“蘿(luo)北大(da)米(mi)”產(chan)品的(de)加工原料是水稻(dao)，而水稻(dao)在(zai)(zai)蘿(luo)北縣(xian)栽培歷史悠久，據《蘿(luo)北縣(xian)志》第四篇農業第二節作物與產(chan)量(liang)之作物中記載“民國(guo)5年(nian)大(da)量(liang)開(kai)(kai)發黑龍江沿岸和都魯(lu)河(he)、梧桐河(he)平原，開(kai)(kai)始種(zhong)植(zhi)大(da)豆、小(xiao)麥、玉米(mi)和水稻(dao)，民國(guo)4年(nian)（1915年(nian)）前后，從俄境(jing)搬遷到蘿(luo)北的(de)80多(duo)名(ming)朝鮮族人(ren)，在(zai)(zai)鴨(ya)蛋河(he)和都魯(lu)河(he)兩地，開(kai)(kai)荒(huang)種(zhong)水稻(dao)，獲(huo)得(de)豐收。民國(guo)15年(nian)（1926年(nian)）蘿(luo)北縣(xian)知事程汝(ru)霖大(da)力提倡種(zhong)水稻(dao)，并親(qin)自在(zai)(zai)鴨(ya)蛋河(he)種(zhong)植(zhi)200坰(jiong)；在(zai)(zai)他的(de)帶動下(xia)孟謁言在(zai)(zai)梧桐河(he)流域種(zhong)100坰(jiong)。程汝(ru)霖在(zai)(zai)都魯(lu)河(he)流域種(zhong)120坰(jiong)，王自禹在(zai)(zai)大(da)馬哈河(he)種(zhong)90坰(jiong)。邱耀亭(ting)在(zai)(zai)十里(li)河(he)種(zhong)40坰(jiong)，徐(xu)子安在(zai)(zai)孤站種(zhong)80坰(jiong)，均獲(huo)得(de)較(jiao)好的(de)收成。”至今(jin)已(yi)經有100多(duo)年(nian)的(de)歷史。

蘿北縣地處(chu)于三江平原和小興安嶺(ling)的(de)交匯處(chu)，水稻種植面(mian)積54.5萬(wan)畝，年產(chan)量3億斤(jin)以上。肥(fei)沃的(de)土壤(rang)，加之(zhi)優良(liang)的(de)品種和成(cheng)熟(shu)的(de)種植技術讓(rang)“蘿北大米(mi)”米(mi)質顆粒飽滿，整齊均(jun)勻，色(se)澤清白透明，蒸煮米(mi)飯(fan)(fan)松軟可口，飯(fan)(fan)香濃(nong)郁。

地域范圍

蘿北(bei)縣(xian)隸(li)屬(shu)黑龍(long)(long)江省鶴崗市，位(wei)于黑龍(long)(long)江省東(dong)(dong)北(bei)部、小興(xing)安嶺南麓與(yu)三江平原(yuan)交匯(hui)處(chu)，縣(xian)境(jing)東(dong)(dong)北(bei)以黑龍(long)(long)江為界(jie)與(yu)俄(e)羅(luo)斯猶太自治州隔江相望，邊境(jing)線(xian)長達146.5千米，西(xi)(xi)北(bei)與(yu)嘉蔭(yin)縣(xian)相連，西(xi)(xi)以梧桐河為界(jie)與(yu)鶴崗市、湯原(yuan)縣(xian)毗(pi)鄰，東(dong)(dong)與(yu)綏濱縣(xian)接壤。疆域東(dong)(dong)西(xi)(xi)寬108公(gong)(gong)里，南北(bei)長130公(gong)(gong)里，轄區總面積6784平方公(gong)(gong)里。蘿北(bei)大米保護(hu)區域包括(kuo)團結(jie)鎮(zhen)、名山(shan)鎮(zhen)、肇(zhao)興(xing)鎮(zhen)、鳳翔(xiang)鎮(zhen)、東(dong)(dong)明鄉5個(ge)鄉鎮(zhen)，地理坐標為東(dong)(dong)經130°01′～131°34′，北(bei)緯47°12′～48°21′。地域保護(hu)范圍面積56770公(gong)(gong)頃，轄區水稻(dao)栽(zai)培(pei)面積36334公(gong)(gong)頃，年產量31.61萬噸(dun)。

