公主(zhu)嶺大米(mi)以其米(mi)飯(fan)(fan)特(te)有的香(xiang)、粘、滑、軟而深得消費者(zhe)青睞。米(mi)粒為橢圓形(xing)或長粒形(xing)，潔白透明，米(mi)粒整(zheng)齊，外觀形(xing)狀(zhuang)極優；米(mi)飯(fan)(fan)油(you)亮(liang)香(xiang)醇，松(song)軟可口(kou)，食味品質(zhi)極佳；米(mi)質(zhi)上乘，營養成(cheng)份齊全。

公(gong)主嶺種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)水(shui)稻(dao)的(de)歷史較早。中華民(min)(min)國(guo)6年(nian)（1917年(nian)），二十家(jia)子(zi)(zi)大泉(quan)眼(yan)、八(ba)屋小五家(jia)子(zi)(zi)開荒(huang)洼地種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)水(shui)稻(dao)26.67公(gong)頃(qing)；后秦家(jia)屯河(he)套開荒(huang)種(zhong)(zhong)水(shui)稻(dao)5.34公(gong)頃(qing)；另有(you)兩(liang)家(jia)子(zi)(zi)、三教寺、前二道河(he)子(zi)(zi)、八(ba)屋佟(tong)家(jia)窩堡、三道圈(quan)、公(gong)主嶺八(ba)叉溝子(zi)(zi)、尹家(jia)店、響水(shui)河(he)子(zi)(zi)、八(ba)大泉(quan)眼(yan)、新(xin)開河(he)、四道崗等處(chu)均有(you)少(shao)量水(shui)稻(dao)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)。中華民(min)(min)國(guo)10年(nian)（1921年(nian)），開墾水(shui)田210公(gong)頃(qing)。中華民(min)(min)國(guo)17年(nian)（1928年(nian)），水(shui)田發展到700公(gong)頃(qing)，新(xin)中國(guo)成(cheng)立(li)初期，水(shui)稻(dao)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)為4000多公(gong)頃(qing)，后因(yin)擴大玉米(mi)高產作物種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)，水(shui)稻(dao)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)有(you)所減少(shao)。到1984年(nian)，水(shui)稻(dao)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)穩(wen)定(ding)在3617公(gong)頃(qing)左右。

2、臥龍白蘑

臥龍白(bai)(bai)蘑(mo)吉林省四平(ping)市鐵東(dong)區(qu)臥龍村(cun)(cun)(cun)、雙合村(cun)(cun)(cun)、永合村(cun)(cun)(cun)、興隆村(cun)(cun)(cun)、板(ban)倉村(cun)(cun)(cun)、白(bai)(bai)木匠村(cun)(cun)(cun)、楊木林子(zi)(zi)村(cun)(cun)(cun)、營盤(pan)村(cun)(cun)(cun)、英額堡村(cun)(cun)(cun)、云(yun)盤(pan)溝(gou)(gou)村(cun)(cun)(cun)、哈福村(cun)(cun)(cun)、郭家(jia)村(cun)(cun)(cun)、磨盤(pan)溝(gou)(gou)村(cun)(cun)(cun)、王家(jia)溝(gou)(gou)村(cun)(cun)(cun)、大孤(gu)(gu)家(jia)子(zi)(zi)村(cun)(cun)(cun)、小孤(gu)(gu)家(jia)村(cun)(cun)(cun)、砬(la)子(zi)(zi)溝(gou)(gou)村(cun)(cun)(cun)、東(dong)升村(cun)(cun)(cun)現轄行政區(qu)域《四平(ping)市鐵東(dong)區(qu)人(ren)民政府關于確定臥龍白(bai)(bai)蘑(mo)地理標志產品保護范圍的(de)通知》，四東(dong)政發〔2016〕3號四平(ping)市鐵東(dong)區(qu)葉赫森林仙子(zi)(zi)經貿有限公司企業標準。

