在營養學界，雞蛋一(yi)直有“全營(ying)養(yang)食品”的(de)(de)(de)(de)美稱，是(shi)不是(shi)馬上(shang)就想了(le)(le)起來我(wo)們日常(chang)吃的(de)(de)(de)(de)煮(zhu)雞蛋(dan)(dan)、雞蛋(dan)(dan)羹或雞蛋(dan)(dan)餅了(le)(le)呢(ni)？其實雞蛋(dan)(dan)除維生(sheng)素(su)C含(han)量稍少(shao)外，更是(shi)富含(han)人體需要的(de)(de)(de)(de)所有營(ying)養(yang)物質，美國《男(nan)性(xing)健康》雜志甚至為雞蛋(dan)(dan)戴上(shang)了(le)(le)“世界(jie)上(shang)最(zui)營(ying)養(yang)早餐(can)”的(de)(de)(de)(de)殊榮。雞蛋(dan)(dan)也是(shi)家家戶戶常(chang)做(zuo)的(de)(de)(de)(de)菜(cai)肴，那(nei)么雞蛋(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)做(zuo)法還有哪些呢(ni)？下(xia)面就讓有著長(chang)期做(zuo)飯的(de)(de)(de)(de)經(jing)驗的(de)(de)(de)(de)小編為大家分(fen)享幾種雞蛋(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)N種不重樣的(de)(de)(de)(de)吃法吧~

為了保證膳食平衡、滿足機體需(xu)要，又不(bu)會(hui)營養過(guo)剩，一般情(qing)況下(xia)：老年人(ren)每(mei)(mei)天(tian)吃1～2個(ge)雞(ji)(ji)蛋為宜(yi)。中青年人(ren)、從事腦力勞動(dong)(dong)或(huo)輕體力勞動(dong)(dong)者，每(mei)(mei)天(tian)可吃2個(ge)雞(ji)(ji)蛋；從事重體力勞動(dong)(dong)，消(xiao)耗營養較多者，每(mei)(mei)天(tian)可吃2～3個(ge)雞(ji)(ji)蛋；少年兒童由于長身體，代謝快，每(mei)(mei)天(tian)也(ye)應吃2～3個(ge)雞(ji)(ji)蛋。孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以(yi)及(ji)進行大手(shou)術后恢復期的病人(ren)，需(xu)要多增加優良蛋白質，每(mei)(mei)天(tian)可吃3～4個(ge)雞(ji)(ji)蛋，但(dan)不(bu)宜(yi)再多。

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