中國(guo)四(si)(si)大名石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)之(zhi)一(yi)（英(ying)(ying)(ying)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)） 英(ying)(ying)(ying)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)是與太湖石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、靈(ling)壁石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、黃臘石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)并列(lie)的(de)中國(guo)四(si)(si)大園(yuan)林名石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)之(zhi)一(yi)，它源于英(ying)(ying)(ying)德市區東北面25公里的(de)英(ying)(ying)(ying)山(shan)山(shan)脈，故(gu)謂“英(ying)(ying)(ying)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)”。英(ying)(ying)(ying)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)是石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)灰巖經(jing)過千百年風化、沉(chen)積形成，玲瓏剔(ti)透、紋理錯落，具有“瘦(shou)、皺、漏(lou)、透”的(de)特點。英(ying)(ying)(ying)山(shan)腳下的(de)望埠鎮設有英(ying)(ying)(ying)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)市場，為玩石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)愛好者(zhe)服務。

2、東陂臘味

東(dong)(dong)陂(po)的(de)(de)(de)臘(la)(la)(la)(la)(la)味(wei)，聞名粵港地(di)區和(he)東(dong)(dong)南(nan)亞諸(zhu)國，當地(di)人常(chang)引以(yi)自豪(hao)。東(dong)(dong)陂(po)人心(xin)靈手巧，東(dong)(dong)陂(po)的(de)(de)(de)臘(la)(la)(la)(la)(la)味(wei)不(bu)僅(jin)品種(zhong)繁(fan)多，而且制作奇特，以(yi)下(xia)小(xiao)(xiao)錄幾款。臘(la)(la)(la)(la)(la)蛋(dan)(dan)：蛋(dan)(dan)也能臘(la)(la)(la)(la)(la)嗎？是的(de)(de)(de)，臘(la)(la)(la)(la)(la)蛋(dan)(dan)是有名的(de)(de)(de)東(dong)(dong)陂(po)臘(la)(la)(la)(la)(la)味(wei)之一(yi)(yi)(yi)。早(zao)在20世紀30年(nian)代，東(dong)(dong)陂(po)鎮“遂昌號(hao)”的(de)(de)(de)臘(la)(la)(la)(la)(la)蛋(dan)(dan)、臘(la)(la)(la)(la)(la)狗和(he)風腸，就遠(yuan)銷馬來西亞、菲律賓諸(zhu)國和(he)港澳地(di)區了(le)。是花(hua)(hua)油(you)(you)（豬網(wang)油(you)(you)）和(he)蛋(dan)(dan)，花(hua)(hua)油(you)(you)為(wei)皮，蛋(dan)(dan)為(wei)餡。臘(la)(la)(la)(la)(la)蛋(dan)(dan)的(de)(de)(de)制作工藝極繁(fan)，先以(yi)鹽(yan)水(shui)浸花(hua)(hua)油(you)(you)，目的(de)(de)(de)是添味(wei)、漂(piao)白(bai)，一(yi)(yi)(yi)日即(ji)可(ke)(ke)，浸好后備(bei)用；再選蛋(dan)(dan)，雞蛋(dan)(dan)或(huo)鴨蛋(dan)(dan)皆可(ke)(ke)，去白(bai)留黃，下(xia)鹽(yan)、糖(tang)、酒；做臘(la)(la)(la)(la)(la)蛋(dan)(dan)時，花(hua)(hua)油(you)(you)切至(zhi)大(da)小(xiao)(xiao)適(shi)中，墊于(yu)小(xiao)(xiao)瓷碟(die)上，放蛋(dan)(dan)黃、風腸片、芫茜（若制作“銀玉蛋(dan)(dan)”，周邊還(huan)須放瘦肉(rou)），包成扁圓(yuan)狀；然后放太陽下(xia)曬，等表面稍干(gan)，加一(yi)(yi)(yi)碟(die)蓋(gai)上，反(fan)轉碟(die)子再曬另(ling)一(yi)(yi)(yi)面；兩面曬至(zhi)至(zhi)三四成干(gan)，移(yi)至(zhi)竹箕，又再曬；八成干(gan)，以(yi)小(xiao)(xiao)繩(sheng)吊晾。臘(la)(la)(la)(la)(la)蛋(dan)(dan)可(ke)(ke)蒸吃。要(yao)問味(wei)道？香又爽。臘(la)(la)(la)(la)(la)狗：東(dong)(dong)陂(po)臘(la)(la)(la)(la)(la)味(wei)中的(de)(de)(de)臘(la)(la)(la)(la)(la)狗，首(shou)推關屋“遂昌號(hao)”制品。