3、公主嶺玉米

公(gong)(gong)(gong)主(zhu)(zhu)(zhu)嶺被中(zhong)國(guo)糧食(shi)行業協(xie)會(hui)命名為“中(zhong)國(guo)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)之鄉”。公(gong)(gong)(gong)主(zhu)(zhu)(zhu)嶺市(shi)(shi)(shi)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)的(de)淀(dian)粉含(han)量保(bao)(bao)(bao)持(chi)在(zai)(zai)(zai)(zai)71%以(yi)(yi)(yi)上，蛋白(bai)質(zhi)含(han)量保(bao)(bao)(bao)持(chi)在(zai)(zai)(zai)(zai)9%以(yi)(yi)(yi)上，脂(zhi)肪(fang)含(han)量保(bao)(bao)(bao)持(chi)在(zai)(zai)(zai)(zai)4%以(yi)(yi)(yi)上。公(gong)(gong)(gong)主(zhu)(zhu)(zhu)嶺玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)獲國(guo)家(jia)地(di)理標志證明商標。公(gong)(gong)(gong)主(zhu)(zhu)(zhu)嶺市(shi)(shi)(shi)位于(yu)吉林省中(zhong)西部，松(song)遼平原腹地(di)，東遼河中(zhong)游右岸。該市(shi)(shi)(shi)處于(yu)東經(jing)124°10′~125°18′，北緯43°11′~44°9′，與在(zai)(zai)(zai)(zai)同緯度的(de)美國(guo)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)帶(dai)、烏克蘭(lan)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)帶(dai)并(bing)稱為世(shi)界“三(san)大黃(huang)金玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)帶(dai)”。公(gong)(gong)(gong)主(zhu)(zhu)(zhu)嶺市(shi)(shi)(shi)的(de)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)無論在(zai)(zai)(zai)(zai)產量和成分含(han)量上，都明顯好于(yu)其他地(di)區。經(jing)檢(jian)測，公(gong)(gong)(gong)主(zhu)(zhu)(zhu)嶺市(shi)(shi)(shi)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)的(de)淀(dian)粉含(han)量保(bao)(bao)(bao)持(chi)在(zai)(zai)(zai)(zai)71%以(yi)(yi)(yi)上，蛋白(bai)質(zhi)含(han)量保(bao)(bao)(bao)持(chi)在(zai)(zai)(zai)(zai)9%以(yi)(yi)(yi)上，脂(zhi)肪(fang)含(han)量保(bao)(bao)(bao)持(chi)在(zai)(zai)(zai)(zai)4%以(yi)(yi)(yi)上。基于(yu)公(gong)(gong)(gong)主(zhu)(zhu)(zhu)嶺得天獨厚的(de)資(zi)源優勢以(yi)(yi)(yi)及(ji)在(zai)(zai)(zai)(zai)保(bao)(bao)(bao)障國(guo)家(jia)糧食(shi)安全(quan)方面的(de)重(zhong)要地(di)位，2011年4月25日，中(zhong)國(guo)糧食(shi)行業協(xie)會(hui)將(jiang)“中(zhong)國(guo)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)之鄉”這一殊(shu)榮(rong)授予了公(gong)(gong)(gong)主(zhu)(zhu)(zhu)嶺。

4、雙遼花生

雙(shuang)(shuang)遼(liao)市位于吉(ji)林省西南部，是吉(ji)林、內(nei)蒙古、遼(liao)寧(ning)三省的交界處，轄8個鎮(zhen)，3個鄉(xiang)。紅旗鎮(zhen)位于雙(shuang)(shuang)遼(liao)市東部，土(tu)質為沙壤土(tu)，地下(xia)水(shui)源充(chong)足，適宜花生(sheng)作物生(sheng)長。其(qi)中(zhong)花生(sheng)4000公頃(qing)，總產(chan)預計(ji)可達(da)2萬(wan)噸。近(jin)幾年(nian)來(lai)，雙(shuang)(shuang)遼(liao)市花生(sheng)產(chan)品已(yi)遠銷(xiao)荷蘭等國家和(he)地區，年(nian)出口量為7500噸，創銷(xiao)售(shou)產(chan)值(zhi)560萬(wan)美(mei)元。

