泗洪物(wu)產(chan)豐饒(rao)，生(sheng)態優越。現有耕地(di)(di)219萬畝(mu)，水(shui)面(mian)166萬畝(mu)，轄日出斗金(jin)(jin)的(de)洪澤(ze)湖40％的(de)水(shui)面(mian)，湖岸線165公里(li)，可(ke)開(kai)發灘涂50萬畝(mu)。擁(yong)有省級洪澤(ze)湖濕(shi)地(di)(di)自然(ran)保護區和亞(ya)洲最大(da)的(de)美洲黑楊種質資源庫，是(shi)中國(guo)螃蟹(xie)之鄉、全(quan)國(guo)水(shui)產(chan)百強縣、生(sheng)態示范縣、商品(pin)糧(liang)基(ji)地(di)(di)縣、平原(yuan)綠化先(xian)進(jin)縣。雙溝(gou)、分金(jin)(jin)亭、雙洋三大(da)名酒享有盛譽(yu)，金(jin)(jin)水(shui)牌洪澤(ze)湖大(da)閘蟹(xie)、蟹(xie)園牌無公害大(da)米等(deng)特(te)色(se)產(chan)品(pin)暢(chang)銷大(da)江南北。地(di)(di)下蘊藏(zang)有石(shi)英砂、金(jin)(jin)剛石(shi)、鐵錳礦、天然(ran)礦泉水(shui)等(deng)礦產(chan)資源。

2、泗洪大米

泗洪(hong)大(da)米(mi)(mi)是(shi)以地域名稱冠名的(de)特有農(nong)產品，已(yi)經通(tong)過國家農(nong)產品的(de)地理(li)標志認證、證書(shu)編號：AG100220。對于泗洪(hong)大(da)米(mi)(mi)的(de)品質鑒(jian)定(ding)，專家評(ping)語是(shi)“泗洪(hong)大(da)米(mi)(mi)產自洪(hong)澤湖西岸(an)，外(wai)觀整齊(qi)，色(se)澤透明(ming)，蒸煮有清香(xiang)味(wei)，米(mi)(mi)飯軟硬適中(zhong)有光澤，咀(ju)嚼香(xiang)甜，口(kou)感柔韌，米(mi)(mi)粥粘稠，入(ru)口(kou)爽(shuang)滑，泗洪(hong)大(da)米(mi)(mi)歁稱米(mi)(mi)中(zhong)精(jing)品。

泗(si)洪(hong)地處中(zhong)(zhong)國五(wu)大淡水(shui)(shui)湖之一的(de)(de)洪(hong)澤湖西岸、淮河(he)(he)中(zhong)(zhong)游，屬東亞秀風區，又屬北(bei)(bei)亞熱(re)(re)帶(dai)和北(bei)(bei)暖溫帶(dai)的(de)(de)過渡區，季(ji)風顯著(zhu)(zhu)，四(si)季(ji)分(fen)明，雨量集中(zhong)(zhong)，雨熱(re)(re)同(tong)季(ji)，冬冷夏熱(re)(re)，春溫多(duo)變，秋高氣爽，光(guang)能(neng)充(chong)足，熱(re)(re)量富裕。年(nian)均(jun)氣溫14.6度，年(nian)均(jun)降水(shui)(shui)量893.9mm，年(nian)均(jun)日照(zhao)總時數(shu)2326.7小時，無(wu)霜期213天，豐(feng)富的(de)(de)光(guang)溫資源(yuan)十分(fen)有(you)利(li)于培育優(you)質稻(dao)米，境(jing)內河(he)(he)流縱橫，水(shui)(shui)資源(yuan)十分(fen)豐(feng)富，獨特而(er)良好的(de)(de)生態環(huan)(huan)(huan)境(jing)為發展(zhan)水(shui)(shui)生產(chan)(chan)(chan)提(ti)供(gong)了極為有(you)利(li)的(de)(de)外部環(huan)(huan)(huan)境(jing)。泗(si)洪(hong)是(shi)全(quan)國農業生態環(huan)(huan)(huan)境(jing)示范縣(xian)，也是(shi)全(quan)國商品(pin)糧生產(chan)(chan)(chan)基(ji)地縣(xian)。種植(zhi)業以稻(dao)、麥兩熟為主體，兼有(you)玉米、大豆、花(hua)生、山芋等農作物。其中(zhong)(zhong)水(shui)(shui)稻(dao)常年(nian)種植(zhi)面積75萬(wan)畝(mu)，總產(chan)(chan)(chan)近十億斤。近年(nian)來，隨著(zhu)(zhu)生態農業的(de)(de)逐步發展(zhan)，我縣(xian)先后建成了60萬(wan)畝(mu)水(shui)(shui)稻(dao)無(wu)公害農產(chan)(chan)(chan)品(pin)生產(chan)(chan)(chan)基(ji)地和10萬(wan)畝(mu)有(you)機農產(chan)(chan)(chan)品(pin)生產(chan)(chan)(chan)基(ji)地，全(quan)縣(xian)無(wu)公害農產(chan)(chan)(chan)品(pin)107個，綠色農產(chan)(chan)(chan)品(pin)22個，有(you)機農產(chan)(chan)(chan)品(pin)9個，“三品(pin)”認證(zheng)數(shu)量全(quan)省領先。