2、蘿北黑木耳

蘿北縣黑木(mu)(mu)(mu)耳(er)人工(gong)栽(zai)培歷史悠久(jiu)，據《蘿北縣志》第(di)(di)四篇農(nong)業第(di)(di)七章多(duo)種經(jing)(jing)營第(di)(di)一節家庭多(duo)種經(jing)(jing)營黑木(mu)(mu)(mu)耳(er)培育(yu)中記載“黑木(mu)(mu)(mu)耳(er)培育(yu)，一段(duan)為2米長，每(mei)段(duan)可產木(mu)(mu)(mu)耳(er)2-3兩，可連(lian)采2-3年，每(mei)段(duan)凈(jing)盈利(li)2元左(zuo)右。養木(mu)(mu)(mu)耳(er)經(jing)(jing)濟效益高，銷售快，山(shan)區鄉(xiang)、村農(nong)戶(hu)(hu)養木(mu)(mu)(mu)耳(er)戶(hu)(hu)不斷增(zeng)加，1985年全縣有(you)(you)木(mu)(mu)(mu)耳(er)段(duan)160萬(wan)段(duan)。其中環山(shan)鄉(xiang)就有(you)(you)80萬(wan)段(duan)。環山(shan)鄉(xiang)養木(mu)(mu)(mu)耳(er)戶(hu)(hu)占農(nong)業總戶(hu)(hu)數的(de)97%。木(mu)(mu)(mu)耳(er)收入占全鄉(xiang)人均收入的(de)50%，這(zhe)個鄉(xiang)成了(le)遠近聞名的(de)木(mu)(mu)(mu)耳(er)鄉(xiang)，1985年該鄉(xiang)上交木(mu)(mu)(mu)耳(er)10萬(wan)斤，創造價(jia)值(zhi)130萬(wan)余元。”至今已經(jing)(jing)有(you)(you)30多(duo)年栽(zai)培歷史了(le)。

地域范圍

蘿(luo)北縣隸(li)屬(shu)黑(hei)龍江(jiang)(jiang)省鶴(he)崗(gang)市(shi)，位(wei)于黑(hei)龍江(jiang)(jiang)省東(dong)北部、小(xiao)興安嶺南麓與(yu)三江(jiang)(jiang)平(ping)(ping)原交(jiao)匯處，地理坐標(biao)為(wei)東(dong)經130°01′-131°34′，北緯47°12′-48°21′，縣境東(dong)北以(yi)黑(hei)龍江(jiang)(jiang)為(wei)界與(yu)俄(e)羅(luo)斯猶太(tai)(tai)自治州隔江(jiang)(jiang)相望(wang)，邊境線(xian)長達(da)146.5千(qian)米，西(xi)北與(yu)嘉蔭(yin)縣相連(lian)，西(xi)以(yi)梧桐河(he)為(wei)界與(yu)鶴(he)崗(gang)市(shi)、湯原縣毗鄰，東(dong)與(yu)綏濱縣接壤。疆域(yu)東(dong)西(xi)寬(kuan)108公里(li)，南北長130公里(li)，轄(xia)區總面(mian)積6784平(ping)(ping)方公里(li)。蘿(luo)北黑(hei)木(mu)(mu)耳地域(yu)保護(hu)范圍面(mian)積175，522公頃(qing)，包括團結鎮、鳳翔(xiang)鎮、肇興鎮、名山鎮、云(yun)山鎮、鶴(he)北鎮、東(dong)明鄉、太(tai)(tai)平(ping)(ping)溝鄉等8個鄉鎮63個行政村及縣林業(ye)局下轄(xia)金滿(man)屯林場(chang)(chang)(chang)(chang)、太(tai)(tai)平(ping)(ping)溝林場(chang)(chang)(chang)(chang)、大馬河(he)林場(chang)(chang)(chang)(chang)、鳳翔(xiang)林場(chang)(chang)(chang)(chang)、云(yun)山林場(chang)(chang)(chang)(chang)、魚米河(he)林場(chang)(chang)(chang)(chang)、二十里(li)河(he)林場(chang)(chang)(chang)(chang)。目前，蘿(luo)北黑(hei)木(mu)(mu)耳的種(zhong)植面(mian)積200公頃(qing)，黑(hei)木(mu)(mu)耳年產(chan)量1500噸。