5、雙遼小米

雙遼(liao)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)是(shi)(shi)吉林雙遼(liao)市的(de)特產(chan)。1.小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)中(zhong)汗蛋白(bai)質、脂(zhi)肪、碳水化(hua)合物(wu)這幾(ji)種主要營養(yang)(yang)素含(han)(han)量(liang)很(hen)高(gao)，而且(qie)由于小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)通常無須精制，因此保存了較(jiao)多的(de)營養(yang)(yang)素和礦物(wu)質，其(qi)中(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)素B1含(han)(han)量(liang)是(shi)(shi)大(da)米(mi)的(de)幾(ji)倍，礦物(wu)質的(de)含(han)(han)量(liang)也(ye)高(gao)于大(da)米(mi)。一般糧食中(zhong)不含(han)(han)有(you)的(de)胡蘿卜素，小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)每100克(ke)含(han)(han)量(liang)達0.12毫克(ke)。2.小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)含(han)(han)鐵量(liang)突出，有(you)很(hen)好(hao)的(de)補血效(xiao)果，其(qi)磷含(han)(han)量(liang)也(ye)很(hen)高(gao)，是(shi)(shi)大(da)米(mi)的(de)2~3倍，含(han)(han)有(you)大(da)量(liang)的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素E，為大(da)米(mi)的(de)4.8倍。3.含(han)(han)鉀(jia)高(gao)含(han)(han)鈉低(di)，含(han)(han)量(liang)比為66：1，膳食纖維(wei)是(shi)(shi)大(da)米(mi)的(de)4倍，但其(qi)蛋白(bai)質中(zhong)賴氨(an)酸含(han)(han)量(liang)很(hen)低(di)，所(suo)以應與(yu)大(da)豆和肉類等氨(an)基酸含(han)(han)量(liang)較(jiao)高(gao)的(de)食物(wu)同(tong)食。4.小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)的(de)淀(dian)粉含(han)(han)量(liang)高(gao)約70%，是(shi)(shi)一種能量(liang)食物(wu)。

6、伊通大米

伊(yi)通(tong)大米(mi)伊(yi)通(tong)地處(chu)吉(ji)林(lin)省水稻主產區(qu),伊(yi)通(tong)河水土(tu)肥沃,獨特(te)的(de)(de)地理位(wei)址,適(shi)宜的(de)(de)環境(jing)氣候條件,生長出口(kou)感好．色澤(ze)光亮.飯(fan)香濃郁的(de)(de)伊(yi)通(tong)大米(mi)。特(te)別是伊(yi)通(tong)河水灌溉的(de)(de)東尖大米(mi)，顆(ke)粒豐滿，質地堅(jian)硬(ying)，色澤(ze)青(qing)白、透明純凈，燜出的(de)(de)飯(fan)，湯似鮮乳，米(mi)如油注，飯(fan)質柔(rou)軟(ruan)，香味襲人，在國內市場(chang)知名度很(hen)高。

7、熏兔

熏(xun)兔就是用(yong)茶葉、食糖、鍋巴、生姜、大蔥、八角（也有用(yong)鋸木屑(xie)、松(song)柏枝）等(deng)20余種佐料(liao)(liao)作熏(xun)米，經加熱使熏(xun)料(liao)(liao)焦糊產生濃煙，從而使原料(liao)(liao)外部脫(tuo)水(shui)成熟的一(yi)種方法。其特(te)點是，外焦里嫩，香味(wei)(wei)濃郁，松(song)軟可口，回味(wei)(wei)無窮。

熏(xun)(xun)兔(tu)(tu)可(ke)分為生(sheng)熏(xun)(xun)和熟(shu)(shu)(shu)熏(xun)(xun)兩種(zhong)。生(sheng)熏(xun)(xun)就(jiu)是(shi)將原料經調料腌漬后，直(zhi)接放入熏(xun)(xun)鍋煮(zhu)熟(shu)(shu)(shu)。熟(shu)(shu)(shu)熏(xun)(xun)就(jiu)是(shi)把(ba)原料經過烹調成熟(shu)(shu)(shu)后，再(zai)進行煙(yan)熏(xun)(xun)，以起到(dao)增(zeng)色增(zeng)味的效(xiao)果。兔(tu)(tu)肉(rou)在國內(nei)外(wai)均稱上乘佳(jia)品。兔(tu)(tu)子是(shi)食草動(dong)(dong)物，活潑好動(dong)(dong)，其(qi)肉(rou)低脂肪高蛋白，被稱為“美人肉(rou)”。據說吃(chi)(chi)兔(tu)(tu)肉(rou)易(yi)消化(hua)，補身(shen)體，壯力養容，體育界(jie)把(ba)它納入運動(dong)(dong)員食譜之列，有(you)人送它順(shun)口溜說：“兔(tu)(tu)肉(rou)兔(tu)(tu)肉(rou)，吃(chi)(chi)了沒夠(gou)；兔(tu)(tu)肉(rou)兔(tu)(tu)肉(rou)，吃(chi)(chi)了長壽”。