3、英德紅茶

英(ying)(ying)德(de)(de)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)“英(ying)(ying)紅(hong)(hong)”是(shi)與(yu)“祁紅(hong)(hong)”、“滇紅(hong)(hong)”并列的約(yue)中國五大(da)(da)(da)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)之一，它因外形成條、色澤烏(wu)潤(run)、內質(zhi)鮮甘、湯色紅(hong)(hong)艷、香氣濃郁、入口醇厚而(er)深受品(pin)茶(cha)(cha)(cha)人士贊賞，獲(huo)獎無數，據傳(chuan)英(ying)(ying)王(wang)伊麗莎白二世(shi)就十分愛(ai)喝英(ying)(ying)德(de)(de)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)。“英(ying)(ying)紅(hong)(hong)”出(chu)名(ming)歸根(gen)到底是(shi)因英(ying)(ying)德(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉的質(zhi)地好，所(suo)以，英(ying)(ying)德(de)(de)綠茶(cha)(cha)(cha)、烏(wu)龍茶(cha)(cha)(cha)等(deng)其他茶(cha)(cha)(cha)種名(ming)氣雖不如“英(ying)(ying)紅(hong)(hong)”大(da)(da)(da)，但(dan)其實都是(shi)一樣(yang)的好茶(cha)(cha)(cha)。地域范圍英(ying)(ying)德(de)(de)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)，產于廣東(dong)省(sheng)英(ying)(ying)德(de)(de)市(shi)。茶(cha)(cha)(cha)區(qu)峰(feng)巒起伏，江水(shui)縈繞，喀斯特地形地貌，構成了(le)洞邃水(shui)豐的自然環境。大(da)(da)(da)小茶(cha)(cha)(cha)場即建于地勢開闊(kuo)的丘(qiu)陵緩(huan)坡上。屬南(nan)亞(ya)熱帶季風氣候，年均氣溫20.7℃；年均降水(shui)量1883.9毫米，年相對濕度(du)79％；無霜期長，霜日不足(zu)十天；土層深厚肥沃，土壤酸度(du)適宜，PH值4.5～5之間。所(suo)栽培的茶(cha)(cha)(cha)樹以云(yun)南(nan)大(da)(da)(da)葉與(yu)鳳凰水(shui)仙兩優(you)良群體為基礎，選(xuan)取其一芽二、三葉為原料。經適宜萎凋、揉(rou)切(qie)、發酵、烘干、復制、精選(xuan)等(deng)多道工序精制而(er)成。 特定品(pin)質(zhi)英(ying)(ying)德(de)(de)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)外形顆粒(li)緊結(jie)重(zhong)實，色澤油潤(run)。