產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征

1、外在(zai)感官特征：蘿北黑木(mu)耳(er)色澤純正，背(bei)面少筋脈，形狀為碗狀或(huo)茶葉狀。耳(er)質耐水(shui)性強，經水(shui)浸泡一(yi)周后，耳(er)質不分解(jie)，色澤仍(reng)光亮新鮮，耳(er)質肥厚(hou)(hou)，味道鮮美，香味濃厚(hou)(hou)，品(pin)質極佳。 2、內在(zai)品(pin)質指標(biao)(biao)(biao)：蘿北黑木(mu)耳(er)營養豐富，粗(cu)(cu)蛋白質含(han)量大(da)于10%，粗(cu)(cu)脂(zhi)肪(fang)小(xiao)于2%，粗(cu)(cu)纖維含(han)量大(da)于4%，總糖(tang)含(han)量大(da)于55％，鈣含(han)量大(da)于290mg/100g，鐵含(han)量大(da)于60mg/100g，干(gan)濕(shi)比大(da)于1：10。 3、安(an)全要求：產(chan)品(pin)符(fu)合(he)《食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全國(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準食(shi)(shi)(shi)品(pin)中農藥最大(da)殘(can)留限(xian)量》（GB2763-2014）和《食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全國(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準食(shi)(shi)(shi)品(pin)中污(wu)染物(wu)限(xian)量》（GB2762-2012）。 4、包裝材料：包裝材料符(fu)合(he)國(guo)家(jia)包裝衛(wei)(wei)生標(biao)(biao)(biao)準，包裝的材料要潔(jie)凈(jing)、結實(shi)、無(wu)(wu)污(wu)染、無(wu)(wu)異(yi)味，并加注“蘿北黑木(mu)耳(er)”字樣。 5、標(biao)(biao)(biao)識：標(biao)(biao)(biao)志(zhi)使用人應在(zai)其產(chan)品(pin)或(huo)其包裝上統一(yi)使用地理標(biao)(biao)(biao)志(zhi)。 6、運輸(shu)：裝卸運輸(shu)中應輕拿輕放、防(fang)止擠壓。運輸(shu)車輛、工具等(deng)應清(qing)(qing)潔(jie)、衛(wei)(wei)生、無(wu)(wu)污(wu)染，不得與其它有(you)毒有(you)害(hai)物(wu)品(pin)混(hun)裝混(hun)運。 7、貯(zhu)存場所：貯(zhu)存場所應清(qing)(qing)潔(jie)衛(wei)(wei)生，不得與有(you)毒有(you)害(hai)物(wu)品(pin)混(hun)存混(hun)放。應選擇避光、清(qing)(qing)潔(jie)、陰涼、干(gan)燥、無(wu)(wu)異(yi)味的環(huan)境進行儲藏(zang)，并注意防(fang)霉、防(fang)鼠(shu)貯(zhu)藏(zang)、運輸(shu)執行《無(wu)(wu)公害(hai)農產(chan)品(pin)貯(zhu)藏(zang)運輸(shu)標(biao)(biao)(biao)準》。

蘿北黑木耳為農產品地理標(biao)志產品。

3、綏濱大米

綏濱水稻(dao)以黑龍江水灌溉、肥沃的(de)黑土地滋養、北緯47°的(de)高緯度充足日照(zhao)，種(zhong)出來的(de)大(da)米品質(zhi)好、口感(gan)也好。綏濱大(da)米獲國家地理標(biao)志證明商標(biao)。

