東坡泡(pao)菜(cai)，又叫(jiao)泡(pao)酸菜(cai)，四(si)(si)川(chuan)省眉山市東坡區特(te)產，國家地理標(biao)志產品。是(shi)四(si)(si)川(chuan)泡(pao)菜(cai)的(de)典型代表，味道(dao)咸酸，口感脆生，色(se)澤(ze)鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一(yi)(yi)年四(si)(si)季都可以制(zhi)作，是(shi)中國四(si)(si)川(chuan)家喻戶曉(xiao)的(de)一(yi)(yi)種佐餐菜(cai)肴。

四川省眉山市東(dong)(dong)坡(po)區(qu)是中(zhong)國(guo)泡菜(cai)之(zhi)鄉(xiang)，泡菜(cai)制(zhi)(zhi)作(zuo)在(zai)(zai)東(dong)(dong)坡(po)民間(jian)已有(you)1500多年的(de)歷史，東(dong)(dong)坡(po)區(qu)位于四川省成都(dou)平原西(xi)南邊緣，地處岷江(jiang)中(zhong)游，古稱(cheng)眉州，是北宋(song)著名文學家(jia)(jia)蘇洵、蘇軾(shi)、蘇轍的(de)故鄉(xiang)，泡菜(cai)在(zai)(zai)東(dong)(dong)坡(po)故里俗稱(cheng)酸菜(cai)，當年東(dong)(dong)坡(po)不僅喜(xi)食泡菜(cai)，還(huan)親手(shou)制(zhi)(zhi)作(zuo)泡菜(cai)。古往今來，東(dong)(dong)坡(po)故里的(de)城(cheng)鄉(xiang)幾乎家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶戶都(dou)能制(zhi)(zhi)作(zuo)泡菜(cai)。因此，東(dong)(dong)坡(po)區(qu)被(bei)稱(cheng)為“中(zhong)國(guo)泡菜(cai)之(zhi)鄉(xiang)。

2、文宮枇杷

文(wen)(wen)宮在縣境內二(er)峨山南麓，此(ci)區域土壤(rang)和氣候特別適宜種(zhong)植枇杷(pa)，種(zhong)植歷(li)史已有100余年。改革(ge)開放(fang)以(yi)來(lai)，文(wen)(wen)宮鎮從90年代(dai)初開始在省科研院所專家指(zhi)導下，對文(wen)(wen)宮枇杷(pa)進行(xing)規(gui)模商品開發，加大品種(zhong)改良(liang)力(li)度，大力(li)推廣國內最優(you)(you)良(liang)的大五(wu)星、美張77-1，大元種(zhong)、解放(fang)種(zhong)、美二(er)5等優(you)(you)良(liang)品種(zhong)，其(qi)生長快、投(tou)產(chan)(chan)早(zao)、單株產(chan)(chan)量(liang)高、果實碩大、風味獨特，具有很高的營(ying)養和藥用價值。

3、凍粑

凍粑是丹棱人十分喜愛的(de)一種特色小吃，其制(zhi)作食用(yong)也(ye)有上千年的(de)歷史(shi)，是逢(feng)年過(guo)節贈送(song)親(qin)友的(de)美食佳晶。因民間主要在冬(dong)季制(zhi)作，蒸熟后，待其凍卻(que)保存待用(yong)而得(de)名。

丹棱凍粑由優質秈米(mi)、糯米(mi)、大豆等原料，利(li)用(yong)發酵(jiao)原理，經傳統工藝精制而(er)成，有(you)花生、芝(zhi)麻(ma)、紅糖、白糖、玉米(mi)、核桃、玫瑰、豆沙等十多種不(bu)同口(kou)味，味道(dao)鮮(xian)美(mei)、甜而(er)不(bu)膩、香而(er)不(bu)粘，入(ru)口(kou)化渣，易于(yu)消化。即可作佐餐佳品，又可用(yong)于(yu)消閑食品，老少皆宜。