隨著家(jia)兔(tu)喂養事業的(de)不斷發展繁榮，吃(chi)兔(tu)肉(rou)已(yi)成為了(le)當今社會上的(de)普遍(bian)時尚，其中以熏兔(tu)最(zui)受歡(huan)迎。目前，我市(shi)制作的(de)熏兔(tu)，不僅在本(ben)地(di)區得到(dao)了(le)認可，而且也受到(dao)了(le)來阜的(de)外國(guo)友(you)人(ren)的(de)青睞。

8、李連貴熏肉大餅

李連貴熏(xun)肉大餅為河(he)北灤縣柳(liu)莊人李連貴于 1908 年在(zai)四平梨樹首創。

李(li)連貴逃荒到(dao)梨樹之(zhi)(zhi)后，開了一個(ge)小(xiao)飯館。老中醫高品之(zhi)(zhi)把祖(zu)傳的用中草藥熏肉的秘方告訴了李(li)連貴。在老人(ren)家的指導下(xia)，李(li)連貴對配藥、選(xuan)肉、切肉、養湯(tang)、和面、火候等(deng)工(gong)序進行(xing)了潛心研究(jiu)。

李(li)連貴(gui)風味熏肉色澤棕紅、皮(pi)肉剔透、肥而不(bu)膩、瘦而不(bu)柴、熏香(xiang)沁脾(pi)(pi)，日(ri)食(shi)(shi)夜嗝；大(da)餅皮(pi)面金黃、圓如滿(man)月、層層分離。外酥(su)里嫩、滋味濃香(xiang)。其食(shi)(shi)用時輔(fu)以(yi)面醬、蔥絲、再喝上一碗小米綠(lv)豆大(da)棗粥(zhou)更增食(shi)(shi)趣。其具有(you)暖胃(wei)、健(jian)脾(pi)(pi)壯胃(wei)、引氣(qi)、調中(zhong)、消食(shi)(shi)、殺蟲等藥(yao)用功效，實(shi)為(wei)集美味藥(yao)膳于一體的不(bu)可多得的佳肴。

50 年代以來，鄧小平、陳云、李(li)(li)雪峰(feng)、楊(yang)尚昆、李(li)(li)富(fu)春(chun)、劉(liu)讕濤、李(li)(li)鵬等黨和(he)國家領導人都曾品(pin)嘗李(li)(li)連貴熏肉大餅。

目前(qian)，李連(lian)貴風味系列食品已(yi)有十幾種。以李連(lian)貴風味大酒樓為總部的特(te)許連(lian)鎖(suo)店已(yi)分布全國十多(duo)個省(sheng)市，現落(luo)戶松(song)原（第 133 家(jia)）連(lian)鎖(suo)店。

9、玻璃葉餅

所謂(wei)玻(bo)(bo)璃(li)(li)葉其實就是(shi)柞(zuo)樹葉，把面糊抹(mo)在柞(zuo)樹葉上，放上餡，然后合在一起蒸(zheng)熟，就是(shi)玻(bo)(bo)璃(li)(li)葉餅（有(you)的地(di) 方稱之(zhi)為“粘耗子(zi)”）。之(zhi)所以叫玻(bo)(bo)璃(li)(li)葉餅，顧名思義(yi)，其形狀色澤類(lei)似玻(bo)(bo)璃(li)(li)般晶瑩剔透(tou)。