綏濱縣位于黑龍江(jiang)省東(dong)北部(bu)的(de)黑龍江(jiang)畔，北以黑龍江(jiang)主航道為界(jie)與俄羅斯隔江(jiang)相望，是(shi)全國(guo)(guo)文明的(de)魚米(mi)之(zhi)鄉(xiang)、全國(guo)(guo)生(sheng)態(tai)宜居示范(fan)縣、國(guo)(guo)家級生(sheng)態(tai)示范(fan)區、全國(guo)(guo)綠色食品水(shui)稻(dao)(dao)(dao)標(biao)準化(hua)生(sheng)產(chan)(chan)基地、全國(guo)(guo)農業標(biao)準化(hua)示范(fan)縣、國(guo)(guo)家重要商品糧生(sheng)產(chan)(chan)基地縣，也是(shi)全國(guo)(guo)唯一的(de)無(wu)山無(wu)石縣份(fen)。境內擁(yong)有(you)被(bei)譽為世界(jie)三(san)大無(wu)污染河流之(zhi)一的(de)黑龍江(jiang)，自(zi)然資源得天獨(du)厚，水(shui)利資源十分豐富(fu)，為生(sheng)產(chan)(chan)有(you)機、生(sheng)態(tai)、綠色水(shui)稻(dao)(dao)(dao)提供了(le)保障。全縣水(shui)稻(dao)(dao)(dao)種植面積115萬畝，年生(sheng)產(chan)(chan)水(shui)稻(dao)(dao)(dao)12億(yi)斤。

2013年(nian)，經國家工商(shang)總局商(shang)標(biao)局認定，“綏(sui)濱大米”榮獲中國國家地理標(biao)志證(zheng)明(ming)商(shang)標(biao)。

4、蘿北紅小豆

“蘿(luo)(luo)(luo)北(bei)(bei)紅(hong)(hong)(hong)小(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)(dou)”獲得國(guo)家農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地理(li)標志(zhi)登(deng)記保護(hu)。這是繼“蘿(luo)(luo)(luo)北(bei)(bei)大米”“蘿(luo)(luo)(luo)北(bei)(bei)黑(hei)木耳”之后蘿(luo)(luo)(luo)北(bei)(bei)縣第三(san)個(ge)通(tong)過國(guo)家農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地理(li)標志(zhi)登(deng)記保護(hu)的產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)。“蘿(luo)(luo)(luo)北(bei)(bei)紅(hong)(hong)(hong)小(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)(dou)”劃定的地域保護(hu)范圍包括蘿(luo)(luo)(luo)北(bei)(bei)縣下轄的團(tuan)結鎮(zhen)、名山鎮(zhen)、肇興(xing)鎮(zhen)、鳳翔鎮(zhen)、鶴北(bei)(bei)鎮(zhen)、云山鎮(zhen)、東明鄉(xiang)、太平溝(gou)鄉(xiang)、鶴北(bei)(bei)林業局，共計8個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)1個(ge)局。紅(hong)(hong)(hong)小(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)(dou)又(you)名赤豆(dou)(dou)(dou)、赤小(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)(dou)、紅(hong)(hong)(hong)赤豆(dou)(dou)(dou)、小(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)(dou)。英文名：Red adzuki bean。紅(hong)(hong)(hong)小(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)(dou)富含(han)淀(dian)粉，因(yin)此又(you)被(bei)人們稱為“飯(fan)豆(dou)(dou)(dou)”。紅(hong)(hong)(hong)小(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)(dou)含(han)多種(zhong)營養(yang)成分，每(mei)100克紅(hong)(hong)(hong)小(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)(dou)中(zhong)含(han)蛋白質21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76 毫(hao)克、磷386毫(hao)克、鐵4.5毫(hao)克、硫胺素0.43毫(hao)克，核(he)黃素0.16毫(hao)克、煙酸2.1毫(hao)克。秋季果實(shi)成熟(shu)而未開裂時拔取(qu)全(quan)株(zhu)，曬(shai)干，打下種(zhong)子，除(chu)去雜質，再曬(shai)干。紅(hong)(hong)(hong)小(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)(dou)蛋白質中(zhong)賴氨酸含(han)量較高，宜與谷類食品(pin)(pin)混合成豆(dou)(dou)(dou)飯(fan)或豆(dou)(dou)(dou)粥食用，一般做成豆(dou)(dou)(dou)沙或作糕點原料。李時珍稱紅(hong)(hong)(hong)小(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)(dou)為"心(xin)之谷"，其功用為"生津液，利小(xiao)(xiao)便，消脹，除(chu)腫，上吐"，并(bing)治"下痢、解(jie)酒毒，除(chu)寒熱痛腫，排膿散血，而通(tong)乳(ru)汁"。