泗洪(hong)(hong)(hong)不僅水(shui)資源豐富，而且水(shui)體質(zhi)量十分優良(liang)，洪(hong)(hong)(hong)澤(ze)湖水(shui)域寬(kuan)廣，水(shui)草繁(fan)茂(mao)，淮河水(shui)清(qing)澈流暢，全國(guo)最大(da)的(de)生態(tai)濕地保護區就(jiu)在泗洪(hong)(hong)(hong)，良(liang)好的(de)水(shui)資源環(huan)境為水(shui)稻生產提供了保證，也為生產優質(zhi)泗洪(hong)(hong)(hong)大(da)米(mi)(mi)打(da)下堅(jian)實的(de)基礎，追溯歷史，在清(qing)末年間，泗洪(hong)(hong)(hong)的(de)“上塘貢(gong)米(mi)(mi)”就(jiu)名揚天下。

3、洋河大曲

洋(yang)河(he)大(da)(da)曲(qu)(qu)(qu)是江(jiang)蘇省泗陽縣的(de)(de)(de)洋(yang)河(he)酒廠所產，曾被列(lie)為中國的(de)(de)(de)八大(da)(da)名(ming)酒之(zhi)一，至今已有三百多(duo)年的(de)(de)(de)歷(li)史(shi)。 “甜、綿、軟、凈、香”是洋(yang)河(he)大(da)(da)曲(qu)(qu)(qu)的(de)(de)(de)特(te)色(se)。現洋(yang)河(he)大(da)(da)曲(qu)(qu)(qu)的(de)(de)(de)主(zhu)要品種(zhong)有洋(yang)河(he)大(da)(da)曲(qu)(qu)(qu)（55度(du)）、低度(du)洋(yang)河(he)大(da)(da)曲(qu)(qu)(qu) （38度(du)）、洋(yang)河(he)敦煌(huang)大(da)(da)曲(qu)(qu)(qu)和洋(yang)河(he)敦煌(huang)普(pu)曲(qu)(qu)(qu)四個品種(zhong)。

4、泗洪大棗

泗洪大(da)棗(zao)(zao)果實呈橢圓形，平均單果重(zhong)50克左右，最大(da)果重(zhong)65克，其果實之(zhi)大(da)為(wei)全國已知(zhi)品(pin)種之(zhi)首(shou)。果皮(pi)完熟濃(nong)紅(hong)色，肉質酥脆，汁液較多，風味甘甜，核小。可溶性(xing)(xing)固形物含量35%，可溶性(xing)(xing)糖15%，宜生食，鮮棗(zao)(zao)較耐貯運，還(huan)可加工(gong)成醉棗(zao)(zao)、蜜棗(zao)(zao)、糖水棗(zao)(zao)罐頭等