4、青神竹編

青神(shen)竹(zhu)(zhu)編，源遠流長。起于何時，尚無定論。據考證(zheng)，在戰(zhan)國時期(qi)李冰(bing)父子治水(shui)時期(qi)，青神(shen)縣先民即(ji)在岷江(jiang)兩岸以竹(zhu)(zhu)編簍網(wang)石筑堤(di)保(bao)坎(kan)。據現有文字(zi)記載(zai)，唐宋時代(dai)即(ji)有生產、生活(huo)型竹(zhu)(zhu)編用具，明(ming)代(dai)便開(kai)始(shi)了竹(zhu)(zhu)編向工(gong)藝型改進(jin)，出(chu)現了幾何形(xing)式古裝(zhuang)飾粗(cu)線圖案的(de)日用工(gong)藝品，《清(qing)明(ming)上(shang)河圖》中虹(hong)橋即(ji)是(shi)青神(shen)籍人士陳(chen)(chen)希良（宋朝侍郎）設計，蘇東(dong)破時，已(yi)有方(fang)圓橢(tuo)等多種形(xing)式。到了清(qing)代(dai)中期(qi)，竹(zhu)(zhu)編工(gong)藝已(yi)經(jing)具備了一定的(de)水(shui)平，現在沈(shen)陽故(gu)宮尚陳(chen)(chen)列有由(you)青神(shen)袁氏藝人編織的(de)“壽(shou)”字(zi)宮扇即(ji)為(wei)佐證(zheng)。

5、仁壽芝麻糕

仁(ren)壽縣芝(zhi)麻糕，是仁(ren)壽獨特的(de)地(di)方(fang)名(ming)特產品；其味馨香，糕質(zhi)細嫩，柔和化渣，甜(tian)而(er)不膩，潤肺(fei)補身(shen)，營養豐富，老(lao)幼(you)皆宜(yi)，深(shen)受(shou)消(xiao)費者喜愛(ai)，并多次(ci)獲得(de)產品和質(zhi)量榮譽。制作工藝：上(shang)等(deng)芝(zhi)麻、核(he)桃、蜂蜜、白砂糖、飴糖、大糯米，上(shang)等(deng)面粉、豆(dou)粉、精煉植(zhi)物油、花生等(deng)，經(jing)嚴格(ge)篩(shai)選，按科學配(pei)方(fang)精制而(er)成(cheng)。

仁(ren)壽芝麻糕，為(wei)四川樂山(shan)地區傳統的名(ming)特產品(pin)之一，由于仁(ren)壽縣(xian)現隸(li)屬眉山(shan)市，故(gu)名(ming)。其特點：糕質(zhi)細嫩，柔熟化渣，甜香爽(shuang)口，有(you)獨行風(feng)味。

6、洪雅藤椒油

藤(teng)椒(jiao)(jiao)，又名香(xiang)椒(jiao)(jiao)子屬花椒(jiao)(jiao)科類，產(chan)量少，產(chan)地主要分布在中(zhong)(zhong)國藤(teng)椒(jiao)(jiao)之鄉——洪雅縣境內。藤(teng)椒(jiao)(jiao)較(jiao)(jiao)之花椒(jiao)(jiao)、青花椒(jiao)(jiao)區別較(jiao)(jiao)大，藤(teng)椒(jiao)(jiao)果實果色為(wei)綠色，有光澤，含油(you)(you)多，其味芬芳。因(yin)生(sheng)產(chan)周期較(jiao)(jiao)青花椒(jiao)(jiao)長，所以氣味更(geng)加芳香(xiang)。以藤(teng)椒(jiao)(jiao)為(wei)原料生(sheng)產(chan)的(de)(de)藤(teng)椒(jiao)(jiao)油(you)(you)，色澤亮麗，口(kou)味清爽，麻香(xiang)濃郁，麻味綿長，且不(bu)哽氣、比花椒(jiao)(jiao)油(you)(you)更(geng)香(xiang)、更(geng)麻。具有散寒(han)解毒、散瘀活(huo)絡(luo)、開胃健脾、增進食欲(yu)等特點。在烹飪中(zhong)(zhong)適(shi)量使用(yong)，做出的(de)(de)菜肴會給(gei)你(ni)帶來全新的(de)(de)、意(yi)想不(bu)到的(de)(de)味覺(jue)享(xiang)受；產(chan)品(pin)(pin)特別適(shi)用(yong)于四季拌菜、火鍋、面(mian)食、魚類烹制等調(diao)(diao)味，也是生(sheng)產(chan)方便食品(pin)(pin)和調(diao)(diao)味品(pin)(pin)的(de)(de)新型(xing)添加劑。因(yin)此藤(teng)椒(jiao)(jiao)油(you)(you)已成為(wei)現代烹飪中(zhong)(zhong)不(bu)可缺(que)少的(de)(de)高級綠色調(diao)(diao)味品(pin)(pin)。