蘿北(bei)縣多種經營辦公室

蘿北縣(xian)所轄團結(jie)鎮(zhen)、名山鎮(zhen)、肇興鎮(zhen)、鳳翔鎮(zhen)、鶴(he)北鎮(zhen)、云山鎮(zhen)、東(dong)明鄉、太平溝(gou)鄉、鶴(he)北林業局共計8個鄉鎮(zhen)1個局。地理坐標為東(dong)經(jing)130°01′00″～ 131°34′00″，北緯(wei)47°12′00″～ 48°21′00″

5、排骨燉酸菜

排(pai)骨(gu)燉(dun)酸(suan)菜(cai)(cai)(cai)的做(zuo)法非常(chang)簡單，只要按照(zhao)菜(cai)(cai)(cai)譜步(bu)(bu)驟一步(bu)(bu)一步(bu)(bu)您來一定會享受到一道美味(wei)(wei)(wei)菜(cai)(cai)(cai)肴，排(pai)骨(gu)燉(dun)酸(suan)菜(cai)(cai)(cai)是中國菜(cai)(cai)(cai)系(xi)東北菜(cai)(cai)(cai)菜(cai)(cai)(cai)系(xi)中很有特色的菜(cai)(cai)(cai)式之一，排(pai)骨(gu)燉(dun)酸(suan)菜(cai)(cai)(cai)以排(pai)骨(gu)為主要材料，烹飪以燉(dun)菜(cai)(cai)(cai)為主，口(kou)味(wei)(wei)(wei)屬于家(jia)常(chang)味(wei)(wei)(wei)，跟著(zhu)菜(cai)(cai)(cai)譜試(shi)試(shi)看，相信您一定會成(cheng)功！

配料：

主料：豬小排3根、大土豆一個、粉條一小把(ba)、酸菜1/4顆。

調料：蔥、姜、醬(jiang)油、花椒(jiao)粉、料酒、鹽、雞精。

操作：

1、先將排骨(gu)剁成小塊，只取中(zhong)(zhong)間(jian)的(de)小排骨(gu)，兩頭的(de)大骨(gu)頭不要（留著熬湯，扔掉太可惜啦）。過開水燙(tang)去(qu)血沫(mo)。買來的(de)酸(suan)菜切小塊，將酸(suan)菜的(de)厚(hou)幫子片成薄片，在冷水中(zhong)(zhong)浸泡(pao)一會兒。土豆去(qu)皮切大塊。粉條用(yong)熱水泡(pao)軟。蔥(cong)姜切沫(mo)。

2、在燙排骨的(de)過程中，可準備配(pei)料(liao)。在小碗中配(pei)料(liao)酒(jiu)、花椒粉、鹽、雞精、水，攪拌均勻(yun)。

3、燒(shao)熱油(you)鍋(guo)，放(fang)入(ru)(ru)蔥姜沫爆香(xiang)。倒(dao)入(ru)(ru)排骨翻炒(chao)，加(jia)入(ru)(ru)醬油(you)、花椒粉(fen)。翻炒(chao)一(yi)會兒至排骨5成熟時放(fang)入(ru)(ru)酸(suan)菜、土豆和粉(fen)條(tiao)，加(jia)小碗中配好的(de)(de)料。再多加(jia)一(yi)小碗水，淹過一(yi)半(ban)的(de)(de)菜就可以，加(jia)蓋，改中火(huo)燉。十(shi)分鐘后，就可以出(chu)鍋(guo)啦。注意燉的(de)(de)時候不要讓水燒(shao)干(gan)了，否(fou)則影響(xiang)菜的(de)(de)扮相和口感。

