gan)上(shang)之所以能(neng)與普通梨(li)(li)(li)(li)拉開距離，主要(yao)是得益于連(lian)州(zhou)(zhou)(zhou)特(te)殊地形和(he)氣候。以連(lian)州(zhou)(zhou)(zhou)市(shi)潭嶺地區(qu)為(wei)例，該地區(qu)位于連(lian)州(zhou)(zhou)(zhou)西北部，海拔高650多米(mi)，晝夜溫差大，土壤(rang)多為(wei)黃(huang)沙土壤(rang)。

10、陽山洞冠梨

洞冠(guan)(guan)梨(li)(li)(li)是(shi)(shi)陽山(shan)特(te)有(you)(you)的(de)珍果(guo)(guo)，廣東名優(you)果(guo)(guo)樹品(pin)(pin)種，歷(li)史上(shang)曾作為貢品(pin)(pin)。其個大，一(yi)個約半斤重，味甜，皮薄(bo)，核小，水(shui)份(fen)含量高(gao)(gao)。洞冠(guan)(guan)梨(li)(li)(li)是(shi)(shi)一(yi)種沙梨(li)(li)(li)，生長在日(ri)夜溫差較大的(de)山(shan)地，芯細(xi)汁多(duo)，爽甜無渣(zha)，是(shi)(shi)古時(shi)(shi)的(de)貢品(pin)(pin)，故(gu)又稱(cheng)“貢梨(li)(li)(li)”。是(shi)(shi)陽山(shan)縣稀(xi)有(you)(you)的(de)珍貴(gui)果(guo)(guo)品(pin)(pin)，其特(te)點：一(yi)是(shi)(shi)果(guo)(guo)實(shi)碩大，單(dan)果(guo)(guo)一(yi)般(ban)有(you)(you)0.75—1.5千克，重者可達2.5—3千克；果(guo)(guo)實(shi)直(zhi)徑10—16厘(li)米，高(gao)(gao)10—12厘(li)米；二是(shi)(shi)果(guo)(guo)皮薄(bo)、光滑，肉(rou)嫩多(duo)汁，味道(dao)蜜(mi)甜，甘香襲人；三(san)是(shi)(shi)果(guo)(guo)芯細(xi)，肉(rou)質(zhi)潔白(bai)，剖開(kai)后存放數(shu)天不會變色。據(ju)《陽山(shan)縣志》記載：“同(tong)冠(guan)(guan)梨(li)(li)(li)大于常梨(li)(li)(li)數(shu)倍，邑中佳果(guo)(guo)也。”1986年(nian)同(tong)冠(guan)(guan)梨(li)(li)(li)被評(ping)為廣東省(sheng)優(you)質(zhi)水(shui)果(guo)(guo)品(pin)(pin)種。同(tong)冠(guan)(guan)梨(li)(li)(li)稀(xi)有(you)(you)珍貴(gui)，歷(li)史上(shang)就是(shi)(shi)名貴(gui)貢品(pin)(pin)。漢朝時(shi)(shi)，趙佗曾將此梨(li)(li)(li)送給樊噲將軍，故(gu)亦稱(cheng)“將軍梨(li)(li)(li)”。后來樊噲將軍又將同(tong)冠(guan)(guan)梨(li)(li)(li)送給皇帝(di)。