5、八集小花生

泗陽名(ming)特(te)產(chan)之一(yi)，有著悠(you)久的歷史和濃郁的地方(fang)(fang)特(te)色。早(zao)在春秋(qiu)時期，孔(kong)(kong)夫(fu)子(zi)(zi)由(you)魯(lu)赴吳(wu)講學(xue)，路過今天八集這個地方(fang)(fang)，當(dang)(dang)地學(xue)子(zi)(zi)聞名(ming)挽留夫(fu)子(zi)(zi)講授，學(xue)子(zi)(zi)們有的送(song)干肉，有的送(song)當(dang)(dang)地土產(chan)花生(sheng)(sheng)，孔(kong)(kong)夫(fu)子(zi)(zi)品嘗花生(sheng)(sheng)后，連聲贊道：“微乎此果(guo)，食可長生(sheng)(sheng)。”孔(kong)(kong)夫(fu)子(zi)(zi)走后，人們把他講學(xue)的地方(fang)(fang)起名(ming)“學(xue)城”，建房立牌位(wei)，他夸(kua)贊的土產(chan)花生(sheng)(sheng)，取(qu)名(ming)“長生(sheng)(sheng)果(guo)”。

八集鄉土地大都屬于砂質(zhi)壤土，日夜(ye)溫(wen)差大，生長出(chu)的(de)(de)花(hua)生殼薄，肉嫩，油(you)量(liang)高，含(han)油(you)量(liang)高達40%-43%，富含(han)鈣(gai)、鐵、鎂、鋅等(deng)微量(liang)元(yuan)素(su)。經過炒制，八集小花(hua)生具有白、香、甜、脆的(de)(de)特點，口(kou)感(gan)較好，堪稱饋(kui)贈親友(you)的(de)(de)上(shang)品。

6、雙溝大曲

產于江蘇(su)泗(si)洪(hong)。雙溝大曲(qu)是以(yi)優質(zhi)高(gao)梁為(wei)(wei)主要原料，用特(te)制(zhi)高(gao)溫大曲(qu)為(wei)(wei)糖化發酵劑(ji)。采(cai)取傳統(tong)的(de)混蒸工(gong)藝，經老(lao)窖(jiao)適溫長期緩慢發酵，分(fen)甑蒸餾，分(fen)段(duan)截酒(jiu)(jiu)，分(fen)等入庫(ku)，分(fen)級貯存(cun)，精心勾兌而成。窖(jiao)香濃(nong)郁(yu)，綿(mian)甜(tian)甘(gan)冽(lie)，香味諧(xie)調，尾凈余長。清(qing)朝晚期，泗(si)洪(hong)雙溝鎮釀制(zhi)的(de)雙溝大曲(qu)白酒(jiu)(jiu)曾參(can)加南洋名(ming)酒(jiu)(jiu)賽(sai)(sai)，被(bei)(bei)評(ping)為(wei)(wei)第(di)一名(ming)，并榮獲金(jin)(jin)質(zhi)獎章。1952年、1964年和(he)1976年舉行的(de)第(di)一、二、三屆全國名(ming)酒(jiu)(jiu)評(ping)選會上，雙溝大曲(qu)被(bei)(bei)評(ping)為(wei)(wei)國家(jia)(jia)名(ming)酒(jiu)(jiu)，并榮獲國家(jia)(jia)優質(zhi)食品金(jin)(jin)質(zhi)獎，同年，在(zai)輕工(gong)業部(bu)酒(jiu)(jiu)類質(zhi)量(liang)大賽(sai)(sai)中(zhong)，它又獲金(jin)(jin)杯(bei)獎。