6、扒肉條

扒肉條的制(zhi)作材料：

主料：豬(zhu)腿肉500克。

輔料(liao)：香菇(gu)（鮮）100克(ke)，胡(hu)蘿卜50克(ke)。

調料(liao)：鹽10克(ke)，白砂糖15克(ke)，醬油20克(ke)，味精4克(ke)，料(liao)酒10克(ke)，大蔥15克(ke)，姜(jiang)15克(ke)，淀粉(玉米)5克(ke)。

制作過程：

1、先將豬后腿肉(rou)洗凈，放入涼水鍋中(zhong)，加(jia)入蔥、姜各10克、料酒5克；

2、用中火(huo)將肉(rou)煮至(zhi)七(qi)成熟取(qu)出，涼后切(qie)成厚0.5厘(li)米、寬3厘(li)米、長5厘(li)米的片；

3、將(jiang)水(shui)發冬菇去掉(diao)后根，夾(jia)在(zai)(zai)每片(pian)肉中間，將(jiang)肉片(pian)整齊(qi)地碼(ma)放在(zai)(zai)湯(tang)盤(pan)底部(bu)，碎(sui)料放在(zai)(zai)上(shang)面(mian)，加(jia)入鹽、蔥、姜末、醬油、味精、料酒、白糖、水(shui)250克；

4、放入蒸(zheng)鍋中蒸(zheng)40分鐘(zhong)，取出將汁倒(dao)入鍋中；

5、將一平盤扣(kou)在湯中，再反扣(kou)過來，使原料(liao)在平盤中成為碎料(liao)在下，整齊面在上的形狀(zhuang)；

6、其上面還可放些綠葉(xie)絲略加點綴(zhui)；

7、胡蘿卜切成(cheng)長3厘(li)米、寬和厚均為(wei)0.5厘(li)米的長，用(yong)水焯后(hou)在盤邊碼成(cheng)十(shi)字(zi)形；

8、炒鍋上火，燒開后將(jiang)水淀(dian)粉放入收汁，燒在砂(sha)料表面即(ji)可。

7、小籠粉蒸牛肉

準備材料：

牛腩肉一(yi)塊(350克(ke))、五香米粉100克(ke)姜一(yi)塊、小(xiao)蔥一(yi)小(xiao)把、干荷(he)葉(xie)一(yi)張。

準備調料：

鹽適(shi)量(liang)、黑胡(hu)椒粉(fen)適(shi)量(liang)、食用油(you)一小(xiao)匙、老(lao)抽一匙，砂糖半匙、蠔(hao)油(you)兩匙、1/4個檸檬榨的汁（可(ke)省略或(huo)用一小(xiao)匙干淀粉(fen)代替），小(xiao)半碗(wan)清水(shui)。

制作過程：

1、準備好材料,并提前用清水將干荷(he)葉泡軟；

2、牛肉(rou)(rou)(rou)洗凈，與肉(rou)(rou)(rou)的(de)紋理呈(cheng)90度角切成薄肉(rou)(rou)(rou)片，可以用刀背將肉(rou)(rou)(rou)片兩面再剁一(yi)遍，蒸(zheng)出來的(de)肉(rou)(rou)(rou)質更(geng)蓬(peng)松也(ye)更(geng)入味；

3、一小塊姜切成盡量(liang)細的末，小蔥切蔥花；

4、牛(niu)肉放入碗中(zhong)，加入姜末以及除了清水之外(wai)的所(suo)有調料，攪拌均勻，靜置30分鐘，等(deng)待腌制入味；

5、將(jiang)米(mi)粉倒入碗中(zhong)，慢(man)慢(man)加入清(qing)水(shui)，與牛肉一起拌勻(yun)，讓米(mi)粉逐漸(jian)將(jiang)水(shui)吸收(shou)；

6、將泡軟的荷(he)葉鋪在蒸(zheng)格中，如(ru)果(guo)荷(he)葉夠(gou)大，可以疊起來鋪，以免牛肉蒸(zheng)出的湯汁漏掉了(le)；