4、清遠麻雞

清(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)麻(ma)雞(ji)，俗(su)稱清(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)雞(ji)，因(yin)母(mu)雞(ji)背羽面(mian)點綴(zhui)著無數芝麻(ma)樣(yang)斑(ban)點而(er)得(de)名(ming)(ming)(ming)。清(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)麻(ma)雞(ji)屬小型(xing)優質(zhi)肉(rou)用雞(ji)種，其特征為(wei)三黃、二細(xi)(xi)、一(yi)(yi)麻(ma)（即(ji)腳(jiao)黃、嘴黃、皮(pi)黃；頭細(xi)(xi)、骨(gu)細(xi)(xi)、毛色麻(ma)黃），素以(yi)皮(pi)色金黃，肉(rou)質(zhi)嫩滑、皮(pi)爽、骨(gu)軟、鮮香(xiang)味(wei)美、風味(wei)獨特而(er)馳名(ming)(ming)(ming)省港(gang)澳市場。清(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)麻(ma)雞(ji)飼養歷史(shi)悠久(jiu)，早于(yu)(yu)宋朝建炎三年始翤(chi)經四(si)修(xiu)于(yu)(yu)明而(er)成書(shu)的(de)清(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)縣(xian)志第十(shi)四(si)卷（實(shi)業部份(fen)）就(jiu)記(ji)稱“雞(ji)，近來交通方便，計(ji)小販收買(mai)各(ge)鄉家禽(qin)(qin)之(zhi)雞(ji)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)銷(xiao)省垣，每年售價(jia)數萬元，省垣以(yi)清(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)雞(ji)美，價(jia)比別處(chu)約高一(yi)(yi)成“解放前就(jiu)早已遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)銷(xiao)省港(gang)澳，1957年全國(guo)(guo)家禽(qin)(qin)工作會議在清(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)召開，原(yuan)清(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)縣(xian)被(bei)(bei)謄為(wei)三鳥之(zhi)鄉，七十(shi)年代以(yi)來，清(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)雞(ji)得(de)到了進一(yi)(yi)步發展(zhan)，銷(xiao)量名(ming)(ming)(ming)氣更大，售價(jia)一(yi)(yi)直(zhi)穩踞活雞(ji)售價(jia)之(zhi)首(shou)，深受廣(guang)大食家喜(xi)愛，美國(guo)(guo)前總統尼克松(song)、日本前首(shou)相(xiang)田中角榮訪華(hua)時都慕名(ming)(ming)(ming)指定品嘗清(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)雞(ji)。清(qing)遠(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)麻(ma)雞(ji)品質(zhi)特優，用途廣(guang)泛、烹調不受單一(yi)(yi)限制，被(bei)(bei)名(ming)(ming)(ming)廚稱為(wei)文(wen)武雞(ji)，蒸(zheng)、燜、燉、烤均(jun)可成為(wei)上肴(yao)，是婦(fu)女坐月、病弱、冬季健進補、喜(xi)慶等等。

5、陽山淮山

淮(huai)山是陽(yang)山縣名、優、特農產(chan)品(pin)之一,品(pin)質優質、外觀長(chang)直、個體大且光滑均勻,表皮黃褐色,肉(rou)質潔白,單個重1.5-3公斤,營養豐(feng)富,食藥兩用(yong),具健脾(pi)、補肺、厚腸(chang)胃、益腎等(deng)功效。近(jin)年來,陽(yang)山縣充分利用(yong)沿河兩岸沖積(ji)平原肥沃、疏(shu)松、透氣性好的沙質壤土,丘(qiu)陵山區晝夜溫差大等(deng)得(de)天獨厚的自然(ran)環(huan)境,規模(mo)化發展淮(huai)山生(sheng)產(chan)。2009年,全縣淮(huai)山種植面積(ji)2萬(wan)多畝,總(zong)產(chan)量近(jin)4萬(wan)噸,總(zong)產(chan)值(zhi)達(da)1.6億元。產(chan)品(pin)不僅銷(xiao)往珠三角,且出口港澳臺地區,成(cheng)為(wei)廣東省最(zui)大的淮(huai)山生(sheng)產(chan)基地。