7、乾隆貢酥

乾隆(long)(long)貢酥(su)是葉(xie)家(jia)燒餅(bing)的(de)別(bie)稱，得名(ming)(ming)于1757年，乾隆(long)(long)二下江(jiang)南(nan)之時。其實葉(xie)家(jia)燒餅(bing)早(zao)在唐代(dai)(dai)就很有名(ming)(ming)氣，那時葉(xie)家(jia)爐內功夫已(yi)達頂級， 可以制作出60多(duo)個(ge)品(pin)種的(de)名(ming)(ming)點小吃，吃“一指餅(bing)”、“水磨鏡”等(deng)，享譽一時，葉(xie)家(jia)燒餅(bing)傳(chuan)(chuan)人曾被選入(ru)唐御膳房。后因(yin)戰亂(luan)疊起，朝代(dai)(dai)更替，葉(xie)家(jia)燒餅(bing)不(bu)重返民間，但有許(xu)多(duo)爐內絕活(huo)已(yi)相(xiang)繼失傳(chuan)(chuan)，唯“乾隆(long)(long)貢酥(su)”流傳(chuan)(chuan)至(zhi)今。

乾(qian)隆貢酥有四絕：香、脆(cui)(cui)、酥、透(tou)。所(suo)(suo)謂(wei)香，即餅(bing)(bing)香、油香、芝麻香三者合(he)一(yi)。特別是芝麻香，據說芝麻皮苦且澀(se)，芝麻仁(ren)才是真香，葉(xie)家用(yong)的全(quan)是上等的芝麻仁(ren)。所(suo)(suo)謂(wei)脆(cui)(cui)，即沾唇(chun)即碎，該(gai)餅(bing)(bing)需輕拿輕放，夏天(tian)放置3-5天(tian)香脆(cui)(cui)依(yi)舊(jiu)。若(ruo)是用(yong)塑(su)料袋包裝，脆(cui)(cui)皮可保持2-3個(ge)月以上。所(suo)(suo)謂(wei)酥，就是松軟，不但皮酥，內里如(ru)一(yi)。所(suo)(suo)謂(wei)透(tou)，就是玲瓏剔透(tou)，外(wai)形美(mei)觀。剛出爐的燒(shao)餅(bing)(bing)白生生、黃澄(cheng)澄(cheng)，一(yi)顆顆晶瑩閃亮的芝麻仁(ren)鑲嵌期間(jian)，如(ru)精美(mei)的藝(yi)術，誘人(ren)食欲(yu)，卻又不忍下口。

8、洋北西瓜

地處運河(he)之(zhi)濱(bin)的(de)洋(yang)(yang)北鎮是宿遷知名的(de)“西(xi)瓜之(zhi)鄉”，多(duo)年(nian)來(lai)，逐(zhu)步成(cheng)為江蘇省規(gui)模較大的(de)西(xi)瓜生(sheng)產(chan)(chan)基(ji)地。這里是沙淤兩合性土壤，晝夜溫差大，加上先進的(de)生(sheng)產(chan)(chan)技術，長出的(de)“黑美人”、“8424”、“金星”等西(xi)瓜品種得到全國各地人們(men)的(de)喜(xi)愛，經濟效益是常規(gui)瓜類的(de)兩倍以上、普通農(nong)作物的(de)三倍多(duo)。近年(nian)來(lai)，洋(yang)(yang)北西(xi)瓜生(sheng)產(chan)(chan)得到了長足的(de)發展(zhan)，種植(zhi)規(gui)模逐(zhu)年(nian)擴(kuo)(kuo)大，形成(cheng)了規(gui)模化(hua)發展(zhan)新(xin)格(ge)局，種植(zhi)面積擴(kuo)(kuo)大到1.2萬畝(mu)，成(cheng)為名副其實的(de)“西(xi)瓜王國”。

洋北西瓜主產于(yu)洋北鎮轄區內的(de)船行(xing)、張莊(zhuang)、七里、蔡河、槐(huai)樹、友愛、老莊(zhuang)、羅莊(zhuang)、澗(jian)南、下口(kou)等10個村（居(ju)），總面積為2200公頃(qing)，采用稻—麥，稻—麥，稻—瓜輪作的(de)種植模式。