7、將拌好的(de)米粉牛肉(rou)均勻的(de)鋪在(zai)荷葉上；

8、將(jiang)蒸格(ge)上鍋(guo)，鍋(guo)底(di)添足水，開(kai)火，大(da)火猛(meng)蒸20—30分鐘即可；

9、撒(sa)上(shang)蔥花即可食用。法香、紅椒末僅為裝飾，可以(yi)省略不計哈。

提示：

1、如果(guo)是(shi)用市場買(mai)的(de)成包的(de)蒸(zheng)(zheng)肉米(mi)粉(fen)(fen)，鹽可以(yi)省略(lve)(lve)，成包的(de)蒸(zheng)(zheng)肉米(mi)粉(fen)(fen)本身已經很咸(xian)了，自制的(de)蒸(zheng)(zheng)肉米(mi)粉(fen)(fen)也略(lve)(lve)有咸(xian)味，放鹽的(de)時候要小心，可以(yi)先少放一點，等米(mi)粉(fen)(fen)拌(ban)入后(hou)，輕嘗(chang)一下咸(xian)淡，再做調整。

2、加檸檬汁是為了讓(rang)牛肉肉質細嫩，如果沒有可以省略，或用淀粉代(dai)替。

3、干荷葉(xie)(xie)可以在中藥(yao)店(dian)或(huo)茶(cha)葉(xie)(xie)鋪買到，我是在家樂福(fu)買的，如(ru)果沒(mei)有，就用蒸籠布或(huo)烹調紙代替都可以。

8、鶴崗煤雕

煤(mei)(mei)(mei)(mei)雕(diao)工(gong)(gong)藝(yi)(yi)品(pin)題(ti)材廣泛、內容(rong)豐(feng)富(fu)，從古典題(ti)材到現代題(ti)材，從人物(wu)、動(dong)物(wu)到花鳥魚蟲，無論哪種題(ti)材的(de)作品(pin)，煤(mei)(mei)(mei)(mei)雕(diao)工(gong)(gong)藝(yi)(yi)都展示出(chu)獨(du)特(te)的(de)藝(yi)(yi)術(shu)(shu)(shu)效果。煤(mei)(mei)(mei)(mei)雕(diao)有著濃郁的(de)地方文化色(se)彩，它蘊(yun)藏著深(shen)厚的(de)文化內涵，其(qi)造(zao)型布(bu)局，款式名稱、圖(tu)案紋飾，是民(min)族傳(chuan)統文化的(de)完美(mei)融合。獨(du)特(te)、稀少(shao)，是七臺(tai)河煤(mei)(mei)(mei)(mei)雕(diao)的(de)最大(da)特(te)色(se)。煤(mei)(mei)(mei)(mei)雕(diao)根據題(ti)材的(de)要求(qiu)，或大(da)刀闊斧，粗(cu)獷(guang)有力(li)，或刀法細(xi)膩，精(jing)雕(diao)細(xi)琢。作品(pin)真實生動(dong)，神形兼(jian)備，于(yu)(yu)古樸(pu)中(zhong)(zhong)見風雅，于(yu)(yu)沉(chen)穩中(zhong)(zhong)顯(xian)靈(ling)秀(xiu)，構思(si)巧妙，設計新穎，題(ti)材豐(feng)富(fu)，雕(diao)工(gong)(gong)精(jing)湛，形成了獨(du)具(ju)特(te)色(se)的(de)烏金藝(yi)(yi)術(shu)(shu)(shu)品(pin)，顯(xian)示出(chu)七臺(tai)河藝(yi)(yi)術(shu)(shu)(shu)工(gong)(gong)作者匠(jiang)心獨(du)運的(de)美(mei)學藝(yi)(yi)術(shu)(shu)(shu)，在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)工(gong)(gong)藝(yi)(yi)美(mei)術(shu)(shu)(shu)行業中(zhong)(zhong)占有一(yi)席之(zhi)地，其(qi)具(ju)有的(de)藝(yi)(yi)術(shu)(shu)(shu)價(jia)值(zhi)、商(shang)品(pin)價(jia)值(zhi)和收藏價(jia)值(zhi)將隨著時間(jian)的(de)推移而大(da)幅攀高。倍受(shou)國(guo)內外(wai)友(you)人的(de)青睞。“以煤(mei)(mei)(mei)(mei)作為原料，大(da)規模(mo)的(de)創作雕(diao)塑作品(pin)在(zai)(zai)國(guo)內可謂絕(jue)無僅有，在(zai)(zai)世界上也屬(shu)罕見。”煤(mei)(mei)(mei)(mei)雕(diao)不(bu)僅從根本上改變了煤(mei)(mei)(mei)(mei)炭“傻(sha)、大(da)、黑(hei)、粗(cu)”的(de)形象，讓其(qi)步(bu)入(ru)了藝(yi)(yi)術(shu)(shu)(shu)殿堂，更作為一(yi)種城市(shi)文化，大(da)大(da)提升了煤(mei)(mei)(mei)(mei)都的(de)城市(shi)品(pin)位。