6、連山大米

連(lian)(lian)(lian)山(shan)(shan)大(da)米(mi)(mi)(mi)是廣東省清遠市(shi)(shi)連(lian)(lian)(lian)山(shan)(shan)壯族(zu)瑤族(zu)自(zi)治縣的(de)(de)特(te)(te)(te)產。連(lian)(lian)(lian)山(shan)(shan)大(da)米(mi)(mi)(mi)因(yin)米(mi)(mi)(mi)粒飽(bao)滿、色(se)澤(ze)晶瑩玉白(bai)(bai)通透(tou)，煮出來的(de)(de)飯(fan)富有(you)光(guang)澤(ze)、柔而(er)不(bu)粘，冷卻不(bu)硬(ying)不(bu)回生(sheng)等而(er)著稱(cheng)(cheng)。 連(lian)(lian)(lian)山(shan)(shan)是生(sheng)態(tai)(tai)發(fa)展(zhan)區，是北江(jiang)上游的(de)(de)水源涵養地(di)。連(lian)(lian)(lian)山(shan)(shan)森林覆蓋率超過83%，居全省之首，且(qie)無污染(ran)工(gong)(gong)業(ye)，是粵港澳腹地(di)中(zhong)難得的(de)(de)一塊凈土，發(fa)展(zhan)特(te)(te)(te)色(se)生(sheng)態(tai)(tai)農業(ye)具有(you)得天獨厚的(de)(de)優勢。 連(lian)(lian)(lian)山(shan)(shan)于(yu)2003年引進有(you)機(ji)(ji)稻(dao)種(zhong)植，在種(zhong)植過程中(zhong)，嚴(yan)格(ge)按照有(you)機(ji)(ji)食品生(sheng)產的(de)(de)技(ji)術規程操作(zuo)，應用(yong)天敵(di)防治病蟲害(hai)，如“鴨(ya)稻(dao)共作(zuo)”、燈光(guang)誘殺害(hai)蟲、人(ren)工(gong)(gong)除(chu)蟲技(ji)術等有(you)機(ji)(ji)生(sheng)態(tai)(tai)做法，使(shi)稻(dao)米(mi)(mi)(mi)綠色(se)健康，烹制(zhi)出的(de)(de)米(mi)(mi)(mi)飯(fan)香(xiang)、甜、軟(ruan)、滑(hua)兼具，口味(wei)極(ji)佳。經加工(gong)(gong)包裝上市(shi)(shi)后，賣到了10多元(yuan)每(mei)斤仍供(gong)不(bu)應求，暢銷(xiao)省港澳。 作(zuo)為連(lian)(lian)(lian)山(shan)(shan)壯族(zu)瑤族(zu)自(zi)治縣首個(ge)申報(bao)國家(jia)地(di)理標志產品保護的(de)(de)地(di)方特(te)(te)(te)色(se)產品，連(lian)(lian)(lian)山(shan)(shan)大(da)米(mi)(mi)(mi)已(yi)有(you)600多年的(de)(de)種(zhong)植歷史(shi)。連(lian)(lian)(lian)山(shan)(shan)大(da)米(mi)(mi)(mi)因(yin)米(mi)(mi)(mi)粒飽(bao)滿、色(se)澤(ze)晶瑩玉白(bai)(bai)通透(tou)，煮出來的(de)(de)飯(fan)富有(you)光(guang)澤(ze)、柔而(er)不(bu)粘，冷卻不(bu)硬(ying)不(bu)回生(sheng)等而(er)著稱(cheng)(cheng)。

