厚蛋燒的做法

【用料(liao)】：雞(ji)蛋 4個；芝士 2片；火腿(tui)片 3片；蔥 一小把；

步驟：

1、雞蛋打散，用打蛋器(qi)(qi)器(qi)(qi)攪(jiao)打均勻；

2、在蛋(dan)液中加(jia)入2勺溫(wen)水(shui)的量，繼(ji)續攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻；

3、切碎的蔥花(hua)加(jia)入蛋液中；

4、再加入切碎的(de)火腿丁；

5、加入1/4勺食鹽；

6、將所(suo)有(you)的(de)混合(he)物攪拌均(jun)勻(yun)備用；

7、芝士切丁備用；

8、將平(ping)底(di)鍋刷一(yi)層薄油，倒入1/3的蛋(dan)液晃動(dong)鍋子(zi)讓其均(jun)勻(yun)攤開；

9、小(xiao)火慢煎蛋(dan)皮，待(dai)快(kuai)凝固時，撒一層(ceng)芝士丁；

10、從一(yi)頭慢慢的將蛋皮卷起(qi)；

11、卷好的蛋皮推(tui)到右邊(bian)；

12、在(zai)蛋(dan)卷的左邊(bian)部位在(zai)刷一(yi)層薄油，倒入1/3的蛋(dan)液，待蛋(dan)皮快要凝(ning)固時，撒一(yi)層芝士丁；

13、然(ran)后(hou)將堆在右邊(bian)的第一個蛋卷繼續從右端慢(man)慢(man)卷起；

14、按(an)照此步驟，用(yong)完剩下的1/3的蛋液，撒芝士(shi)粒，再次卷(juan)起；

15、最后(hou)卷好(hao)的蛋皮，切塊裝盤，可以根據個人(ren)喜好(hao)淋點番茄(qie)醬(jiang)等。

小貼士：

1、整個(ge)煎制過程中，務必使(shi)用小(xiao)火，以(yi)免受熱不均(jun)勻，上(shang)面的蛋液(ye)還沒有凝固，下面的蛋皮已經(jing)焦掉。

2、蛋皮卷起的過程中，可以借助木鏟(chan)或者(zhe)勺等工具，方(fang)便卷起以免(mian)燙傷手指。

3、趁(chen)熱吃效果最(zui)佳(jia)。