馬路邊邊

地址：建設支巷1號附17-19號。人均消費50元左右。僅從視覺體系而言，馬路邊邊是將傳統蒼蠅館子符號運用得極好的新概念蒼蠅館子，它將老成(cheng)都上個世紀的(de)風韻還原(yuan)得有(you)滋有(you)味，店面場景復古，換個濾鏡和(he)妝(zhuang)容就可(ke)以輕易穿越。目前馬路邊邊在成都的(de)每家分店人(ren)氣(qi)不容小覷，幾乎(hu)都是(shi)(shi)一炮(pao)而紅，沒有(you)淡(dan)季，沒有(you)空館，有(you)的(de)就是(shi)(shi)黑壓壓的(de)焦(jiao)灼的(de)排隊(dui)人(ren)群。超級建(jian)議(yi)所(suo)有(you)人(ren)來(lai)這里(li)一定要嘗試經典鍋+原(yuan)湯碟。

明婷飯店

地址：外曹家巷26號(hao)附16號(hao)，靠(kao)近馬鞍南路。人均消費58元左右(you)。明婷(ting)(ting)多年來占(zhan)據著“成都最牛蒼蠅館子”的(de)名號(hao)，他(ta)家的(de)餐(can)廳草創于上世紀90年代(dai)，開(kai)在曹家巷農貿市場，目(mu)前(qian)已招納數名新(xin)員工。只有去了明婷(ting)(ting)才會發現這邊的(de)香(xiang)料輔菜都是鋪(pu)天蓋(gai)地式的(de)。招牌(pai)菜熗香(xiang)魚，蓋(gai)著滿滿的(de)海椒，比沸騰魚更帶(dai)勁，還有香(xiang)爆(bao)腰(yao)花，厚厚的(de)一(yi)層蔥油，吃起來特別鮮嫩(nen)。

蜀小匠牛排火鍋

成都著名蒼蠅館子(zi)之一的蜀(shu)小匠牛(niu)(niu)排火(huo)鍋(guo)(guo)位于東風路北一巷新(xin)(xin)1號(hao)附13號(hao)。人均消費(fei)80元(yuan)左右(you)。蜀(shu)小匠以秘(mi)制牛(niu)(niu)排征服了一眾好吃嘴，引(yin)來排隊狂潮，用清水煮過的新(xin)(xin)鮮(xian)牛(niu)(niu)肋排保證了軟糯口感，再用砂鍋(guo)(guo)煨來作為鍋(guo)(guo)底，開鍋(guo)(guo)10分鐘之時(shi)夾上一塊放入(ru)嘴里，骨肉(rou)(rou)分離、肉(rou)(rou)感十(shi)足。據說蜀(shu)小匠一年(nian)要賣(mai)出(chu)36500斤牛(niu)(niu)排。除(chu)了牛(niu)(niu)排，蜀(shu)小匠還有一大特色是老板啥子(zi)都敢(gan)往鍋(guo)(guo)里放，比如烤肉(rou)(rou)店(dian)常見的松板肉(rou)(rou)、黑胡椒(jiao)味的牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)、掛面、鴨舌、牛(niu)(niu)蹄筋(jin)、牛(niu)(niu)肚絲(si)、爆肚，裝(zhuang)在簸箕里的手工豆腐等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

金麒麟兔火鍋

地址：猛(meng)追灣東路5號，靠近猛(meng)追灣游泳(yong)池。人(ren)均消(xiao)費80元(yuan)左右。一家符合傳統蒼蠅館子環境標準的(de)店，有著那種(zhong)需要自己(ji)把椅(yi)子桌子擦(ca)一遍才(cai)敢(gan)坐下去(qu)的(de)油(you)膩(ni)。金麒麟的(de)兔火(huo)鍋(guo)(guo)兔肉切得(de)比(bi)市面其它兔火(huo)鍋(guo)(guo)大塊些，吃起來更趕口。鍋(guo)(guo)分大中(zhong)小三種(zhong)，分量實在，辣度也很適中(zhong)。除了(le)兔肉必點的(de)還有兔腰兔肚(du)，兔腰新鮮嫩氣，兔肚(du)脆韌性，配上他家的(de)干碟，很巴適。不想排隊的(de)朋(peng)友，一定要記得(de)避開用餐高(gao)峰期去(qu)。