7、連州溪黃草

連州(zhou)(zhou)(zhou)溪(xi)(xi)黃(huang)(huang)(huang)(huang)草(cao)是一種非常有特色(se)的(de)優(you)質道地中(zhong)(zhong)(zhong)藥材產品。具有清(qing)熱利(li)濕、涼血(xue)散瘀等功效(xiao),對(dui)防治急(ji)性肝炎、急(ji)性膽(dan)囊炎等病癥有奇特療效(xiao)。2007年9月13日(ri),國家質量監督檢驗檢疫總局2007年第(di)145號公(gong)告:連州(zhou)(zhou)(zhou)溪(xi)(xi)黃(huang)(huang)(huang)(huang)草(cao)為(wei)中(zhong)(zhong)(zhong)國地理標志(zhi)產品保護。保護范圍(wei)為(wei)廣東省連州(zhou)(zhou)(zhou)市現轄(xia)行政區(qu)域。溪(xi)(xi)黃(huang)(huang)(huang)(huang)草(cao)梁代道家廖沖給百姓煎湯(tang)飲(yin)用(yong)“溪(xi)(xi)黃(huang)(huang)(huang)(huang)草(cao)”是民(min)間草(cao)藥,各地俗名很多,主要有風血(xue)草(cao)、手(shou)擦黃(huang)(huang)(huang)(huang)、黃(huang)(huang)(huang)(huang)汁(zhi)草(cao)、香(xiang)茶菜等。“溪(xi)(xi)黃(huang)(huang)(huang)(huang)草(cao)”古(gu)籍中(zhong)(zhong)(zhong)未(wei)見記載(zai),但作為(wei)清(qing)肝利(li)膽(dan)藥,在連州(zhou)(zhou)(zhou)地區(qu)民(min)間已有一千(qian)多年的(de)使用(yong)歷史,連州(zhou)(zhou)(zhou)居民(min)至今還保持著夏天(tian)將溪(xi)(xi)黃(huang)(huang)(huang)(huang)草(cao)煲水作“涼茶”飲(yin)用(yong)的(de)習慣。因它喜生山谷(gu)溪(xi)(xi)旁潮(chao)濕處,新鮮葉片揉碎有深棕黃(huang)(huang)(huang)(huang)色(se)液汁(zhi)而得名。近代出版的(de)《常用(yong)中(zhong)(zhong)(zhong)草(cao)藥手(shou)冊》、《廣東中(zhong)(zhong)(zhong)獸(shou)醫(yi)常用(yong)草(cao)藥》、《全國中(zhong)(zhong)(zhong)草(cao)藥匯編(bian)》、《中(zhong)(zhong)(zhong)藥大辭典》等均(jun)收載(zai)了(le)本品,并配上植物圖(tu)。據《佛家經(jing)典》記載(zai),梁代道家廖沖,曾在天(tian)下第(di)49福(fu)(fu)地連州(zhou)(zhou)(zhou)市保安鎮福(fu)(fu)山煉丹修道,后得道入(ru)仙。

8、西牛麻竹葉

西(xi)牛(niu)(niu)麻(ma)竹(zhu)(zhu)(zhu)葉(xie)(xie)(xie)是(shi)廣(guang)東省(sheng)(sheng)著名的(de)(de)(de)(de)(de)特色產物(wu)。是(shi)國家地(di)理標志認證(zheng)產品(pin)。西(xi)牛(niu)(niu)麻(ma)竹(zhu)(zhu)(zhu)葉(xie)(xie)(xie)為禾本科植物(wu)淡竹(zhu)(zhu)(zhu)（竹(zhu)(zhu)(zhu)子）的(de)(de)(de)(de)(de)葉(xie)(xie)(xie)。竹(zhu)(zhu)(zhu)葉(xie)(xie)(xie)在我國擁(yong)有悠(you)久的(de)(de)(de)(de)(de)食用(yong)(yong)和(he)(he)藥(yao)(yao)(yao)用(yong)(yong)歷史，是(shi)國家認可并批準的(de)(de)(de)(de)(de)藥(yao)(yao)(yao)、食兩用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)天然植物(wu)。 作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)西(xi)牛(niu)(niu)麻(ma)竹(zhu)(zhu)(zhu)葉(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)葉(xie)(xie)(xie)是(shi)中(zhong)醫一味傳統的(de)(de)(de)(de)(de)清熱解毒(du)(du)藥(yao)(yao)(yao),被中(zhong)華人(ren)民共和(he)(he)國衛(wei)生(sheng)部批準列(lie)入藥(yao)(yao)(yao),食兩用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)天然植物(wu),為人(ren)類的(de)(de)(de)(de)(de)第一殺手心腦(nao)血(xue)(xue)管疾病的(de)(de)(de)(de)(de)防(fang)治起到一定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong).國珍竹(zhu)(zhu)(zhu)康(kang)(kang)寧是(shi)以竹(zhu)(zhu)(zhu)葉(xie)(xie)(xie)為主要(yao)原料,竹(zhu)(zhu)(zhu)葉(xie)(xie)(xie)提取物(wu)高(gao)度濃縮了黃酮類化合(he)物(wu)和(he)(he)香豆(dou)素類內酯營養素,具(ju)有良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)目田基能力;其抗(kang)衰老,抗(kang)疲勞(lao)和(he)(he)免疫調(diao)節(jie)(jie)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)與(yu)松(song)花粉相當;降血(xue)(xue)脂和(he)(he)血(xue)(xue)膽固醇作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)與(yu)銀杏葉(xie)(xie)(xie)提取物(wu)相近(jin);抗(kang)菌,消炎和(he)(he)抗(kang)病毒(du)(du)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)與(yu)茶多(duo)酚(fen)相似;具(ju)有調(diao)節(jie)(jie)血(xue)(xue)脂的(de)(de)(de)(de)(de)保健功能,可有效(xiao)保護人(ren)體健康(kang)(kang)。西(xi)牛(niu)(niu)麻(ma)竹(zhu)(zhu)(zhu)葉(xie)(xie)(xie)地(di)理標志產品(pin)保護范(fan)(fan)圍(wei)(wei)以廣(guang)東省(sheng)(sheng)英德(de)市 《關于請求劃定(ding)西(xi)牛(niu)(niu)麻(ma)竹(zhu)(zhu)(zhu)葉(xie)(xie)(xie)產地(di)范(fan)(fan)圍(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)函(han)》（英府函(han)〔2007〕78號）提出的(de)(de)(de)(de)(de)范(fan)(fan)圍(wei)(wei)為準，為廣(guang)東省(sheng)(sheng)英德(de)市內低丘陵(ling)坡地(di)，范(fan)(fan)圍(wei)(wei)在東經112°45′至113°55.1′。