7、洪雅綠茶

洪雅(ya)(ya)縣是全國首批(pi)生態(tai)先進(jin)縣之一，位于成(cheng)都(dou)平原西南(nan)。境內崇山(shan)(shan)峻嶺(ling)，溪流密布，河谷縱橫、氣候溫潤。瓦屋山(shan)(shan)宛如(ru)一道錦繡畫屏玉立于成(cheng)都(dou)平原與(yu)貢嘎山(shan)(shan)之間(jian)。據洪雅(ya)(ya)縣農業局總農藝師(shi)江幫富介(jie)紹，洪雅(ya)(ya)特殊的地理(li)位置成(cheng)就了(le)洪雅(ya)(ya)綠茶特有的品質，加(jia)上洪雅(ya)(ya)縣委縣政府自1999年起(qi)禁止(zhi)高污染企業進(jin)入(ru)洪雅(ya)(ya)，保護與(yu)養繕完好的生態(tai)環(huan)境，使洪雅(ya)(ya)成(cheng)為茶葉種植的一方(fang)善土。

8、仁壽曹家梨

位于龍(long)泉山脈的(de)(de)尾端的(de)(de)仁壽(shou)縣曹(cao)家(jia)鄉，據《四川梨(li)志》記(ji)(ji)載已有400多年(nian)(nian)的(de)(de)種(zhong)植歷史，現(xian)有100年(nian)(nian)老梨(li)樹(shu)8萬余株(zhu)；成年(nian)(nian)掛果梨(li)樹(shu)12500余畝，年(nian)(nian)產(chan)(chan)(chan)量32500噸。早(zao)、中、晚熟(shu)優(you)良品(pin)(pin)種(zhong)配套，獲國家(jia)“綠色食(shi)品(pin)(pin)”認證(zheng)和“國家(jia)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)標志登記(ji)(ji)保護(hu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)認證(zheng)”，暢銷省內外。每到陽春(chun)三月梨(li)花(hua)盛開，一片花(hua)的(de)(de)海洋，誘人陶醉是春(chun)游的(de)(de)好去處；今秋時節車水馬(ma)龍(long)、碩果累(lei)累(lei)，是各(ge)界人士、商家(jia)品(pin)(pin)果營銷的(de)(de)好地(di)方(fang)。

9、丹棱桔橙

丹棱(leng)桔橙(cheng)果實葫蘆形(xing)或倒(dao)卵圓形(xing)、中(zhong)等至大，果頂平、柱(zhu)點(dian)微(wei)凹(ao)；果皮橙(cheng)色(se)、較粗，易剝(bo)皮；果肉橙(cheng)色(se)、脆嫩化渣、味濃(nong)甜，多汁，無(wu)核(he)，品質(zhi)上等。

丹棱優質桔橙包括“不(bu)(bu)知火”、清(qing)見(jian)、春見(jian)、愛(ai)媛等多種優質品(pin)種，都(dou)是風味(wei)極好、品(pin)質特優的柑(gan)桔新品(pin)種，并且(qie)各富(fu)特色，共同特點都(dou)是皮薄易剝、水分充足。其中：“不(bu)(bu)知火”異(yi)常甘甜(tian)、脆(cui)爽(shuang)(shuang)可口(kou)、多吃(chi)不(bu)(bu)上火；春見(jian)果肉豐盈、口(kou)味(wei)甘甜(tian)怡人；清(qing)見(jian)柔軟(ruan)多汁、甜(tian)橙香氣馥郁，入口(kou)細膩；愛(ai)媛果肉飽滿、細膩、爽(shuang)(shuang)滑，酸甜(tian)適宜；春香則融合了桔和柚的特點，顏色青綠(lv)、口(kou)感脆(cui)爽(shuang)(shuang)鮮(xian)滑。