何眼鏡芋兒雞

地(di)址：雙橋路57號院內(nei)13棟。人(ren)均消費51元左右。不(bu)管從正門(men)還(huan)是(shi)從后(hou)庭(ting)走，每當你走到(dao)盡(jin)頭(tou)的(de)(de)轉角處看到(dao)一(yi)頂抗震救(jiu)災(zai)的(de)(de)帳(zhang)篷時(shi)，目的(de)(de)地(di)也(ye)就到(dao)了。老(lao)板養了一(yi)只(zhi)畫眉和(he)一(yi)只(zhi)貓，攤位旁邊就是(shi)買菜散步的(de)(de)居民，以(yi)及(ji)老(lao)社(she)區的(de)(de)流浪狗。芋兒(er)雞(ji)可(ke)(ke)以(yi)現(xian)點(dian)現(xian)殺，也(ye)可(ke)(ke)以(yi)直接點(dian)鍋(guo)，雖然(ran)名聲沒有絕城大(da)，但味道(dao)毫不(bu)孫色。另外來(lai)何眼(yan)鏡一(yi)趟(tang)，點(dian)一(yi)份雞(ji)爪也(ye)是(shi)必不(bu)可(ke)(ke)少的(de)(de)，相(xiang)比竹(zhu)筒雞(ji)、竹(zhu)筒兔，干(gan)鍋(guo)雞(ji)爪的(de)(de)味道(dao)更加濃厚(hou)，吃完(wan)了還(huan)會忍不(bu)住的(de)(de)吮吸雞(ji)骨頭(tou)。

兒時回憶麻辣燙

地址：觀音橋街146號。人(ren)均(jun)消費60元(yuan)左右。蜂窩煤、老(lao)砂鍋、搪(tang)瓷杯子、簸箕裝菜，都是(shi)80、90年代(dai)(dai)的餐(can)具，大排(pai)檔式經營。每天(tian)去晚(wan)了排(pai)隊一(yi)(yi)兩(liang)個小時事小，好(hao)不容易排(pai)到了沒菜那才傷心(xin)。當然，這種事情一(yi)(yi)般都發生在新客身上，老(lao)買主都懂(dong)得起潛規則，不用老(lao)板架勢喊提前拿(na)菜，號碼牌(pai)還沒拿(na)到手，竹簸箕里的菜都裝滿了。店里還有(you)一(yi)(yi)些能(neng)代(dai)(dai)表80年代(dai)(dai)零(ling)食，攪攪糖、泡泡糖、烤紅薯都是(shi)免費給(gei)客人(ren)吃。

三無餐館

地址：猛追灣橫街中部。人均消費23元左右。這家店之所以被稱為三無餐館，是因為它最開始就是“無店名、無招牌、無發票”，以及賣“蒸、拌、燒”三類菜。最讓人感到驚艷的菜品莫過于櫻桃肉和粉蒸肉，櫻桃肉吃起來(lai)肥(fei)而不膩，粉(fen)蒸肉澆上(shang)蒜水(shui)和擺上(shang)香菜后(hou)，回味綿(mian)長(chang)。涼拌白肉也巴適，再配上(shang)其它小菜，自己選自己拿，能夠一頓吃個痛快。

蟹蟹大排檔

地址(zhi)：成華區祥(xiang)和(he)里54號。人均消費70元(yuan)左右(you)。蟹(xie)蟹(xie)大排檔是(shi)許(xu)多(duo)網友(you)都(dou)力薦的(de)(de)成都(dou)蒼(cang)蠅館子，先說它的(de)(de)菜(cai)品，爆炒(chao)花甲(jia)、爆炒(chao)圣子皇和(he)常規爆炒(chao)都(dou)有(you)不同，值(zhi)得拔(ba)草，藿香蟹(xie)和(he)黑胡椒(jiao)蟹(xie)同樣很辣，也同樣讓人覺得驚喜。廣受(shou)歡迎的(de)(de)蟹(xie)蟹(xie)面蒜蓉(rong)味十足，有(you)蟹(xie)汁融入，湯是(shi)超(chao)級(ji)好喝，只是(shi)出菜(cai)很慢，要耐心點兒(er)。不過極富個性的(de)(de)老板才是(shi)它的(de)(de)加(jia)分項，墻上的(de)(de)毛(mao)筆字，菜(cai)單上的(de)(de)短篇小說，懟(dui)人懟(dui)得也無法還擊(ji)。問：你(ni)這兒(er)啥子最(zui)好吃(chi)。答：啥子都(dou)不好吃(chi)。