9、泗陽楊樹

上世紀七、八十年(nian)(nian)代，泗陽曾(ceng)向全(quan)國(guo)28個省市自治區提供優質楊(yang)(yang)(yang)樹(shu)(shu)種(zhong)苗(miao)1億(yi)多(duo)株。“十五”以來，泗陽致力打造(zao)“綠色(se)泗陽、生(sheng)態家(jia)園”，連年(nian)(nian)開(kai)展“楊(yang)(yang)(yang)樹(shu)(shu)產(chan)(chan)業(ye)(ye)年(nian)(nian)”活(huo)(huo)動，楊(yang)(yang)(yang)樹(shu)(shu)產(chan)(chan)業(ye)(ye)規模(mo)不斷(duan)發(fa)展壯(zhuang)大(da)。目前，全(quan)縣(xian)成片林(lin)(lin)60多(duo)萬(wan)(wan)(wan)(wan)畝(mu)，楊(yang)(yang)(yang)樹(shu)(shu)年(nian)(nian)生(sheng)長量100萬(wan)(wan)(wan)(wan)立(li)方(fang)(fang)米(mi)，四旁植(zhi)樹(shu)(shu)5000萬(wan)(wan)(wan)(wan)株，活(huo)(huo)立(li)木蓄積量600萬(wan)(wan)(wan)(wan)立(li)方(fang)(fang)米(mi)，楊(yang)(yang)(yang)樹(shu)(shu)保存總株數達1.2億(yi)株，106萬(wan)(wan)(wan)(wan)畝(mu)耕地(di)均(jun)已實現(xian)農田林(lin)(lin)網化，以楊(yang)(yang)(yang)樹(shu)(shu)為原料的(de)各類(lei)生(sheng)產(chan)(chan)、加(jia)工企業(ye)(ye)720家(jia)，全(quan)縣(xian)木業(ye)(ye)加(jia)工能力超過(guo)150萬(wan)(wan)(wan)(wan)立(li)方(fang)(fang)米(mi)，其中精(jing)深加(jia)工能力30萬(wan)(wan)(wan)(wan)立(li)方(fang)(fang)米(mi)，年(nian)(nian)加(jia)工產(chan)(chan)值60多(duo)億(yi)元，并催生(sheng)出楓林(lin)(lin)、東(dong)升、德華兔寶寶、多(duo)麗世家(jia)等13個新(xin)知(zhi)名品牌，膠(jiao)合板、科技木、家(jia)具、地(di)板等30余種(zhong)環保型產(chan)(chan)品遠(yuan)銷美國(guo)、日(ri)本、韓國(guo)、新(xin)加(jia)坡、新(xin)西蘭(lan)、西班牙等三(san)十多(duo)個國(guo)家(jia)和(he)地(di)區，每年(nian)(nian)為國(guo)家(jia)創匯5000多(duo)萬(wan)(wan)(wan)(wan)美元。已形成了集良(liang)種(zhong)選育繁殖——規模(mo)集約(yue)化造(zao)林(lin)(lin)——木材深加(jia)工和(he)出口貿易——利潤返還(huan)用于林(lin)(lin)業(ye)(ye)擴大(da)再(zai)生(sheng)產(chan)(chan)的(de)現(xian)代產(chan)(chan)業(ye)(ye)化格局，實現(xian)了區域開(kai)發(fa)與生(sheng)態建(jian)設(she)的(de)良(liang)性(xing)互(hu)動。