9、連州水晶梨

作為(wei)(wei)全(quan)省栽培面積最大的水(shui)(shui)(shui)晶(jing)(jing)(jing)梨(li)(li)(li)(li)主產區(qu)，連(lian)(lian)州(zhou)(zhou)水(shui)(shui)(shui)晶(jing)(jing)(jing)梨(li)(li)(li)(li)種植面積近(jin)(jin)5萬(wan)畝，掛果面積3.6萬(wan)畝，年產量近(jin)(jin)6萬(wan)噸，年產值近(jin)(jin)3億元。種植水(shui)(shui)(shui)晶(jing)(jing)(jing)梨(li)(li)(li)(li)，也成為(wei)(wei)了當地農(nong)戶致富發家的途徑。從連(lian)(lian)州(zhou)(zhou)水(shui)(shui)(shui)晶(jing)(jing)(jing)梨(li)(li)(li)(li)本身來講，基于(yu)連(lian)(lian)州(zhou)(zhou)特殊(shu)的氣(qi)候，連(lian)(lian)州(zhou)(zhou)水(shui)(shui)(shui)晶(jing)(jing)(jing)梨(li)(li)(li)(li)相比其他品(pin)種的梨(li)(li)(li)(li)，口(kou)(kou)感更勝一籌。連(lian)(lian)州(zhou)(zhou)市水(shui)(shui)(shui)晶(jing)(jing)(jing)梨(li)(li)(li)(li)果型端(duan)正，個大渾圓，果肉雪白，口(kou)(kou)感爽(shuang)脆清甜，可溶性固形物(wu)12%至(zhi)14%，平均單果重200克以上，具有糖分高(gao)(gao)、口(kou)(kou)感好等(deng)特點。連(lian)(lian)州(zhou)(zhou)水(shui)(shui)(shui)晶(jing)(jing)(jing)梨(li)(li)(li)(li)品(pin)種資(zi)源豐(feng)富，有新(xin)世(shi)紀梨(li)(li)(li)(li)、翠冠梨(li)(li)(li)(li)、豐(feng)水(shui)(shui)(shui)梨(li)(li)(li)(li)、黃金(jin)梨(li)(li)(li)(li)、黃花梨(li)(li)(li)(li)、圓黃梨(li)(li)(li)(li)和大果水(shui)(shui)(shui)晶(jing)(jing)(jing)梨(li)(li)(li)(li)等(deng)，種植集中分布在海(hai)拔300至(zhi)700米(mi)，氣(qi)溫(wen)相對寒冷的星子鎮(zhen)(zhen)潭嶺、大路邊鎮(zhen)(zhen)山塘、龍(long)坪鎮(zhen)(zhen)孔圍(wei)、西(xi)(xi)江鎮(zhen)(zhen)高(gao)(gao)山等(deng)地區(qu)。連(lian)(lian)州(zhou)(zhou)水(shui)(shui)(shui)晶(jing)(jing)(jing)梨(li)(li)(li)(li)在口(kou)(kou)感上之所以能與普(pu)通梨(li)(li)(li)(li)拉(la)開距離，主要(yao)是得益于(yu)連(lian)(lian)州(zhou)(zhou)特殊(shu)地形和氣(qi)候。以連(lian)(lian)州(zhou)(zhou)市潭嶺地區(qu)為(wei)(wei)例，該(gai)地區(qu)位于(yu)連(lian)(lian)州(zhou)(zhou)西(xi)(xi)北部，海(hai)拔高(gao)(gao)650多米(mi)，晝(zhou)夜溫(wen)差大，土(tu)(tu)壤(rang)多為(wei)(wei)黃沙(sha)土(tu)(tu)壤(rang)。