張師鱔魚面

地址：東安南路17號大院4單元1樓1號。所謂酒香不怕巷子深，大概就是對這家店最恰當的評價了。小店在一個安靜的居民區內，低調的門臉，簡單的掛著兩個燈籠，上面寫著四個大字：張師鱔魚，默(mo)默(mo)的提醒來客(ke)：我擅制面，尤以鱔(shan)魚勝之，乃大師(shi)也(ye)。店內沒(mei)有餐單(dan)，能夠(gou)吃到的面都(dou)用毛筆(bi)大字寫成(cheng)條(tiao)幅掛在墻上，下(xia)面標著(zhu)價格，一(yi)碗普通的鱔(shan)魚面38元(yuan)，松茸燒雞面60元(yuan)，肥腸面25元(yuan)。。。

葉老大肥腸

地址：大(da)(da)源(yuan)南(nan)二街(jie)46號，雙源(yuan)社(she)區152號院大(da)(da)門口(kou)。人均消費27元左右。沒有(you)通(tong)地鐵(tie)的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)源(yuan)真的(de)(de)(de)(de)太遠了(le)，但是在嘗一(yi)口(kou)他們家的(de)(de)(de)(de)鹵肥(fei)腸后(hou)，你又(you)(you)會覺得長途跋(ba)涉(she)都是值得的(de)(de)(de)(de)。肥(fei)腸有(you)嚼(jiao)勁的(de)(de)(de)(de)同(tong)時又(you)(you)不會難以下咽，真想問(wen)一(yi)問(wen)老板，軟爛和彈牙你是怎么(me)同(tong)時做到(dao)的(de)(de)(de)(de)？當然，要吃這家肥(fei)腸可(ke)不只(zhi)是路(lu)途遙遠這一(yi)只(zhi)攔路(lu)虎(hu)，飯點隨(sui)時排起的(de)(de)(de)(de)長龍和被行道樹(shu)遮住的(de)(de)(de)(de)隱蔽店招是另外兩只(zhi)。

父子水餃

地址：牛王(wang)廟巷(xiang)8號。人均(jun)消費13元左右。既然是(shi)(shi)蒼蠅(ying)館子(zi)，那服務和(he)環境都(dou)可以忽略，無招牌，店堂狹小(xiao)，就(jiu)是(shi)(shi)一(yi)(yi)個(ge)很普通得破舊的(de)(de)瓦屋(wu)，然而餃子(zi)的(de)(de)味道(dao)卻是(shi)(shi)老成(cheng)都(dou)的(de)(de)范兒。餃子(zi)皮有(you)嚼頭(tou)，純肉(rou)餡，肥(fei)瘦比例剛剛好，十分鮮美，紅油糖蒜調料，三種(zhong)比例巧妙(miao)地結合(he)在一(yi)(yi)起(qi)(qi)，吃(chi)起(qi)(qi)來回味得很，跟別家的(de)(de)就(jiu)是(shi)(shi)不同。

甜不辣

地(di)址：撫琴西南(nan)路12號大院門(men)口。人均(jun)消費26元左右(you)。賣甜(tian)(tian)不(bu)辣(la)(la)的(de)是(shi)(shi)(shi)一位老爺(ye)爺(ye)，脾氣(qi)有(you)點古怪(guai)，凡是(shi)(shi)(shi)他覺(jue)得(de)不(bu)舒服(fu)或者看(kan)不(bu)慣的(de)人，就直接(jie)說不(bu)賣，特別是(shi)(shi)(shi)不(bu)會賣給小學生，至于為什么，老爺(ye)爺(ye)是(shi)(shi)(shi)這么說的(de)：每次(ci)都(dou)炸(zha)一丁(ding)點兒，我還(huan)難(nan)得(de)開火！老爺(ye)爺(ye)的(de)甜(tian)(tian)不(bu)辣(la)(la)沒有(you)門(men)面，經常在街(jie)邊擺攤(tan)。要說最好(hao)吃的(de)，就是(shi)(shi)(shi)炸(zha)涼粉，外面一層(ceng)薄(bo)如(ru)蟬翼的(de)脆，里(li)面卻嫩嫩的(de)，實(shi)在絕(jue)了！還(huan)有(you)沾(zhan)上(shang)熟油海椒(jiao)摻紅(hong)糖的(de)甜(tian)(tian)不(bu)辣(la)(la)，干海椒(jiao)面，香味十足。