10、丁嘴金菜

黃(huang)花(hua)菜，又名金(jin)(jin)(jin)(jin)針(zhen)(zhen)(zhen)菜、萱草(cao)，當地(di)(di)人俗稱金(jin)(jin)(jin)(jin)菜。據民(min)(min)間傳說(shuo)，古時宿遷(qian)丁(ding)(ding)(ding)嘴(zui)地(di)(di)勢低(di)洼(wa)，常遭水災，名醫華(hua)佗(tuo)曾在(zai)此用(yong)針(zhen)(zhen)(zhen)灸為(wei)民(min)(min)治(zhi)病，教人栽(zai)種萱草(cao)花(hua)使用(yong)，防病強(qiang)身。萱草(cao)花(hua)很像華(hua)佗(tuo)用(yong)的(de)(de)金(jin)(jin)(jin)(jin)針(zhen)(zhen)(zhen)，人們(men)為(wei)了(le)(le)感激和紀(ji)念華(hua)佗(tuo)，就把(ba)栽(zai)培的(de)(de)萱草(cao)花(hua)叫做金(jin)(jin)(jin)(jin)針(zhen)(zhen)(zhen)菜。到現在(zai)宿遷(qian)人還習慣叫金(jin)(jin)(jin)(jin)針(zhen)(zhen)(zhen)菜，簡稱金(jin)(jin)(jin)(jin)菜。宿遷(qian)市(shi)丁(ding)(ding)(ding)嘴(zui)鎮(zhen)為(wei)我國黃(huang)花(hua)菜四(si)大(da)主要(yao)產區(qu)之(zhi)一(yi)，屬于暖(nuan)溫帶(dai)季(ji)風氣候，全(quan)境(jing)氣候溫和，四(si)季(ji)分明(ming)，日照(zhao)充足(zu)，雨(yu)量豐沛；該(gai)鎮(zhen)曾為(wei)倉基湖，屬黃(huang)泛(fan)沖積土(tu)，水生物豐茂，有機質(zhi)豐富，干(gan)涸后(hou)土(tu)層(ceng)深厚(hou)肥沃，以沙壤二合土(tu)為(wei)主，特(te)別(bie)適宜金(jin)(jin)(jin)(jin)菜的(de)(de)生長(chang)；因此獨特(te)的(de)(de)自然生態環境(jing)造(zao)就了(le)(le)丁(ding)(ding)(ding)嘴(zui)金(jin)(jin)(jin)(jin)菜獨特(te)的(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)。丁(ding)(ding)(ding)嘴(zui)一(yi)帶(dai)生產的(de)(de)金(jin)(jin)(jin)(jin)針(zhen)(zhen)(zhen)菜花(hua)大(da)、肉厚(hou)，品(pin)(pin)、色、味、形俱佳，原先當作(zuo)貢品(pin)(pin)沿古運河北上南下，于是丁(ding)(ding)(ding)嘴(zui)金(jin)(jin)(jin)(jin)菜全(quan)國出(chu)門。清朝(chao)黃(huang)花(hua)菜發(fa)展為(wei)出(chu)口商(shang)品(pin)(pin)，暢銷國外，丁(ding)(ding)(ding)嘴(zui)金(jin)(jin)(jin)(jin)菜在(zai)東(dong)南亞各國尤負盛名，被譽(yu)為(wei)黃(huang)花(hua)菜中的(de)(de)珍品(pin)(pin)。近(jin)年來(lai)，丁(ding)(ding)(ding)嘴(zui)鎮(zhen)不斷擴大(da)黃(huang)花(hua)菜種植規模，突(tu)破傳統的(de)(de)種植、加工(gong)、銷售模式(shi)，不斷延長(chang)丁(ding)(ding)(ding)嘴(zui)金(jin)(jin)(jin)(jin)菜的(de)(de)產業鏈，重振“金(jin)(jin)(jin)(jin)菜之(zhi)鄉”的(de)(de)美(mei)譽(yu)。

“丁嘴(zui)金菜”即黃花菜，有數百年的種植(zhi)歷史。產(chan)品一直以“條長粗壯、色澤(ze)黃亮、花大肉厚、營養(yang)豐富”的特點，倍受消費者(zhe)青(qing)睞，曾獲得巴拿馬國際博覽(lan)會金獎。“丁嘴(zui)金菜”加工技藝入(ru)選我市首(shou)批非物質文化遺產(chan)保護項目。