9、蘑菇燉小雞

小雞燉蘑(mo)菇的(de)做(zuo)法非(fei)常簡(jian)單，只要按(an)照菜(cai)(cai)譜步(bu)驟一步(bu)一步(bu)您(nin)來一定會(hui)享受到一道(dao)美味(wei)菜(cai)(cai)肴(yao)，小雞燉蘑(mo)菇是中國菜(cai)(cai)系東北菜(cai)(cai)菜(cai)(cai)系中很有特色(se)的(de)菜(cai)(cai)式之一，小雞燉蘑(mo)菇以雞肉為(wei)主(zhu)要材料，烹飪(ren)以燉菜(cai)(cai)為(wei)主(zhu)，口味(wei)屬于家(jia)常味(wei)。

配料：

主(zhu)料：小仔(zi)雞750克(ke)-1000克(ke)、蘑(mo)菇(gu)75克(ke)

調料：蔥、姜(jiang)、干紅辣椒、大(da)料、醬油、料酒(jiu)、鹽、糖、食用油

操作：

1、將小仔雞洗凈，剁(duo)成小塊；

2、將蘑菇用(yong)溫水泡(pao)30分(fen)鐘，洗凈待用(yong)；

3、坐鍋燒熱(re)，放入(ru)少量(liang)油(you)，待油(you)熱(re)后(hou)放入(ru)雞(ji)塊翻炒，至雞(ji)肉變色放入(ru)蔥、姜、大料、干(gan)紅辣椒、鹽、醬(jiang)油(you)、糖、料酒，將顏色炒勻，加入(ru)適量(liang)水(shui)燉十分鐘左右后(hou)倒入(ru)蘑菇(gu)，中火燉三四十分鐘即成(cheng)。

10、鐵鍋燉魚

原(yuan)料：草魚1000克，玉(yu)米面1500克。

調料(liao)：東古一品鮮醬油10克(ke)(ke)(ke)，鹽10克(ke)(ke)(ke)，味精(jing)6克(ke)(ke)(ke)，白糖10克(ke)(ke)(ke)，醋10克(ke)(ke)(ke)，蔥末20克(ke)(ke)(ke)，八(ba)角(jiao)、茴(hui)香各5克(ke)(ke)(ke)，姜末20克(ke)(ke)(ke)，色拉油50克(ke)(ke)(ke)，高(gao)湯(tang)300克(ke)(ke)(ke)。

制法：

1、將草魚洗凈，從腹部一開為二。

2、柴鍋(guo)里放入(ru)色拉(la)油，四成熱時下八(ba)角、茴香、大蔥、姜炒出香，放入(ru)草魚小火煎1分鐘后(hou)烹醋、醬油，加(jia)入(ru)高(gao)湯，加(jia)入(ru)鹽、味(wei)精、白(bai)糖調味(wei)后(hou)備用(yong)。

3、同(tong)時將(jiang)(jiang)玉(yu)米面加水，揉(rou)勻后(hou)做成小餅，然后(hou)將(jiang)(jiang)其貼在鍋(guo)四周(zhou)，上蓋(gai)，小火燒一小時后(hou)起鍋(guo)，先把貼餅子鏟(chan)下來入(ru)盤，再(zai)把魚放入(ru)盤內(nei)，把鍋(guo)里的汁倒(dao)入(ru)魚身即可。