10、陽山洞冠梨

洞冠(guan)梨(li)(li)(li)(li)是(shi)陽(yang)山特有(you)的珍果(guo)(guo)，廣東名優(you)果(guo)(guo)樹品(pin)種(zhong)，歷(li)(li)史上曾作(zuo)為貢(gong)品(pin)。其個(ge)大(da)，一(yi)個(ge)約(yue)半斤重，味甜(tian)，皮薄，核(he)小(xiao)，水份(fen)含量高(gao)。洞冠(guan)梨(li)(li)(li)(li)是(shi)一(yi)種(zhong)沙(sha)梨(li)(li)(li)(li)，生長(chang)在日夜溫差較(jiao)大(da)的山地，芯(xin)細汁多，爽甜(tian)無渣，是(shi)古時(shi)的貢(gong)品(pin)，故又(you)稱“貢(gong)梨(li)(li)(li)(li)”。是(shi)陽(yang)山縣(xian)(xian)稀有(you)的珍貴(gui)果(guo)(guo)品(pin)，其特點：一(yi)是(shi)果(guo)(guo)實(shi)碩(shuo)大(da)，單果(guo)(guo)一(yi)般有(you)0.75—1.5千克，重者可達2.5—3千克；果(guo)(guo)實(shi)直徑10—16厘米，高(gao)10—12厘米；二是(shi)果(guo)(guo)皮薄、光滑(hua)，肉嫩多汁，味道蜜甜(tian)，甘(gan)香襲人(ren)；三(san)是(shi)果(guo)(guo)芯(xin)細，肉質潔(jie)白，剖開后(hou)存(cun)放數(shu)天不會(hui)變色(se)。據《陽(yang)山縣(xian)(xian)志(zhi)》記載：“同冠(guan)梨(li)(li)(li)(li)大(da)于常梨(li)(li)(li)(li)數(shu)倍，邑中佳果(guo)(guo)也。”1986年同冠(guan)梨(li)(li)(li)(li)被評為廣東省優(you)質水果(guo)(guo)品(pin)種(zhong)。同冠(guan)梨(li)(li)(li)(li)稀有(you)珍貴(gui)，歷(li)(li)史上就是(shi)名貴(gui)貢(gong)品(pin)。漢朝時(shi)，趙佗曾將(jiang)(jiang)此(ci)梨(li)(li)(li)(li)送給(gei)(gei)樊(fan)噲將(jiang)(jiang)軍，故亦稱“將(jiang)(jiang)軍梨(li)(li)(li)(li)”。后(hou)來樊(fan)噲將(jiang)(jiang)軍又(you)將(jiang)(jiang)同冠(guan)梨(li)(li)(li)(li)送給(gei)(gei)皇帝。