在(zai)東(dong)北某些(xie)地區，民間有六(liu)月(yue)六(liu)吃(chi)玻(bo)璃(li)葉餅的(de)(de)(de)(de)說(shuo)法(fa)。以(yi)前做玻(bo)璃(li)葉餅的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)是用(yong)水磨拉（四聲）出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)(de)苞米（玉米）面(mian)(mian)或(huo)高粱米面(mian)(mian)，需要(yao)蒙上篩(shai)布用(yong)草灰來(lai)干(gan)燥，然后用(yong)開水燙面(mian)(mian)。做的(de)(de)(de)(de)時候在(zai)面(mian)(mian)粉(fen)里加一些(xie)淀粉(fen)，做出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)(de)玻(bo)璃(li)葉餅晶瑩剔(ti)透，更加漂亮(liang)美(mei)味。面(mian)(mian)粉(fen)也可(ke)以(yi)選擇白面(mian)(mian)。東(dong)北各個地區的(de)(de)(de)(de)習俗也不盡相(xiang)同，也有的(de)(de)(de)(de)地方(fang)用(yong)玻(bo)璃(li)葉做粘耗(hao)子，是用(yong)糯米面(mian)(mian)做皮，豆沙做餡(xian)。

10、伊通鹿茸

伊通(tong)(tong)(tong)(tong)鹿(lu)(lu)茸(rong)(rong)是吉林(lin)省四平市伊通(tong)(tong)(tong)(tong)縣(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)特產(chan)(chan)(chan)。伊通(tong)(tong)(tong)(tong)縣(xian)養(yang)(yang)(yang)鹿(lu)(lu)歷(li)史悠久，鹿(lu)(lu)存欄數、鹿(lu)(lu)茸(rong)(rong)總產(chan)(chan)(chan)量、單(dan)產(chan)(chan)(chan)量、鹿(lu)(lu)茸(rong)(rong)優質質率指標(biao)均在全國占有一定的(de)(de)(de)(de)(de)位次(ci)。 鹿(lu)(lu)茸(rong)(rong)是名貴(gui)的(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)藥材(cai)，“東北三寶(bao)”之一。近(jin)幾(ji)年(nian)，伊通(tong)(tong)(tong)(tong)縣(xian)鹿(lu)(lu)業(ye)(ye)(ye)生產(chan)(chan)(chan)發展規(gui)模不(bu)斷擴大(da)(da)。到(dao)2008年(nian)，鹿(lu)(lu)已發展到(dao)近(jin)10萬只。超千只的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)型(xing)養(yang)(yang)(yang)鹿(lu)(lu)場兩個(ge)，超百只的(de)(de)(de)(de)(de)鹿(lu)(lu)場16個(ge)，涌(yong)現出(chu)一大(da)(da)批養(yang)(yang)(yang)鹿(lu)(lu)專業(ye)(ye)(ye)村、專業(ye)(ye)(ye)屯(tun)、專業(ye)(ye)(ye)戶。年(nian)產(chan)(chan)(chan)鹿(lu)(lu)茸(rong)(rong)4.18萬公斤，產(chan)(chan)(chan)值達(da)6232萬元，伊通(tong)(tong)(tong)(tong)滿族自治(zhi)縣(xian)已成為全國的(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)鹿(lu)(lu)大(da)(da)縣(xian)之一。伊通(tong)(tong)(tong)(tong)大(da)(da)中(zhong)、吉云等鹿(lu)(lu)場是伊通(tong)(tong)(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)鹿(lu)(lu)重(zhong)點企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)。近(jin)幾(ji)年(nian)伊通(tong)(tong)(tong)(tong)養(yang)(yang)(yang)鹿(lu)(lu)業(ye)(ye)(ye)在龍(long)頭(tou)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)帶動和政策扶持下(xia)，鹿(lu)(lu)業(ye)(ye)(ye)生產(chan)(chan)(chan)不(bu)斷擴大(da)(da)規(gui)模，引(yin)進優良品(pin)種，搞好鹿(lu)(lu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)綜合加工(gong)，開發了三鞭酒、鹿(lu)(lu)茸(rong)(rong)切(qie)片(pian)、鹿(lu)(lu)胎(tai)膏(gao)等產(chan)(chan)(chan)品(pin)，力求(qiu)實(shi)現效益最大(da)(da)化。伊通(tong)(tong)(tong)(tong)縣(xian)座落在長(chang)(chang)白山(shan)余(yu)脈。這里(li)南(nan)北山(shan)區峰(feng)巒疊起，森林(lin)茂密，山(shan)清(qing)水秀，空氣清(qing)新，風景宜人，適(shi)合鹿(lu)(lu)的(de)(de)(de)(de)(de)生長(chang)(chang)。